Баклажаны, лук, каперсы, оливки, томатная паста, масло, уксус, соль, миндаль.
Примечание: За 15 евро блюдо подается с 4 брускеттами с морепродуктами, 2 из которых с базиликом и кремом из мойвы, 2 с песто из Трапани и жареными креветками.
Томатное пюре, баклажаны, моцарелла, пармезан, масло, лук, базилик, чеснок, сахар
Картофель фри, панелле, картофельные каццилли
Рис в очень хрустящей панировке с мясным соусом
Рис в очень хрустящей панировке, начинённый варёной ветчиной и моцареллой.
Фрикадельки из свинины барбекю в панировке из кукурузных хлопьев и картофель фри в качестве гарнира.
Куриные полоски в панировке, обжаренные во фритюре.
Картофель фри с шелухой
Яичная паста, соус бешамель, рагу из говядины, томатный соус
Карбонара, конечно, не сицилийское блюдо, но почему бы не придать ему сицилийский колорит?
Представляем нашу фисташковую карбонару: хрустящий гуанчале, сицилийский черный сыр пекорино, яичный желток, местная фисташковая мука и измельченные фисташки для украшения!
Свежая паста, суп-пюре из красных креветок, помидоры черри, чеснок, масло, соль, страчателла, измельченные фисташки.
Свежая паста, свежие помидоры черри, осьминог, миндаль, петрушка.
Типичное блюдо Сан-Вито, как и предписывает традиция... Манная крупа ручной работы, приправленная местными специями, такими как чеснок, корица и натуральные ароматизаторы... подается с ломтиками морского окуня и ароматным рыбным супом, который можно добавлять к манной крупе в желаемом количестве!
Манная крупа ручной работы с куркумой, карри, соевым соусом, овощами, апельсином, миндалем и петрушкой.
Макароны из твердых сортов пшеницы, жареные баклажаны, рыба-меч, помидоры, свежая мята, масло, соль, перец.
Макароны из твердых сортов пшеницы, помидоры, базилик, чеснок, масло, соль, перец, миндаль
Макароны из твердых сортов пшеницы, помидоры, базилик, лук, масло, соль, перец, жареные баклажаны, соленая рикотта
Обжаренный красный тунец (300 г) подается с печеным картофелем и яблочной капонатой.
Кальмары в панировке, обжаренные во фритюре и нарезанные кружочками.
Примечание: За 25 евро вы можете выбрать ассорти из кальмаров, креветок и серебряных колец.
300 г ирландской ангусской говядины, подается на подушке из рукколы с помидорами черри, крупной солью и гарниром из запеченного картофеля.
450/500 г стейка рибай на кости из говядины породы Кобиета с гарниром из печеного картофеля.
300 г пиканьи с гарниром из картофеля и соусом чимичурри.
Ассортимент местных вяленых мясных деликатесов и сыров, капоната из баклажанов.
Ассортимент местных вяленых мясных деликатесов и сыров, панелле, каззилли, капоната, оливки.
За дополнительные 20 евро мы можем добавить к нашему ассорти жареные кальмары, креветки и осьминога, куриные палочки и другие виды брускетты.
200г пьемонтский бургер Фассона, строго редкий, копченый сыр скаморца, листья салата, помидоры, хрустящий бекон, медовая горчица
Бургер из баварской говядины (200 г), хрустящий бекон, черный сыр пекорино, салат-латук, нарезанные помидоры, карамелизованный лук, соус барбекю.
200 г говядины, копченый сыр скаморца, хрустящий бекон, нарезанные помидоры, салат-латук, острый соус «Фейерверк»
200 г говядины Ангус, копченый сыр скаморца, салат-латук, нарезанные помидоры, карамелизованный лук,
майонез
200 г говядины Ангус, хрустящий бекон, сыр чеддер, салат, помидор, соус для бургеров
200 г говяжьего бургера, проволоне, хрустящий бекон, салат, помидор, фисташковый крем, вареная ветчина
Бургер из курицы в панировке (200 г), хрустящий бекон, салат-латук, нарезанный помидор, сыр чеддер, майонез.
Пшеничные лепешки, креветки на пару, салат-латук, сальса роза
Пшеничные лепешки, яичница-болтунья, вареная ветчина, салат-латук, помидоры, йогуртовый соус.
Пшеничные лепешки, хрустящая жареная курица, хрустящий бекон, салат, сыр проволоне, помидор, майонез
Пшеничные лепешки, смесь жареных овощей, сыр провола, помидор, салат-латук, базиликовый крем.
Рисовая основа, тартар из тунца, лосось, креветки, авокадо, свежая клубника, карамелизованный лук и хрустящий жареный лук, помидоры черри, кукуруза, сыр «Филадельфия», сладкий соус чили и соус терияки.
Хрустящие жареные куриные полоски, хрустящий бекон, помидор, кукуруза, соус «Цезарь».
Салат-латук, помидоры черри, лосось, креветки, авокадо, кукуруза, йогуртовый соус
Руккола, сырая черная свинина из Маццара-дель-Валло, домашний базиликовый крем, помидоры и стружка пармезана.
Салат-латук, помидоры черри, оливки, кукуруза, моцарелла
Салат из смеси латука, кабачков, баклажанов и базиликового крема.
Наш единственный фирменный десерт — миндальный парфе, приготовленный исключительно дома!
Яйца, сливки, сахар, карамелизированный миндаль, шоколад и поджаренный миндаль.
Хрустящая вафля с начинкой из овечьей рикотты и сахара, украшенная цукатами из апельсина и фисташками.
Панцеротти, жареные во фритюре, с начинкой из овечьей рикотты; одна порция включает 2 кассеттелле.
Сицилийский светлый лагер
Классический сицилийский светлый лагер
Вайсбир
Вайсбир
Насыщенный и ароматный ирландский IPA на разлив
Насыщенный и ароматный ирландский IPA на разлив
СИЦИЛИЯ
Два международных сорта винограда (Шардоне и некоторое количество Вионье) идеально сочетаются на залитых солнцем холмах западной Сицилии: в результате получилось вино, в котором богатство и округлость находятся в идеальной гармонии.
Чередование белых и желтых фруктов, завершающееся нежным, пикантным послевкусием.
Представляем Grillo "Nissim" от Tenute Orestiadi. Из самого сердца Сицилии, из прекрасной Джибеллины, это простое белое вино, но с неповторимым ароматом и безошибочно узнаваемыми характеристиками. Изготовленное из 100% местного сицилийского винограда сорта Грилло, оно имеет яркий соломенно-желтый цвет, словно лучи солнца, проникающие в бокал. Ароматы характерны для средиземноморской растительности, с фруктовыми и цветочными нотами зеленого чая, цветков апельсина и хлебной корочки. На вкус оно гладкое и полнотелое, с долгим, приятным послевкусием.
Представляем Катарратто Кемар от Tenute Orestiadi. Из долины Беличе, с ее пьянящими ароматами морского бриза и желтых цветов, это чистое Катарратто готово подарить вам чудесные ощущения моря, отдыха и жареной рыбы. В бокале оно сверкает сияющим соломенно-желтым цветом. Кроме того, в аромате раскрываются фруктовые и цветочные ноты с оттенками средиземноморской растительности, белых фруктов, персика, миндаля и цветков апельсина. Наконец, на вкус оно демонстрирует большую элегантность и превосходный баланс между свежестью и мягкостью. В качестве сочетаний мы рекомендуем спагетти с тунцом и каперсами, пасту алла Норма, пасту бузиате с песто из Трапани и сицилийскую капонату. Или меч-рыбу с каперсами и лимоном, креветки на гриле с зеленым луком и панчеттой, или креветки в сале на креме из нута. Также в меню: острое рагу из молодых осьминогов, сардиновые фрикадельки с диким фенхелем, стейк из тунца с карамелизованным луком, карпаччо из меч-рыбы с радиккьо и соленой рикоттой.
Отличительное и пленительное красное вино, вершина качественной пирамиды Tenute Orestiadi. Это результат кропотливых исследований и экспериментов, проведенных в долине Беличе с целью восстановления ценности и престижа одного из самых старинных сортов винограда в сицилийской винодельческой традиции: Перриконе. Виноград, собранный вручную в небольшие ящики в конце августа, транспортируется в погреб и затем отделяется от стеблей для наилучшего сохранения целостности кожицы. После ферментации с контролируемой температурой полученное вино выдерживается восемь месяцев в емкостях из нержавеющей стали, а затем еще десять месяцев в бутылке, хранящейся в горизонтальном положении. Обладая интенсивным пурпурно-красным цветом, напоминающим золотистые оттенки, типичные для почв виноградников, Perricone от Tenute Orestiadi характеризуется ароматическим букетом красных фруктов с пряными нотками. Вино выделяется, демонстрируя замечательную элегантность во вкусе, с роскошным и стойким послевкусием.
Вино, выражающее «душевное спокойствие», дарящее мгновенное чувство счастья тем, кто его пробует. Сира PaxMentis от Tenute Orestiadi производится из винограда, выращенного на холмистых виноградниках Джибеллины, в самом сердце Западной Сицилии, региона, исторически благоприятного для виноделия. Виноград, собранный в последние десять дней сентября, частично и естественным образом подсыхает на лозе в течение примерно 20-30 дней. После отделения от стеблей и прессования, а также ферментации при контролируемой температуре в течение 15-20 дней, полученное вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев. Аромат раскрывается сладкими нотами свежесобранных красных фруктов, слив и вишни, выдержанных в спирте, в сопровождении тонких оттенков ванили. Вкус насыщенный и обволакивающий, с роскошным, особенно ароматным послевкусием.
Его название отсылает к драгоценному озеру Бивьер, природному соленому бассейну, месту первозданной красоты, где бережно хранятся плоды виноградников.
На этом уникальном терруаре выращивают виноград, из которого получаются великолепные вина с неповторимым вкусом озера. Натуральное игристое вино, созданное благодаря сбалансированному сочетанию интенсивности винограда сорта Москато, элегантности и свежести сорта Грилло и неповторимого аромата сорта Траминер.
Per Mari Grillo — это соломенно-желтое вино с зеленоватыми оттенками, элегантным и приятным букетом с нотками цитрусовых, апельсинового цвета, абрикоса, персика, жасмина и травянистых оттенков.
На вкус Per Mari Grillo — свежее и минеральное, с пикантным и бодрящим послевкусием.
Tra Dune рассказывает историю уникальной красоты ландшафта, расположенного вокруг озера Бивьер, места, где природа встречается с песчаными дюнами, пышной растительностью и редкими видами, которые его населяют.
Tra Dune Bianco, купаж белых сортов винограда, — это элегантное и гармоничное вино. Характеризуется приятными цветочными и фруктовыми нотами, которые дополняются свежестью и пикантным характером наших вин.
В аромате проявляются цветочные ноты розы, переплетающиеся с оттенками красных фруктов, особенно малины.
На вкус вино выделяется своей живой свежестью благодаря приятной кислотности, которая идеально уравновешивает мягкость.
В названии Adorè отражены синтез золотистой земли и морских дюн, а в бокале вино излучает теплое, интенсивное сияние, отражая открытую, солнечную землю.
Это вино, отличающееся сбалансированной элегантностью, характеризуется интенсивным ароматом винограда сорта Москато, который прекрасно сочетается с нотками лемонграсса и жасмина, придавая приятный аромат вкусу. Послевкусие раскрывает легкую минеральность, а пикантный характер, щедрый дар Бивьера, создает безошибочно узнаваемый и неповторимый профиль.
Виноградники Фраппато расположены на территории природного заповедника озера Бивьер. Виноград, выращенный на ветру и созревший под средиземноморским солнцем, становится Лаэтитьей.
Это вино, обладающее блестящим рубиново-красным цветом, выделяется своим многообещающим ароматом и интенсивными нотами, которые в элегантном балансе варьируются от недозрелых красных фруктов до цветочных оттенков красных роз.
Вино из района Бивьер отличается исключительной свежестью, интенсивностью и выразительным пикантным характером. Настоящее наслаждение в бутылке, Лаэтитья – в бокале.
Casa Grazia Zahara — это сицилийское вино категории DOC, произведенное из 100% винограда сорта Грилло, выращенного в природном заповеднике озера Бивьер. Винификация происходит в стальных резервуарах с регулируемой температурой, а после завершения ферментации вино продолжает созревать на осадке в емкостях из нержавеющей стали в течение 4 месяцев.
Вино имеет соломенно-желтый цвет, а в аромате ощущаются ноты апельсинового цвета, жасмина, цветков апельсина, а также травянистые ноты шалфея и розмарина. На вкус оно предлагает идеальный баланс между элегантностью и свежестью.
Яше – Игристое белое вино – Terre Siciliane IGT
Винификация и выдержка
Виноград собран вручную в третью неделю сентября. Мягкое прессование, естественная статическая декантация при контролируемой температуре. Ферментация при 16°C. Выдержка на тонком осадке в течение 3 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Вторичная ферментация в автоклаве при низких температурах (13-15°C). Выдержка на осадке с еженедельным перемешиванием в течение приблизительно двух месяцев.
Цвет: Соломенно-желтый. Аромат: Ноты сливы, белого персика и цитрусовых. Вкус: Свежий, обволакивающий, с хорошим вкусом и стойкостью.
БЕЛЫЙ ИЛИ КРАСНЫЙ
Апероль, Просекко, Содовая
Горький напиток, Просекко, Газировка
ПАССОА, МАРАКУЙЯ, ПРОСЕККО, ГАЗИРОВАННАЯ ВОДА
Розмарин, сицилийский лимон, морская соль, голубая ромашка, просекко
ЛИМОНЧЕЛЛО, ПРОСЕККО, ГАЗИРОВАННАЯ ВОДА
ЛИМОНЧЕЛЛО, КЛУБНИКА, ПРОСЕККО, ГАЗИРОВАННАЯ ВОДА
БУЗИНА, ПРОСЕККО, ГАЗИРОВАННАЯ ВОДА, ЛАЙМ, МЯТА
Красный вермут, биттер, джин
Красный вермут, горький, просекко
Красный вермут, горький, газированный
Красный вермут, горький
Лайм, тростниковый сахар, мята, ром, газировка
Лайм, тростниковая тыква, мята, маракуйя, ром, содовая
КАЙПИРОСКА ЛАЙМ, Тростниковый сахар, ВОДКА
Лайм, тростниковый сок, клубника, водка
ЛАЙМ, ТРОСТНИКОВЫЙ КАША, КАША
ДЖИН, РОМ, ВОДКА, ТРАЙЛ СЕК, ТЕКИЛА, ТЫКВА, ЛАЙМ, КОЛА
Водка, ром, джин, мидори, тыквенный лимонад
Ром, лайм, кола
Водка, персиковый ликер, апельсиновый сок, клюква
Текила, апельсиновый сок, граната
Текила, Кантрё, лайм, соль
Текила, сироп агавы, лимон
ДЖИН, БЕЛЫЙ ВЕРМУТ, АПЕЛЬСИНОВЫЙ БИТТЕР
Водка, халуа, кофе
Водка, клюква, кантри, лайм
Ванильная водка, маракуйя, пасса, просекко, лайм
Водка, имбирное пиво, лайм
ДЖИН, ИМБИРНОЕ ПИВО, ЛАЙМ
ЛИМОНЧЕЛЛО, ПИВО GENGER
ПЕРСИКОВЫЙ СОК, ПРОСЕККО
АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК, ПРОСЕККО
Клубника, Просекко
Текила, соль, лимон, тоник со вкусом грейпфрута
?????????
КОКОСОВЫЙ СИРОП, АНАНАСОВЫЙ СОК
Тростниковый сахар, лайм, мята, спрайт
Ананас, маракуйя, клубника, спрайт
Горький апельсин и артишок
Namely: wheat (such as spelt and khorasan wheat), rye, barley, oats or their hybridised strains, and products thereof
Crustaceans and products thereof
Eggs and products thereof
Fish and products thereof
Peanuts and products thereof
Soybeans and products thereof
Milk and products thereof (including lactose)
Nuts, namely: almonds (Amygdalus communis L.), hazelnuts (Corylus avellana), walnuts (Juglans regia), cashews (Anacardium occidentale), pecan nuts (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), Brazil nuts (Bertholletia excelsa), pistachio nuts (Pistacia vera), macadamia or Queensland nuts (Macadamia ternifolia), and products thereof, except for nuts used for making alcoholic distillates including ethyl alcohol of agricultural origin
Celery and products thereof
Mustard and products thereof
Sesame seeds and products thereof
Sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/litre in terms of the total SO2 which are to be calculated for products as proposed ready for consumption or as reconstituted according to the instructions of the manufacturers
Lupin and products thereof
Molluscs and products thereof