Aubergine, Zwiebel, Kapern, Oliven, Tomatenpüree, Öl, Essig, Salz, Mandeln
Hinweis: Für 15 € wird es mit 4 Meeresfrüchte-Bruschettas serviert, 2 mit Basilikum- und Kapelancreme, 2 mit Trapani-Pesto und gebratenen Garnelen.
Tomatenpüree, Auberginen, Mozzarella, Parmesan, Öl, Zwiebeln, Basilikum, Knoblauch, Zucker
Pommes Frites, Panelle, Kartoffel-Cazzilli
Reis, umhüllt von einer sehr knusprigen Panade und gefüllt mit Fleischsoße
Reis, umhüllt von einer sehr knusprigen Panade und gefüllt mit gekochtem Schinken und Mozzarella
BBQ Pulled Pork Bällchen, paniert mit Cornflakes und serviert mit Pommes frites
Panierte und frittierte Hähnchenstreifen
Pommes frites mit Schale
Eiernudeln, Béchamelsauce, Rinderragù, Tomatensauce
Carbonara ist natürlich kein sizilianisches Gericht, aber warum nicht mal eine sizilianische Note einbringen? Wir präsentieren unsere Pistazien-Carbonara: knuspriger Guanciale, sizilianischer schwarzer Pecorino, Eigelb, lokales Pistazienmehl und gehackte Pistazien zum Garnieren!
Frische Pasta, rote Garnelenbisque, Kirschtomaten, Knoblauch, Öl, Salz, Stracciatella, gehackte Pistazien
Frische Pasta, frische Kirschtomaten, Oktopus, Mandeln, Petersilie
Ein typisches Gericht aus San Vito, wie es die Tradition vorschreibt... Handgerollter Weizengrieß, gewürzt mit lokalen Gewürzen wie Knoblauch, Zimt und natürlichen Aromen... serviert mit Zackenbarschscheiben und einer duftenden Fischsuppe, die dem Grieß nach Belieben hinzugefügt wird!
Handgerollter Grieß mit Kurkuma, Curry, Soja, Gemüse, Orange, Mandeln und Petersilie
Hartweizennudeln, gebratene Auberginen, Schwertfisch, Tomaten, frische Minze, Öl, Salz, Pfeffer.
Hartweizennudeln, Tomaten, Basilikum, Knoblauch, Öl, Salz, Pfeffer, Mandeln
Hartweizennudeln, Tomaten, Basilikum, Zwiebeln, Öl, Salz, Pfeffer, gebratene Auberginen, gesalzener Ricotta
Angebratener roter Thunfisch (300 g), serviert mit Ofenkartoffeln und Apfelcaponata
Panierte und frittierte Tintenfischringe.
Hinweis: Für 25 € können Sie eine Mischung aus Tintenfisch, Garnelen und Silberfischringen wählen.
300 g irisches Angus-Rindfleisch, serviert auf einem Bett aus Rucola mit Kirschtomaten, grobem Salz und einer Beilage aus Ofenkartoffeln.
450/500 g Rib-Eye-Steak vom Kobieta-Rind mit Knochen und Ofenkartoffeln als Beilage
300 g Picanha mit Kartoffeln als Beilage und Chimichurri-Sauce
Auswahl an regionalen Wurst- und Käsespezialitäten, Auberginen-Caponata
Auswahl an regionalen Wurst- und Käsespezialitäten, Panelle, Cazzilli, Caponata, Oliven
Für zusätzliche 20 € können wir unsere Platte mit frittierten Tintenfischen, Garnelen und Oktopus, Hähnchenspießen und weiteren Bruschetta-Variationen ergänzen.
200 g piemontesischer Fassona-Burger, streng selten, geräucherter Scamorza-Käse, Salat, Tomate, knuspriger Speck, Honig-Senf
200 g bayerischer Rindfleischburger, knuspriger Speck, schwarzer Pecorino-Käse, Salat, Tomatenscheiben, karamellisierte Zwiebeln, BBQ-Sauce
200 g Rindfleisch, geräucherter Scamorza-Käse, knuspriger Speck, Tomatenscheiben, Salat, scharfe Firecracker-Sauce
200 g Angus-Rindfleisch, geräucherter Scamorza-Käse, Salat, Tomatenscheiben, karamellisierte Zwiebeln, Mayonnaise
200 g Angus-Rindfleisch, knuspriger Speck, Cheddar-Käse, Salat, Tomate, Burgersauce
200-g-Rindfleischburger, Provolone, knuspriger Speck, Salat, Tomate, Pistaziencreme, gekochter Schinken
200 g panierter und frittierter Hähnchenburger, knuspriger Speck, Salat, Tomatenscheiben, Cheddar, Mayonnaise
Weizentortillas, gedämpfte Garnelen, Salat, Salsa Rosa
Weizentortillas, Rührei, gekochter Schinken, Salat, Tomaten, Joghurtsauce
Weizentortillas, knusprig gebratenes Hähnchen, knuspriger Speck, Salat, Provolone-Käse, Tomaten, Mayonnaise
Weizentortillas, gemischtes Grillgemüse, Provola-Käse, Tomaten, Salat, Basilikumcreme
Reisbasis, Thunfisch-Tatar, Lachs, Garnelen, Avocado, frische Erdbeeren, karamellisierte und knusprig gebratene Zwiebeln, Kirschtomaten, Mais, Frischkäse, süße Chilisauce und Teriyakisauce
Knusprige Hähnchenstreifen, knuspriger Speck, Tomaten, Mais, Caesar-Sauce
Kopfsalat, Kirschtomaten, Lachs, Garnelen, Avocado, Mais, Joghurtsauce
Rucola, rohes schwarzes Schweinefleisch aus Mazzara del Vallo, hausgemachte Basilikumcreme, Tomaten und Parmesanspänen
Kopfsalat, Kirschtomaten, Oliven, Mais, Mozzarella
Gemischter Salat mit Zucchini, Auberginen und Basilikumcreme
Unser einziges Hausdessert: das hausgemachte Mandelparfait!
Eier, Sahne, Zucker, karamellisierte Mandeln, Schokolade und geröstete Mandeln.
Knusprige Waffel gefüllt mit Schafsricotta und Zucker, garniert mit kandierter Orange und Pistazien
Panzerotti gefüllt mit Schafsricotta und frittiert, eine Portion enthält 2 Cassatelle
Sizilianisches Blondes Lager
Klassisches sizilianisches Blondes Lager
Weißbier
Weißbier
Vollmundiges und duftendes irisches IPA vom Fass
Vollmundiges und duftendes irisches IPA vom Fass
SIZILIEN
Zwei internationale Rebsorten (Chardonnay und ein Anteil Viognier) haben sich in den sonnigen Hügeln Westsiziliens perfekt vereint: Das Ergebnis ist ein Wein, in dem Fülle und Rundheit in vollkommener Harmonie zusammenwirken. Aromen von weißen und gelbfleischigen Früchten wechseln sich ab und klingen mit einem delikaten, würzigen Abgang aus.
Wir präsentieren Tenute Orestiadis Grillo „Nissim“. Aus dem Herzen Siziliens, im wunderschönen Gibellina, stammt dieser unkomplizierte Weißwein, der sich jedoch durch seine Aromen und unverwechselbaren Charakteristika auszeichnet. Hergestellt aus 100 % der autochthonen sizilianischen Grillo-Traube, fängt seine leuchtend strohgelbe Farbe die Sonnenstrahlen im Glas ein. Seine Aromen sind charakteristisch für die mediterrane Macchia, mit fruchtigen und blumigen Noten von grünem Tee, Orangenblüte und Brotkruste. Am Gaumen ist er geschmeidig und vollmundig mit einem langen, angenehmen Abgang.
Wir präsentieren Ihnen den Catarratto Kemar von Tenute Orestiadi. Aus dem Belice-Tal, dessen betörende Düfte von Meeresbrise und gelben Blüten Sie verzaubern werden, entführt Sie dieser reinsortige Catarratto in die wunderbare Welt des Meeres, des Urlaubs und des gegrillten Fisches. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb. In der Nase entfalten sich fruchtige und blumige Aromen mit Noten von mediterraner Macchia, weißfleischigen Früchten, Pfirsich, Mandeln und Orangenblüte. Am Gaumen besticht er durch große Eleganz und eine exzellente Balance zwischen Frische und Sanftheit. Wir empfehlen dazu Spaghetti mit Thunfisch und Kapern, Pasta alla Norma, Busiate-Pasta mit Trapani-Pesto und sizilianische Caponata. Oder Schwertfisch mit Kapern und Zitrone, gegrillte Garnelen mit Frühlingszwiebeln und Pancetta oder gespickte Garnelen auf Kichererbsencreme. Außerdem: würziger Baby-Oktopus-Eintopf, Sardinen-Frikadellen mit wildem Fenchel, Thunfischsteak mit karamellisierten Zwiebeln, Schwertfisch-Carpaccio mit Radicchio und gesalzenem Ricotta
Ein unverwechselbarer und fesselnder Rotwein, der die Spitze der Qualitätspyramide von Tenute Orestiadi bildet. Er ist das Ergebnis sorgfältiger Forschung und Experimente im Belice-Tal, die darauf abzielten, einer der traditionsreichsten Rebsorten des sizilianischen Weinbaus – dem Perricone – wieder zu Wert und Prestige zu verhelfen. Die Ende August von Hand in kleinen Kisten geernteten Trauben werden in den Keller transportiert und anschließend entrappt, um die Unversehrtheit der Beerenhäute bestmöglich zu erhalten. Nach temperaturkontrollierter Gärung reift der Wein acht Monate im Edelstahltank und anschließend weitere zehn Monate liegend in der Flasche. Mit seiner intensiven purpurroten Farbe, die an die für die Weinberge typischen goldenen Töne erinnert, zeichnet sich der Perricone von Tenute Orestiadi durch ein aromatisches Bouquet von roten Früchten mit würzigen Noten aus. Ein Wein von außergewöhnlicher Eleganz am Gaumen mit einem üppigen und anhaltenden Abgang.
Ein Wein, der „innere Ruhe“ ausstrahlt und dem Genießer sofortiges Glücksgefühl schenkt. Der PaxMentis Syrah von Tenute Orestiadi stammt aus den Weinbergen der Hügellandschaft von Gibellina im Herzen Westsiziliens, einer Region mit langer Tradition im Weinbau. Die Trauben werden in den letzten zehn Septembertagen geerntet und trocknen etwa 20 bis 30 Tage lang auf natürliche Weise am Rebstock. Nach dem Entrappen, Pressen und der 15- bis 20-tägigen Gärung bei kontrollierter Temperatur reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern. Das aromatische Bouquet offenbart süße Noten von frisch gepflückten roten Früchten, Pflaumen und in Alkohol konservierten Kirschen, begleitet von zarten Vanillenuancen. Am Gaumen ist er vollmundig und einhüllend mit einem üppigen, besonders duftenden Abgang.
Sein Name verweist auf den kostbaren Bivière-See, ein natürliches Salzwasserbecken, ein Ort von unvergleichlicher Schönheit, wo die Früchte der Weinberge sorgsam bewahrt werden.
Auf diesem einzigartigen Terroir gedeihen Trauben, aus denen großartige Weine mit dem unverwechselbaren Geschmack des Sees entstehen. Ein natürlich prickelnder Wein, der aus der harmonischen Verbindung der Intensität der Moscato-Traube, der Eleganz und Frische des Grillo und dem unverwechselbaren Aroma des Traminers entsteht.
Per Mari Grillo ist ein strohgelber Wein mit grünlichen Reflexen und einem eleganten, angenehmen Bouquet mit Anklängen von Zitrusfrüchten, Orangenblüten, Aprikose, Pfirsich, Jasmin und Kräutern.
Am Gaumen präsentiert sich Per Mari Grillo knackig und mineralisch, mit einem würzigen und frischen Abgang.
Tra Dune erzählt die Geschichte der einzigartigen Schönheit einer Landschaft rund um den Biviere-See, einem Ort, an dem Natur auf Sanddünen, üppige Vegetation und seltene Tierarten trifft.
Tra Dune Bianco, eine Cuvée aus weißen Rebsorten, ist ein eleganter und harmonischer Wein. Er zeichnet sich durch angenehme florale und fruchtige Noten aus, die durch die Frische und den würzigen Charakter unserer Weine ergänzt werden.
In der Nase entfalten sich blumige Rosennoten, die sich mit Anklängen an rote Früchte, insbesondere Himbeere, verbinden.
Am Gaumen besticht er durch seine lebendige Frische, die einer angenehmen Säure zu verdanken ist, welche die Weichheit perfekt ausbalanciert.
Adorè, dessen Name an goldene Erde und Meeresdünen erinnert, verströmt im Glas eine warme, intensive Leuchtkraft und spiegelt eine offene, sonnige Landschaft wider. Dieser Wein von ausgewogener Eleganz zeichnet sich durch das intensive Aroma der Moscato-Traube aus, das sich harmonisch mit Nuancen von Zitronengras und Jasmin verbindet und dem Gaumen einen angenehmen Duft verleiht. Im Abgang offenbart sich eine leichte Mineralität, während der herzhafte Charakter, ein großzügiges Geschenk des Biviere-Teichs, ein unverwechselbares und charakteristisches Profil schafft.
Die Weinberge von Frappato liegen im Naturschutzgebiet des Biviere-Sees. Die vom Wind getragenen und unter der mediterranen Sonne gereiften Trauben ergeben den Laetitya.
Mit seiner leuchtend rubinroten Farbe besticht er durch sein vielversprechendes Bouquet und intensive Aromen, die in eleganter Balance von unreifen roten Früchten bis hin zu floralen Noten roter Rosen reichen.
Aus der Region Biviere stammt ein Wein von großer Frische, Intensität und mit einem ausgeprägten, würzigen Charakter. Ein wahrer Genuss in der Flasche – Laetitya entfaltet sein volles Aroma im Glas.
Casa Grazia Zahara ist ein sizilianischer DOC-Wein, der zu 100 % aus Grillo-Trauben aus dem Naturschutzgebiet Lac Biviere hergestellt wird. Die Vinifizierung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks, und nach Abschluss der Gärung reift der Wein vier Monate lang auf der Hefe in Edelstahltanks. Er präsentiert sich strohgelb in der Farbe und verströmt in der Nase Aromen von Orangenblüte, Jasmin und Kräutern wie Salbei und Rosmarin. Am Gaumen bietet er eine perfekte Balance zwischen Eleganz und Frische.
Yache – Schaumwein – Terre Siciliane IGT
Weinbereitung und Ausbau
Handgelesen in der dritten Septemberwoche. Schonende Pressung, natürliche statische Dekantierung bei kontrollierter Temperatur. Gärung bei 16 °C. Dreimonatiger Ausbau auf der Feinhefe in Edelstahltanks. Zweite Gärung im Autoklaven bei niedrigen Temperaturen (13–15 °C). Ausbau auf der Hefe mit wöchentlichem Aufrühren (Bâtonage) für etwa zwei Monate.
Farbe: Strohgelb. Aromen: Anklänge von Pflaumen, weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten. Geschmack: Frisch, vollmundig, mit gutem Aroma und langem Abgang.
WEISS ODER ROT
APEROL PROSECCO, SODA
BITTER, PROSECCO, SODA
PASSOA, PASSIONSFRUCHT, PROSECCO, SODA
Rosmarin, sizilianische Zitrone, Meersalz, blaue Kamille, Prosecco
Limoncello, Prosecco, Soda
Limoncello, Erdbeeren, Prosecco, Limonade
Holunderblüten, Prosecco, Limette, Minze
ROTER WERMUTH, BITTER, GIN
ROTER WERMUT, BITTER, PROSECCO
ROTER WERMUT, BITTER, SODA
ROTER WERMUT, BITTER
Limette, Rohrzucker, Minze, Rum, Soda
Limette, Zuckerrohrkürbis, Minze, Passionsfrucht, Rum, Soda
CAIPIROSKA-LIMETTE, ROHRZUCKER, WODKA
Limette, Zuckerrohrkürbis, Erdbeeren, Wodka
Limette, Zuckerrohrkürbis, Cachaça
Gin, Rum, Wodka, Triple Sec, Tequila, Kürbis, Limette, Cola
Wodka, Rum, Gin, Midori, Kürbis-Zitronenlimonade
Rum, Limette, Cola
Wodka, Pfirsichlikör, Orangensaft, Cranberry
TEQUILA, ORANGENSAFT, GRANATE
TEQUILA, COUNTREAU, LIMETTE, SALZ
Tequila, Agavensirup, Zitrone
Gin, weißer Wermut, Orangenbitter
Wodka, Khalua, Kaffee
Wodka, Cranberry, Countreau, Limette
VANILLEWODKA, PASSIONSFRUCHT, PASSOA, PROSECCO, LIMETTE
Wodka, Ingwerbier, Limette
Gin, Ingwerbier, Limette
LIMONCELLO, GENGER BIER
Pfirsichsaft, Prosecco
Orangensaft, Prosecco
Erdbeeren, Prosecco
TEQUILA, SALZ, ZITRONE, GRAPEFRUIT-TONIC
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Kokossirup, Ananassaft
Rohrzucker, Limette, Minze, Sprite
Ananas, Maracuja, Erdbeeren, Sprite
Bitterorange und Artischocke
Enthält Lebensmittel, die ursprünglich gefroren oder tiefgefroren sind
Dieses Produkt wurde unter Einhaltung der Verordnung (EG) Nr. 853/2004, Anhang III, Abschnitt VIII, Kapitel 3, Punkt D, Nummer 1 behandelt
Dieses Gericht ist rein vegetarisch
Dieses Gericht ist rein vegan
Dieses Gericht ist glutenfrei
Dieses Gericht ist scharf
Dieses Gericht ist laktosefrei
Dieses Gericht enthält ausschließlich Zutaten biologischen Ursprungs
Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen (wie Dinkel und KhorasanWeizen), Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, ausgenommen
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Schwefeldioxid und Sulphite
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse