Berenjena, cebolla, alcaparras, aceitunas, puré de tomate, aceite, vinagre, sal, almendras.
Nota: Por 15 €, se sirve con 4 bruschettas de marisco, 2 con crema de albahaca y pulpo, 2 con pesto de Trapani y gambas fritas.
Papas fritas, panelle, cazzilli de papa
Arroz cubierto de un empanizado muy crujiente y relleno de salsa de carne.
Arroz cubierto de un empanizado muy crujiente y relleno de jamón cocido y mozzarella.
Tiras de pollo empanizadas y fritas
Papas fritas con cáscara
Calamares rebozados y fritos.
Nota: Por 26 €, puedes elegir entre anillas de calamar, gambas, pulpo frito y sardinas rebozadas.
Atún rojo sellado (250 g), con una selección de 3 sales aromatizadas: naranja, limón, vino tinto, con una guarnición de cebollas rojas caramelizadas y patatas al horno.
La carbonara no es un plato siciliano, claro, pero ¿por qué no darle un toque siciliano?
Presentamos nuestra carbonara de pistacho: guanciale crujiente, queso pecorino negro siciliano, yema de huevo, harina de pistacho local y pistachos picados para decorar.
Trenetta de sémola de trigo duro fresca con almejas, ajo, aceite, perejil y vino blanco
Pasta fresca con tomates cherry, puré de tomate y pulpo
Un plato típico de San Vito, como manda la tradición... Sémola de trigo hecha a mano y sazonada con especias locales como ajo, canela y sabores naturales... ¡servida con rodajas de mero, acompañada de una fragante sopa de pescado que se añade a la sémola en cantidades deseadas!
Sémola hecha a mano con cúrcuma, curry, soja, verduras, naranja, almendras y perejil.
Pasta de trigo duro, berenjenas fritas, pez espada, tomates, menta fresca, aceite, sal, pimienta.
Pasta de trigo duro, tomate, albahaca, ajo, aceite, sal, pimienta, almendras.
Pasta de trigo duro, tomate, albahaca, cebolla, aceite, sal, pimienta, berenjenas fritas, ricotta salada.
200 g de hamburguesa Fassona piamontesa, poco hecha, queso scamorza ahumado, lechuga, tomate, tocino crujiente y mostaza con miel
Hamburguesa de cerdo negro de 200 g, tocino crujiente, queso pecorino negro, lechuga, tomate en rodajas, cebolla caramelizada, salsa barbacoa
200 g de carne de res, queso scamorza ahumado, tocino crujiente, tomate en rodajas, lechuga, petardo picante
200 g de carne de res Angus, queso scamorza ahumado, lechuga, tomate en rodajas, cebolla caramelizada, mayonesa
200 g de carne de res Angus, tocino crujiente, queso cheddar, lechuga, tomate, salsa de hamburguesa
Hamburguesa de ternera de 200 g, provolone, tocino crujiente, lechuga, tomate, crema de pistacho, jamón cocido
Hamburguesa de pollo empanizado y frito de 200g, bacon crujiente, lechuga, tomate en rodajas, queso cheddar, mayonesa
300 g de Angus irlandés servido sobre una cama de rúcula con tomates cherry, sal gruesa y una guarnición de patatas al horno.
Aproximadamente 400 g de filete de costilla de novilla Kobieta con hueso y una guarnición de patatas al horno.
300g de picaña con guarnición de patatas y salsa chimichurri
Tortillas de trigo, camarones al vapor, lechuga, salsa rosa
Tortillas de trigo, huevos revueltos, jamón cocido, lechuga, tomate, salsa de yogur.
Tortillas de trigo, pollo frito crujiente, tocino crujiente, lechuga, queso provolone, tomate, mayonesa
Tortillas de trigo, verduras mixtas a la parrilla, queso provola, tomate, lechuga, crema de albahaca.
Base de arroz, tartar de atún, salmón, camarones, aguacate, cebolla caramelizada, tomate cherry, maíz, Philadelphia, salsa de chile dulce y salsa teriyaki.
Tiras de pollo frito crujiente, tocino crujiente, tomate, maíz, salsa César
Lechuga, tomate cherry, salmón, camarones, aguacate, maíz, salsa de yogur.
Rúcula, cerdo negro crudo de Mazzara del Vallo, crema de albahaca casera, tomate y virutas de parmesano.
Lechuga, tomates cherry, aceitunas, maíz, mozzarella.
Lechugas mixtas, calabacines, berenjenas, crema de albahaca
Selección de embutidos y quesos locales, caponata de berenjenas
Selección de embutidos y quesos locales, panelle, cazzilli, caponata y aceitunas.
Por 20 € adicionales, podemos añadir una capa extra a nuestra bandeja con calamares, gambas y pulpo fritos, palitos de pollo y otras bruschetta.
Rubia siciliana sin filtro
Cerveza rubia siciliana clásica
Cerveza blanca
Cerveza blanca
Cerveza IPA irlandesa de barril, con cuerpo y fragante.
Cerveza IPA irlandesa de barril, con cuerpo y fragante.
Representa la frescura aromática de las uvas blancas cultivadas en altas colinas, que alcanzan hasta 900 metros sobre el nivel del mar: predominantemente Catarratto, mezclado con Pinot Bianco, Sauvignon Blanc, Traminer y Moscato, para aportar al vino estructura, aroma y acidez. Un león, símbolo de la historia familiar.
Elaborado con uvas Nerello Mascalese, cultivadas desde la década de 1970, combina el sabor sabroso de los blancos con la elegancia afrutada de los tintos, ofreciendo una variedad de maridajes. Frescura y equilibrio, aromas vibrantes y un paladar ligero. El nombre evoca las notas florales de la variedad y narra la historia de las variedades de rosas que siempre se han cultivado en Tenuta Regaleali.
Dos variedades internacionales (Chardonnay y un porcentaje de Viognier) se han fusionado a la perfección en las soleadas colinas del oeste de Sicilia: el resultado es un vino donde la riqueza y la redondez conviven en perfecta armonía.
Frutas de pulpa blanca y amarilla se alternan, concluyendo con un final delicado y sabroso.
Presentamos el Grillo "Nissim" de Tenute Orestiadi. Procedente del corazón de Sicilia, en la hermosa Gibellina, un vino blanco sencillo pero distintivo en sus aromas y características inconfundibles. Elaborado con 100 % de la uva autóctona siciliana Grillo, su brillante color amarillo pajizo evoca la luz del sol en la copa. Sus aromas son característicos del matorral mediterráneo, con notas afrutadas y florales de té verde, azahar y corteza de pan. En boca, es suave y con cuerpo, con un final largo y agradable.
Presentamos el Catarratto Kemar de Tenute Orestiadi. Procedente del Valle de Belice, con sus embriagadores aromas a brisa marina y flores amarillas, este Catarratto puro está listo para brindarle la maravillosa sensación del mar, las vacaciones y el pescado a la parrilla. Brilla en la copa con un luminoso amarillo pajizo. Además, en nariz, desprende sensaciones frutales y florales con notas de monte bajo mediterráneo, frutas blancas, melocotón, almendras y azahar. Finalmente, en boca, muestra gran elegancia y un excelente equilibrio entre frescura y suavidad. En cuanto a maridajes, recomendamos espaguetis con atún y alcaparras, pasta alla Norma, pasta busiate con pesto de Trapani y caponata siciliana. O bien, pez espada con alcaparras y limón, gambas a la parrilla con cebolletas y panceta, o gambas mechadas sobre crema de garbanzos. Además, guiso picante de pulpitos, albóndigas de sardinas con hinojo silvestre, filete de atún con cebolla caramelizada, carpaccio de pez espada con radicchio y ricotta salada.
Un vino blanco espumoso cuyo nombre evoca una sensación de vivacidad y efervescencia, sensación que también se confirma en el paladar. Una cuvée que captura a la perfección su terroir. La vinificación sigue el método tradicional, con una cuidadosa segunda fermentación en autoclave a baja temperatura durante aproximadamente dos meses, seguida de dos meses más de crianza sobre lías. El "Pizzicanti" de Tenute Orestaidi es un vino espumoso sumamente agradable, ideal para celebraciones y reuniones sociales, caracterizado por un aroma armonioso y distintivo. En boca, ofrece una gran frescura y un delicado final sabroso.
Presentamos el Frappato "Mazal" de Tenute Orestiadi. ¿Desea degustar un vino tinto con cuerpo y los embriagadores aromas típicos de la bella Sicilia, pero no se conforma con el típico Nero d'Avola? Estamos listos para ayudarle con un Frappato DOC, elaborado 100% con la uva autóctona Frappato de Tenuta Orestiadi. En copa, luce un hermoso y brillante rojo rubí con elegantes reflejos púrpura. En nariz, es fresco, floral y afrutado, con notas de frutos del bosque. En boca, es equilibrado, suave y con una acidez viva. El final es agradablemente aterciopelado, largo y persistente.
Tradición, historia. Una excelente interpretación de la principal variedad de uva tinta de Sicilia, con un distintivo carácter mediterráneo. Es el resultado de un trabajo meticuloso, centrado en lograr la mejor expresión de la variedad mediante una cuidadosa viticultura local, con el objetivo de maximizar el potencial enológico de los viñedos. Tras la vendimia manual, necesaria para preservar la integridad de la uva, y la posterior fermentación a temperatura controlada, el vino envejece primero en acero inoxidable (4 meses), luego en barricas de roble francés durante 8-10 meses, y 6 meses más en botella en reposo horizontal. El Nero d'Avola, de la línea "La Selezione", expresa la cultura vinícola siciliana a través de sus inconfundibles aromas a frutos del bosque y guindas, combinados con notas especiadas. Su paladar, con cuerpo, intensidad y longitud, y su cuerpo suave y envolvente lo convierten en un vino de absoluta finura.
Un tinto distintivo y cautivador, en la cima de la pirámide de calidad de Tenute Orestiadi. Es el fruto de una minuciosa investigación y experimentación llevada a cabo en el Valle de Belice para restaurar el valor y el prestigio de una de las variedades de uva más reliquias de la tradición vitivinícola siciliana: la Perricone. Las uvas, cosechadas a mano en pequeñas cajas a finales de agosto, se transportan a la bodega y posteriormente se despalillan para preservar al máximo la integridad de los hollejos. Tras la fermentación a temperatura controlada, el vino resultante envejece durante ocho meses en acero inoxidable, seguidos de diez meses adicionales en botella en posición horizontal. Con un intenso color rojo púrpura, que recuerda a los tonos dorados típicos de los suelos de los viñedos, la Perricone de Tenute Orestiadi se caracteriza por un aroma aromático a frutos rojos, mezclado con notas especiadas. Un vino que destaca, expresando una notable elegancia en boca, con un final suntuoso y persistente.
Un vino que expresa serenidad mental e infunde una sensación de felicidad inmediata en quienes lo prueban. El PaxMentis Syrah de Tenute Orestiadi proviene de los viñedos de la campiña montañosa de Gibellina, en el corazón de Sicilia Occidental, una región históricamente propicia para la producción de vino. Las uvas, cosechadas en los últimos diez días de septiembre, se secan parcial y naturalmente en la viña durante aproximadamente 20-30 días. Tras el despalillado y prensado, y la fermentación a temperatura controlada durante 15-20 días, el vino resultante envejece en barricas de roble francés durante 12 meses. Su aroma revela notas dulces de frutos rojos recién recolectados, ciruelas y cerezas conservadas en alcohol, acompañadas de delicados toques de vainilla. En boca es amplio y envolvente, con un final suntuoso y particularmente fragante.
Su nombre hace referencia al precioso lago Bivière, una cuenca natural de agua salada, un lugar de pura belleza donde los frutos de sus viñedos se conservan con esmero.
Este terroir único produce uvas que dan vida a grandes vinos con el inconfundible sabor del lago. Un vino espumoso natural creado a partir de la equilibrada combinación de la intensidad de la uva Moscato, la elegancia y frescura del Grillo y el inconfundible aroma del Traminer.
Per Mari Grillo es un vino de color amarillo pajizo con reflejos verdosos, con un aroma elegante y agradable con toques cítricos, azahar, albaricoque, melocotón, jazmín y notas herbáceas.
En boca, Per Mari Grillo es fresco y mineral, con un final sabroso y fresco.
Tra Dune narra la belleza única de un paisaje enclavado en torno al lago Bivière, un lugar donde la naturaleza se encuentra con dunas de arena, exuberante vegetación y las especies únicas que lo habitan.
Tra Dune Bianco, un ensamblaje de uvas blancas, es un vino elegante y armonioso. Caracterizado por agradables notas florales y afrutadas, se complementa con la frescura y el carácter sabroso de nuestros vinos.
En nariz, emergen notas florales de rosa, que se entrelazan con toques de frutos rojos, especialmente frambuesa.
En boca, destaca por su vivaz frescura, gracias a una agradable acidez que equilibra a la perfección la suavidad.
Una síntesis de tierra dorada y dunas marinas en su nombre, Adorè irradia una cálida e intensa luminosidad en la copa, reflejando una tierra abierta y soleada.
Un vino de equilibrada elegancia, se caracteriza por el intenso aroma de la uva Moscato, que se equilibra a la perfección con toques de limoncillo y jazmín, aportando una agradable fragancia al paladar. El final revela una ligera mineralidad, mientras que el carácter sabroso, un generoso regalo de la Bivière, crea un perfil inconfundible y distintivo.
Los viñedos de Frappato se encuentran en la Reserva Natural del Lago Bivière. Las uvas, cultivadas al viento y maduradas bajo el sol mediterráneo, dan lugar a Laetitya.
Con un brillante color rojo rubí, destaca por su prometedor aroma y sus intensos aromas, que abarcan, en un elegante equilibrio, desde frutos rojos verdes hasta notas florales de rosas rojas.
De la zona de Bivière, un vino de gran frescura, intenso y con un distintivo carácter salado. Una auténtica delicia en botella, Laetitya se vierte en la copa.
Casa Grazia Zahara es un vino con DOC Sicilia elaborado con uvas Grillo 100%, cultivadas en la Reserva Natural del Lago Bivière. Se vinifica en depósitos de acero con control de temperatura y, una vez finalizada la fermentación, continúa su crianza sobre lías en acero inoxidable durante 4 meses.
De color amarillo pajizo, en nariz se perciben notas de azahar, jazmín y toques herbáceos de salvia y romero. En boca, ofrece un equilibrio perfecto entre elegancia y frescura.
De los suelos arenosos del lago Bivière nace Victorya 1607, un vino que combina la elegancia del Frappato con la fuerza del Nero d'Avola. Intenso y envolvente con sus tonos rojo rubí, su color evoca los cálidos veranos sicilianos, revelando aromas de fruta roja fresca y notas florales de rosas y violetas en nariz.
Un homenaje a la feminidad en su totalidad, a la tierra que genera con tenacidad y a Vittoria Colonna, una gran conocedora del vino que da nombre a nuestro Cerasuolo di Vittoria.
Cuti – Catarratto Bio Terre Siciliane IGT
Vinificación y Crianza
Vendimia manual durante la tercera semana de septiembre. Prensado suave, fermentación estática natural a temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante tres meses en depósitos de acero inoxidable y crianza en botella durante al menos tres meses.
Color: Amarillo pajizo intenso. Aromas: Toques de ciruelas y melocotón blanco. Boca: Suave, cálido y envolvente, con buen sabor y persistencia.
Yache’ – Vino Blanco Espumoso – Terre Siciliane IGT
Vinificación y Crianza
Vendimia manual durante la tercera semana de septiembre. Prensado suave, decantación estática natural a temperatura controlada. Fermentación a 16 °C. Maduración sobre lías finas durante 3 meses en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en autoclave a baja temperatura (13-15 °C). Crianza sobre lías con batonage semanal durante aproximadamente dos meses.
Color: Amarillo pajizo. Aromas: Toques de ciruelas, melocotón blanco y cítricos. Boca: Fresco, envolvente, con buen sabor y persistencia.
APEROL, PROSECCO, REFRESCO
AMARGO, PROSECCO, SODA
PASSOA, MARACUYÁ, PROSECCO, REFRESCO
Romero, limón siciliano, sal marina, manzanilla azul, prosecco
LIMONCELLO, PROSECCO, REFRESCO
LIMONCELLO, FRESAS, PROSECCO, REFRESCO
FLORES DE SAÚCO, PROSECCO, REFRESCO, LIMA, MENTA
VERMUT ROJO, BITTER, GINEBRA
VERMUT ROJO, AMARGO, PROSECCO
VERMUT ROJO, AMARGO, SODA
VERMUT ROJO, AMARGO
LIMA, AZÚCAR DE CAÑA, MENTA, RON, REFRESCO
LIMA, CALABAZA DE CAÑA, MENTA, MARACUYÁ, RON, REFRESCO
LIMA CAIPIROSKA, AZÚCAR DE CAÑA, VODKA
LIMA, CALABAZA DE CAÑA, FRESAS, VODKA
LIMÓN, CALABACÍN, CACHACA
GINEBRA, RON, VODKA, TRIPLE SECO, TEQUILA, CALABAZA, LIMA, COLA
VODKA, RON, GINEBRA, MIDORI, REFRESCO DE LIMÓN Y CALABAZA
RON, LIMA, COCA-COLA
VODKA, LICOR DE MELOCOTÓN, ZUMO DE NARANJA, ARÁNDANOS
TEQUILA, ZUMO DE NARANJA, GRANADA
TEQUILA, COUNTREAU, LIMÓN, SAL
GINEBRA, VERMUT BLANCO, BITTER DE NARANJA
VODKA, KHALUA, CAFÉ
VODKA, ARÁNDANOS, COUNTREAU, LIMA
VODKA DE VAINILLA, MARACUYÁ, PASSOA, PROSECCO, LIMA
VODKA, CERVEZA DE JENGIBRE, LIMA
GINEBRA, CERVEZA DE JENGIBRE, LIMA
LIMONCELLO, CERVEZA DE JENGIBRE
ZUMO DE MELOCOTÓN, PROSECCO
ZUMO DE NARANJA, PROSECCO
FRESAS, PROSECCO
TEQUILA, SAL, LIMÓN, TÓNICA DE TORONJA
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JARABE DE COCO, ZUMO DE PIÑA
Azúcar de caña, lima, menta, sprite
PIÑA, MARACUYÁ, FRESAS, SPRITE
Naranja amarga y alcachofa
Nuestro único postre de la casa: ¡el parfait de almendras, hecho completamente en casa!
Huevos, nata, azúcar, almendras caramelizadas, chocolate y almendras tostadas.
Namely: wheat (such as spelt and khorasan wheat), rye, barley, oats or their hybridised strains, and products thereof
Crustaceans and products thereof
Eggs and products thereof
Fish and products thereof
Peanuts and products thereof
Soybeans and products thereof
Milk and products thereof (including lactose)
Nuts, namely: almonds (Amygdalus communis L.), hazelnuts (Corylus avellana), walnuts (Juglans regia), cashews (Anacardium occidentale), pecan nuts (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), Brazil nuts (Bertholletia excelsa), pistachio nuts (Pistacia vera), macadamia or Queensland nuts (Macadamia ternifolia), and products thereof, except for nuts used for making alcoholic distillates including ethyl alcohol of agricultural origin
Celery and products thereof
Mustard and products thereof
Sesame seeds and products thereof
Sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/litre in terms of the total SO2 which are to be calculated for products as proposed ready for consumption or as reconstituted according to the instructions of the manufacturers
Lupin and products thereof
Molluscs and products thereof