Chiftele mixte de vită și porc
Pittule
Crochete de cartofi
Chiftele mixte de vită și porc
Legume mixte la grătar
Legume înăbușite în tigaie (Diverse tipuri, în funcție de disponibilitate)
Cicoare fiartă și coaptă la cuptor cu brânză și sos de roșii
Felii de pâine prăjită cu diverse tipuri de legume mixte
Mostre de legume pentru o persoană
Rulouri de vinete prăjite umplute cu șuncă și mozzarella, coapte la cuptor cu sos de roșii și brânză
Mille-feuille într-o oală slow coaptă cu speck și scamorza
Felii de scamorza afumată, rumenite în tigaie și asezonate cu roșii proaspete și rucola
Gustări din legume mixte și prăjite
Recomandat pentru două persoane
Orecchiette cu sos de roșii, roșii proaspete și busuioc, coapte la cuptor cu brânză
Gnocchi de cartofi cu sos de roșii, smântână și brânză scamorza afumată, copți la cuptor cu brânză
Tortellini cu smântână și șuncă fiartă gratinată la cuptor cu brânză
Ravioli umpluți cu carne, cu cârnați, vinete și sos de roșii
Maltagliati cu ciuperci porcini (Opțional, cu roșii cherry sau cremă)
Macaroane cu vinete prăjite, carne, șuncă și mozzarella, coapte la cuptor cu sos de roșii și brânză
Timp de gătire 20 de minute
Macaroane cu sos de roșii, cârnați, rucola și scamorza afumată
Paste tipice din Salento cu sos de roșii, roșii proaspete, busuioc și ricotta tare
Maltagliati cu năut (paste fierte și prăjite)
Macaroane asezonate cu ragù de tocană de cal
Năut gătit la oală servit cu crutoane
Fasole gătită într-o oală de lut servită cu crutoane
Piure de fasole lată însoțit de cicoare fiartă și servit cu crutoane
Pâine prăjită cu napi și fasole
Chiftele mixte de vită și porc asezonate cu sos de roșii și servite într-o oală slow cooker și în crustă de pâine
Cârnați la grătar
Bucăți de pui pane și prăjite
Bucăți de pui gătite cu bere
Tocană de cal servită într-o oală de lut cu crustă de pâine
Rulouri de vițel umplute cu șuncă și scamorza, asezonate cu roșii cherry, capere, măsline și servite într-o oală de teracotă și crustă de pâine.
Fâșii de vițel gătite cu roșii cherry, capere și măsline, servite într-o oală de teracotă și crustă de pâine
Fâșii de vițel gătite în ulei și servite cu rucola și parmezan
Angus la grătar
Angus gătit în tigaie și servit cu reducție de vin roșu
Felii de vițel gătite în tigaie și servite cu reducție de vin roșu
Carne de porc, cârnați și vițel la grătar
Rulouri cu măruntaie de miel la grătar (în funcție de disponibilitate)
Friptură de vițel la grătar servită cu rucola și parmezan
Melci gătiți cu ceapă și foi de dafin (în funcție de disponibilitate)
Pulpă de porc gătită cu roșii cherry, capere și măsline negre
Cartofi copți
Porție din tortul fantezie al bucătarului
Desert servit într-un pahar
Panna cotta servită cu diverse toppinguri la alegere
Tort de ciocolată servit cald cu un centru moale
Înghețată tipică Salento
Înghețată de diferite arome
Pizza cu Nutella
Desert tipic din Salento, făcut cu aluat fraged și cremă de vanilie
Roșii, usturoi, oregano
Roșii, mozzarella
Roșii, mozzarella, ciuperci
Roșii, mozzarella, șuncă fiartă
Roșii, mozzarella, cârnați
Roșii, mozzarella, cartofi prăjiți
Roșii, mozzarella, șuncă fiartă, ciuperci
Roșii, mozzarella, smântână, cârnați
Roșii, mozzarella, salam picant
Roșii, mozzarella, anșoa, capere, măsline negre
Roșii, mozzarella, ton
Roșii, mozzarella, ton și ceapă
Roșii, mozzarella, salam picant, ciuperci, măsline verzi
Roșii, mozzarella, șuncă, șuncă fiartă, anghinare, ciuperci, măsline verzi
Roșii, mozzarella, vinete, ardei, dovlecei
Roșii, mozzarella, șuncă crudă
Roșii, mozzarella, speck
Roșii, mozzarella, smântână, șuncă crudă
Roșii, mozzarella, speck
Roșii, mozzarella, vinete prăjite, cârnați, parmezan
Roșii, mozzarella, salam picant, ton, ceapă, măsline negre
Roșii, mozzarella, n'duja, ciuperci porcini
Roșii, mozzarella, chiftele prăjite, cartofi prăjiți
Roșii, mozzarella, speck, ciuperci porcini
Roșii, mozzarella, șuncă crudă, rucola, parmezan
Roșii, mozzarella, speck, rucola, parmezan
Roșii, mozzarella, cârnați proaspeți, ciuperci porcini
Roșii, mozzarella de bivoliță
Roșii, mozzarella de bivoliță, capere, anșoa, măsline negre
Roșii, mozzarella de bivoliță, șuncă crudă
Pizza albă cu ulei și oregano
Mozzarella la cuptor, roșii proaspete, rucola
Mozzarella crudă, roșii proaspete, rucola
Mozzarella, ton, brânză elvețiană
Mozzarella, scamorza, brânză elvețiană, gorgonzola
Mozzarella, roșii înăbușite, măsline negre
Mozzarella, salam dulce, ardei, roșii proaspete, măsline negre
Mozzarella, scamorza, speck
Mozzarella, cârnați proaspeți, napi sau broccoli rabe
Mozzarella, napi sau broccoli rabe, ciuperci porcini
Mozzarella, smantana, mortadela, fistic
Cafea cu gheață și lapte de migdale
Namely: wheat (such as spelt and khorasan wheat), rye, barley, oats or their hybridised strains, and products thereof
Crustaceans and products thereof
Eggs and products thereof
Fish and products thereof
Peanuts and products thereof
Soybeans and products thereof
Milk and products thereof (including lactose)
Nuts, namely: almonds (Amygdalus communis L.), hazelnuts (Corylus avellana), walnuts (Juglans regia), cashews (Anacardium occidentale), pecan nuts (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), Brazil nuts (Bertholletia excelsa), pistachio nuts (Pistacia vera), macadamia or Queensland nuts (Macadamia ternifolia), and products thereof, except for nuts used for making alcoholic distillates including ethyl alcohol of agricultural origin
Celery and products thereof
Mustard and products thereof
Sesame seeds and products thereof
Sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/litre in terms of the total SO2 which are to be calculated for products as proposed ready for consumption or as reconstituted according to the instructions of the manufacturers
Lupin and products thereof
Molluscs and products thereof