Polpette di carne mista bovino e suino
Pittule
Crocchette di patate
Polpette di carne mista bovino e suino
Verdure miste alla griglia
Verdure stufate in padella
(Vari tipi a seconda della disponibilità)
Cicorie stufate e gratinate in forno con formaggio e salsa di pomodoro
Fette di pane tostato con vari tipi di verdure miste
Assaggi di verdure per una persona
Involtini di melanzana fritta ripieni di prosciutto e mozzarella gratinati al forno con salsa di pomodoro e formaggio
Millefoglie in coccio di speck e scamorza cotta al forno
Fette di scamorza affumicata rosolate in padella e condite con pomodoro fresco e rucola
Assaggi misti di verdure e frittini
Consigliata per due persone
Orecchiette con salsa di pomodoro, pomodoro fresco e basilico gratinate in forno con formaggio
Gnocchi di patate con salsa di pomodoro ,panna e scamorza affumicata gratinati in forno con formaggio
Tortellini panna e prosciutto cotto gratinati in forno con formaggio
Ravioli ripieni di carne conditi con salsiccia, melanzane e salsa di pomodoro
Maltagliati con funghi porcini
(Opzione a scelta di condimento pomodorini o panna)
Maccheroncini con melanzane fritte carne prosciutto e mozzarella gratinati al forno con salsa di pomodoro e formaggio
Tempo di cottura 20 minuti
Maccheroni conditi con salsa di pomodoro, salsiccia rucola e scamorza affumicata
Pasta tipica salentina condita con salsa di pomodoro pomodoro fresco basilico e ricotta forte
Maltagliati con ceci (cottura della pasta sia lessa che fritta)
Maccheroni conditi con il ragù dello stracotto di cavallo
Ceci cotti in coccio serviti con crostini di pane
Fagioli cotti in coccio serviti con crostini di pane
Purea di fave accompagnate da cicorie stufate e servite con crostini di pane
Pane fritto con rape d fagioli
Polpette di carne mista bovina e suina condita con salsa di pomodoro e servita in coccio e crosta di pane
Salsiccia cotta alla griglia
Bocconcini di pollo impanati e fritti
Bocconcini di pollo cotti con la birra
Stracotto di cavallo servito in coccio con crosta di pane
Involtini di vitello ripieni di prosciutto e scamorza conditi con pomodorini capperi olive e serviti in coccio e crosta di pane
Straccetti di vitello cotti con pomodorini capperi e olive serviti in coccio e crosta di pane
Straccetti di vitello cotti con olio e serviti con rucola e grana
Angus cotta alla griglia
Angus cotto in padella e servito con una riduzione di vino rosso
Tagliata di vitello cotta in padella e servita con una riduzione di vino rosso
Carne di maiale salsiccia e vitello cotta alla griglia
Involtini di interiora di agnello cotti alla griglia
( prodotto a seconda della disponibilità)
Tagliata di vitello cotta alla griglia e servita con rucola e grana
Lumache cotte con cipolla e alloro
( prodotto a seconda della disponibilità)
Stinco di maiale cotto con pomodorini capperi e olive nere
Patate cotte al forno
Porzione di torta a fantasia dello chef
Dessert servito in bicchiere
Panna cotta servita con topping di vari gusti a piacere
Tortino di cioccolato servito caldo con cuore morbido
Gelato tipico salentino
Gelato di vari gusti
Pizza con nutella
Dolce tipico salentino pasta frolla e crema pasticciera
Pomodoro, aglio, origano
Pomodoro, mozzarella
Pomodoro, mozzarella, funghi champignon
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Pomodoro, mozzarella, wurstel
Pomodoro, mozzarella, patine fritte
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon
Pomodoro, mozzarella, panna, wurstel
Pomodoro, mozzarella, salame piccante
Pomodoro, mozzarella, alici, capperi, olive nere
Pomodoro mozzarella tonno
Pomodoro mozzarella tonno e cipolla
Pomodoro mozzarella salame piccante funghi champignon olive verdi
Pomodoro, mozzarella, prosciutto, cotto, carciofi funghi champignon, olive verdi
Pomodoro, mozzarella, melanzane, peperoni, zucchina
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo
Pomodoro, mozzarella, speck
Pomodoro, mozzarella, panna, prosciutto crudo
Pomodoro, mozzarella, speck
Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, salsiccia, grana
Pomodoro, mozzarella, salame piccante, tonno, cipolla, olive nere
Pomodoro, mozzarella, n’duja, funghi porcini
Pomodoro, mozzarella, polpette di carne fritte, patatine fritte
Pomodoro, mozzarella, speck, funghi porcini
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, grana
Pomodoro, mozzarella, speck, rucola, grana
Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, funghi porcini
Pomodoro, mozzarella di bufala
Pomodoro, mozzarella di bufala, capperi, acciughe, olive nere
Pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo
Pizza bianca con olio, origano
Mozzarella in cottura, pomodoro fresco, rucola
Mozzarella a crudo, pomodoro fresco, rucola
Mozzarella, tonno, formaggio svizzero
Mozzarella, scamorza, formaggio svizzero, gorgonzola
Mozzarella, pomodori stufati, olive nere
Mozzarella, salame dolce, peperone, pomodoro fresco, olive nere
Mozzarella, scamorza, speck
Mozzarella, salsiccia fresca, rape o friarielli
Mozzarella, rape o friarielli, funghi porcini
Mozzarella, panna, mortadella, pistacchio
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi