Albóndigas mixtas de ternera y cerdo
pitule
Croquetas de patata
Albóndigas mixtas de ternera y cerdo
Verduras mixtas a la parrilla
Verduras guisadas en una sartén
(Varios tipos según disponibilidad)
Achicorias guisadas y gratinadas al horno con queso y salsa de tomate
Rebanadas de pan tostado con varios tipos de verduras mixtas
Degustaciones de verduras para una persona.
Rollitos de berenjena fritos rellenos de jamón y mozzarella gratinados con salsa de tomate y queso
Hojaldre en vasija de speck y queso scamorza al horno
Lonchas de quesoscamorza ahumado doradas en una sartén y condimentadas con tomate fresco y rúcula
Muestras mixtas de verduras y patatas fritas.
Recomendado para dos personas.
Orecchiette con salsa de tomate, tomate fresco y albahaca gratinadas al horno con queso
Ñoquis de patata con salsa de tomate, nata y escamorza ahumada gratinados al horno con queso
Tortellini con nata y jamón cocido gratinados al horno con queso
Raviolis rellenos de carne cubiertos con salchicha, berenjenas y salsa de tomate
Maltagliati con champiñones porcini
(Opción a elección de topping de tomate cherry o crema)
Maccheroncini con berenjenas fritas, carne, jamón y mozzarella, gratinados con salsa de tomate y queso
Tiempo de cocción 20 minutos
Macarrones con salsa de tomate, rúcula y queso scamorza ahumado
Pasta típica de Salento cubierta con salsa de tomate, tomate fresco, albahaca y ricotta forte
Maltagliati con garbanzos (cocinar pasta hervida y frita)
Macarrones aderezados con salsa de carne de caballo guisada
Garbanzos cocidos en cazuela servidos con picatostes
Frijoles cocidos en vasija servidos con picatostes
Puré de habas acompañado de achicoria guisada y servido con picatostes
Pan frito con nabos y judías
Albóndigas mixtas de carne de res y cerdo sazonadas con salsa de tomate y servidas en costra de pan y vasija de barro
Salchicha a la parrilla
Nuggets de pollo empanizados y fritos
Nuggets de pollo cocinados en cerveza
Caldereta de caballo servida en loza con pan crujiente
Rollitos de ternera rellenos de jamón y queso scamorza sazonados con tomates cherry, alcaparras, aceitunas y servidos en vasija y costra de pan
Tiras de ternera cocidas con tomates cherry, alcaparras y aceitunas servidas en vasija y costra de pan
Tiras de ternera cocidas en aceite y servidas con rúcula y parmesano
Angus cocinado a la parrilla
Angus cocinado en sartén y servido con reducción de vino tinto
Ternera loncheada cocida en una sartén y servida con reducción de vino tinto
Salchicha de cerdo y ternera a la parrilla
Rollitos de entrañas de cordero a la parrilla
(producto sujeto a disponibilidad)
Lonchas de ternera cocinadas a la parrilla y servidas con rúcula y parmesano
Caracoles cocidos con cebolla y laurel
(producto sujeto a disponibilidad)
Codillo de cerdo asado con tomates cherry, alcaparras y aceitunas negras
Patatas al horno
Porción de pastel de fantasía del chef
Postre servido en vaso
Panna cotta servida con toppings de varios sabores al gusto
Pastel de chocolate servido caliente con centro tierno
Helado típico de Salento
Varios sabores de helado.
pizza con nutella
Dulce típico de Salento con masa quebrada y natillas
Tomate, ajo, orégano
mozzarella de tomate
Tomate, mozzarella, champiñones
Tomate, mozzarella, jamón cocido
Tomate, mozzarella, salchichas
Tomate, mozzarella, patatas fritas
Tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones
Tomate, mozzarella, nata, salchichas
Tomate, mozzarella, salami picante
Tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras, aceitunas negras
Atún con tomate y mozzarella
Tomate, mozzarella, atún y cebolla.
Tomate mozzarella salami picante champiñones aceitunas verdes
Tomate, mozzarella, jamón cocido, jamón cocido, alcachofas, champiñones, aceitunas verdes
Tomate, mozzarella, berenjenas, pimientos, calabacín
Tomate, mozzarella, jamón crudo
Tomate, mozzarella, mota
Tomate, mozzarella, nata, jamón crudo
Tomate, mozzarella, mota
Tomate, mozzarella, berenjenas fritas, salchicha, parmesano
Tomate, mozzarella, salami picante, atún, cebolla, aceitunas negras
Tomate, mozzarella, n'duja, champiñones porcini
Tomate, mozzarella, albóndigas fritas, patatas fritas
Tomate, mozzarella, speck, champiñones porcini
Tomate, mozzarella, jamón crudo, rúcula, parmesano
Tomate, mozzarella, speck, rúcula, parmesano
Tomate, mozzarella, salchicha fresca, champiñones porcini
Tomate, mozzarella de búfala
Tomate, mozzarella de búfala, alcaparras, anchoas, aceitunas negras
Tomate, mozzarella de búfala, jamón crudo
Pizza blanca con aceite, orégano
Cocinar mozzarella, tomate fresco, rúcula
Mozzarella cruda, tomate fresco, rúcula
Mozzarella, atún, queso suizo
Mozzarella, estafarza, queso suizo, gorgonzola
Mozzarella, tomates guisados, aceitunas negras
Mozzarella, salami dulce, pimiento, tomate fresco, aceitunas negras
Mozzarella, estafarza, mota
Mozzarella, salchicha fresca, nabos o brócoli
Mozzarella, nabos o brócoli, champiñones porcini
Mozzarella, nata, mortadela, pistacho
Namely: wheat (such as spelt and khorasan wheat), rye, barley, oats or their hybridised strains, and products thereof
Crustaceans and products thereof
Eggs and products thereof
Fish and products thereof
Peanuts and products thereof
Soybeans and products thereof
Milk and products thereof (including lactose)
Nuts, namely: almonds (Amygdalus communis L.), hazelnuts (Corylus avellana), walnuts (Juglans regia), cashews (Anacardium occidentale), pecan nuts (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), Brazil nuts (Bertholletia excelsa), pistachio nuts (Pistacia vera), macadamia or Queensland nuts (Macadamia ternifolia), and products thereof, except for nuts used for making alcoholic distillates including ethyl alcohol of agricultural origin
Celery and products thereof
Mustard and products thereof
Sesame seeds and products thereof
Sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/litre in terms of the total SO2 which are to be calculated for products as proposed ready for consumption or as reconstituted according to the instructions of the manufacturers
Lupin and products thereof
Molluscs and products thereof