一段献给大海、大海的精髓及其与艾米利亚传统联系的旅程。
温热奶油、烟熏海鲜、贻贝和西兰花
奶油海鲜饺子 (Conetto)
裸扇贝配萨利纳刺山柑
海鲜饺子 (Cappelletti di mare) - 海鲜馅，清汤，白番茄精华
小土豆丸子 (Gnocchetti) - 虾仁、菊苣、少许黑松露，以及清澈的海风
鳕鱼配西葫芦汁、无花果和生姜
索尔法塔拉 (Solfatara) - 千层甜点，餐桌上淋上温热焦糖
* 品尝菜单包含餐位费、服务费和饮用水。
品尝菜单适用于整桌客人（不含儿童）。
菜单可能因市场供应情况而有所调整。
仅限工作日午餐时段供应。
菜单包含服务费、餐位费和饮用水。
菜单适用于整桌客人。
海鲜之路
章鱼鞑靼，天然咸度
烟熏蓝鱼
经典海鲜奶油蛋筒
炙烤海蓬子，海底风味
冷香草点缀
时令汤
（推荐两人份）
纯生鱼片
红虾配油和火山盐
卢埃特·费瑟牡蛎配海水
扇贝薄片配柑橘油
创意生鱼片
北欧龙虾配石榴
金枪鱼配烤柑橘
马雷卢纳酸橘汁腌鱼配当日鲜鱼和苦柑橘
热奶油、熏肉、贻贝和西兰花
- 24个月龄的PDO帕尔玛火腿
- 皮亚琴蒂纳杯
- 菲利诺萨拉米
（两人份）
奶油韭葱和脆韭葱
双重口感的白腰豆、弗莱格雷虾、贻贝、蒜蓉奶油、欧芹油、面包丁
Bertolini Ubaldi、Bibbiano、开心果、混合沙拉、茴香
询问工作人员
100%霞多丽
L’Initial是一款非凡而绚丽的香槟，由香槟界的传奇人物安塞尔姆·塞洛斯（Anselme Selosse）酿造。塞洛斯这个名字令每一位葡萄酒爱好者为之倾倒，这得益于他独具匠心、复杂精妙且诠释独特的酒瓶。对氧化过程的追求以及对完全成熟葡萄的采摘，已成为安塞尔姆的标志性风格，并很快被其他酿酒商效仿。酒庄在香槟区最负盛名的产区，如阿维兹（Avize）、安博奈（Ambonnay）、克拉芒（Cramant）、艾伊（Ay）和奥热（Oger）等地，拥有七公顷葡萄园，全部采用生物动力法耕作。每一瓶都是珍稀佳酿，堪称独一无二的艺术杰作。
这款香槟采用100%霞多丽葡萄酿造，独具特色，备受瞩目。
它采用索莱拉（Solera）法酿造，即将橡木桶层层堆叠，从最上层的开始。一年后，部分酒液被转移到之前位于底部的橡木桶中，而上层橡木桶则被注入新酒。这个过程年复一年地重复。因此，底部橡木桶中可供饮用的葡萄酒是由不同年份的葡萄酿造而成，并且每年都会发展出独特的风味。
发酵在新购入的228升橡木桶中进行。葡萄酒在这些橡木桶中陈酿12个月，期间定期进行搅桶（batonnage）以促进均匀成熟。次年六月，采用索莱拉法进行调配，然后装瓶。瓶中陈酿至少6年。
塞洛斯桃红香槟 (Selosse Brut Rosé) 是一款令人兴奋且层次丰富的起泡酒，被誉为有史以来最优质的桃红香槟之一。安塞尔姆·塞洛斯 (Anselme Selosse) 已成为香槟传奇的一部分，如今，他或许是该地区最受尊敬和模仿的酿酒师，这得益于他超越以往所有诠释的卓越表现。他采用经典的酿造方法，注重氧化，并选用完全成熟的葡萄，让果实充分展现其丰腴的风味。酒庄选用产自该地区顶级葡萄园的黑皮诺 (Pinot Noir) 和霞多丽 (Chardonnay)，严格遵循生物动力法管理，并采用极低的亚硫酸盐添加量。这些别具一格的葡萄酒，令品尝者为之倾倒。塞洛斯前后对比！
这款香槟桃红香槟由90%来自阿维兹（Avize）葡萄园的霞多丽（Chardonnay）和10%来自韦尔齐（Verzy）和安博奈（Ambonnay）葡萄园的黑皮诺（Pinot Noir）混酿而成。酿造过程遵循经典的安塞尔姆（Anselme）方法：采摘完全成熟的、采用生物动力法种植的葡萄后，将葡萄串带回酒窖，让基酒自然发酵。采用索莱拉（Soleras）法，这意味着最终的酒款融合了多个年份的葡萄。混酿和瓶内二次发酵后，酒液在酒泥上陈酿至少36个月。
这款特级桃红香槟（Brut Rosé Grand Cru）呈现中等深浅的淡粉色，气泡细腻持久。香气浓郁而复杂，既美味又精致，散发着野生草莓、奶油冻、大黄和橙皮的芬芳。这款酒令人陶醉，引人入胜，入口后节奏变化，给品尝者带来惊喜：口感醇厚，同时又饱满丰盈，余味悠长，且具有无限的美食搭配可能性。
单一葡萄园、单一葡萄品种、单一年份：自1905年以来，欧仁-艾梅·萨隆（Eugène-Aimé Salon）便一直执着于此。最初，这只是朋友间的一时风尚；到了20世纪20年代，它甚至成为了巴黎马克西姆餐厅（Maxim's）的“御用香槟”。2015年份是萨隆酒庄的第45个年份：回归初心，秉承纯正的萨隆风格。
100%霞多丽，全部产自勒梅尼尔-奥热（Le Mesnil-sur-Oger）：著名的“萨隆花园”（1公顷）以及20世纪初甄选的19个微型地块。其感官特征？白丘（Côte des Blancs）特有的尖锐白垩土气息，
那条未经允许便已存在的咸涩小径。
温和多雨的秋季，无霜的冬季，湿润而早春。从五月中旬开始：三个月的充足阳光和创纪录的干旱；八月初的丰沛降雨，9月8日开始采摘，葡萄完美成熟。
一言以蔽之：明亮而浓郁的年份。
仅采用霞多丽葡萄，仅在不锈钢罐中进行初次发酵，不进行苹果酸乳酸发酵，以保持酒体的张力和陈年潜力；之后在酒泥上陈酿长达十年左右。2015年份的标示添糖量为6克/升。
（是的，Salon的严谨风格是刻意为之。）
浅金色，泛着淡淡的绿色光泽；气泡极其细腻。闻起来：白花、青柠、山楂的香气，以及标志性的粉笔气息。
口感饱满而充满活力：咸鲜的垂直感，余味悠长，质地极其细腻。与许多当代较为柔和的白中白（通常经过苹果酸乳酸发酵或橡木桶陈酿）相比，2015年份的Salon更注重纯净和活力。
来自白丘（Côte des Blancs）的阿托玛特级园（Atoma Grand Cru）多年份混酿葡萄酒，散发着柑橘、青苹果和梨的清新香气，并带有源自石灰岩土壤的浓郁矿物风味。酒液在酒泥上陈酿20至32个月，口感柔滑，并带有微妙的烘烤和橡木气息。这款酒在清新与复杂之间取得了完美平衡，含糖量低于5克/升。
这款混酿葡萄酒采用多年份混酿工艺（使用始于2020年的特级园陈酿，该陈酿葡萄酒在兰斯山（Montagne de Reims）的橡木桶中发酵）。每年，酒庄都会从该陈酿中取出50%的酒液，与当年50%的葡萄酒混合，并在酒槽中陈酿。因此，这款混酿葡萄酒保留了自创立以来每个年份的精华：酒庄的DNA。完全苹果酸乳酸发酵。七月装瓶，未经澄清或过滤。
在酒泥上陈酿20-32个月。除渣至少60天后方可上市销售。
这款香槟堪称酒庄的标志性之作，产量极其有限。查尔斯·海德西克甄选品质卓越的霞多丽葡萄酿造“千年白中白香槟”（Blanc des Millénaires），其特点是拥有无与伦比的质地、馥郁复杂的香气和极佳的陈年潜力，每一款香槟都会根据其独特的个性发展出不同的风味。这款香槟带有白垩矿物气息，口感活泼，陈年潜力非凡。开瓶即展现出烘烤和柑橘的香气，随后巧妙过渡到咸鲜的口感。整体风味层次丰富，结构完美，余味悠长圆润。
宛如落日般美丽的金色光泽。香气浓郁而优雅，清新的花香逐渐过渡到白色水果的芬芳。入口柔滑细腻，气泡绵密，令人愉悦。
唐培里侬桃红香槟的诞生旨在突破创作的界限，体现了对挑战、冒险和持续实验的渴望。经过近十二年的缓慢窖藏陈酿，这款香槟展现出明暗对比鲜明的活力，探索着全新的创意可能。酒庄主将这份活力融入2009年份唐培里侬桃红香槟的调配之中，并配以专属的精美礼盒。这款香槟突出了黑皮诺的香气，带有覆盆子、无花果、草莓和樱桃的芬芳，并融合了霞多丽的矿物优雅和细腻口感。酒体饱满丰盈，圆润柔滑，更凸显了其甜美和丰腴的特质。清新爽脆的口感令人联想起新鲜采摘的葡萄，与独特的窖藏陈酿相结合，赋予了这款香槟浓郁而平衡的个性，强劲有力却又轻盈灵动，如同跳动的心脏。
这是卓越年份的第二款“丰盈之境”（Plénitude）。这款年份香槟由霞多丽和黑皮诺混酿而成，在酒窖中陈酿17年，从2006年至2023年期间与酒泥接触。唐培里侬P2香槟展现了巅峰的能量。
混酿：霞多丽、黑皮诺
陈酿：酒窖陈酿17年，从2006年至2023年
品鉴笔记：酒体呈浓郁的金黄色，泛着琥珀光泽。香气馥郁深邃，带有干果、甜香料和矿物质的芬芳。口感柔滑饱满，气泡细腻丰富，清新持久。
配餐建议：适合搭配精致的鱼类菜肴、佐以浓郁酱汁的白肉、陈年奶酪和鹅肝。
选择它的理由：为真正的鉴赏家带来难忘的味觉体验。
在阳光普照的十年中，2008年份的气候对比鲜明，宛如一抹独特的韵味。然而，正是九月的到来，成就了这奇迹。葡萄藤健康状况极佳，果实成熟度也恰到好处。9月15日开始的采摘工作，让葡萄在最佳时机被采摘，确保了葡萄的品质。
这款2008年份香槟，是由霞多丽和黑皮诺两种葡萄秘密调配而成。
2013年份的葡萄酒与以往的年份颇为相似。寒冷多雨的冬季之后，紧接着凉爽潮湿的春季，使得葡萄藤的生长比十年平均水平延迟了15天。然而，炎热干燥的夏季，加上香槟产区创纪录的日照，提升了葡萄的品质。9月的降雨过后，东风吹拂，使葡萄保持健康，直至9月28日开始的采摘。2013年份的特点是酸度和甜度达到了令人期待的平衡。
从香气上看，唐培里侬年份香槟浓郁、醇厚而复杂。香气细腻，层次丰富。它以桉树、薄荷和香根草的绿色气息为特征，并带有黄李、杏和橙花的黄色和橙色气息。入口后，它展现出优雅的个性，以简洁和精准为特点。这款酒质地细腻柔滑，风味浓郁。2013年份的活力凸显了其清新爽口的特质。它与柑橘类水果和清爽的植物风味，例如酸模和大黄，堪称绝配。这些风味与碘元素和酸度气息（例如牡蛎叶、百香果和漆树粉）的融合，令人着迷。
2015年份的香槟在经历了相对温和的冬季后，呈现出显著的对比。春季伊始，寒流过后，紧接着是5月中旬至8月中旬的持续高温，阳光异常充足且气候干燥。这导致不同地区的葡萄水分不足，成熟速度也存在差异。2015年8月是自1961年以来最热的8月。幸运的是，8月下旬的降雨结束了旱情，重启了葡萄的成熟过程。9月7日，在阳光的照耀下，葡萄开始采摘。葡萄的良好健康状况使得采摘周期得以顺利进行，持续了近三周。品鉴结果显示，这款香槟口感醇厚饱满，却又不失平衡。
2015年份唐培里侬香槟的香气：初闻略带深沉，带有烘烤和可可粉的香气。随后，香气逐渐绽放，如同一束芬芳的花束。青柠叶、茉莉花香，最后是牡丹花香，突显了这款香槟的辛香特质，并伴有茴香和豆蔻的气息。植物和水果的清新气息，伴随着叶绿素、橙皮和青木瓜的香气，轻柔地按摩着整体味觉。口感宽广而均衡，在舌尖蔓延开来，时而细腻，时而饱满。触感丰富，轻柔地抚慰着舌尖，同时又刺激着舌侧。新鲜的桃子果肉和油桃的甜美，包裹着柑橘和龙胆精心雕琢的苦涩。
2013 年份的 Dom Ruinart Blanc de Blancs 完全采用来自特级园和一级园葡萄园的霞多丽葡萄酿造，其中 70% 来自白丘（Le Mesnil-sur-Oger、Avize、Chouilly 和 Bergères-lès-Vertus），30% 来自 Montagne de Reims（Vernezay、Sillery、Taissy 和 Villers-Marmery）。这种标志性的葡萄品种存在于 Maison Ruinart 的所有特酿中，反映了香槟地区风土的丰富多样性。
库克香槟（Krug Grande Cuvée Champagne）代表了库克香槟理念的极致体现，其根植于精湛的工艺和卓越的酿酒技艺：由来自十多个不同年份的120种葡萄酒调配而成。其非凡的精致口感源于至少六年的额外窖藏陈酿。酿造一瓶库克香槟需要二十多年的时间：它是首款每年重新酿造的特级香槟，超越了年份的概念。
这瓶香槟于2023年冬季离开库克酒窖并封瓶。经过七年多的窖藏陈酿，最终达到其精致优雅的境界。
这款名为“库克香槟173周年特酿”（Krug Grande Cuvée 173ème Édition）的香槟，由来自11个不同年份的146瓶葡萄酒精心调配而成，其中最古老的年份为1998年，最年轻的年份为2016年。为了与这些年份的葡萄酒相得益彰，酒庄从其丰富的珍藏葡萄酒库中精挑细选，最终调配出42%的佳酿。
库克香槟173周年特酿诞生于2016年的葡萄采收季，这一年气候极端多变，几乎是气候钟摆效应的典型例子。春季异常潮湿，4月至6月的降雨量比平均水平高出70%，给葡萄园带来了诸多挑战，并加剧了病害的发生。然而，从开花期开始，气候逐渐好转，葡萄园得以恢复，并在葡萄成熟后期迎来了一波热浪。从 9 月 9 日到 10 月 2 日的漫长采摘期，收获了健康的葡萄，酿造出了个性鲜明、风味独特的葡萄酒，无论葡萄品种或产地如何。
这款 Krug Rosé 28ème Édition 桃红香槟由 2016 年份的葡萄酿制而成，融合了来自六个不同年份的 32 款葡萄酒，其中最年轻的年份为 2016 年，最古老的年份为 2010 年。
这款 Krug Rosé 桃红香槟的最终调配比例为 38%，均来自酒庄丰富的珍藏系列。
这款 Krug Rosé 桃红香槟的最终配方为：58% 黑皮诺（其中 10% 采用传统压榨法），25% 霞多丽，以及 17% 莫尼耶。
2011年份的库克香槟展现了变幻莫测的年份，这一年被分为两个截然不同的季节，季节也随之颠倒。库克以其精湛的工艺，讲述了一个令人惊喜的故事，这款香槟兼具优雅与力量，被品鉴委员会誉为“生动圆润”。
2011年份的库克香槟是一款令人着迷的佳酿，拥有非凡的清新感：黑皮诺（46%）、霞多丽（37%）和莫尼耶（17%）。
路易王妃香槟（Ruinart Blanc de Blancs）是香槟世界里的经典之作，它完全采用产自白丘（Côte des Blancs）和兰斯山（Montagne de Reims）的霞多丽（Chardonnay）葡萄以及塞扎纳（Sézanne）葡萄酿制而成。霞多丽赋予了香槟精致的香气，而塞扎纳则以其圆润的口感而闻名。
这款香槟完美展现了霞多丽纯净无瑕的特质。在控温发酵后，酒液与酒泥接触陈酿36个月。
酒香浓郁，散发着白桃和柑橘的芬芳，并伴有令人愉悦的花香。入口清新爽口，口感平衡，余味圆润丝滑。
路易王妃桃红葡萄酒（Ruinart Rosé）由霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）混酿而成，其中大部分为一级园（Premier Cru），并添加了20%至25%来自前两个年份的珍藏葡萄酒。这款桃红葡萄酒由45%产自白丘（Côte des Blancs）和兰斯山（Montagne de Reims）的霞多丽，以及55%产自兰斯山和马恩河谷（Marne Valley）的黑皮诺组成，其中18%至19%的黑皮诺用于酿造红葡萄酒。
酒体呈柔和的石榴粉色，泛着淡淡的橙色光泽。气泡轻盈活泼，持久绵密。香气清新细腻，初闻之下，异域水果（番石榴、荔枝）和红色小浆果（覆盆子、樱桃、野草莓）的芬芳扑鼻而来。玫瑰和石榴的香气则为这款酒的复杂浓郁的香气锦上添花，整体香气层次丰富，并不张扬。
入口清爽饱满，伴有甜美的气泡感。新鲜采摘的红色水果香气浓郁扑鼻。口感圆润醇厚，清新怡人，并带有优雅清爽的薄荷和粉红葡萄柚气息。
德拉莫特香槟（Champagne Brut Delamotte）是这家历史悠久的梅尼尔-奥热（Mesnil-sur-Oger）酒庄最受欢迎、最知名的酒款。自1760年以来，酒庄便在白丘（Côte des Blancs）中心地带酿造优质香槟。其丰富的历史底蕴源于酒庄优越的地理位置，拥有位于克拉芒（Cramant）、梅尼尔-奥热（Mesnil-sur-Oger）、阿维兹（Avize）和奥热（Oger）等著名特级村庄的优质葡萄园。这是一款传统的混酿香槟，以霞多丽（Chardonnay）为主，赋予其花香和果香的优雅，并辅以黑皮诺（Pinot Noir）的结构和莫尼耶（Meunier）的浓郁香气。各种香气完美融合，造就了这款清新果香、优雅芬芳的香槟，完美展现了酒庄的风格和风土特色。
德拉莫特香槟是一款经典的混酿香槟，采用来自该地区不同产区的葡萄酿制而成。霞多丽（Chardonnay）葡萄产自白丘（Côte des Blancs）的特级葡萄园——克拉芒（Cramant）、梅尼尔-奥热（Mesnil-sur-Oger）、阿维兹（Avize）和奥热（Oger）——而黑皮诺（Pinot Noir）葡萄则产自马恩河畔图尔（Tours-sur-Marne）、布济（Bouzy）和昂博奈（Ambonnay），并少量添加莫尼耶（Meunier）葡萄，使这款香槟更加完美。采摘后，不同品种的葡萄分别进行酿造，采用轻柔压榨和温控发酵。经过数月的陈酿，将清酒（vins clairs）混合，最终酿成香槟。二次发酵在瓶中进行，遵循香槟酿造法（Méthode Champenoise），并在酒泥上陈酿约24个月。
德拉莫特干型香槟（Delamotte Brut Champagne）是一款经典之作，是酒庄的真正代表。它完美展现了德拉莫特香槟优雅和谐的风格，并以其即刻的愉悦口感而备受赞誉。这款香槟堪称完美之选，适合各种场合，尤其适合作为精致的餐前酒，或搭配开胃菜或海鲜。酒体呈淡稻草黄色，气泡细腻绵密，晶莹剔透。闻香时，馥郁的花香、柠檬皮的柑橘气息、白肉水果的芬芳以及淡淡的面包皮香气令人陶醉。口感浓郁饱满，成熟果香萦绕舌尖，余味清新持久。
特级干型香槟（Brut Réserve）是查尔斯·海德西克（Charles Heidsieck）品牌的基石之一，是酒庄风格与个性的完美体现。这款香槟由40%的珍藏葡萄酒和年份葡萄酒调配而成，是目前市面上珍藏葡萄酒（至少陈酿10年）比例最高的干型香槟。酒体呈明亮的金黄色，带有蜂蜜的甜美余韵和独特的奶油蛋卷香气，酸度和甜度达到了完美的平衡。
精选的葡萄，以及来自原始葡萄园的葡萄，共同造就了这款香槟的复杂风味。
布鲁诺·帕亚尔特酿香槟（Première Cuvée Bruno Paillard）是酒庄的旗舰之作，这款香槟一经推出便展现出酒庄独有的精致与优雅。酒体呈美丽的稻草黄色，泛着明亮的光泽，散发着柑橘的芬芳，并隐隐透出红色小浆果的香气。入口平衡，矿物质风味浓郁，层次丰富，与香气相得益彰，并带有烘烤的香气。
宝林爵特酿香槟（Bollinger Special Cuvée）是一款AOC香槟，采用霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）三种葡萄酿制而成，拥有细腻的气泡和极其清新的口感。这款香槟品质卓越，堪称宝林爵酒庄的杰作，也是宝林爵香槟的顶级佳酿之一。
宝林爵特酿香槟是伟大酒庄的精髓所在，是品质和悠久历史的代名词。宝林爵酒庄早在一百多年前就酿造了第一款特酿香槟：自此，这款干型香槟便成为宝林爵香槟中的经典之作。
酿造这款香槟的葡萄均产自最负盛名的特级葡萄园，赋予其丰富而独特的风味特征，成就了真正的卓越品质：霞多丽葡萄赋予宝林爵特酿香槟细腻优雅的气泡，而黑皮诺和莫尼耶皮诺则赋予其复杂度、清新感和轻盈的口感。这款特酿香槟巧妙融合了新鲜采摘的葡萄和陈酿超过15年的珍藏葡萄酒，使其更显独特。
酿造过程包括酒泥陈酿（约三年）和除渣，之后香槟在酒窖中静置三个月，最终成就了这款香气馥郁、结构均衡的佳酿。
最终呈现的香槟色泽金黄，口感层次丰富：桃子、烤苹果和梨的辛香与果香交织，赋予这款特酿香槟令人愉悦的持久性和活力。宝林格特酿香槟是一款优雅的干型香槟，完美平衡了力量、活力与结构。
全新版本的标志性宝林格黑皮诺香槟再次颂扬了托克西埃尔（Tauxières）产区的风土。这款香槟融合了传统与创新，展现了香槟的强劲与优雅，鲜有其他品牌能与之媲美。PN TX20 以 2020 年份的葡萄为核心，并辅以 2008 和 2012 等年份的珍藏葡萄酒，其中珍藏葡萄酒的比例超过 25%。
葡萄品种：100% 黑皮诺。
陈酿：至少 72 个月酒泥陈酿。
酒体呈金黄色，泛着金色光泽。气泡细腻持久。初闻带有清新的柑橘和柠檬香气，随后是白桃和榅桲的芬芳。余味中带有微妙的矿物质和燧石气息。口感复杂，余味悠长。
Grande Année 产自白丘 (Côte des Blancs) 和兰斯山 (Montagne de Reims) 的 21 个优质葡萄园。黑皮诺主要来自 Aÿ 和 Verzenay，而完成混合的霞多丽则主要来自 Le Mesnil-sur-Oger 和 Oiry。
黑皮诺 60% - 霞多丽 40%
宝林爵香槟2015年份桃红香槟（Bollinger's Champagne La Grande Année Rosé 2015）由62%的黑皮诺（其中包含5%的拉科特奥恩凡特红葡萄酒）和38%的霞多丽混酿而成，霞多丽产自11个特级葡萄园：黑皮诺主要来自艾伊（Aÿ）、韦尔泽奈（Verzenay）和马勒伊-苏尔-艾伊（Mareuil-sur-Aÿ），霞多丽则来自舒伊（Chouilly）和阿维兹（Avize）。第一次发酵始终在橡木桶中进行；装瓶后，第二次发酵和酒窖陈酿均在软木塞封瓶下进行，以确保更好地防止氧化。转瓶和除渣均由人工完成。
黑皮诺 65% - 霞多丽 30% - 莫尼耶皮诺 5%
菲利普纳酒庄（Phillipponnat）是公认的香槟区最重要的酒庄之一，于 1522 年在马勒伊-苏尔-艾（Mareuil-sur-Ay）创立。该酒庄曾是法国国王路易十四的御用供应商，并在几个世纪以来始终保持着其国际声誉。马勒伊村位于香槟区的中心地带，地处三大主要产区——兰斯山（Montagne de Reims）、马恩河谷（Vallée de la Marne）和白丘（Côte des Blancs）的交汇处，村内几乎只有一条街道，遍布着小型酒庄。
菲利普纳酒庄拥有 20 公顷葡萄园，分布在马勒伊以及艾（Ay）、穆蒂尼（Mutigny）和阿韦奈（Avenay）等市镇，所有葡萄园都朝南，阳光充足。葡萄园的巅峰之作当属戈瓦斯园（Clos des Goisses）：这片5.5公顷的葡萄园极其适宜种植年份葡萄酒，即使在最不利的年份也能酿造佳酿。“goisses”一词源于“gois”，是阴性形式，意为“难以耕作”。的确，这片葡萄园坡度陡峭，介于30°至45°之间，农业机械根本无法使用，因此园内的所有工作都沿袭了几个世纪以来的传统，完全依靠人工完成。这片小小的葡萄园出产酒庄一款历史悠久的葡萄酒，在意大利声名远扬，尤其因为它是詹尼·阿涅利（Gianni Agnelli）的最爱。1935年，皮埃尔·菲利普纳（Pierre Philipponnat）从维斯康蒂·达伊（Visconti d'Ay）家族手中购得这片珍贵的葡萄园，如今它被视为无价之宝。
如今，作为这一辉煌家族传统的继承人，查尔斯·菲利普纳特（Charles Philipponnat）以极大的热情和精湛的技艺，延续着先辈们的事业，维护着酒庄的声誉和威望。酒庄独树一帜、无可比拟的风格，源于几个世纪以来在葡萄园和酒窖中积累的丰富经验，包括细致入微的葡萄园管理、深厚的环保意识，以及采用索莱拉（Solera）法在木桶中陈酿的大量珍藏葡萄酒。正是这些，成就了享誉全球的菲利普纳特香槟，堪称香槟风格的典范之作。
这款香槟完全采用黑皮诺酿造，纯粹而充满活力地展现了香槟区的风土特色。它主要采用兰斯山（Montagne de Reims）和马勒伊-苏尔-艾（Mareuil-sur-Aÿ）产区的特级园和一级园葡萄酿制而成，充分展现了黑皮诺葡萄的力量与优雅。这款香槟散发着浓郁的成熟黄色水果、黄香李和桃子的香气，并带有蜜饯柑橘、蜂蜜和一丝甜香料的气息。入口饱满、醇厚且结构均衡，同时又兼具令人惊艳的矿物清新感。余味悠长、鲜美，并带有优雅的辛香，充分体现了单一品种黑皮诺的复杂性。这款香槟部分在橡木桶中陈酿，但未进行苹果酸乳酸发酵，从而保留了葡萄酒的张力和纯净度。
Philipponnat 的 Grand Blanc 香槟产自白丘 (Côte des Blancs) 和兰斯山 (Montagne de Reims) 最优质的葡萄园，并在瓶中带酒泥陈酿至少 60 个月。它拥有丰富多样的香气，带有优雅的柑橘和白花香；入口后，呈现出美妙的咸鲜和矿物风味，口感优雅持久。
2015 年春季相对凉爽，随后是异常干燥且阳光充足的夏季，这是几十年来最干旱的一年。葡萄藤在九月初之前一直遭受严重的缺水胁迫，之后幸运的降雨促进了葡萄的成熟。采摘在九月第三周进行，当时天气干燥，中低产量使得葡萄达到最佳浓度。
在橡木桶中发酵，既增加了酒体的复杂性，又避免了过早氧化。未进行苹果酸乳酸发酵。在历史悠久的马勒伊酒窖（Mareuil-sur-Ay）中，于 12°C 的恒温条件下，带酒泥陈酿 8 年。这款特级干型葡萄酒的添糖量为 4.25 克/升。
黑皮诺 (78%) 和霞多丽 (22%)。
酒体呈明亮的金黄色，泛着光泽。
香气浓郁而富有表现力，散发出接骨木和野玫瑰的芬芳，随后演变为柑橘和淡淡的香草香料气息。
口感优雅平衡，散发着成熟柑橘（柠檬、瓦伦西亚橙）的香气，余味清新悠长，并带有白桃的芬芳。
这款香槟产自香槟区最古老的酒窖，来自一块风土卓越的土地。
金黄色酒体，气泡细腻持久。闻起来有白果、洋槐花和淡淡的奶油面包香气。入口清新柔滑，余味悠长和谐。
非常适合搭配开胃酒、精致小食、鱼类菜肴和白肉。
“温斯顿·丘吉尔爵士”香槟是传奇酒庄宝禄爵（Pol Roger）最负盛名、最重要的佳酿。它优雅而个性鲜明，完美诠释了这位英国历史首相的精神。这款香槟由霞多丽和黑皮诺混酿而成，并在酒泥上陈酿近十年。其优雅的香气中蕴含着干果、柑橘和一丝干糕点的芬芳，并伴有蜂蜜的甜香。口感醇厚高贵，杏仁和酵母的香气交织出感性而优雅的气息，余韵悠长，令人回味无穷。
60%黑皮诺和莫尼耶皮诺，40%霞多丽——葡萄来自35个特级葡萄园，其中15%来自塞扎讷和奥布，且至少50%为酒庄自产。基酒年份加上30%的珍藏葡萄酒。霞多丽在酒窖中陈酿至少3年，之后与其他葡萄酒调配。
黑皮诺 (60%) 来自兰斯山特级葡萄园。
霞多丽 (40%) 来自白丘最负盛名的风土。
香气
浓郁醇厚的香气令人印象深刻，碘香和精准的香气交织融合。醒酒后，果香（黑莓、樱桃）和花香（金合欢花）扑面而来。姜饼、柑橘皮、薄荷和甘草的咸鲜气息与甜香料（姜黄、藏红花）的清新香气完美融合。
口感
入口细腻柔和，果香馥郁，随后展现出饱满的口感和丝滑的单宁。霞多丽的矿物质感赋予这款桃红香槟精致的香气、清新的口感和浓郁的果香，两者巧妙地融合在一起。
“香槟伯爵”是一款高品质、优雅的年份干型香槟，完全采用霞多丽葡萄酿制，并在瓶中带酒泥陈酿 60 个月。浓郁的新鲜水果、白花和面包皮的香气从醇厚饱满的酒体中散发出来，口感层次丰富，香气浓郁：是卓越品质的尊贵体现。
霞多丽 34%，黑皮诺 33%，莫尼耶皮诺 33%
德茨经典干型香槟是一款清新平衡的香槟，采用不锈钢罐酿造，并在瓶中带酒泥陈酿至少 36 个月。香气精致，带有矿物质气息，并伴有淡淡的花香和果香。入口清新愉悦，柔和干净，果香浓郁。
70%黑皮诺，20%霞多丽，10%莫尼耶皮诺。
气泡非常优雅，经过10年的陈酿，香气极其浓郁。
40% 黑皮诺，60% 莫尼耶皮诺（其中 18% 为香槟法定产区红葡萄酒）。
酒体呈鲑鱼粉色，气泡细腻活跃。这款香槟果香浓郁，口感平衡和谐。散发着淡淡的红色水果香气，随后是柑橘的芬芳。
熟成与陈酿：酒液带酒泥进行二次发酵，然后除渣（上市前 6 个月）。
红葡萄酒采用两种葡萄品种压榨。冷澄清。
红葡萄酒酿造：去梗，在浸没式发酵罐中发酵约 5 天。
100%霞多丽
Le Couchant，展现了阿维兹风土的另一面。
它清新爽口，优雅精致，层次丰富，堪称阿维兹顶级香槟之一。
优雅细腻的柑橘和香草香气。口感清新精致。结构优美活泼。余味悠长。
酒泥陈酿72个月，并在橡木桶中短暂熟成。
40% 黑皮诺，60% 莫尼耶皮诺（其中 18% 为香槟法定产区红葡萄酒）。
酒体呈鲑鱼粉色，气泡细腻活跃。这款香槟果香浓郁，口感平衡和谐。散发着淡淡的红色水果香气，随后是柑橘的芬芳。
熟成与陈酿：酒液带酒泥进行二次发酵，然后除渣（上市前 6 个月）。
红葡萄酒采用两种葡萄品种压榨。冷澄清。
红葡萄酒酿造：去梗，在浸没式发酵罐中发酵约 5 天。
苏蒂朗酒庄坐落于特级葡萄园安博奈（Ambonnay），致力于展现其卓越风土的丰富内涵。亚历山大一级园香槟（Alexandre Premier Cru cuvée）凭借其非凡品质，荣获著名美食指南高勒米罗（Gault & Millau）和罗伯特·帕克（Robert Parker）的认可和嘉奖。这款香槟由黑皮诺（Pinot Noir）、莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）和霞多丽一级园（Chardonnay Premier Cru）混酿而成，被评论家誉为香气馥郁、口感优美。其独特而微妙的香气，带有白色水果和柑橘的芬芳，带来始终如一的清新口感，余味柔滑细腻。作为一款真正的风土香槟，苏蒂朗家族的精湛技艺在这款香槟中得到了完美诠释，优雅与醇厚完美融合！
100% 黑皮诺
这款来自比农-科卡尔酒庄的香槟干型起泡酒（Champagne Brut Esprit Solera Binon - Coquard）个性鲜明，是世代相传的家族酿造传统的结晶。酒体色泽明亮，泡沫细腻持久。香气复杂而浓郁，散发着成熟水果、柑橘和一丝淡淡的酵母气息。入口清新平衡，结构均衡，余味悠长。酒庄已获得Terra Vitis认证：该认证证明酒庄秉持对社会和环境负责的理念。这是一款尊重地球、造福子孙后代的优质葡萄酒。
香槟丘布济红葡萄酒（Coteaux Champenois Bouzy Rouge Grand Cru AOC）是一款产自香槟区布济特级村的黑皮诺红葡萄酒。这款酒在橡木桶中陈酿五年之久，期间交替使用大小不同的橡木桶，赋予其非凡的优雅气质，其浓郁而复杂的香气中蕴含着红色水果、灌木丛、花香和香草的芬芳。口感饱满而持久，单宁优雅。这款酒是搭配红肉或野味菜肴，或松露和蘑菇类头盘的理想之选。
这款清爽怡人的法国起泡酒产自朗格多克产区的贝勒欧酒庄（Château Belles Eaux），该酒庄也出产我们最畅销的红葡萄酒之一。酒庄得名于环绕酒庄的众多泉水，这些泉水影响着风土，赋予葡萄酒清新怡人的口感。
这款起泡酒散发着明亮的柠檬、青苹果和甜杏仁的香气，口感清爽怡人，并带有成熟桃子和烤奶油面包的淡淡香气。
葡萄园位于马孔内产区，朝向东西，土壤为黏土石灰岩。
酿造工艺：发酵前浸渍，在不锈钢罐中发酵。瓶内二次发酵采用传统方法。
陈酿：瓶中带酒泥陈酿至少18个月。
这款酒由勃艮第最优质的白葡萄和红葡萄品种混酿而成，口感精致圆润，力量十足，花香和酒香完美融合。
产自索恩河谷，酒液在酒泥上陈酿36个月，并在不锈钢罐中熟成。
由57%的黑皮诺、21%的阿里高特、11%的霞多丽和11%的佳美酿造而成。
100% 白诗南
这款酒香气馥郁，散发着洋槐、甜杏仁和柑橘的芬芳。清新爽口的口感、浓郁的果香以及悠长的余韵，赋予其独特而丰富的层次感，而白诗南葡萄天然的苦味更增添了其魅力。
精选优质葡萄，经缓慢压榨，以保留白诗南的细腻风味。低温发酵，直至达到理想的酸度平衡。
在不锈钢罐中陈酿数月后，将不同酒罐中的酒液混合，于春季装瓶。
100% 长相思
酒体呈浅金色，泛着晶莹剔透的蓝色光泽。香气中带有矿物质气息，入口酸度与酒精度完美平衡。这款长相思葡萄酒略带咸鲜味，结构紧致，口感悠长，余味悠长。
葡萄品种：长相思
稻草黄色。浓郁优雅的花香和柑橘香气。口感精致，充满活力，略带烟熏味。
明亮的黄色酒体，泛着铂金色的光泽。闻起来有白花和柑橘的香气。入口结构复杂而平衡。
Chaude Ecuelle Chablis 是一款产自勃艮第夏布利法定产区（Chablis AOC）的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒。这款酒在不锈钢罐和瓶中陈酿，呈金黄色，泛着淡淡的绿色光泽，散发出成熟的黄色和白色水果、花香、香草、香料和矿物质的香气。口感清爽、持久、浓郁，余味柔滑。它与带骨鱼类和贝类海鲜堪称绝配，与新鲜奶酪、白肉或结构均衡的蔬菜菜肴也十分相宜。
果香浓郁，口感强烈，带有矿物质风味，层次丰富。
一切始于1971年，当时丹尼尔开始在夏布利最重要的两个一级园——富尔绍姆（Fourchaume）和霍姆莫尔（Homme Mort）——耕种小块土地。
瓶中熟化和陈酿至少两年。
霞多丽
杏仁、榛子和蜂蜜的香气，辅以柑橘、花香和矿物质气息。口感醇厚顺滑，余味悠长。
在小型法国橡木桶中陈酿12个月。
木桶酿造。
100% 黑皮诺
散发着红色水果、樱桃、草莓和覆盆子的香气，并伴有黑莓和香料的气息。口感圆润，单宁柔和优雅。
根据年份不同，在木桶中熟化和陈酿 1 至 4 年。
采用不锈钢罐进行酿造。
歌海娜、神索、西拉、慕合怀特和罗勒
塔玛瑞酒庄地理位置优越，坐落于地中海和莫尔山脉之间。
酒庄出产的桃红葡萄酒清澈透亮，散发着柑橘香气，口感诱人而感性。
加布里埃尔——浆果风味，浸渍工艺赋予其玫瑰色泽。
一杯酒，尽显勃艮第的精髓。
对我而言，慕斯卡岱葡萄酒必须忠实地展现其风土特色，尤其体现在其闻名遐迩的矿物风味上。
我们葡萄园的丰富性和独特性源于其地质和微气候的多样性。
唯有通过有机耕作，尊重葡萄藤，才能让这种完整的个性得以充分展现。正是这些差异激发了我的热情，也让我能够为您提供丰富多样的慕斯卡岱葡萄酒。
莱赫里蒂耶圣热尼酒庄（Les Heritiers Saint Genys）的勃艮第霞多丽葡萄酒，产自夏萨涅-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）附近著名的产区，葡萄藤生长在泥灰质土壤上，少量生长在石灰岩土壤上。这款酒先在不锈钢罐中陈酿，再在橡木桶中陈酿16个月，呈现出浓郁的稻草黄色，散发着成熟白果、白花和香草的香气，并带有矿物质的底蕴。口感清新柔和，余味悠长，矿物质风味浓郁，优雅迷人。这款酒是搭配鱼类主菜和主菜的理想之选，与白肉也堪称绝配。
10% 黑皮诺，90% 白福儿
香气浓郁优雅，带有淡淡的花香，并伴有白肉水果和湿润岩石的气息。
口感柔滑，清新平衡，果香浓郁，回味悠长，略带一丝苦涩。
Arnoux Jerome Exception Trousseau Arbois 葡萄酒产自法国汝拉地区阿尔布瓦（Arbois）的特鲁索（Trousseau）葡萄。这款浅宝石红色的葡萄酒在不锈钢罐中陈酿八个月，散发出红色和黑色水果、香料、矿物质、烘烤香气以及淡淡的铁锈气息。口感温暖而持久，余味独特，每一口都带来不同的体验。它非常适合搭配野味和清淡的红肉菜肴，与腌制肉类和奶酪也堪称绝配。此外，它与蘑菇类菜肴也十分相宜。
酒体呈清澈明亮的稻草黄色，香气浓郁持久，带有明显的酵母气息；气泡细腻持久，口感干爽和谐，结构精良，充满活力。
85%霞多丽，15%黑皮诺
来自哈德堡酒庄的阿尔托阿迪杰DOC干型起泡酒完美展现了这片理想土地的葡萄栽培特色。这款酒主要由霞多丽（85%）和少量黑皮诺（15%）混酿而成。葡萄藤位于豪斯曼霍夫地块的山坡上，那里土壤富含石灰石和粘土。有机种植贯穿整个过程，采摘时需经过人工精心挑选，确保每串葡萄都健康饱满。酿造过程首先在先进的不锈钢罐中进行初次发酵。遵循经典法（Metodo Classico），这款酒在瓶中进行二次发酵，并在酒泥上陈酿两年，最后进行除渣，并加入少量“远征利口酒”（liqueur d'expedition）。这款经典法阿尔托阿迪杰DOC干型起泡酒上市即饮，也可窖藏两至三年。
这款酒采用霞多丽葡萄酿制而成，由皮索尼家族亲自采摘和酿造，完全遵循经典法（Metodo Classico），并在瓶中进行二次发酵，这种发酵方式在法国被称为“香槟法”（champenoise）。酒体呈美丽的浅稻草黄色，泛着淡淡的绿色光泽，气泡细腻持久。香气精致、浓郁而直接：果香与花香交织，最终以葡萄酒与酵母长时间接触后产生的芬芳余韵收尾。
淡稻草黄色，泛着淡淡的绿色光泽。
气泡细腻持久，
气泡丰富。
香气中散发着迷人的白桃香气，
并伴有清新的柠檬香蜂草气息。
口感柔和细腻，入口柔顺，酸度宜人，
余味清新怡人。
皮索尼（Pisoni）特伦托DOC白中白黑特级干型起泡酒是一款完全采用黑皮诺葡萄酿造的起泡酒。每瓶酒都标有年份，包括采摘年份和除渣年份。这款酒在酒泥上陈酿27个月进行二次发酵。酒体呈稻草黄色，泛着金色光泽。气泡细腻绵密，持久不散。闻起来有烘烤的香气，并带有果香和矿物气息。入口平衡柔顺，口感愉悦。余味悠长而浓郁，层次丰富，优雅迷人。带有清爽的柑橘风味。
这款采用经典法酿造的起泡酒，因添加了黑皮诺葡萄而呈现出古朴的粉红色泽。经过24个月以上的低温酒窖陈酿，赋予了这款酒独特的香气和优雅的口感。每瓶酒都标有采摘和除渣日期。酒体呈浅洋葱皮般的粉红色，气泡细腻绵密，持久不散。闻起来清新纯净，香气浓郁度适中，带有花香、植物香和果香。
特伦托DOC
特伦托“珍珠”干型起泡酒是一款结构复杂、层次分明的年份起泡酒，在酒泥上陈酿60个月。它散发着水果、花香和面包皮的香气，口感清新、干爽、浓郁且持久，已成为该类型起泡酒的代表，也是法拉利酒庄最负盛名的起泡酒之一。
这款特伦托DOC起泡酒散发着浓郁的浆果香气，口感醇厚饱满，是黑皮诺和高山霞多丽的完美混酿。杯中，玫瑰色的气泡在杯壁上闪烁，与整顿餐点相得益彰。这是一款优雅百搭的起泡酒。
典型的佩尔莱风格。这款酒由精选的霞多丽葡萄酿制而成，这些葡萄拥有极佳的陈年潜力，其复杂而精致的口感令人着迷。酒名源于朱利奥·法拉利的奇思妙想。20世纪初，他决定为这款珍贵的佳酿取一个寓意“起泡”的名字。当时的特伦托是奥匈帝国的一部分，因此得名，源自“perlend”，意为“起泡”。
酒庄首款也是唯一一款黑皮诺白葡萄酒。这款特伦托DOC珍藏级葡萄酒凝聚了酒庄四十年来对复杂而精致的黑皮诺葡萄的探索与酿造经验。
法拉利酒庄首款也是唯一一款黑皮诺白葡萄酒，是对纯正黑皮诺的挑战：这款年份葡萄酒，凝聚了四十年的研究成果，甄选自特伦蒂诺山脉山坡上最优质的庄园葡萄园。卓尔不凡，独一无二。
精选黑皮诺葡萄，于九月中旬手工采摘。
陈酿：采用酒庄自产酵母，陈酿六年以上。
这款珍藏佳酿源自酒庄数百年的传统，并由卢内利家族倾力打造。这款特伦托DOC葡萄酒结构非凡，完全采用酒庄自有葡萄园出产的霞多丽葡萄酿制而成。它巧妙融合了传统与创新，是法拉利酒庄唯一一款在大型奥地利橡木桶中进行首次发酵的葡萄酒，沿袭了布鲁诺·卢内利时代的酿造工艺。橡木桶陈酿赋予了酒体饱满的口感、令人着迷的丰富风味以及和谐顺滑的质地。
朱利奥·法拉利珍藏系列（Giulio Ferrari Collezione）只诞生于完美年份，历经十六年的漫长等待，在酒窖的黑暗与静谧中方才重见天日。这是一场与时间、自然和传奇的挑战，旨在谱写特伦托DOC产区历史的新篇章，并将意大利起泡酒的巅峰之作推向新的高度。
2007年是葡萄园的非凡之年，酿造出一款魅力非凡的特伦托DOC起泡酒。酒体在杯中闪耀着明亮的光泽和平衡的质感。入口后，柑橘的清新与和谐的口感瞬间俘获人心，余味优雅悠长，并带有矿物质的芬芳。
2007年份
2007年份令人惊喜。
经历了干燥的冬季后，春季阳光明媚，气温高于往年平均水平。夏季高温创下纪录，这在一定程度上得益于我们位于山区的葡萄园——朱利奥·法拉利珍藏系列的葡萄就生长于此。白天炎热、夜晚凉爽的剧烈温差对于确保口感清新与独特香气复杂性之间的完美平衡至关重要。
朱利奥·法拉利珍藏系列（Giulio Ferrari Collezione）只诞生于完美年份，历经十六年的漫长等待，在酒窖的黑暗与静谧中方才重见天日。这是一场与时间、自然和传奇的挑战，旨在谱写特伦托DOC产区历史的新篇章，并将意大利起泡酒的巅峰之作推向新的高度。
2007年是葡萄园的非凡之年，酿造出一款魅力非凡的特伦托DOC起泡酒。酒体在杯中闪耀着明亮的光泽和平衡的质感。入口后，柑橘的清新与和谐的口感瞬间俘获人心，余味优雅悠长，并带有矿物质的芬芳。
2007年份
2007年份令人惊喜。
经历了干燥的冬季后，春季阳光明媚，气温高于往年平均水平。夏季高温创下纪录，这在一定程度上得益于我们位于山区的葡萄园——朱利奥·法拉利珍藏系列的葡萄就生长于此。白天炎热、夜晚凉爽的剧烈温差对于确保口感清新与独特香气复杂性之间的完美平衡至关重要。
2012年是一个不同寻常的年份，春季开始，炎热的月份与寒冷的几周交替出现。从五月开始，天气趋于稳定。夏季也出现了一些冰雹，八月也出现了一些非常炎热的日子，因此葡萄采摘工作于8月21日开始，这是一个较为正常的日期。由于采摘时间非常短，需要对葡萄串进行精心挑选，以确保酿造出最高品质的葡萄酒。
一款超越所有预期的冠军佳酿。纯正的霞多丽，令人着迷、回味无穷。作为一款伟大的珍藏级佳酿，朱利奥·法拉利 (Giulio Ferrari) 堪称意大利起泡酒的典范之作，经得起时间的考验。
2015 年采收季
2015 年的气候温暖干燥。良好的天气伴随了葡萄的初期开花，随后，得益于春季均衡的降雨，葡萄藤得以正常生长。接下来的夏季异常炎热且降雨稀少，有利于葡萄的成熟，使其格外健康，但也需要进行人工干预，尤其是在山脚下的葡萄园，需要灌溉来支持葡萄藤的生长。随着采收期的临近，采收工作在很短的时间内集中进行。为了证实海拔高度对葡萄品质的决定性影响，必须特别提及中高海拔山坡葡萄园的果实。
朱利奥·法拉利2006限量版是一款风格典范，在法拉利酒窖的幽暗静谧中陈酿16年后，于2024年除渣，重现光芒。
这款朱利奥·法拉利2006限量版精选特伦托周边山坡上卢内利家族葡萄园的顶级霞多丽葡萄酿制而成，尽显优雅、浓郁和精致的芬芳。得益于时间的精心雕琢，这款备受国际赞誉的意大利顶级起泡酒再次展现其卓越的陈年潜力，以及顶级山地葡萄种植的迷人成果。
2006年份
2006年份完美展现了山地葡萄的矿物风味、表现力和精致口感。漫长的寒冬过后，春夏之间气候异常温暖干燥。八月份充沛的降雨补充了水源，这对于在高海拔地区成熟的葡萄达到最佳香气特征至关重要。
2005年份的朱利奥·法拉利限量版起泡酒堪称风格典范。在法拉利酒庄静谧的黑暗中陈酿多年后，这款佳酿于2024年除渣，重现于世人眼前。它甄选特伦托周边山坡上卢内利家族葡萄园的顶级霞多丽葡萄酿制而成，尽显优雅、浓郁和精致的香气。得益于时间的精心雕琢，这款备受国际赞誉的意大利顶级起泡酒再次展现其卓越的陈年潜力，以及顶级山地葡萄栽培的迷人成果。
2005年份
生长季的延迟和持续到八月的炎热夏季，最终在收获前迎来了降雨，同时也带来了显著的气温波动，这为山地葡萄的最佳成熟创造了理想的条件。尽管产量低于平均水平，但山地霞多丽的品质却非常好，尤其是在酸度和香气之间的平衡方面。
发酵在开放式不锈钢罐中进行15天，期间使用部分整粒葡萄进行缓慢浸渍。酿造过程中使用天然酵母，所有步骤均不使用任何化学物质。新鲜发酵的葡萄酒被放入不锈钢罐中熟化，并缓慢吸收天然沉淀物的香气和风味。葡萄酒在橡木桶中陈酿6个月后装瓶，进行二次发酵。之后，葡萄酒在瓶中陈酿4个月，以保留葡萄品种的所有特性。装瓶后，葡萄酒被储存在温控环境中，直至上市销售。
霞多丽 (70%) – 黑皮诺 (30%)
采摘时间：八月下旬至九月上旬。
修剪方式：居由式。
酿造工艺：人工采摘葡萄，轻柔压榨，逐步分离葡萄串，分离葡萄汁，并在温度控制在 16 至 18°C 的不锈钢罐中进行酒精发酵。
陈酿：采摘后的春季进行混酿，随后在瓶中进行二次发酵，并在酒泥上陈酿至少 30 个月，除渣后再陈酿两个月。
葡萄品种：黑皮诺 (70%) - 霞多丽 (30%)，产自罗瓦托/埃尔布斯科市镇的山坡葡萄园。
采摘时间：八月下旬至九月上旬。
栽培方式：居由式。
酿造工艺：人工采摘葡萄，轻柔压榨，逐步破碎葡萄串，分离葡萄汁，并在温度控制在 16 至 18°C 的不锈钢罐中进行酒精发酵。由于两种葡萄成熟时间不同，因此分别采摘和处理。黑皮诺葡萄采用桃红葡萄酒酿造工艺，并进行短暂的葡萄汁/果皮接触。
两种葡萄酒仅在发酵结束时按比例混合，具体比例每年可能有所不同。
成熟：这款葡萄酒在春季收获后进行酿造，然后在瓶中进行二次发酵，随后与自身的酵母接触进行至少 24 个月的熟化，除渣后再熟化两个月。
霞多丽 (90%) – 黑皮诺 (10%)
酿造工艺：葡萄经手工采摘并轻柔压榨。所得葡萄汁在温控不锈钢罐中发酵。黑皮诺葡萄按照白葡萄酒的酿造方法进行酿造。除渣时不添加糖分，仅用葡萄酒本身进行必要的补糖。
弗朗恰科塔特级干型起泡酒“Assemblage 1”是一款优质起泡酒，体现了贝拉维斯塔酒庄的酿酒传统精髓。它精选60多个葡萄园的葡萄酿制而成，以其平衡精致的结构而著称，充满活力的清新感中融合了细腻的花香、淡淡的糕点香和新鲜柑橘的芬芳。
“Alma Assemblage 1”零添加糖起泡酒是一款优雅而深邃的起泡酒，由精选的霞多丽和黑皮诺葡萄酿制而成。细腻持久的气泡之下，柑橘、香料和花香浓郁集中，口感和谐而醇厚，充满活力。
弗朗恰科塔
贝拉维斯塔萨滕（Bellavista Satèn）以其丰盈绵密的泡沫迎接我们的到来，泡沫层完美无瑕，绵延不绝。气泡极其细腻持久，晶莹剔透的珍珠链清晰可见，细腻均匀。酒体呈稻草黄色，泛着淡淡的金光。浓郁迷人的香气扑鼻而来，桃花、柑橘、蜂蜜和榛子的芬芳交织成复杂而精致的芬芳。
口感柔顺，带来温柔优雅的感受：永恒的女性魅力，优雅精致，柔和诱人。水果的完美成熟度赋予了这款酒清新爽口的口感，并使其达到天然的平衡。
斯卡拉剧院年份香槟 (Teatro alla Scala) 的独特之处不仅在于其原料的卓越品质——这得益于对每个葡萄园的严格甄选——更重要的是，其中一半的葡萄酒会在小型橡木桶中熟成整整七个月，之后再与酒泥接触陈酿约36个月。
酒体呈深邃的稻草黄色，气泡细腻持久。优雅的山楂花香扑鼻而来，随后是意想不到的月桂香脂气息，并伴有柑橘和精致小蛋糕的芬芳。入口如高贵的奶油般柔滑，结构平衡而复杂，令人叹为观止。余味悠长，回味无穷。
安娜玛丽亚·克莱门蒂桃红葡萄酒 (Annamaria Clementi Rosé) 是纯正黑皮诺桃红葡萄酒的巅峰之作，采用卡德尔博斯科 (Ca' del Bosco) 风格酿造。
葡萄经手工采摘后装入小型木箱，贴上编码，并在冷藏库中冷藏。每一串葡萄都由经验丰富的酿酒师精心挑选，然后经过特殊的清洗和水力按摩系统处理，该系统使用三个浸泡槽和一个完整的干燥系统。
去梗时，葡萄串被转移到发酵罐中，然后依靠重力自然落下，无需传统的泵送系统，从而避免了果皮破损和产生不必要的草本风味。随后，葡萄在 14°C 的温度下进行短暂浸渍，最终呈现出安娜玛丽亚·克莱门蒂桃红葡萄酒独特的深粉色泽和极其精致和谐的香气。
酿造工艺
精选手工采摘的葡萄。酒精发酵在小型橡木桶中进行；之后，酒液与酒泥接触6个月，同时进行苹果酸-乳酸发酵。只有来自顶级橡木桶的葡萄酒才能成就安娜玛丽亚·克莱门蒂（Annamaria Clementi）葡萄酒。酒泥陈酿超过8年。
品鉴笔记
酒体呈稻草黄色。香气中带有酵母、白花、柑橘和香料的气息。口感浓郁饱满，余味悠长。
弗朗恰科塔
卡德尔博斯科酒庄的“特级佳酿”是一款清新活泼的弗朗恰科塔特级干型起泡酒，香气怡人，瓶中带酒泥陈酿约25个月。桃子、花香和柑橘的果香与面包和烤杏仁的香气完美融合。
弗朗恰科塔年份系列葡萄酒精选优质葡萄，并严格遵循卡德尔博斯科（Ca' del Bosco）传统酿造法，由经验丰富的酿酒师精心酿造而成。2015年份零度添糖（Dosage Zéro）葡萄酒由24种基酒巧妙调配而成，包括霞多丽（Chardonnay）、白皮诺（Pinot Bianco）和黑皮诺（Pinot Noir），赋予其独特、纯净、纯正的风味，完美展现了风土与酿酒工艺的精髓。
这款酒主要采用霞多丽（65%）、黑皮诺和白皮诺葡萄酿制而成。压榨后，所有基酒在无氧条件下于小型橡木桶中发酵。酒液在酒泥上陈酿约48个月，之后在无氧条件下进行除渣。
最终酿造出的葡萄酒呈淡稻草黄色，气泡细腻，散发着浓郁的果香和面包皮的香气。口感饱满而复杂，余味略带苦涩。
柔滑、丰盈、成熟、柔和、圆润：Vintage Collection Satèn，如丝绸般柔美优雅，是对弗朗恰科塔（Franciacorta）葡萄酒的独特诠释：阳光与白葡萄的完美融合。酒体呈浅金黄色，气泡细腻持久；闻香时，桃子、菠萝和蜜饯柑橘的果香扑鼻而来，伴随着蜂蜜、糖渍杏仁、蛋奶冻和杏仁膏的芬芳。入口柔滑细腻，回味无穷，柑橘的香气在鼻息间再次萦绕。
卡德尔博斯科酒庄（Ca' del Bosco）的年份特级干型香槟（Vintage Collection Extra Brut）是一款弗朗恰科塔年份香槟，完美融合了黑皮诺的强劲酒体、霞多丽和白皮诺的优雅气质。
得益于低糖配方和长达51个月的酒泥陈酿，这款香槟的潜力得以充分发挥，确保其随着时间的推移展现出丰富的层次感和复杂的风味。
香气馥郁而多样，带有苹果和梨的芬芳。口感干爽，果香浓郁，并伴有清新的矿物质气息。余味干净清爽，带有柑橘和榛子的香气。
这款香槟适合重要场合或搭配鱼类菜肴。
弗朗恰科塔 (Franciacorta)
这种起泡酒源自法国的“白中白”(Blanc de blanc)（完全由白葡萄酿造的葡萄酒）和“克雷芒”(Crémant)（在较低压力下产生的气泡，形成非常柔和丰富的泡沫）。它口感轻盈、清新、细腻，于20世纪80年代被弗朗恰科塔葡萄酒协会 (Franciacorta Wine Consortium) 正式命名为“萨滕”(Satèn)，意指其丝滑的口感和清新的感官体验。康塔迪·卡斯塔尔迪 (Contadi Castaldi) 是泰拉·莫雷蒂 (Terra Moretti) 集团旗下的公司，已将萨滕酿造发展成为一种真正的葡萄酒风格，其产量占弗朗恰科塔萨滕总产量的15%以上，目前该产区共有80家萨滕生产商。
2000年份的“灵魂萨滕”(Soul Satèn) 完美诠释了萨滕葡萄酒的所有典型特征：和谐细腻，口感如丝绒般柔滑。
产地：蒙蒂切利·布鲁萨蒂 (Monticelli Brusati)
这款酒经过144个月的酒泥陈酿，其品质令人惊艳。
色泽：明亮的浅黄色，泛着金绿色的光泽，泡沫洁白细腻，持久绵密。
香气：层次丰富，面包的香气与干花、白果、杏仁和柑橘的芬芳交织，并伴有清爽优雅的矿物气息。
口感：优雅芬芳，结构均衡。余味悠长，令人回味无穷，带有淡淡的杏仁和糕点风味。
配餐建议：这款酒非常适合搭配贝类、精致的鱼类和海鲜菜肴，以及腌制肉类和生火腿。
这款单一品种的索尔巴拉蓝布鲁斯科葡萄酒采用经典法酿造，在瓶中进行脱皮发酵和瓶内二次发酵。精选最优质的葡萄串，手工采摘，轻柔压榨，并在温控条件下发酵。酒瓶堆叠存放至少36个月，期间与酒泥接触熟成。
酒体呈稻草黄色，气泡细腻持久。香气以矿物质为主，并带有面包皮、奶油蛋卷和榛子的气息。酒体结构均衡，香气精致，口感清新平衡，余味悠长。
“Omomorto”是一款令人着迷的零添加糖年份起泡酒，由位于威尼托大区甘贝拉拉的门蒂·乔瓦尼酒庄（Menti Giovanni）酿造，并在酒泥上陈酿装瓶。酒体呈稻草黄色，香气馥郁，散发着白花、干果和面包皮的芬芳，并带有矿物质气息。口感与香气相呼应，清新活泼，回味无穷。是理想的餐前开胃酒。有机酿造，天然发酵。
“Tre Gran Lustry”特级干型马尔凯西·迪·蒙塔尔托起泡酒是一款卓越的酿酒佳品，其酒液在酒泥上陈酿长达200个月。酒体呈浓郁的金黄色，散发着成熟水果、蜜饯柑橘和烘烤香气的复杂芬芳。入口优雅，口感清新活泼，气泡细腻持久。长时间的酒泥陈酿赋予了这款起泡酒非凡的复杂性和香气深度。瓶中酒泥陈酿200个月，至少在采摘17年后方可上市。独立酿酒师出品。
来自马尔凯西·迪·蒙塔尔托酒庄的帕斯·多塞·纳图拉起泡酒是一款采用经典法酿造的起泡酒，全部采用黑皮诺葡萄酿制而成。这款起泡酒展现出非凡的复杂性，这得益于酒庄在葡萄园中对葡萄的精心挑选。其风味的演变则源于长达60个月的瓶中酒泥陈酿。最终呈现出一款结构饱满、口感浓郁的起泡酒，酒体呈深稻草黄色，泛着金色光泽，气泡细腻持久。香气复杂，带有淡淡的面包皮香气，其变化令人联想起法国顶级香槟。入口后，酒体展现出恢弘的气势和结构感，余味悠长，优雅迷人。它与风味浓郁的海鲜料理以及传统的辛辣肉类菜肴堪称绝配。
这款天然干型香槟采用香槟酿造法，酒泥陈酿约18个月，除渣后装瓶。它展现了弗莱格雷火山地区的火山地貌：香气中带有黄色水果、柑橘和面包皮的芬芳；口感清新爽口，风味浓郁，矿物质感十足，气泡细腻，余味悠长。
西班牙 30 个月
来自塞古拉·维乌达斯酒庄的塞古拉·维乌达斯干型珍藏起泡酒 (Cava Segura Viudas Brut Reserva Heredad) 由九种不同的葡萄酒调配而成，每种葡萄酒都经过独立的酿造工艺。最终调配的每一种葡萄酒都为这款采用加泰罗尼亚传统酿造法酿造的经典佳酿贡献了整体的香气和风味，并在酒泥上陈酿 30 个月。
里博拉·吉亚拉珍藏白葡萄酒（Ribolla Gialla Riserva）是一款深邃浓郁、浸渍工艺精湛的白葡萄酒，由斯洛文尼亚历史最悠久、最具声望的酒庄之一——斯拉夫切克酒庄（Slavcek）酿造。我们身处波托克（Potok），弗兰克和阿伦卡·沃多皮韦茨夫妇满怀热情地种植着极具表现力和个性的本土葡萄品种，例如这款别具一格的里博拉·吉亚拉（Ribolla Gialla）。葡萄园被森林和绿地环绕，白天沐浴着来自亚得里亚海的温暖海风，夜晚则转为凉爽的微风，形成显著的温差。最终，葡萄果实饱满多汁，清新爽口，酿造出个性鲜明的葡萄酒。
斯拉夫切克珍藏白葡萄酒采用单一品种葡萄酿造，这些葡萄生长在泥灰质土壤上，这种土壤尤其适合科利奥（Collio）产区的葡萄酒酿造。这些25年树龄的葡萄藤完全未使用任何化学药剂。它们受到尊重，并按照有机耕作的原则进行管理，仅使用天然肥料和绿肥来滋养植物。唯有如此，我们才能培育出健康、纯正的葡萄串，完美展现其风土特色。采摘后，葡萄带皮浸渍20天，萃取风味、层次和细微差别。由于葡萄皮上存在天然酵母，因此在橡木桶中进行自然发酵。之后，葡萄酒在新橡木桶中陈酿24个月，装瓶前不经澄清或过滤。
斯拉夫切克酒庄的珍藏白葡萄酒在杯中呈现浑浊状，深橙黄色泽瞬间展现出其独特的个性。香气浓郁而丰富；橙皮、坚果和野花的香气与香脂草本、树脂和灌木丛等泥土气息和谐交融。口感强劲有力，层次丰富。矿物质风味和清新口感在口中迸发，展现出这款白葡萄酒的真正个性。悠长回味的余韵令人忍不住再啜一口！
意大利最佳长相思：Castelfeder Sauvignon Raif（Concours Mondial du Sauvignon 2023）。
“家族珍藏”是卡斯特尔费德酒庄品质金字塔的全新巅峰之作，旨在展现家族历史悠久的葡萄园在最佳年份的风采。“克鲁兹韦格”是一款霞多丽珍藏，以同名葡萄园命名。它是该葡萄园内五个霞多丽地块中最优质的一块，每个地块都拥有完美的微气候。
酒体呈明亮的稻草黄色，带有燧石、醋栗、榛子、柠檬草和苹果的矿物气息，风味和谐交融。
与琼瑶浆和长相思一样，白皮诺已成为上阿迪杰产区的主要白葡萄品种。“Vom Stein”（来自石质土壤）指的是这款白皮诺葡萄园的土壤结构。所有葡萄园都位于石灰质白云岩上，赋予了这种勃艮第葡萄品种精致的结构、优雅的口感和清新的风味。酒标展示了从石质土壤到葡萄藤再到最终葡萄酒（酒杯）的整个过程。酒体呈明亮的浅黄色，香气优雅，带有花香和淡雅的果香，口感清新，酸度适中，余味平衡。
酒体呈稻草黄色，泛着淡淡的绿色光泽。香气精致而果香浓郁，带有异域水果、成熟苹果和香蕉的典型气息。入口饱满多汁，口感清爽，略带辛香，酸度清新活泼。
克纳（Kerner）生长在海拔近900米的地方，是上阿迪杰（Alto Adige）最高的葡萄园之一。这款德国杂交品种源自特罗灵格（Trollinger）。
酒体呈稻草黄色，泛着淡淡的绿色光泽，散发着持久的苹果和香蕉香气。结构复杂而多汁，酸度平衡，口感和谐，清新优雅。
琼瑶浆（Gewürztraminer）是上阿迪杰（Alto Adige）最著名的葡萄品种之一。
它香气丰富，从玫瑰花瓣到丁香，从荔枝到热带水果，应有尽有，堪称顶级佳酿。
琼瑶浆的名字来源于其生长的黏土质土壤，这种土壤赋予了它最佳的品质。
酒标生动地展现了从黏土质土壤到葡萄藤，最终酿成美酒的整个过程。
索伦特贝格（Sorentberg）是摩泽尔河畔一处长期荒芜的陡坡。2011年，伊万·乔瓦内特（Ivan Giovanett）和他的朋友托比亚斯·特雷斯（Tobias Treis）买下了这片葡萄园，在9.5公顷的庄园中重新耕种了4.5公顷，并种植了雷司令（Riesling）葡萄，由此创立了索伦特贝格酒庄。
索伦特贝格酒庄出产五款葡萄酒。这款雷司令“叛逆者”（Riesling Rebel）体现了两位年轻酿酒师的叛逆精神。尽管最初困难重重，他们始终坚信索伦特贝格的复兴，并因此突破了传统的界限。
产区：德国优质葡萄酒（Qualitätswein b.A.）
产地：德国摩泽尔河畔精选葡萄园
葡萄藤架式：居由式（Guyot）
这款葡萄酒采用纯正的米勒-图尔高葡萄酿制而成，口感柔顺易饮，是搭配海鲜的理想之选，同时也是一款完美的开胃酒。它香气馥郁，带有异域水果、茉莉花和新鲜干草的芬芳。
弗留利西尔奇（Friulano Sirch）是一款产自弗留利丘陵东方法定产区（Friuli Colli Orientali DOC）的葡萄酒（100%弗留利葡萄酿造），产自弗留利奇维达莱（Cividale del Friuli）。它以稻草黄色的酒体和野花、柑橘以及典型的苦杏仁香气而著称。这款酒口感干爽清新，带有矿物质风味，在不锈钢罐中与酒泥陈酿数月，最终呈现出极佳的平衡感。
这款弗留利白葡萄酒采用里博拉·贾拉（Ribolla Gialla）葡萄酿制而成，部分酒液在斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿六个月，部分则在不锈钢罐中陈酿。酒体活泼鲜活，口感中等浓郁，充满新鲜果香，余味清爽，带有矿物质气息。
杰尔曼酒庄的白皮诺葡萄酒口感柔顺、芬芳馥郁，完美展现了弗留利-威尼斯朱利亚产区的风土特色。其香气令人联想起成熟的黄色水果和夏季水果。入口和谐干爽，余味悠长。
这款酒采用晚收葡萄和精选的本地葡萄品种酿造而成：
包括长相思、霞多丽、里博拉·贾拉、玛尔维萨和皮科利特，并在木桶和不锈钢罐中发酵。
酒名源自图尼娜，她是这片古老葡萄园所在土地的原主人。
酒体呈珍贵的稻草黄色，泛着金色光泽，散发着蜂蜜和野花的芬芳，口感醇厚、干爽而饱满，尽显优雅气质。
这款名为“W Dreams”的霞多丽葡萄酒诞生于1987年，同年U2乐队发行了专辑《约书亚树》，并以此为灵感。它是一款醇厚优雅的霞多丽，以其持久而柔和的层次感令人惊喜。
这款酒在小型法国橡木桶中陈酿11个月，采用风味独特的霞多丽葡萄酿制而成。
酒体呈明亮的稻草黄色，香气馥郁复杂，散发着罕见的优雅气息，并带有成熟水果、香草和糕点的异域风情。
这些珍贵的特质在口中得以延续，
展现出柔和而持久的香气层次。
弗留利葡萄品种 – 皮科利特 – 玛尔维萨 – 里博拉
卡波马蒂诺是一款醇厚浓郁的白葡萄酒，采用弗留利地区种植的主要葡萄品种酿制而成，并在橡木桶中陈酿12个月。
这款酒香气馥郁，带有异域水果、青柠和苹果的芬芳，并伴有矿物质气息。口感清新迷人，带有柑橘风味。
Terre Alte 是一款来自 Livio Felluga 酒庄的浓郁而复杂的白葡萄酒。
这款桃红葡萄酒（Rosazzo DOCG）由弗留利诺（Friulano）、白皮诺（Pinot Blanc）和长相思（Sauvignon）葡萄酿制而成，
赋予其浓郁的香气和饱满的口感。
在不锈钢罐和橡木桶中陈酿，并在瓶中进一步熟成。
稻草黄色的酒体散发着浓郁的异域水果香气。
口感饱满醇厚，层次丰富，和谐平衡。
比安科塞斯托（Biancosesto）是一款酒体饱满、口感浓郁的白葡萄酒，采用弗留利诺（Friulano）和里博拉·贾拉（Ribolla Gialla）葡萄酿制而成，并在大型橡木桶中陈酿九个月。其香气复杂而馥郁，带有花香、果香、香料、奶油和香草的气息。口感饱满，风味清新爽口。
这款酒仅采用灰皮诺葡萄酿制，在500升法国橡木桶中发酵和陈酿近一年。最终酿造出的葡萄酒拥有独特的
精致度和质感，即使在采摘多年后依然令人惊艳。
酒体呈稻草黄色，香气迷人，
散发着干草、蛋奶冻、橙花蜜和甜香料的芬芳。
矿物质气息在
饱满而精致的口感中绽放，酸度适中，余味悠长。
口感平衡、清新、令人愉悦，余味悠长，别具一格。
灰皮诺、霞多丽和长相思，经橡木桶发酵和陈酿，
旨在通过一款顶级葡萄酒巩固酒庄的风格，其混酿效果
整体而言，其品质远超各成分之和。
这是一款复杂、优雅、和谐的葡萄酒。酒体饱满，口感温暖，层次丰富。
即使陈年多年，依然能带来绝佳的品鉴体验。
香气中带有香草气息，并隐约透出成熟水果的芬芳；入口则以柑橘风味为主。
100%霞多丽。
这款酒优雅迷人，果香浓郁，清新怡人。
霞多丽是一种国际葡萄品种，生命力旺盛，产量稳定且丰硕。它原产于勃艮第，可能起源于更古老的中东地区，并在弗留利-科利东方产区（Friuli Colli Orientali DOC）找到了理想的生长环境。早在1863年，它就以“博尔戈尼亚·比安科”（Borgogna Bianco）之名被列入弗留利展览会目录。1939年，它被誉为“极具价值的品种”。
酒体呈淡稻草黄色，气泡非常细腻。闻起来，果香浓郁，尤以苹果和梨的香气最为突出。口感芬芳馥郁，风味醇厚，干爽宜人，余味清新怡人，令人忍不住再啜一口。这款酒也非常适合作为餐前酒，“Blangé”与清淡的海鲜开胃菜堪称绝配。
这款名为“蒂莫拉索”（Timorasso）的葡萄酒，其葡萄产自海拔300米、朝向东西的石灰质黏土质葡萄园。温和的气候也造就了葡萄的最佳产量。采摘后，葡萄进行约45小时的冷浸渍。随后在不锈钢罐中发酵12个月，并在酒泥上陈酿12个月。所有生产环节均不添加亚硫酸盐。装瓶和上市时间为采摘后14个月。德尔索纳（Derthona）是一款清新爽口的白葡萄酒，适合即饮，也可在酒窖中陈酿约3年。
来自维涅蒂·马萨酒庄（Vigneti Massa）的德尔托纳“斯特皮”（Derthona "Sterpi"）是一款白葡萄酒，由技艺精湛、热情奔放且极富戏剧性的酿酒师沃尔特·马萨（Walter Massa）精心酿造。他随着时间的推移，逐渐了解、欣赏并定义了这片土地，力求展现风土最纯粹的表达。曾经的灌木丛如今已成片，每株葡萄藤都因其独特的土壤和气候特征而独具特色。
德尔托纳“斯特皮”展现了这位才华横溢的酿酒师对风土的深刻理解，以及他对这片土地的全然投入，而这一切都通过这款佳酿得以完美呈现。这些树龄数十年的葡萄藤生长在海拔280米的高原上，土壤富含石灰岩和黏土，朝向西南偏南。酒庄尽可能地尊重自然循环，仅进行必要的作业。酒精发酵完全采用天然酵母，并在不锈钢罐中进行。
德尔托纳“斯特皮”呈稻草黄色，泛着明亮的金光。香气以果香和一丝咸味的平衡为主，松木的芬芳轻柔地拂过鼻尖。鲜活的柑橘香气与杯中涌现的海洋气息完美融合。入口饱满、鲜美、清新，余味悠长。酒精赋予了酒体极佳的结构，口感简洁明快，正如酿酒师本人一样。
塞尔瓦德拉特萨卡德尔博斯科霞多丽葡萄酒采用来自八个精选葡萄园的有机霞多丽葡萄酿制而成，展现了独特风土的力量与优雅。酒液在橡木桶中与酒泥接触陈酿，提升了其复杂性和结构，造就了这款个性鲜明的佳酿。
100% 霞多丽
陈酿：在橡木桶中与酒泥接触陈酿 9 个月
品鉴笔记：稻草黄色，泛着明亮的金黄色光泽。香气中散发着成熟的黄色水果、香草和奶油蛋卷的芬芳，并伴有矿物质气息。口感优雅而强劲，酸度适宜，余味悠长。
卡德尔博斯科酒庄的“狼苑”（Corte del Lupo）是一款库尔特弗兰卡白葡萄酒，由弗朗恰科塔产区的霞多丽和白皮诺葡萄混酿而成。这款酒部分在不锈钢罐中发酵，部分在小型橡木桶中陈酿，散发着令人愉悦的浓郁热带水果和柑橘香气；口感饱满、醇厚、干爽，并带有矿物质的底蕴。
它与特比阿纳（Turbiana）葡萄品种有着直接的联系，特比阿纳是一种本土葡萄。
这款酒适合在采摘季饮用，但其最佳品质在装瓶多年后才能展现。年轻时，它清新爽口，口感纯净，
展现出极佳的精致优雅，带有白花和香脂花的芬芳，以及淡淡的杏子和杏仁气息。
随着时间的推移，它不断发展，
矿物质风味更加鲜明地展现出来。
碘、香料和蜜饯的香气赋予了它复杂的层次感。
入口后，浓郁的咸鲜风味萦绕于整个口腔，
伴随着活泼奔放的酸度。
普拉托（Pratto）是一款品质卓越的白葡萄酒，产自著名的卡德弗拉蒂酒庄（Ca' dei Frati）。酒庄位于维罗纳和布雷西亚交界处几公里外的卢加纳中心地带。自1939年起，德尔切罗家族（Del Cero family）便开始酿造葡萄酒。当时，他们离开威尼托大区，来到加尔达湖畔，在一片当时属于主教府的土地上经营。这片土地自1782年起便被称为“位于锡尔米奥内地区卢加纳的一座带酒窖的房屋，这里也被称为修士之家”。
普拉托卡德弗拉蒂葡萄酒采用多种白葡萄混酿而成，这些葡萄深受加尔达湖南岸附近锡尔米奥内独特微气候的影响。晚收葡萄提升了其香气，最终呈现出和谐统一的口感：浓郁多汁的果香与黏土质石灰土壤带来的酸度和矿物质风味完美平衡。
普拉托葡萄酒呈深稻草黄色，近乎金黄。香气馥郁迷人，层次丰富，散发着青柠、荔枝、香橼和蜂蜜等热带水果的芬芳，并巧妙地融合了香草、烘烤的香气以及一丝青草和矿物质的气息。浓郁的香气令人垂涎，忍不住想要品尝更多。入口温暖柔顺，口感浓郁持久，入口甜美，随后酸度平衡，回味悠长，果香和矿物质的芬芳再次萦绕舌尖。
维蒙蒂诺、维欧尼、安索尼卡
葡萄抵达酒庄后，经过轻柔压榨，
并分别进行酿造，以增强
每种葡萄的特性。
将得到的葡萄汁在
10°C 的温度下静置约 24 小时，以促进自然澄清；
之后，将葡萄汁转移至不锈钢
罐中，在
16°C 的控温条件下进行酒精发酵。
在不锈钢罐中与酒泥接触陈酿
约 3 个月后，
于 2025 年 1 月装瓶。
这款酒的名字是为了纪念莫纳尔德斯基·德拉·切尔瓦拉家族，这个历史悠久的家族在16世纪拥有萨拉城堡。它的诞生源于酿造一款能够经受住长时间陈酿的白葡萄酒的愿望。它是最早一批在橡木桶中陈酿后进行苹果酸乳酸发酵的意大利白葡萄酒之一。它由霞多丽葡萄与少量格雷凯托葡萄混酿而成。
切尔瓦罗·德拉·萨拉葡萄酒完美地融合了这片土地的魅力与复杂，以及它们悠久的历史和对葡萄酒的热爱。酒体呈深稻草黄色，结构均衡，优雅精致，口感醇厚细腻。香气馥郁芬芳，散发着柑橘、梨和金合欢花的迷人气息，并巧妙地融合了香草、奶油和榛子的甜香。
布拉米托（Bramito）产自古老的萨拉城堡（Castello della Sala）葡萄园，距离奥尔维耶托（Orvieto）仅几公里。
霞多丽（Chardonnay）葡萄品种在这片独特的风土中茁壮成长，
这里的土壤源自化石沉积物，并渗入了粘土，
赋予了葡萄酒显著的矿物风味和优雅气质。
葡萄串经破碎和去梗后，连同果皮一起在10°C下进行冷压，并浸渍以提取赋予葡萄酒未来香气和风味特征的物质。
葡萄汁按不同比例转移至
橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵，并在16-18°C的不锈钢罐中进行发酵，之后进行调配。
酒体呈明亮的黄色，泛着淡淡的绿色光泽。香气复杂而清新，带有精致的
热带水果、菠萝、柑橘、一丝榛子酱和
香草的香气。这款酒结构良好，优雅精致，矿物质风味突出，酸度清新平衡，与细腻的果香完美融合。
圣乔瓦尼·德拉·萨拉葡萄酒由安蒂诺里侯爵在萨拉城堡庄园酿造，其特点是稻草黄色，泛着绿色光泽，散发着黄色花朵、白肉水果（桃子、菠萝、柑橘）的香气，口感清新、鲜美、平衡，是理想的开胃酒或搭配鱼类菜肴，冷藏后饮用（8-10°C）。
Castelli di Jesi Verdicchio 珍藏 DOCG Selva di Sotto
在 La Staffa 最高的葡萄园海拔 500 米处，位于一片名为 Selva di Sotto 的地块中，从那里可以看到整个 Esino 山谷，酿造了同名葡萄酒 Riserva di Verdicchio。
杰西城堡维迪奇奥DOC经典特级葡萄酒 – 100%维迪奇奥
这款葡萄酒旨在提升并保护蒙特卡罗托庄园4公顷老藤的品质和历史价值。
独特的地理位置以及老藤在生长特性和产量特性之间的完美平衡，使得葡萄能够完美成熟。
长时间的陈酿，先在水泥罐中使用天然酵母，再在瓶中陈酿，赋予这款维迪奇奥特级葡萄酒饱满的口感和独特的个性。
酒体呈明亮的金黄色，香气馥郁，散发着金雀花、洋甘菊、成熟杏子、菠萝和桃子的芬芳，并带有淡淡的野薄荷、鼠尾草和榛子的气息。
入口优雅迷人：干爽清新，酸度完美平衡。
余味悠长，令人回味无穷。
这款有机佩科里诺奶酪，凝聚了阿普伦蒂尼山丘的精华。
Centovie 既是一个地名，也是一个空间，一段旅程，更蕴含着多重视角。
这款奶酪先在橡木桶和水泥罐中陈酿一年，之后再进行5个月的瓶中陈酿。
酒体呈稻草黄色，在杯中泛着明亮的光泽。
初闻之下，野花、白肉水果和柑橘的香气扑鼻而来，
随后，香草和一丝精致的香料气息缓缓浮现。
口感与香气相呼应，矿物质风味浓郁，鲜美无比，清新爽口。
桑尼奥DOC产区 – Bioagricert认证 – 100%菲亚诺 – 钙质粘土泥灰岩
手工采摘。酿造工艺旨在保留葡萄品种的香气完整性，
最终酿造出的葡萄酒以其优雅和细腻的香气而著称，尤其
散发着鲜花、香草和地中海风情。口感特点是
清新爽口，余味悠长。酒体呈明亮的黄色，泛着光泽。
萨尼奥DOC产区 – Bioagricert认证 – 100%希腊葡萄 – 钙质粘土泥灰岩
酿造工艺包括轻柔压榨、低温发酵，以及
在不锈钢罐中陈酿5个月，期间定期搅桶。酒体呈现
明亮的金黄色泽，散发着异域水果和橙花的香气。
入口后，令人愉悦的矿物质风味与
柑橘的清爽口感相得益彰。
La Sibilla Campi Flegrei Falanghina 是一款产自意大利坎帕尼亚大区坎皮弗莱格雷DOC产区的白葡萄酒，采用La Sibilla酒庄的Falanghina葡萄，经酒泥陈酿而成。
La Sibilla酒庄由Di Meo家族创立，该家族五代人守护着拥有数百年历史的火山葡萄园。酒庄位于那不勒斯湾以北风景如画的坎皮弗莱格雷地区，由Vincenzo Di Meo先生掌舵。Vincenzo先生是一位真正的酿酒大师，他不仅指导新晋酿酒师，也传承着前辈酿酒师的精髓。
La Sibilla Campi Flegrei Falanghina 的葡萄来自位于坎皮弗莱格雷中心地带Baia和Bacoli山丘上的8公顷葡萄园。葡萄藤种植在海拔50至350米的火山土壤上。酒庄采用环保耕作方式，葡萄全部手工采摘，并装入柳条篮中，在葡萄园内进行筛选。
在酒窖中，La Sibilla Campi Flegrei Falanghina 葡萄经过去梗、压榨后，在 17-18°C 的控温条件下进行发酵，浸渍时间为 12 小时。之后，葡萄酒在不锈钢罐中陈酿 6 个月。最后，经过多次醒酒后，过滤后的葡萄酒装瓶。
La Sibilla Campi Flegrei Falanghina 是“Vini Franchi”项目的成果，该项目是一项完全由西西里岛主导的、致力于推广手工葡萄栽培的活动。这是一款源自火山土壤的白葡萄酒，口感清新爽口。
精选名贵葡萄品种，追求恰到好处的新鲜度和湿度，
时间的沉淀，当地酿酒师代代相传的古老秘方，以及
先进的酿造技术，共同造就了享誉全球的
顶级佳酿。
成熟的葡萄经手工采摘，完整地运抵酒窖。
轻柔压榨后，自流汁经冷静置澄清，
接种精选酵母，在橡木桶中于12°C下发酵约3个月。
酒体呈深黄色，泛着金色光泽。
香气令人联想起杏子和金雀花，
并带有异域水果的芬芳。
口感柔和浓郁，
干杏和葡萄干的香气持久萦绕。
Cenatiempo酒庄的Kalimera是一款柑橘香气浓郁、清爽怡人的白葡萄酒，产自伊斯基亚岛的火山土壤。黄色水果和香草的香气扑鼻而来，令人陶醉，入口后口感丰富顺滑，余味悠长。
“海水从她凌乱的、阳光般的金色秀发上滴落，流入她睁大的碧绿双眸。”
……这是朱塞佩·托马西·迪·兰佩杜萨（Giuseppe Tomasi di Lampedusa）对莉吉亚（Lighea）的描述，这位迷人的美人鱼是他笔下故事的主角，
而这个故事也启发了他酿造一款复杂而创新的葡萄酒。
莉吉亚呈明亮的稻草黄色，泛着淡淡的绿色光泽。
闻起来，它散发着浓郁芬芳的香气，经典的橙花香与柑橘（香橼和佛手柑）以及异域水果（荔枝）的香气完美融合。
入口后，果香和花香再次涌现，伴随着明显的清新感、持久的口感以及令人愉悦的矿物质余味。
潘泰莱里亚岛 – 齐比波（Zibibbo）葡萄。
喜悦，幸福……这就是西西里方言中“prio”的含义。它是一种意想不到的、真挚的喜悦，就像一位女子在初夏的夕阳下，坐在海滩上，一只蝴蝶轻轻落在她的脸上，带来一丝轻柔的吻。
Prio 呈明亮的稻草黄色。它以其芬芳的香气而著称，
其中融合了令人愉悦的柑橘香（香橼和葡萄柚）以及接骨木的淡雅花香。
口感清新，香气与味道完美平衡。采用卡塔拉托葡萄酿制。
卡里坎特（Carricante）葡萄历史上因其酸度和产量而被广泛种植，
如今它或许是最有趣、最具多样性的葡萄品种之一，
尚未被世人发现。
随着陈年，它展现出矿物质、硫磺和一丝碳氢化合物的气息。
它体现了火山葡萄酒的垂直性，是一款反映其风土——埃特纳火山——特性的佳酿。
“Costamolino”是Argiolas酒庄最知名的酒款之一。
这是一款果香浓郁、口感清新的白葡萄酒。细腻柔和的黄色水果香气，
伴有矿物质气息，口感平衡，风味浓郁，余味悠长。
这款酒香气浓郁，回味悠长，采用100%维蒙蒂诺（Vermentino）葡萄酿制。
葡萄产自海拔190米的普拉努·斯图鲁-苏埃利（Pranu Sturru-Suelli）、科斯塔·班科迪（Costa Bancodi）和普雷达·坎普森斯-塞莱加斯（Preda Campus-Selegas）山丘。
采用轻柔压榨，仅使用自流汁发酵20天。
口感干爽清新，带有令人愉悦的海洋气息。
酒体呈稻草黄色，泛着淡淡的绿色光泽。
100% 灰皮诺
马里诺蒂法
威尼托法定产区干型起泡酒
葡萄品种：100% 灰皮诺
酿造工艺：整粒葡萄压榨。换桶，温控酒精发酵。在压力罐中进行二次发酵，持续 3 至 6 个月。
酒体特征：稻草黄色，泛着淡淡的绿色光泽。气泡细腻持久。散发着花香，带有金合欢花和白肉水果的香气。口感圆润和谐，气泡感逐渐增强，令人愉悦。
这款 DOCG Setáge 75cl 是一款精致的意大利起泡酒，采用 100% 瓦尔多比亚德内山丘的格雷拉葡萄酿制而成。这款 Prosecco Superiore DOCG 以其明亮的稻草黄色泽、细腻优雅的气泡以及苹果和紫藤、金合欢等白色花朵的清新香气而著称。口感和谐、优雅且结构均衡，是理想的餐前开胃酒，也可搭配鱼类和蔬菜菜肴。
来自马苏雷酒庄的卡蒂泽干型瓦尔多比亚德内DOCG高级起泡酒，
呈现明亮的浅稻草色，气泡活跃持久。香气精致，
带有淡淡的花香和果香。口感甜美丝滑，
和谐平衡。这款起泡酒采用高压釜酿造，
遵循查马特法或马蒂诺蒂法的标准。
黑达沃拉 (Nero d'Avola)、西拉 (Syrah)、黑皮诺 (Pinot Noir)、诺塞拉 (Nocera)
这款酒呈明亮的粉红色，散发着浓郁芬芳的香气，带有野生草莓和石榴的果香，并伴有淡淡的紫罗兰花香。入口清新爽口，结构良好，果香持久萦绕。
奇罗·斯卡拉桃红葡萄酒（Cirò Rosato Scala）产自卡拉布里亚大区奇罗·马里蒂马（Cirò Marittima），由斯卡拉家族酒庄酿造，酒庄坐落于一座被葡萄园环绕的古老农舍中。酒庄采用卡拉布里亚本土葡萄品种加利奥波（Gaglioppo）葡萄酿制而成。葡萄经轻柔压榨后，在不锈钢罐中发酵，并在装瓶前进行2-3个月的短暂陈酿。这款白葡萄酒香气清新芬芳，主要以花果香为主，从野生草莓到柑橘类水果，层次丰富。入口柔顺饱满，酸度适中，口感平衡极佳。
罗莎·德·弗拉蒂 (Rosa dei Frati) 是卡德·弗拉蒂酒庄 (Ca' dei Frati) 出品的优雅桃红葡萄酒。自 1939 年以来，德尔·塞罗 (Del Cero) 家族一直致力于酿造优质葡萄酒：他们喜欢称自己为“葡萄酒工匠”，因为他们对每一瓶酒都倾注了心血和匠心。罗莎·德·弗拉蒂是一款高品质的加尔达基亚雷托 (Chiaretto del Garda) 桃红葡萄酒，完美诠释了加尔达湖南岸人们轻松享用的传统优雅、清新、柔和的葡萄酒风格。
其独特的风味源于加尔达里维埃拉和瓦尔泰内西山丘地区历经岁月发展而来的酿造工艺和风格。这种工艺要求格罗佩罗 (Groppello)、玛泽米诺 (Marzemino)、桑娇维塞 (Sangiovese) 和巴贝拉 (Barbera) 葡萄的果皮与葡萄汁接触的时间必须控制在特定的范围内。这款酒也被称为“夜之酒”，其独特的淡粉色泽和馥郁的花香，以及浆果和野草莓的迷人气息，都归功于酿酒师捕捉转瞬即逝的美好瞬间的精湛技艺。
罗莎·德·弗拉蒂（Rosa dei Frati）的香气中蕴含着山楂、青苹果、野樱桃和白杏仁的芬芳，令人沉醉。入口后，它展现出令人惊喜的强大气场：清新细腻的口感得益于其宜人的酸度，使其易于饮用；同时，它又充满活力，足以成为餐桌上不可或缺的主角。
Attems Pinot Grigio Ramato延续了威尼斯共和国的传统，因为“ramato”正是Pinot Grigio的别称。这款酒采用独特的酿造工艺：葡萄汁与果皮接触约10小时，赋予酒体美丽的粉红色泽。香气浓郁而复杂，带有明显的白桃和甜瓜香气，随后是黑莓、黑樱桃的果香，最后以令人着迷的野花气息收尾。入口饱满，酸度宜人，余味悠长，带有红色水果和矿物质的风味。
斯基亚瓦（Schiava），又称维尔纳奇（Vernatsch），可能是上阿迪杰（Alto Adige）最著名的本土葡萄品种。
这款典型的上阿迪杰红葡萄酒，果香浓郁，香气扑鼻，采用葡萄藤上个头异常硕大的葡萄酿制而成。
顾名思义，这些葡萄来自一些树龄超过80年的葡萄藤。
酒标的设计融合了风土与酒瓶的特色。事实上，在库尔塔奇（Kurtatsch）市布赖特巴赫（Breitbach）附近的一些区域——我们的大部分斯基亚瓦葡萄酒都产自那里——葡萄园中央生长着高大的柏树。
产区：南蒂罗尔-上阿迪杰DOC
产地：巴萨阿特西纳地区精选葡萄园
葡萄架式栽培：棚架式
土壤：冲积石灰砾石
加工工艺：手工采摘，去梗，不锈钢罐浸渍10-14天，酒泥陈酿6个月
特罗德戈（Teroldego）是特伦蒂诺葡萄酒酿造的象征，自古以来就被誉为“蒂罗尔的黄金”。事实上，在众多说法中，它的名字似乎源于蒂罗洛（Tirolo），这片边境地带一直以来都是它的产地。这是一种本土红葡萄品种，被誉为该地区的古老之王，早在1300年，在皮亚纳罗塔利亚纳（Piana Rotaliana）——一片位于特伦蒂诺北部与上阿迪杰（Alto Adige）交界处的冲积平原——就已有种植记录。如今，特罗德戈依然是这片冲积平原的主要产区。特罗德戈呈深邃的暗红色，散发着野生浆果的芬芳，并伴有辛香和香脂的气息。入口后，口感饱满圆润，余味悠长，与特伦蒂诺的传统菜肴以及其他美食完美搭配，例如腌肉、肉类和陈年奶酪。它是特伦蒂诺的红色琼浆玉液，是这片土地的骄傲。
贝尔塔尼酒庄的阿玛罗内瓦尔潘特纳（Amarone Valpantena）是瓦尔波利切拉（Valpolicella）最负盛名的葡萄酒之一，采用瓦尔潘特纳地区种植的葡萄酿制而成。葡萄风干后在橡木桶中陈酿，赋予这款酒浓郁的香气、饱满的口感和持久的回味，使其成为炖煮或焖红肉的理想搭配。
贝尔塔尼酒庄的阿玛罗内瓦尔潘特纳产自瓦尔波利切拉经典产区东部的瓦尔潘特纳山丘，位于维罗纳市上方。这款阿玛罗内葡萄酒与经典产区（Classica）的标签相得益彰，旨在展现这片山谷的独特风土——这里出产的葡萄果香浓郁，带有辛香气息。科维纳（Corvina Veronese）和罗迪内拉（Rondinella）葡萄园采用居由式（Guyot）修剪法，种植密度为每公顷5000株，土壤为富含铁质矿物质的钙质粘土泥灰岩。葡萄采摘通常在九月中旬进行，采用人工采摘，精选葡萄园中最优质的葡萄。最健康、最成熟的葡萄串会被送到格雷扎纳的贝尔塔尼酒庄的干燥室进行风干。一月中旬左右，葡萄去梗压榨，随后在温度控制在22摄氏度以下的不锈钢罐中进行发酵。葡萄酒陈酿30个月，一部分在25百升的斯拉沃尼亚橡木桶中，少量在小橡木桶中。装瓶后，葡萄酒至少还要陈酿6个月才能上市销售。
贝尔塔尼酒庄的瓦尔潘特纳阿玛罗内葡萄酒是对经典瓦尔波利切拉红葡萄酒的诠释，带有浓郁的果香和香料气息，这是瓦尔潘特纳产区葡萄酒的传统特色。酒体呈深邃的石榴红色。香气中散发着成熟樱桃、野生浆果、黑樱桃果酱的芬芳，以及淡淡的甜香料和干果气息。入口温暖、浓郁、醇厚，香气复杂而深沉，单宁如天鹅绒般柔滑，余味非常和谐，以矿物质感收尾。
贝尔塔尼酒庄的瓦尔波利切拉瓦尔潘特纳葡萄酒由80%的科维纳·维罗内塞和20%的罗迪内拉葡萄酿制而成。葡萄藤树龄10至15年，采用居由式修剪法，土壤成分为钙质泥灰岩、黏土和玄武岩。每公顷产量为100公担。经过红葡萄酒酿造工艺，包括葡萄汁与果皮浸渍和苹果酸-乳酸发酵后，葡萄酒在水泥罐中陈酿6个月，装瓶后再陈酿3个月。
宝石红。香气扑鼻而来，浓郁而令人愉悦；尤其引人注目的是樱桃和黑樱桃的芬芳，以及香草和淡淡的巧克力气息。入口强劲有力，口感如丝般顺滑，余味悠长。
2022年份的“萨西卡亚”（Sassicaia）博尔格里（Bolgheri）萨西卡亚DOC葡萄酒堪称传奇，是托斯卡纳标志性酒庄圣圭多·迪·博尔格里（Tenuta San Guido di Bolgheri）的旗舰之作。
这款享誉世界的红葡萄酒由88%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和12%的品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成，葡萄生长于海拔100至400米之间、朝向西南的葡萄园中。土壤以富含泥灰岩的石灰岩为主，并夹杂着鹅卵石和碎石（葡萄酒名称的由来），此外还含有少量黏土。
在2022年份，博尔格里得天独厚的微气候确保了葡萄即使在炎热的天气下也能保持清新度和酸度之间的良好平衡。具体来说，秋季气温低于平均水平，降雨充沛，有利于病虫害的自然清除，并使葡萄藤在11月底停止生长。由于整个冬季持续降雨，葡萄藤拥有充足的水分储备。随后，早春略高于平均水平的气候被短暂但骤然的气温骤降所打断。这促使早期葡萄园进行芽选择，在葡萄藤负荷减轻的情况下，有利于葡萄的正常着色和成熟。尽管夏季酷热难耐，葡萄藤并未出现任何受损迹象。此外，8月中旬的强降雨带来的气温下降，也有利于葡萄的成熟。
2022年份的萨西卡亚（Sassicaia）葡萄采摘完全采用手工方式，于9月初开始。首先采摘的是葡萄藤最年轻的地块，然后是海拔较低的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），最后是海拔超过300米的山坡葡萄园——著名的“卡斯蒂廖内洛葡萄园”（Vigna di Castiglioncello）。
葡萄运抵酒庄后，会在分拣台上进行仔细筛选，然后分别进行酿造。葡萄经过去梗和轻柔压榨。葡萄汁在不锈钢罐中进行温控发酵，使用精选的酒庄酵母，发酵过程于10月下旬结束。浸渍持续13-18天，之后进行自然苹果酸-乳酸发酵，最后在法国橡木桶中陈酿：40%新桶，40%新桶，剩余20%新桶。 23 个月后，葡萄酒被转移到不锈钢罐中进行筛选，然后进行调配、装瓶，并在瓶中至少再陈酿 3 个月。
这款酒呈深宝石红色，香气馥郁，带有薄荷、咖啡、李子和香料的气息，层层递进，交织融合，余韵悠长。入口单宁极其浓郁丝滑，是一款优雅深邃、回味悠长的佳酿。
2022年份的天娜（Tignanello）呈深邃的宝石红色，香气复杂浓郁。成熟的红色水果香气交织，如酒渍樱桃、黑樱桃、覆盆子和李子的芬芳，与丁香和甘草的微妙辛香交替出现；薄荷和巧克力的甜香则为这复杂的香气锦上添花。入口后，口感丰富饱满，充满活力，单宁柔顺丝滑。余味悠长持久，与鼻息中感受到的香气再次交融。
类型：静止红葡萄酒
产区：托斯卡纳
葡萄品种：53% 赤霞珠，25% 梅洛，15% 品丽珠，7% 小维铎
特点：香气中带有典型的地中海灌木丛、香草、柏树浆果以及经典的黑醋栗和深色水果的香气，伴随着浓郁的单宁，口感精准而细腻。余味持久而充满活力，带来清新优雅的芳香感受。
酒庄：酒精发酵部分在不锈钢罐中进行，部分在水泥罐中进行，温度控制在26至30摄氏度之间，持续一周。之后进行约15天的浸渍，总共在罐中发酵约三周。苹果酸-乳酸发酵主要在橡木桶中进行（70%新桶，30%旧桶）。葡萄酒在奥纳亚酒庄的温控酒窖中陈酿约18个月。经过最初的12个月陈酿后，葡萄酒进行调配，然后放回橡木桶中继续陈酿6个月。之后，葡萄酒装瓶后再陈酿12个月，然后上市销售。
颜色
酒体呈现浓郁的宝石红色，并泛着明亮的紫色光泽。
香气
香气层次丰富，黑醋栗、蓝莓、李子和无花果的香气扑鼻而来，并伴有蜜饯紫罗兰、糖粉和榛子巧克力的芬芳。白胡椒、烟草和金鸡纳树皮的辛香气息，更令这款酒的香气臻于完美。
口感
入口柔滑细腻，口感饱满，清新爽口。丝滑优雅的单宁构建出精致均衡的风味，余味悠长而浓郁。
适饮与陈年
2022年份的索拉雅葡萄酒现在即可享用，但其陈年潜力极佳，可窖藏至2040年左右。最佳饮用温度为16-18摄氏度。
安蒂诺里酒庄出品的卓越托斯卡纳葡萄酒的结构与活力
酒庄简介
蒂格纳内罗酒庄（Tenuta Tignanello）始建于1346年，最初由邦德尔蒙蒂家族（Buondelmonti）创立，约于1850年被安蒂诺里家族收购。酒庄坐落于托斯卡纳经典基安蒂产区的中心地带，位于格雷韦谷（Greve Valley）和佩萨谷（Pesa Valley）之间，占地319公顷，其中165公顷为葡萄园。安蒂诺里侯爵（Marchesi Antinori）于20世纪70年代创立了酒庄，他通过创新桑娇维塞（Sangiovese）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的混酿，彻底革新了意大利葡萄酒酿造业。标志性的蒂格纳内罗（Tignanello）和索拉雅（Solaia）葡萄酒塑造了托斯卡纳葡萄酒的现代历史。
葡萄园概况
蒂格纳内罗酒庄占地319公顷，其中130公顷专门用于酿造优质的托斯卡纳葡萄酒。葡萄藤种植于富含石灰岩和片岩的上新世泥灰岩土壤上。该地区的地中海气候特点是葡萄成熟期昼夜温差显著。蒂格纳内罗酒庄（Tenuta Tignanello）葡萄园的地理位置和风土条件尤其适合种植桑娇维塞（Sangiovese）葡萄。其他品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）。
葡萄酒
索拉雅（Solaia）葡萄酒精选自多个地块，产自约20公顷的葡萄园。这片葡萄园朝向西南，位于蒂格纳内罗山（Tignanello hill）上阳光最充足的区域。索拉雅的首个年份诞生于1978年。这款卓越的托斯卡纳特级佳酿产自托斯卡纳IGT产区，仅在极佳年份酿造。
年份
2022年份的特点是气候差异显著。八月中旬之前天气炎热干燥，六月和七月气温尤其高，之后气候转凉，降雨适中。这种气候变化为葡萄的理想成熟创造了条件。采摘条件极佳：品丽珠于9月23日采摘，桑娇维塞于9月26日至27日采摘，赤霞珠于10月5日采摘。
酿造与陈酿
葡萄经手工采摘，并经过严格筛选。去梗和筛选后，葡萄轻柔压榨，然后利用重力流入60百升的截锥形发酵罐。发酵和浸渍有助于平衡果香和单宁。换桶后，在橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵，随后在新法国橡木桶中陈酿约15个月。不同批次的酒液分别陈酿，然后混合，最后再次放入橡木桶中完成陈酿。
葡萄品种
赤霞珠 (80%)、桑娇维塞 (10%) 和品丽珠 (10%)
奥纳亚酒庄（Tenuta dell’Ornellaia）的“Le Volte”是一款柔顺圆润的托斯卡纳红葡萄酒，由梅洛、桑娇维塞和赤霞珠三种葡萄混酿而成，并在三次使用的橡木桶和水泥罐中陈酿10个月。这款酒散发着野生浆果、玫瑰和黑胡椒的香气，口感饱满丝滑，余味清新爽口，令人回味无穷。
莫雷利诺·迪·斯坎萨诺 DOCG 是一款托斯卡纳红葡萄酒，产自格罗塞托省的部分地区。随着陈年，酒体呈现宝石红或石榴红；香气浓郁、飘逸、醇厚，带有黑莓、莫雷洛樱桃和李子的气息；口感温暖干爽，单宁含量不高。
这款珍藏级维拉切尔纳（Riserva Villa Cerna）葡萄酒，甄选自最优质的葡萄园和精心挑选的葡萄，完美诠释了切基家族与他们挚爱的家乡——基安蒂产区卡斯特利纳——之间的深厚情感。干花、红色水果和香料的浓郁香气交织融合，成就了这款精致优雅的佳酿，酸度与强劲的果香形成鲜明对比，展现出完美的平衡感，并具有随着时间的推移而不断演变的潜力。
基安蒂经典佳酿
这款葡萄酒采用桑娇维塞和梅洛葡萄酿制而成，在小型和中型橡木桶中陈酿约一年，并进行苹果酸乳酸发酵。
酒体呈宝石红色，散发着优雅的紫罗兰花香、深色水果香以及甜美精致的香料气息。口感和谐饱满，柔顺易饮，单宁紧致，酸度宜人，整体平衡感极佳。余味悠长，回味和谐。
明亮的宝石红色。香气活泼，散发着樱桃和醋栗等红色浆果的清新气息，随后是甜美和辛香的气息。入口饱满柔顺，成熟红色水果的风味层层绽放。单宁优雅，余味悠长。
这款酒结构饱满，呈宝石红色，带有樱桃、黑莓和雪松木的香气；口感柔和，果香浓郁。
布鲁内罗·迪·蒙塔尔奇诺（Brunello di Montalcino），由瓦尔迪苏加（Val di Suga）三个葡萄园的葡萄混酿而成：维尼亚·德尔·拉戈（Vigna del Lago）、波焦·阿尔·格兰奇奥（Poggio al Granchio）和维尼亚·斯蓬塔利（Vigna Spuntali）。
葡萄栽培
典型的蒙塔尔奇诺风格，根据产区不同，主要采用单枝或双枝篱架式修剪。种植密度适中。
采收
按微区采摘
压榨
去梗并进行光学筛选
发酵
在20-28°C下进行8-12天的温和萃取
浸渍
发酵后在30°C下浸渍15-20天
陈酿
在传统的50百升斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿24个月
瓶中陈酿
6-9个月
“Niuru Maru”是一款采用内格罗阿马罗（Negroamaro）葡萄酿制的红葡萄酒，以其优雅、清新和易饮性而著称。黑樱桃、香料和丁香的芬芳，带来柔顺清爽的口感，质地细腻。经不锈钢罐和大型橡木桶陈酿。
玛丽莎·库奥莫的Furore Rosso是一款红葡萄酒，由皮埃迪罗索和阿利亚尼科葡萄酿制而成，并在橡木桶中陈酿6个月。它散发着芳香草本植物和清爽红色水果的香气，口感优雅而浓郁。
颜色：浓郁明亮的宝石红色。
香气：浓郁的新鲜红色水果香气，草莓、覆盆子和樱桃；香气纯净，浓郁持久。
口感：干型，果香浓郁，圆润清新，充满活力，口感和谐宜人；一款非常纯净的葡萄酒，酸度和单宁平衡极佳。
埃尔梅特·梅迪奇酒庄的“奎尔乔利”雷吉亚诺起泡红葡萄酒，精选萨拉米诺和马拉尼两种葡萄精心酿制而成。这款酒清新活泼，口感平衡，散发着覆盆子和紫罗兰的果香和花香，余味悠长。它与艾米利亚地区的特色美食堪称绝配，例如帕尔马干酪和火腿拼盘，或是香草意大利饺子。
精选2015年份的玛泽米诺和莫斯卡托混酿格拉帕酒。浓郁醇厚的军用版酒瓶。
2011年份特选佳酿，琼瑶浆和穆勒图尔高格拉帕，口感柔滑，香气馥郁。
2011 年特选年份。特罗德戈、马扎米诺和赤霞珠格拉帕酒在橡木桶中陈酿 5 年。
2009 年安纳塔格拉帕酒，由穆勒图尔高和莫斯卡托葡萄酿制而成，在金合欢木桶中陈酿 10 年。
特别储备
70% 奥洛罗索雪莉桶，30% 波本威士忌，艾雷岛单一麦芽威士忌
艾雷岛单一麦芽苏格兰威士忌
阿利斯泰尔·沃克 (Alistair Walker) 出品的单一麦芽苏格兰威士忌。全球限量 304 瓶。
苏玳甜酒桶陈酿。
古老谷物和酵母陈酿长达 216 小时
继第四批次——荣获世界威士忌大奖赛“全球最佳单一麦芽威士忌”称号之后，珍藏第六号诞生了。
这款威士忌带有异域香料的风味，在奥洛罗索雪莉桶中陈酿，并添加了少量红酒。
这款单一麦芽威士忌在雪莉酒桶和奥洛罗索酒桶中熟成，层次丰富，令人不禁想起那些古老的雪莉酒桶威士忌。
农业
农业
Namely: wheat (such as spelt and khorasan wheat), rye, barley, oats or their hybridised strains, and products thereof
Crustaceans and products thereof
Eggs and products thereof
Fish and products thereof
Peanuts and products thereof
Soybeans and products thereof
Milk and products thereof (including lactose)
Nuts, namely: almonds (Amygdalus communis L.), hazelnuts (Corylus avellana), walnuts (Juglans regia), cashews (Anacardium occidentale), pecan nuts (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), Brazil nuts (Bertholletia excelsa), pistachio nuts (Pistacia vera), macadamia or Queensland nuts (Macadamia ternifolia), and products thereof, except for nuts used for making alcoholic distillates including ethyl alcohol of agricultural origin
Celery and products thereof
Mustard and products thereof
Sesame seeds and products thereof
Sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/litre in terms of the total SO2 which are to be calculated for products as proposed ready for consumption or as reconstituted according to the instructions of the manufacturers
Lupin and products thereof
Molluscs and products thereof