Tomates fraîches, mozzarella fraîche, roquette, origan, basilic et huile d'olive extra vierge
SALADE, FROMAGE À TARTINER, JAMBON CUIT ET HUILE D'ÉCRÉMEURE.
Roquette, fromage Quaquerone, jambon cru et huile d'olive extra vierge
TOMATE FRAÎCHE, SALADE, ROQUETTE, MOZZARELLA DE BUFFLE FUMÉE, SPECK ET HUILE D'ÉCRÉMEURE.
TOMATE FRASCO, Roquette, CACIOCAVALLO, SALAMI DOUX, HUILE EVO.
MOZZARELLA DE BUFFLE FUMÉE, TOMATES SÉCHÉES AU SOLEIL, AUBERGINES ET COURGETTES GRILLÉES, HUILE D'ÉCRÉMÉ.
MORTADELLE IGP, STRACCIATELLA, GRAINS DE PISTACHE
SALADE, MOZZARELLA DE BUFFLE FUMÉE, MAYONNAISE ÉPICÉE, SALAMI ÉPICÉ ET HUILE D'ÉCRÉMEURE.
Roquette, courgettes grillées, mozzarella de bufflonne, saumon fumé de Norvège, huile d'olive extra vierge.
BRIARIELLI, TOMATE SÉCHÉE, FROMAGE CACIOCAVALLO, SAUCISSE, TARALLO ÉMITÉ ET HUILE EVO
PESTO AU BASILIC, TOMATE FRAÎCHE, MOZZARELLA FRAÎCHE, JAMBON CRU, HUILE D'ÉCRÉME.
Salade, mozzarella de bufflonne fumée, aubergines grillées, 'nduja, salami épicé
Gorgonzola, jambon cru, roquette, vincotto de figues, noisettes
NUTELLA
SAUCE TOMATE, MOZZARELLA ET BASILIC
Sauce tomate, mozzarella, basilic, jambon cuit
TOMATE ET MOZZARELLA
CACIOCAVALLO, BRIARIELLI, SAUCISSE.
MORTADELLE, STRACCIATELLA, GRANULES DE PISTACHE
Croquette au jambon cuit et à la mozzarella
Caciocavallo au gin, aux figues et aux noisettes hachées
Salade verte, roquette, tomates fraîches, mozzarella, aubergines et courgettes grillées, huile d'olive extra vierge et sel
SALADE VERTE, Roquette, TOMATE FRAÎCHE, MOZZARELLA FRAÎCHE, CÂPRES, THON, HUILE D'ÉCRÉMEUSE.
CANETTE DE COCA-COLA / ZÉRO
CANETTE DE FANTA ORANGE
BOÎTE DE CITRON/PÊCHE ESTATHÉ
BIÈRE DE RUBANS BLEUS
BIÈRE DE BECK
BIÈRE SARDAISE
La Raffo Lavorazione Grezza, une innovation de la famille Raffo, a été lancée en 2024. Issue d'un procédé de fabrication spécial, la Lavorazione Grezza, cette bière blonde non filtrée est enrichie de céréales des Pouilles non raffinées. Elle présente une robe trouble, une saveur ronde et agréablement fraîche, avec un arôme malté et des notes houblonnées en finale.
Fagus
FALANGHINA | PUGLIA IGP | 2025
« Là où la mer régnait jadis sur la terre, aujourd'hui les racines de
ma Falanghina plongent. Dans le Gargano, au pied de la
forêt d'Umbra, parmi les fossiles de coquillages et le silex, naît un
vin qui vibre des saveurs de la mer et de la brise forestière
soufflant des hêtres centenaires jusqu'au rivage à midi. Je l'ai cultivé saison après saison, attendant que
la nature trouve sa voix : le résultat est une âme sincère,
sauvage et authentique. »
chêne
NERO DI TROIA | PUGLIA IGP | 2025
« Là où les chênes défient le vent marin, Nero
di Troia trouve sa plus belle expression. Dans ce
coin du Gargano, au pied de la forêt d'Umbra, parmi des terres ancestrales
et des rochers, naît un rosé qui capture la chaleur du
soleil couchant et le vol libre des mouettes. Je l'ai accompagné au fil du temps avec respect, pour préserver intactes
sa délicatesse et sa force. Le résultat est une âme vibrante :
élégant, souple, fier. »
Céréales contenant du gluten: blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et les produits à base de ces céréales.
Crustacés et produits à base de crustacés
OEufs et produits à base d'oeufs
Poissons et produits à base de poissons
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soja et produits à base de soja
Lait et produits à base de lait (y compris le lactose, lactosérum, lactitol)
Fruits à coque, à savoir amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistache, noix de Macadamia et noix du Queensland, et produits à base de ces fruits
Céleri et produits à base de céleri
Moutarde et produits à base de moutarde
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
Anhydride sulfureux et sulfites
Lupin et produits à base de lupin (légumineux au même titre que le soja)
Mollusques et produits à base de mollusques