Tomate fresco, mozzarella fresca, rúcula, orégano, albahaca y aceite de oliva virgen extra.
ENSALADA, QUESO PARA UNTAR, JAMÓN COCIDO Y ACEITE DE ACEITE DE OLIVA VIVA.
Rúcula, queso Quaquerone, jamón crudo y aceite de oliva virgen extra.
TOMATE FRESCO, ENSALADA, RÚCULA, MOZZARELLA DE BÚFALO AHUMADA, SPECK Y ACEITE DE ACEITE DE OLIVA VIVA.
TOMATE FRASCO, Rúcula, CACIOCAVALLO, SALAMI DULCE, ACEITE AOVE.
MOZZARELLA DE BÚFALO AHUMADA, TOMATE SECO, BERENJENAS Y CALABACÍNES A LA PARRILLA, ACEITE DE ACEITE DE OLIVA VIVA.
IGP MORTADELLA, STRACCIATELLA, GRANOS DE PISTACHO
ENSALADA, MOZZARELLA DE BÚFALO AHUMADA, MAYONESA PICANTE, SALAMI PICANTE Y ACEITE DE ACEITE DE OLIVA VIVA.
Rúcula, calabacines a la parrilla, mozzarella de búfala, salmón noruego ahumado, aceite de oliva virgen extra.
BRIARELLI, TOMATE SECO, QUESO CACIOCAVALLO, SALCHICHA, TARALLO DESMENADO Y ACEITE EVO
PESTO DE ALBAHACA, TOMATE FRESCO, MOZZARELLA FRESCA, JAMÓN CRUDO, ACEITE DE ACEITE DE OLIVA VIVA.
Ensalada, mozzarella de búfala ahumada, berenjenas asadas, 'nduja, salami picante
Gorgonzola, jamón crudo, rúcula, vincotto de higos, avellanas
NUTELLA
SALSA DE TOMATE, MOZZARELLA Y ALBAHACA
SALSA DE TOMATE, MOZZARELLA, ALBAHACA, JAMÓN COCIDO
TOMATE Y MOZZARELLA
CACIOCAVALLO, BRIARIELLI, SALCHICHA.
MORTADELLA, STRACCIATELLA, PISTACHO GRANULADO
Croqueta con jamón cocido y mozzarella
Caciocavallo con ginebra, higos y avellanas picadas
ENSALADA VERDE, RÚCULA, TOMATE FRESCO, MOZZARELLA, BERENJENAS Y CALABACÍN A LA PARRILLA, ACEITE DE ACEITE DE OLIVA VIVA Y SAL
ENSALADA VERDE, rúcula, TOMATE FRESCO, MOZZARELLA FRESCA, ALCAPARRAS, ATÚN, ACEITE DE ACEITE DE OLIVA VIVA.
LATA DE COCA-COLA / CERO
LATA DE FANTA NARANJA
LATA DE LIMÓN/DELICATEA ESTATHÉ
CERVEZA DE LA CINTA AZUL
CERVEZA BECK'S
CERVEZA SARDIANA
Raffo Lavorazione Grezza se lanzó en 2024 como una innovación de la familia Raffo. Nace de un proceso de producción especial, Lavorazione Grezza, para una cerveza lager sin filtrar enriquecida con granos apulianos sin refinar. Su aspecto es turbio, su sabor es redondo y agradablemente fresco, con un aroma a malta y notas de lúpulo en el final.
fagus
FALANGHINA | PUGLIA IGP | 2025
«Donde antaño el mar dominaba la tierra, hoy se hunden las raíces de
mi Falanghina. En Gargano, al pie del
Bosque Umbra, entre fósiles de conchas y sílex,
nace un vino que vibra con el sabor del mar y la brisa del bosque que
sopla desde las centenarias hayas hasta la orilla al mediodía. Lo he cuidado temporada tras temporada, esperando a que
la naturaleza encontrara su voz: el resultado es un alma sincera,
salvaje y auténtica.»
quercus
NERO DI TROIA | PUGLIA IGP | 2025
“Donde los robles desafían el viento que llega del mar, Nero
di Troia encuentra su expresión más luminosa. En este
rincón del Gargano, al pie del Bosque Umbra, entre tierras y rocas ancestrales,
nace un rosado que captura la calidez del
sol poniente y el vuelo libre de las gaviotas. Lo he acompañado con respeto a lo largo del tiempo para preservar intactos
su delicadeza y fuerza. El resultado es un alma vibrante:
elegante, suave, orgullosa.”
Namely: wheat (such as spelt and khorasan wheat), rye, barley, oats or their hybridised strains, and products thereof
Crustaceans and products thereof
Eggs and products thereof
Fish and products thereof
Peanuts and products thereof
Soybeans and products thereof
Milk and products thereof (including lactose)
Nuts, namely: almonds (Amygdalus communis L.), hazelnuts (Corylus avellana), walnuts (Juglans regia), cashews (Anacardium occidentale), pecan nuts (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), Brazil nuts (Bertholletia excelsa), pistachio nuts (Pistacia vera), macadamia or Queensland nuts (Macadamia ternifolia), and products thereof, except for nuts used for making alcoholic distillates including ethyl alcohol of agricultural origin
Celery and products thereof
Mustard and products thereof
Sesame seeds and products thereof
Sulphur dioxide and sulphites at concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/litre in terms of the total SO2 which are to be calculated for products as proposed ready for consumption or as reconstituted according to the instructions of the manufacturers
Lupin and products thereof
Molluscs and products thereof