Sur réservation uniquement.
La disponibilité peut varier selon les arrivages de produits frais.
Calamars, poulpe, crevettes, moules et palourdes.
Préparé à la commande. (Temps d'attente : 20 minutes)
Origine : Italie
Ail, huile, persil et poivre.
Thon, espadon et saumon.
Frais et surgelés.
Pittule et légumes tempura croustillants.
Recette typique des Pouilles
Disponible uniquement avec le menu fixe.
Produit de la plus haute qualité (Origine : Italie)
Stracciatella Pugliese, pistache de Bronte (AOP), safran et bisque de crevettes.
Crevettes, gambas, langoustines et crabe.
Avec des tomates cerises.
Pour en profiter pleinement, il faut se salir les mains ☺️
Recette ancienne du Salento (épicée)
Recette traditionnelle de Bari
Piments et anchois
Renseignez-vous auprès du personnel de service.
5,00 € les 100 g.
Calamars, crevettes, poulpe et poisson frais. Le poulpe, de par sa nature même, est toujours un peu ferme.
Calamars et crevettes frais
En tempura croustillante et miel d'oranger de l'Etna
25 minutes d'attente.
Soupe de poisson.
Recommandée pour deux personnes.
Il n'y a pas de recette précise, car c'était à l'origine un plat simple pour les familles de pêcheurs, qui cuisinaient ce qu'elles pêchaient.
Diaphragme d'environ 300 grammes.
5,00 euros les 100 g
Poivrons, aubergines et courgettes.
Microfiltré
Cl. 0,40
DOC millésimée (extra sèche)
Méthode Charmat
Cuvée Impériale
Negroamaro
Negroamaro de la ferme Schola Sarmenti
1/2 Litre IGP
Caves de la vieille tour
Negroamaro di Nardò DOC
Domaines viticoles Bonsegna
Caves Paolo Leo
Caves Albea « Due Trulli »
Tormaresca
Lion de Castris
Ca' Ernesto
Chardonnay
1/2 litre
Chardonnay IGP
Cantine Vecchia Torre Leverano
Caves de la vieille tour
Raisins Fiano
Raisins Bombino
Mastroberardino
Mastroberardino DOCG
Domaines Al Bano Carrisi
Caves Feudo Monaci
Raisins Verdeca Rosa del Golfo
Primitivo Cantine Schola Sarmenti
DOCG 2016
DOCG 2020
DOCG 2023
Andrea De Filippo (Sannicola LE)
Nebbiolo des Langhe
Caves Candido
cave des producteurs de vin
Raisins Nebbiolo
Domaines viticoles Schola Sarmenti
Primitivo et Negroamaro
Rodogallo (Caves de Sannicola LE)
Paul Leone
Tarte aux pommes chaude avec glace à la vanille, miel et croquante cupeta.
Glace à la noisette avec des amandes et des figues.
Céréales contenant du gluten: blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et les produits à base de ces céréales.
Crustacés et produits à base de crustacés
OEufs et produits à base d'oeufs
Poissons et produits à base de poissons
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soja et produits à base de soja
Lait et produits à base de lait (y compris le lactose, lactosérum, lactitol)
Fruits à coque, à savoir amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistache, noix de Macadamia et noix du Queensland, et produits à base de ces fruits
Céleri et produits à base de céleri
Moutarde et produits à base de moutarde
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
Anhydride sulfureux et sulfites
Lupin et produits à base de lupin (légumineux au même titre que le soja)
Mollusques et produits à base de mollusques