Jambon et melon : jambon cru affiné accompagné de la douceur du melon frais.
Salade Caprese avec mozzarella de bufflonne et tomates
Salade César classique avec salade romaine, poulet grillé, croutons, copeaux de parmesan
Club sandwich avec bœuf, poulet, salade, tomate, cornichons, sauce tartare et frites*
Burger de bœuf avec laitue, tomate et oignon avec frites croustillantes.
Salade grecque : mélange méditerranéen frais de tomates, concombre, oignon rouge et olives noires, garni avec Quartirolo – un fromage italien à pâte molle, proche de la feta.
Penne (sauce au choix) : sauce tomate - bolognaise - huile - beurre - pesto
Milanaise : escalope de poulet panée avec frites
Palette du Lac: Salade Aigre-Douce De Perche Au Fenouil Et A L'orange, Poisson Blanc Marine, Tartare De Truite Marinee Avec Son Caviar, Mayonnaise Au Raifort.
Carpaccio D’ombriette Fumée, Potiron Aigre-Doux, Mayonnaise À L’oignon Grillé
Salade Tiède De Crevettes, Calamars Et Poulpe, Purée De Pommes De Terre Violettes Et Huile De Persil
Vitello Tonnato Traditionnel: Viande De Veau Cuite Lentament Accompagnè Avec Sauce Au Thon
Et Mâche Et Fleurs De Câpres
Tartare De Bœuf Fassona Avec Crudités De Légumes Et Bagna Cauda Crémeuse
Capricciosa De Pintade Avec Celeri-Rave, Carottes, Poivrons Et Noix De Cajou
Risotto Carnaroli Aux Perches Et Champignons Cèpes
Tagliolini A L’encre De Seiche, Seiches Et Veloute De Petits Pois
Maccheroni Artisanaux Au Ragù Blanc De Lapin Aux Herbes Aromatiques
Fregola Risottata (Pates Sardes Cuites Façon Risotto) Au Ragout De Cerf, Ricotta Fraiche Et Myrtilles
Gnocchis De Pommes De Terre Maison, Crème De Potiron, Gorgonzola Doux Et Noix
Raviolis De Truite Saumonée, Ses Œufs Et Beurre Au Fenouil
Assortiment De Fromages Varies Avec Miel, Compotes De Fruits Et Sauces Du Chef
Spaghettis De Courgettes Au Pesto De Tomates Sechees, Amandes Et Fenouil
Falafels De Couscous Sur Crème De Haricots Noirs Et Oignons Croustillants
Brochette De Tofu Marine A La Sauce Soja, Pousses Et Legumes Grilles
Tomino Des Langhe Chauds Sur Purée De Potiron Et Chicorée Sautée
Friture De Poissons D'eau Douce Et De Legumes Frits Avec Pommes De Terre Rustiques* Et Sauce Tartare
Sandre Braise Au Vin Rouge, Polenta Fumee Grillee Et Panais Glaces Au Miel
Tranche De Thon Grillée, Purée De Patates Douces Et Salade De Fenouil Au Sésame Noir
Échine De Porc Cuite Lentement, Purée De Pommes De Terre À La Moutarde Ancienne,
Pommes Et Oignons Perlés Au Balsamique
Magret De Canard À La Sauce Teriyaki, Chou Noir Braisé Et Pommes De Terre Rouges En Rondelles
Entrecote De Bœuf Grillee, Sauce Verte, Legumes De Saison Et Pommes De Terre
Salade verte
Salade mixte
Frites
Moulleaus au citron traditionnelle des Iles Borromées
Tiramisu classique en verre ballon
Tarte Tatin aux pommes avec glace à la vanille
Mousse au cappuccino
Moelleux au chocolat avec coeur fondant, sauce aux fruits de bois et crème
Assiette de fruit frais
Sorbet/Glaces - 1 boule
Sorbet/Glaces - 2 boules
Sorbet/Glaces - 3 boules
Vin de desserts - Moscato D'Asti DOCG, Carlin de Paolo, au verre
Vin de desserts - Passito Liquoroso DOC, Cantine Pellegrino, au verre
Couvert
Palette du lac: salade de perche aigre-doux sur salade de fenouil et orange, coregone au vinaigre,
Tartare de truite marinee et son caviar, mayonnaise au raifort
Ceviche de dorade marine' au citron vert, servi avec celeri blanc et oignon rouge caramelise
Noix de saint-jacques et escalope de foie gras, cœurs de laitue et creme de pommes de terre a la vanille
Tartare de fassona hache au couteau avec sauce au thon, poivron farci et pain carasau croustillant au paprika doux
Jambon fumè de la Val Vigezzo accompagne de tomino chaud et fondant
Riz carnaroli a la courge et filet de perche
Tagliolini frais au ragout delicate de lapin blanc avec notes de truffle noire
Veloutè de topinambur et artichauts avec croutons de seigle croustillants
Gnocchis de pommes de terre aux scampis, tomate cerises, thym parfumè et touche de fraicheur citronèe
Maccheroncelli a la truite fumèe sur fondue de celer-rave avec eclats de noisettes
Pates fraiches » Pappardelle » au ragu de cerf braise et herbes des bois
Assortiment de fromages varies avec miel, compotes de fruits et sauces du chef
Spaghettis de courgettes au pesto de tomates sechees, amandes et fenouil
Falafel de couscous sur creme de haricots noirs et oignons croustillants
Brochette de tofu marine a la sauce soja, pousses et legumes grilles
Grand friture de poissons du lac et de legumes frits avec pommes de terre rustiques et sauce
Filet de truite au four, creme de patates douces et salade de fenouil au sesame noir
Filet de bar poele, beurre au citron, escarole sautèe, pommes de terre et crumble d'olives noires
Joue de veau braisee avec puree de pommes de terre a la moutarde ancienne
Filet de bœuf garronese avec cepes et fondue de Bettelmatt
Salade verte
Salade mixte
Frites
Tarte au citron traditionnelle des îles Borromées avec sauce aux framboises et croustillant aux amandes
Tiramisu classique en verre ballon
Delice a l'orange et crumble au chocolat
Semifreddo aux noisettes avec coeur de fruits rouges at sauce aux agrumes
Mousse au cappuccino
Cheesecake au chocolat blanc destructure avec brownie au chocolat
Sorbet/Glaces
Vin de desserts au verre
Assiette de fruit frais
Couvert
Céréales contenant du gluten: blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et les produits à base de ces céréales.
Crustacés et produits à base de crustacés
OEufs et produits à base d'oeufs
Poissons et produits à base de poissons
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soja et produits à base de soja
Lait et produits à base de lait (y compris le lactose, lactosérum, lactitol)
Fruits à coque, à savoir amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistache, noix de Macadamia et noix du Queensland, et produits à base de ces fruits
Céleri et produits à base de céleri
Moutarde et produits à base de moutarde
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
Anhydride sulfureux et sulfites
Lupin et produits à base de lupin (légumineux au même titre que le soja)
Mollusques et produits à base de mollusques