Wer wir sind
Wo wir sind
Lungolago Vitt. Emanuele 18 Isola Bella, 28049 Stresa (VB)
Lungolago Vitt. Emanuele 18 Isola Bella, 28049 Stresa (VB)
Baschfilet in süß-sauer Sauce auf Fenchel-Orange-Salat, eingelegter Felchen, mariniertes Forellentartar und sein Kaviar, Merrettichmayonnaise
Mischung aus Garnelen und Tintenfisch mit Vignarola (Romanesco-Artischocke, Saubohnen, Erbsen und Frühlingszwiebeln)
Wolfsbarsch-Ceviche mit Mango, Avocado und Limette, Sesamflocken
Tartar vom piemontesischen Rind mit gebackener Paprika und Haselnüssen, Brotblätter
Kaninchen-Thunfisch mit eingelegtem Gemüse nach Monferrina-Art
Leicht geräucherter Rohschinken mit Blauschimmelkäse aus dem Vigezzo Tal
Makkaroni mit Käse und Pfeffer, Speck aus Amatrice und Artischocken
Kleine Makkaroni mit Seefischbällchen, aromatisiert mit Bio-Cannero-Zitronen
Ravioli gefüllt mit Auberginen-Parmigiana, Tomaten-Emulsion und Monte 27 Käsespänen
Nudeln mit geschmortem Lammragout und Linsen
Carnaroli Reis Bianchetti Selection mit Barsch, Spargel und Robiola-Käse
Kartoffel-Kichererbsenmehl-Gnocchi mit Garnelen-Frikassee, Tintenfisch und Queller
Auswahl an Ziegen - und Kuhkäse mit Obstkompott und Kastanienhonig
Zucchini-Spaghetti mit Cashew-Pesto, Sellerie und Rucola
Rote-Bete-Bohnen-Burger mit Roggen-Focaccia und veganer Mayonnaise
Geräuchertes Auberginentatar mit Tomatenmarmelade und Büffel-Stracciatella-Käse
Gras-Erbsen-Nuggets, Tzatziki-Sauce
Frittierte Seefisch und Gemüse mit Remouladensauce und Bratkartoffeln
Panierte Shi-Trommel mit Tomatensaft und Himbeeressig
Gebratener Tintenfisch mit Safran-Safranbohnencreme
In schwarzem Reismehl panierte Barschfilets, Kartoffelpüree und gemischter grüner Salat
Bei niedriger Temperatur gegartes Perlhuhn Supreme, Shitake-Pilze und Pfeffermelasse
Escaloped „Duroc“ Schweinebacke, rote Zwiebelcreme und Regenbogenkräuter
Kalbsfilet mit Bohnenkraut, Marsala-Weinreduktion und gemischtem Gemüse
Filet vom piemontesischen Rind Coalvi nach unkonventioneller Wellington Art
Unsere Hauptspeisen sind alle mit Beilage serviert. Für einen Extra Wunsch:
Grüner Salat / Gemischter Salat / Pommes frites
Tiramisù
DUNKLE SCHOKOLADE UND QUINOA-KEKS MIT MANDARINENMOUSSE
UND ZIMT-ELIXIER
TRADITIONELLER ZITRONENKUCHEN MIT SEINER KREME
BOURBON-VANILLE-BAIER UND PISTAZIENKORN
SEMIFREDDO „PINA COLADA“ CRUMBLE UND RUM-SIRUP
HALBKUGEL AUS GUANAYA-SCHOKOLADE, ZARTES PASSIONSFRUCHT-HERZ
HIMBEER-ARABESKE
“ZUPPA INGLESE” MIT BEEREN UND KAKAOTROPFEN
SAISONFRUCHTTATAR MIT ROSA GRAPEFRUIT-SORBET
Eiscreme/Sorbet
Moscato d'Asti DOCG Carlin De Paolo
Passito DOCG La Giribaldina
Passito Liquoroso DOC Cantine Pellegrino
Bracchetto Rosso DOC Tenimenti Ca' Bianca
Palette del lago – süß-saurer barschsalat mit fenchel und orangen, eingelegter weißfisch, mariniertes forellentatar und sein kaviar, meerrettichmayonnaise
Meeresfrüchte-salat mit brunnenkresse-emulsion
Rindertatar mit käse und pfeffermousse mit selleriefriseě und walnüssen
Tal und ebene: salamino d'la duja und fidighina mit pfeffermuffins
Maccheroncelli mit karotten-ingwer-creme, gewürfelter seefisch
scialatielli mit drei tomaten und meeresfrüchten
Carnaroli-reis "King Carlo“ mit lauch, kartoffeln und barsch
Ravioli gefüllt mit chianina rindfleisch auf graserbsen crème und getrockene kardonen
Auswahl an Ziegen - und Kuhkäse mit Birnenkompott und Kastanienhonig
Zucchini-Spaghetti mit Cashew-Pesto, Sellerie und Rucola
Rote-Bete-Bohnen-Burger mit Roggen-Focaccia und veganer Mayonnaise
Geräuchertes Auberginentatar mit Tomatenmarmelade und Büffel-Stracciatella-Käse
Gras-Erbsen-Nuggets, Tzatziki-Sauce
Toller frittierter seefisch und gemüseflocken mit remoulade und rustikalen kartoffeln
Seeteufel-escalope in einer knusprigen schicht aus osmosesalaten
Lachsforellen-balic, lemon glass-gerste und ceviche-suppe
Kalbsoberteil in cbt, grüner erbsenhumus, feldpilze, büffel-stracciatella
Überbackenes rinderfilet mit kapern, pistazien, oliven, gebackener aubergine und kartoffelturban
Traditioneller Zitronenkuchen mit Zitronencreme
Klassisches Tiramisu
Fruchtbecher mit Eis
Sorbet
Moscato d’Asti spumante Ca Bianca
Süße Malvasia Oltrepo‘ Pavese
Bracchetto d’Acqui
Enthält Lebensmittel, die ursprünglich gefroren oder tiefgefroren sind
Dieses Produkt wurde unter Einhaltung der Verordnung (EG) Nr. 853/2004, Anhang III, Abschnitt VIII, Kapitel 3, Punkt D, Nummer 1 behandelt
Dieses Gericht ist rein vegetarisch
Dieses Gericht ist rein vegan
Dieses Gericht ist glutenfrei
Dieses Gericht ist scharf
Dieses Gericht ist laktosefrei
Dieses Gericht enthält ausschließlich Zutaten biologischen Ursprungs
Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen (wie Dinkel und KhorasanWeizen), Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, ausgenommen
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Schwefeldioxid und Sulphite
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse