Wer wir sind
Wo wir sind
Lungolago Vitt. Emanuele 18 Isola Bella, 28049 Stresa (VB)
Lungolago Vitt. Emanuele 18 Isola Bella, 28049 Stresa (VB)
"See-Palette": Barschfilet in süss-sauer Sauce auf Fenchel-Orange-Salat, eingelegter Felchen, mariniertes Forellentartar
und sein Kaviar, Merrettichmayonnaise
Thunfisch-Tataki auf Frühlingsmischsalat, Thunfischsauce und knusprigen Speckchips aus dem Ossola-Tal
Mosaik aus Oktopus, Königsgarnelen* und Stockfischbrandade mit Kartoffelcreme und grüner Kräutersauce
Tartar vom Fassona-Rind mit Spargelnsalat, gereifter Toma-Käse und geriebener Eier-Bottarga
Piedmontese Kaninchen nach Monferriner Art auf Capricciosa-Salat mit Rosinen, Mandeln und Pistazien
Rohschinken aus dem Vigezzo-Tal mit knuspringen Artischocken aus Albenga und Büffel-ricotta
Carnaroli-Risotto Barsch, mit cremigem Brunnenkresse und Castelmagno-käse
Gragnano-Spaghetti mit Meeresfrüchten, Kirschtomaten und knusprigen Bröseln mit Sardellen
Maccheroncelli mit weißem Seefisch-Ragout, frischem Schnittlauch und Zitronenschale
Sautierte Paccheri mit Schwertfisch, getrockneten Tomaten und Auberginen
Kartoffelgnocchi** mit Parmesanfondue, Wurstbrösel und Tropfen von Kalbsfond mit Balsamico
Traditionelle Fleischravioli* mit Bratensoße, Gorgonzola-Fondue und Haselnuss-Streuseln
Käseauswahl mit Fruchtkompott und Saucen des Küchenchefs
Vegetarische sautierte paccheri mit getrockneten tomaten und auberginen
Zucchini-Spaghetti mit Pesto nach provenzalischer Art (Krauter, Nuesse und Knoblauch)
Couscous-Falafel** mit würziger Kuerbiskompott und Leinsamen
Salziges Tiramis mit Roggenfocaccia, Frischkäse und schwarzer Olivenmasse, sonnengetrockneten Tomaten und getrockneten Kapern
Frittierte Seefisch und Gemüse mit Remouladensauce und Kartoffeln
Gegartes Zanderfilet mit Himber-Essig und Gazpacho-Sauce
Pagellusfilet mit Frühlingsgemüse „Vignarola“-Art, Artischocken, Saubohnen, Erbsen und Speck
Zart geschmorte Kalbsbäckchen* mit Kartoffelpüree und Reduktion aus Tarlap-Rotwein
Niedertemperatur-gegarte Perlhuhnbrust mit Sojaglasur, Kartoffel-Millefeuille und Pak Choi
Gegrilltes Rinder-Entrecôte mit gehacktem Ingwer, Schnittlauch und Cashewkernen
TRADITIONELLE ZITRONENSKUECHLEIN VON DEN BORROMÄISCHEN INSELN
KLASSISCHES TIRAMISU IN BALLONGLAS
FRUCHTIGER MERINGUE-TORTE
DEKONSTRUITER BONET MIT AMARETTO
MARINIERTE ANANAS
ECLAIR MIT PISTAZIENCREME
HAUSGEMACHTE EIS / SORBETS
Moscato d'Asti DOCG Carlin De Paolo
Passito DOCG La Giribaldina
Passito Liquoroso DOC Cantine Pellegrino
Bracchetto Rosso DOC Braida
Enthält Lebensmittel, die ursprünglich gefroren oder tiefgefroren sind
Dieses Produkt wurde unter Einhaltung der Verordnung (EG) Nr. 853/2004, Anhang III, Abschnitt VIII, Kapitel 3, Punkt D, Nummer 1 behandelt
Dieses Gericht ist rein vegetarisch
Dieses Gericht ist rein vegan
Dieses Gericht ist glutenfrei
Dieses Gericht ist scharf
Dieses Gericht ist laktosefrei
Dieses Gericht enthält ausschließlich Zutaten biologischen Ursprungs
Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen (wie Dinkel und KhorasanWeizen), Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, ausgenommen
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Schwefeldioxid und Sulphite
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse