Wer wir sind
Wo wir sind
Lungolago Vitt. Emanuele 18 Isola Bella, 28049 Stresa (VB)
Lungolago Vitt. Emanuele 18 Isola Bella, 28049 Stresa (VB)
CAPRESE-SALAT MIT BÜFFELMOZZARELLA UND TOMATEN
ELVEZIA-SALAT MIT GEMISCHTEM SALAT, THUNFISCH, AVOCADO, KIRSCHTOMATEN, GURKE, GEMISCHTEN KERNEN UND ZITRUSDRESSING
QUINOA, KIRSCHTOMATEN, FETA, GURKE, TAGGIASCA-OLIVEN, FRISCHEN KRÄUTERN UND ZITRONENVINAIGRETTE
AUSWAHL AN ITALIENISCHEN WURST- UND KÄSESPEZIALITÄTEN
ELVEZIA APERITIF – AUSWAHL SPEZIALITÄTEN DES KÜCHENCHEFS
SOßE NACH WAHL: TOMATEN- BOLOGNESE- ÖL- BUTTER – PESTO
MILANESE: PANIERTES HÄHNCHENSCHNITZEL MIT POMMES FRITES
WÜRTSCHEN UND POMMES
SAN MARZANO-TOMATENSAUCE, MOZZARELLA, FRISCHES BASILIKUM, NATIVES OLIVENÖL EXTRA
TOMATENSAUCE, MOZZARELLA, SCHARFE SALAMI
MOZZARELLA, GORGONZOLA, TALEGGIO, PARMESAN
TOMATENSAUCE, MOZZARELLA, AUBERGINEN, PAPRIKA, GEGRILLTE ZUCCHINI
SAN MARZANO-TOMATENSAUCE, BÜFFELMOZZARELLA, FRISCHES BASILIKUM, NATIVES OLIVENÖL EXTRA
MOZZARELLA, MORTADELLA, BURRATA, PISTAZIENSTREUSEL
MOZZARELLA, BRIE, KNUSPRIGER SPECK, HONIG, WALNÜSSE
TOMATENSAUCE, MOZZARELLA, PROSCIUTTO, STRACCIATELLA-KÄSE, FRISCHER RUCOLA
KÜRBISPÜREE, MOZZARELLA, GORGONZOLA, GERÖSTETE HASELNÜSSE
MOZZARELLA, ITALIENISCHE WURST, SAUTIERTER BROKKOLI-RABE
MOZZARELLA, GERÄUCHERTER SAIBLING, MARINIERTE ZUCCHINI, ZIEGENKÄSECREME, ZITRONEN-PETERSILIENÖL
LEICHTE TOMATENSAUCE, MOZZARELLA, GOLDBARSCHFILETS, SALBEIPULVER, SEE-BOTTARGA
MOZZARELLA, MARINIERTE LACHSFORELLE, RADICCHIO-JULIENNE, ORANGE
Focaccia mit Rosmarin
FOCACCIA MIT KIRSCHTOMATEN, STRACCIATELLA-KÄSE UND RUCOLA
Palette vom Seefisch: süß-saurer Barsch mit knackigem Fenchel und frischen Orangen, Felchen in Carpione, marinierter Forellentatar mit Kaviar und Meerrettichmayonnaise
Fein geschnittener, leicht geräucherter Alpensaibling mit einem Nest aus knackigem Gemüse und aromatischem Sesamöl
Lauwarmer Meeresfrüchtesalat nach katalanischer Art mit zartem Oktopus, Calamari und Garnelen, Agretti
Tatar vom piemontesischen Fassona-Rind mit 64°-Ei, Parmesan-Kartoffel-Mousse und knusprigen Thymianbröseln
Niçoise-Salat mit Hähnchen „tonnato“, serviert in einem knusprigen Körbchen
Rohschinken aus dem Val Vigezzo mit frischem Spargel- und rosa Grapefruitsalat, serviert mit warmes Gnocco fritto
Carnaroli-Risotto mit Zitronen aus Cannero, mit Mascarpone Käse cremig gerührt, dazu Barsch und aromatisches Salbeipulver
Fusilloni di Gragnano mit gelben Kirschtomaten, Forellen- und Zanderstücken mit Majoran
Paccheri Nudeln mit frischer Tomatensauce, inspiriert von der Tradition aus Amalfi, mit Burrataflocken
Kartoffelgnocchi mit Tintenfish und Erbsen, verfeinert mit knusprigem Polenta-Crumble mit tintenfischtinte
Ravioli mit geschmortem Rindfleisch, serviert mit Castelmagno-Fondue und piemontesischen Haselnüssen
Frische Maccheroncelli mit weißem Kalbsragout, Champignons und knusprigen Pecorino-Panure
Auswahl regionaler Käsesorten, serviert mit Konfitüren und Honig
Gemüse-Quinoa-Burger mit roter Currysauce und veganem Käse mit Miso
Zucchini-Spaghetti mit frischem Pesto aus Salat, Orange und gerösteten Cashewkernen
Mariniertes Rote-Bete-Carpaccio mit Leinsamen und Soja, dazu belgischer Chicorée in Osmose für einen feinen Geschmackskontrast
Große Seefisch-Frittüre: Auswahl an Süßwasserfischen in leichter Panade, serviert mit knusprigem Gemüse, rustikalen Kartoffeln und Tartarsauce
„Sandwich“ vom Alpensaibling: leicht gebratener Saibling mit Auberginen-Caponata und getrockneten Tomaten
Seeteufel „alla Vaccinara“: Seeteufelfilet langsam in Wein und Gemüse gegart, serviert mit sautiertem buntem Mangold
Nordischer Kabeljau auf geröstetem Vollkornbrot mit Rubra-Sauce und Rucola mit Haselnussöl
Gebratene Kaninchenkeule mit roter Paprikamelasse und Kartoffelratatouille mit Kräutern
Kalbsbäckchen bei niedriger Temperatur gegart mit Sellerie- und grünem Apfelsauce
Gegrilltes Rinder-Cuberoll mit Chimichurri-Kräutersauce
In Kaffee mariniertes Schweinefilet mit glasierten Frühlingszwiebeln und Ackerbohnencreme
Grüner Salat
Gemischter Salat
Pommes frites
Traditioneller Zitronenkuchen mit Zitronencreme und crumble
Tiramisu im Becher; Schokoladencrumble, Mascarponecreme und Kaffee
Frühlings-Pavlova mit Beeren, Baiser und Schlagsahne
Haselnusskrokant mit Gianduja-Mousse
Sorbet/Gelato
Dessertwein im Glas
Frischer Obstsalat
Gedeck
Enthält Lebensmittel, die ursprünglich gefroren oder tiefgefroren sind
Dieses Produkt wurde unter Einhaltung der Verordnung (EG) Nr. 853/2004, Anhang III, Abschnitt VIII, Kapitel 3, Punkt D, Nummer 1 behandelt
Dieses Gericht ist rein vegetarisch
Dieses Gericht ist rein vegan
Dieses Gericht ist glutenfrei
Dieses Gericht ist scharf
Dieses Gericht ist laktosefrei
Dieses Gericht enthält ausschließlich Zutaten biologischen Ursprungs
Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen (wie Dinkel und KhorasanWeizen), Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, ausgenommen
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Schwefeldioxid und Sulphite
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse