Il Gamm Beach Club nasce dal sogno comune di quattro amici di aprire un locale in spiaggia dove poter creare un ambiente per giovani e famiglie che vogliono trascorrere piacevoli momenti di relax e divertimento gustando piacevoli drink e piatti locali in compagnia di buona musica …..davanti al mare.
Calamars frits et pommes de terre
SAUCES :
MAYONAIS
KETCHUP
MOUTARDE
SAUCES :
MAYONAIS
KETCHUP
MOUTARDE
LAITUE ROMAINE, CAROTTES, TOMATES
TOMATES, MOZZARELLA, BASILIC ET ORIGAN
LAITUE ROMAINE, THON, OEUFS, MAÏS, TOMATES, CAROTTES, OLIVES
POULPE VAPEUR, AIL ET PERSIL, HUILE D'OLIVE, CÉLERI ET OLIVES TAGGIASCA
IDÉAL POUR 6 PERSONNES
Produits typiques de la Sardaigne, fromages, charcuteries, confitures et plus encore
IDÉAL POUR 4 PERSONNES
Produits typiques de la Sardaigne, fromages, charcuteries, confitures et plus encore
IDÉAL POUR 2 PERSONNES
Produits typiques de la Sardaigne, fromages, charcuteries, confitures et plus encore
Né à Cagliari avec Appellation d'Origine Contrôlée
Caractéristiques
Couleur : jaune paille.
Odeur : parfum large et harmonieux avec des notes de fleurs jaunes, de fruits tropicaux et de légères notes musquées en fond.
Goût : doux et enveloppant, finale très longue et agréable.
Formats
75cl
Sol
Marly-calcaire.
Raffinement
Elevage sur lies nobles pendant environ 60 jours.
Vieillissement
Une petite fraction du moût fermente et s'affine dans de petits fûts de chêne français.
Vinification
Macération à froid, pressurage doux, décantation naturelle, fermentation à température contrôlée.
Accords
Apéritifs à base de poisson, culurgiones de pommes de terre à la menthe, risotto marinara, risotto aux artichauts, poissons mijotés et grillés, viandes blanches, fromages moyennement affinés.
Le Karmis est obtenu à partir de la vinification de raisins Vernaccia (80%) et Vermentino (20%), sélectionnés avec un soin rigoureux et provenant de plants de vignes adultes, avec des rendements par hectare compris entre 30 et 40 quintaux. La vinification est en blanc cassé, avec un pressurage doux et une fermentation à température contrôlée. La couleur est jaune paille brillante, parfois profonde. Le parfum est délicat mais continu, avec d'agréables notes fruitées. La saveur est sèche, douce, pleine, avec une bonne correspondance gustative-olfactive. Contient des sulfites.
Le producteur
L'entreprise Contini, fondée en 1898 par Salvatore Contini, compte parmi les maisons de vin les plus anciennes et les plus prestigieuses de Sardaigne. La taille de l'entreprise, toujours familiale, nous a permis de consacrer le plus grand soin à la sélection des vignes et des raisins, à la vinification et à l'élevage, dans le respect des traditions locales les plus anciennes.
L'appariement
Il préfère la cuisine de la mer, mais ne renie pas les viandes blanches aux sauces légères et les ragoûts de légumes.
Le Vermentino est le cépage blanc le plus représentatif de la Sardaigne. Quand on parle de Vermentino, on parle de la Cantina Santa Maria La Palma : cette vigne constitue la production la plus importante des domaines Cantina Santa Maria La Palma.
Vermentino Blu est un vin harmonieux et équilibré, d'une grande fraîcheur et minéralité. Ce qui le caractérise, c'est la connexion immédiate avec la mer et le vent marin, dont le Bleu tire sa saveur et son goût unique.
Robe jaune paille, avec de subtils reflets verdâtres. Au nez, il est agréable et délicat, avec des notes qui rappellent les fleurs blanches, la pomme verte, la pêche et l'amande. La bouche est moyennement corsée, fruitée, avec une bonne longueur.
C'est un Vermentino di Sardegna DOC, au goût enveloppant, équilibré et très agréable.
Un vin parfait pour l'apéritif, un excellent compagnon à table.
Couleur : Jaune paille avec de légers reflets verdâtres.
Nez : Vineux, équilibré, mais bien exprimé avec un parfum frais rappelant la pomme mûre.
Goût : Sec, frais et légèrement vif, très harmonieux, avec un arrière-goût d'amande.
Accords : Il s'accorde bien avec les plats de poissons et notamment les crustacés.
Température de service : 10°C – 12°C
Alcool : 13% – 13,5% vol.
Carignano del Sulcis "Grotta Rossa" est un vin rouge moyennement corsé, chaud et profond, vinifié et élevé uniquement en acier. Le complément aromatique ample et fruité, aux nuances élégantes d'épices douces et de réglisse, est soutenu par des tanins souples et denses, bien équilibrés.
Le Carignano del Sulcis "Grotta Rossa" de Santadi est issu de raisins Carignano purs vinifiés à partir de jeunes plants de vignes cultivés dans le bas Sulcis, l'une des plus belles régions de Sardaigne, sur des sols généralement argileux, sableux et calcaires.
La mission de Santadi est ambitieuse : faire connaître les vins de son territoire en misant entièrement sur la qualité. Un aspect qui distingue cette cave sarde très intéressante est la vinification, où, avant les vendanges, les inspections du vignoble commencent par des échantillons prélevés sur les raisins pour vérifier l'état réel de maturité. Les raisins rouges sont ensuite égrappés et le moût fermente toujours dans des cuves en acier à une température contrôlée de 25-30°C.
Le Carignano del Sulcis « Grotta Rossa » de Santadi est un Carignano qui se présente très bien dès la sortie du verre : un beau rouge rubis brillant et intense attire immédiatement le regard. Des arômes fruités intéressants se dégagent au nez avec une belle finale réglissée. En bouche, nous sommes confrontés à un élégant Carignano del Sulcis, plein et volumineux, avec une texture tannique intrigante.
Couleur Rouge rubis intense
Au nez Notes fruitées et réglissées intenses
Goût Elégant et plein, tannique et chaleureux
Carignano del Sulcis "Grotta Rossa" est un vin rouge moyennement corsé, chaud et profond, vinifié et élevé uniquement en acier. Le complément aromatique ample et fruité, aux nuances élégantes d'épices douces et de réglisse, est soutenu par des tanins souples et denses, bien équilibrés.
Le Carignano del Sulcis "Grotta Rossa" de Santadi est issu de raisins Carignano purs vinifiés à partir de jeunes plants de vignes cultivés dans le bas Sulcis, l'une des plus belles régions de Sardaigne, sur des sols généralement argileux, sableux et calcaires.
La mission de Santadi est ambitieuse : faire connaître les vins de son territoire en misant entièrement sur la qualité. Un aspect qui distingue cette cave sarde très intéressante est la vinification, où, avant les vendanges, les inspections du vignoble commencent par des échantillons prélevés sur les raisins pour vérifier l'état réel de maturité. Les raisins rouges sont ensuite égrappés et le moût fermente toujours dans des cuves en acier à une température contrôlée de 25-30°C.
Le Carignano del Sulcis « Grotta Rossa » de Santadi est un Carignano qui se présente très bien dès la sortie du verre : un beau rouge rubis brillant et intense attire immédiatement le regard. Des arômes fruités intéressants se dégagent au nez avec une belle finale réglissée. En bouche, nous sommes confrontés à un élégant Carignano del Sulcis, plein et volumineux, avec une texture tannique intrigante.
Couleur Rouge rubis intense
Au nez Notes fruitées et réglissées intenses
Goût Elégant et plein, tannique et chaleureux
MOZZARELLA, ROQUETTE, TOMATES, JAMBON CRU ET FLOCONS DE GRANA
MOZZARELLA, TOMATES, ROQUETTES ET OLIVES TAGGIASCA
MOZZARELLA, TOMATES, CÂPRES ET FILETS D'ANCHOIS
MOZZARELLA, MORTADELLE, BUFFLE ET PISTACHES EN GRAINS
MOZZARELLA, CRÈME PECORINO, FROMAGE GRANA ET POIVRE NOIR
THON, TOMATE ET ŒUF
JAMBON CUIT, FONTINE ET TOMATE
SALAMI, FONTINE ET TOMATE
JAMBON CUIT, FROMAGE
Le Prosecco DOC Spumante Extra Dry de Reguta est produit à partir de raisins Glera. Les vignobles sont situés à proximité de la Riviera frioulane, où la culture de la vigne trouve son territoire idéal, à tel point qu'elle est la zone de production des excellents vins Frioul DOC.
L'entreprise dispose aujourd'hui de 250 hectares de vignobles proches de la mer, ventilés par les brises marines et avec des sols à prédominance argileuse et riches en sels minéraux, dans lesquels sont cultivées différentes variétés de raisins autochtones et internationaux, à partir desquels on obtient des vins parfumés et savoureux. La fermentation a lieu à température contrôlée entre 18 et 22°C pour obtenir le plus haut niveau de qualité aromatique. Au cours de la dernière phase, le prosecco est envoyé au processus de mousseux, soigneusement effectué directement dans la cave Reguta.
Le Prosecco DOC Spumante Extra Dry de Reguta a une couleur jaune paille, avec de fines bulles. Au nez, il présente un parfum de bonne intensité, légèrement aromatique, avec des notes de pomme présure. En bouche, il est très doux, soutenu par une acidité savoureuse.
Ingrédients spécifiques : raisins indigènes, teneur en alcool 12,50% Vol.
Anastasia Brut de Cantina di Mogoro est un vin mousseux, obtenu à partir de raisins indigènes, travaillé selon la méthode charmat brut.
La couleur jaune paille est douce et lumineuse, comme les rayons de lumière qui pénètrent dans le puits prénuragique du même nom près de Sardara.
Sa saveur vient des raisins Semidano cultivés dans cette zone, qui rassemblent dans une seule gorgée les saisons du terroir sarde : de la fraîcheur aromatique des herbes rurales à la sécheresse enveloppante des sols sableux.
Nom
Franciacorta DOCG
Raisins
Chardonnay Pinot Blanc Pinot Noir
Région
Lombardie
Raffinement
Sur les levures
Typologie
Bulles
Occasion
Apéritif entre amis
Couplage
Poissons ou Crustacés
Le Trento Perlé Spumante de Ferrari est né dans des vignobles situés en hauteur dans les collines, dans les zones à plus forte vocation viticole du Trentin.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, sélectionnés et récoltés manuellement à la mi-septembre. Le vin est élevé sur des levures sélectionnées pendant environ 5 ans.
Perlé se caractérise par une couleur jaune paille avec de légers reflets dorés. Le bouquet est intense, avec des notes de fleur d'amandier et de pomme Renetta, enrichies d'agréables notes épicées et d'une légère touche de croûte de pain. En bouche, il est sec, net et élégant, avec une très longue sensation de douceur, dans laquelle on retrouve une légère note fruitée de pomme mûre, une agréable note d'amande douce et de levure et un fond aromatique typique du Chardonnay.
Parfait pour accompagner les entrées, la charcuterie et les entrées, il est idéal en combinaison avec des plats à base de poisson, des sushis, des crustacés, des viandes blanches et des fromages frais.
Le Brut Impérial de Moët et Chandon présente une robe jaune pâle aux reflets verts et présente des bulles fines qui forment des cordons très vifs. Au nez, on découvre d'abord des notes de pomme, de poire et de fleurs blanches, progressivement accompagnées d'arômes de beurre.
Dénomination : Champagne AOC
Cépages : Pinot Noir 50%, Pinot Meunier 30%, Chardonnay 20%
Alcool : 12%
Allergènes : Sulfites
Consommation idéale : 2021/2023
Température de service : 8/10 °C
Le moment de le déguster : Apéritif, Dîner entre amis
Note Tannico : 85/100
Type : Champagne et Vin Mousseux
Accords : Entrées de poisson, Entrées de poisson, Seconds de poisson
Excellent à l'apéritif, il accompagne bien les entrées, les pâtes et les risottos à base de fruits de mer.
Notes de dégustation :
Jaune paille brillant, avec un perlage fin et persistant. Au nez il exprime des notes fruitées agrémentées de notes briochées et vanillées. Délicat et décisif à la fois, il exprime en bouche une grande fraîcheur dans un contexte d'excellent équilibre. Impeccable, il se ferme sur une finition épurée.
Accords
'Amaro Ramazzotti dérive de l'infusion d'alcool naturel avec au moins 33 herbes et épices provenant de différentes parties du monde.
D'une couleur marron clair et intense, il s'ouvre au nez sur un arôme enveloppant et harmonieux d'écorce d'orange et d'herbes aromatiques. En bouche, il est bien structuré et persistant, avec un arrière-goût agréablement amer.
Excellent à déguster en fin de repas, onctueux ou glacé, accompagné d'un zeste d'orange ou de citron.
Nom complet : Amaro Ramazzotti
Pays : Italie
Région Lombardie
Saveur: Herbes aromatiques, Zeste d'orange
Teneur en alcool : 30 %
Température : 18-20℃
Le rhum Don Papa est un rhum en édition limitée produit à partir de mélasse de la meilleure canne à sucre de l'île philippine de Negros, qui reste à vieillir plus de 7 ans dans des fûts de chêne américain, au pied du mont Kanlaon. Ce rhum tire son nom de Papa Islo, grand héros révolutionnaire de la guerre de libération des Philippines de la domination espagnole.
De couleur légèrement ambrée, le rhum Don Papa s'ouvre au nez sur de délicats arômes de fruits, qui s'accompagnent d'élégantes notes de vanille, de miel et de fruits confits. En bouche, il est doux et délicat, extraordinairement rond.
Idéal à servir pur ou avec des glaçons, ce rhum est parfait comme ingrédient dans des cocktails raffinés et des long drinks.
Nom complet : Rhum Don Papa
Pays : Philippines
Ingrédients : Mélasse de canne à sucre hautement sélectionnée
Saveur: Fruit, Vanille, Miel, Fruits confits
Teneur en alcool : 40%
Température : 13-15℃
10CL
10CL
10CL
10CL
20CL
La limonade San Pellegrino au goût intense et décisif est préparée à partir des citrons les plus mûrs récoltés sur les terres de Sicile. La qualité des ingrédients est le secret qui en fait la boisson pétillante et désaltérante la plus appréciée des Italiens depuis des générations.
20CL
Les chaudes soirées d'été sont idéales pour déguster un bon verre de sangria, la boisson d'origine espagnole à base de vin, de sucre et de fruits qui séduit par son goût et sa fraîcheur.
Une boisson fraîche et rafraîchissante, aux notes épicées de cannelle et de clou de girofle, excellente à déguster aussi bien en apéritif avant un déjeuner entre amis qu'en cocktail en fin de soirée.
33CL
33CL
33CL
33CL
33CL
La limonade San Pellegrino au goût intense et décisif est préparée à partir des citrons les plus mûrs récoltés sur les terres de Sicile. La qualité des ingrédients est le secret qui en fait la boisson pétillante et désaltérante la plus appréciée des Italiens depuis des générations.
25CL
Choix de saveurs ananas, pêche, poire, as. 20 cl
Naturel et Pétillant. 50 cl
Recette des doses de spritz pour un verre :
– 60ml. de prosecco (ou vin blanc pétillant)
– 40 ml. d'apéritif amer
– 20ml. (un peu) de soda/seltz ou d'eau pétillante
Recette des doses de spritz pour un verre :
– 60ml. de prosecco (ou vin blanc pétillant)
– 40ml. de l'amer campari
– 20ml. (un peu) de soda/seltz ou d'eau pétillante
•Prosecco
• Sirop de fleur de sureau
•Un soda
•Menthe fraîche
Ingrédients
-30 ml de gin
-30 ml de bitter Campari ou Martini
-30 ml de Vermouth rouge
- tranche d'orange
-glace
Campari 30ml
Vermouth rouge 30ml
Soda (un peu) au goût
Oranges ½ tranche
Zeste de citron 1
Glace au goût
Ingrédients
- du vin pétillant brut
-30 ml de bitter Campari ou Martini
-30 ml de Vermouth rouge
- tranche d'orange
-glace
Le Boulevardier est un cocktail né en 1927, comme une déclinaison du Negroni. Sa recette demande l'utilisation de whisky bourbon au lieu de gin, avec des amers Campari et du vermouth rouge. C'est un cocktail officiellement reconnu par l'IBA.
Le mojito est un célèbre cocktail d'origine cubaine composé de rhum blanc, cassonade, jus de citron vert, feuilles de menthe et eau minérale gazeuse ou eau gazeuse ou eau de Seltz.
Vodka, bière de gingembre et jus de citron vert sont les ingrédients du Moscow Mule : un cocktail très célèbre, aux notes piquantes données par le gingembre contenu dans la bière de gingembre
Sex on the Beach fait partie de la grande famille des long drinks à base de vodka et doit son succès au goût propre, sec et assez simple qui le distingue.
Le Gin Tonic est le cocktail désaltérant par excellence. Très simple à mélanger, il se prépare directement dans un verre highball rempli de glace, en versant la quantité désirée de gin auquel on ajoute du tonic et une tranche de citron
Le gin citron est un cocktail bien connu et apprécié, né comme une variante du gin tonic, un long drink à base de gin, d'eau tonique et de citron vert. Le gin citron est une boisson rafraîchissante
CL 33
CL 50
CL 33
CL 33
CL 33
Sa Pratzida ou prazzida, est un plat typiquement sarde dont la recette se perd dans le temps, transmise de famille en famille et préparée, selon la tradition, à l'occasion de la préparation du pain à la maison, qui se faisait autrefois par les mains des femmes une semaine. N'ayant pas le temps matériel de faire autre chose, puisque la préparation et la cuisson du pain leur prenaient toute la nuit et le lendemain matin, les femmes inventèrent la recette de sa prazzida.
Recette Sa Prazzida ou Pratzida
La prazzida est une sorte de plat unique qui comprend une base de pain et une garniture généralement faite de légumes, qui peuvent être des aubergines, des légumes verts, des tomates et d'autres légumes qui à l'époque étaient produits directement du jardin potager.
Sa Pratzida ou prazzida, est un plat typiquement sarde dont la recette se perd dans le temps, transmise de famille en famille et préparée, selon la tradition, à l'occasion de la préparation du pain à la maison, qui se faisait autrefois par les mains des femmes une semaine. N'ayant pas le temps matériel de faire autre chose, puisque la préparation et la cuisson du pain leur prenaient toute la nuit et le lendemain matin, les femmes inventèrent la recette de sa prazzida.
Recette Sa Prazzida ou Pratzida
La prazzida est une sorte de plat unique qui comprend une base de pain et une garniture généralement faite de légumes, qui peuvent être des aubergines, des légumes verts, des tomates et d'autres légumes qui à l'époque étaient produits directement du jardin potager.
Céréales contenant du gluten: blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et les produits à base de ces céréales.
Crustacés et produits à base de crustacés
OEufs et produits à base d'oeufs
Poissons et produits à base de poissons
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soja et produits à base de soja
Lait et produits à base de lait (y compris le lactose, lactosérum, lactitol)
Fruits à coque, à savoir amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistache, noix de Macadamia et noix du Queensland, et produits à base de ces fruits
Céleri et produits à base de céleri
Moutarde et produits à base de moutarde
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
Anhydride sulfureux et sulfites
Lupin et produits à base de lupin (légumineux au même titre que le soja)
Mollusques et produits à base de mollusques