(Blond)
(Bernstein) 6,8 % Vol.
Panierte Hähnchenhappen
Frische Kartoffelchips, frittiert und mit Pecorino DOP und Pfeffer gewürzt.
Fleischbällchen in Soße.
Frittierte Calamari und Garnelen
Pizza-Röllchen nach Uramaki-Art, gefüllt mit vom Küchenchef zubereiteten Mousses, die je nach Geschmack mit Tatar kombiniert werden.
Demnächst: Lachs-Tatar.
Pizza-Röllchen nach Uramaki-Art, gefüllt mit vom Küchenchef zubereiteten Mousses, die je nach Wahl mit Ihrem Tatar kombiniert werden.
Demnächst: Thunfisch-Tatar
Pizza-Röllchen nach Uramaki-Art, gefüllt mit Stracciatella-Mousse und belegt mit Pecorino-Creme, pasteurisiertem Eigelb, knusprigem Speck und Pfeffer.
Pizza-Röllchen nach Uramaki-Art, gefüllt mit Mousseddar und karamellisierten Zwiebeln. Hamburger-Belag, Stracciatella, knuspriger Speck, karamellisierte Zwiebeln und knusprige Sahne, gemischter Salat.
Fiordilatte, Mutti-Tomatenmark, Basilikum, natives Olivenöl extra.
Artischockencreme mit Sesamsamen am Rand. Garniert mit: Stracciatella, Capocollo di Martina Franca, frittierten Artischockenherzen, konfierten, geschälten Tomaten, schwarzem Olivenpulver und kandiertem Basilikum.
Weißer Boden mit Sahne, geräuchertem Agerola-Provola, hausgemachtem Modena-Schinken und Pfeffer. Garniert mit hausgemachten Kartoffelkroketten und knusprigem Guanciale.
Grundteig (frittiert). Verfeinert mit Stracciatella von der Molkerei Deliziosa, rotem Garnelen-Tatar, Artischocken und kandiertem Basilikum.
Die andere Variante heißt Friggitella.
Ein weißer Boden mit gelben Kirschtomaten, köstlichem Fior di Latte Mozzarella, Friggitelli-Paprika und Sesamkörnern am Rand. Garniert mit geschälten, konfierten Tomaten und kandiertem Basilikum.
Ein gelber Datterino-Boden mit Sesam- und Mohnsamen am Rand. Belag: D.O.P. Büffelmozzarella aus Kampanien, konfierte rote geschälte Tomaten, kantabrische Sardellen und eine Basilikumreduktion.
Rote Basis mit Mohn. Belag: Deliziosa stracciatella, 24 Monate gereifter Parmaschinken, kampanischer Büffelmozzarella, Basilikum und natives Olivenöl extra.
Cremebasis aus Artischocken und Rucola, Fior di Latte, Sesamkörner am Rand. Belag: handgemachter, bei niedriger Temperatur gegarter Capocotto, halbgetrocknete Manduria-Tomaten, gebratene Cardoncello-Pilze, Basilikum, Olivenöl, Büffelmozzarella-Stück in der Mitte, natives Olivenöl extra.
Roter Boden mit Mohnsamen. Belag: Büffelmozzarella-Mousse, Kirschtomaten, kantabrische Sardellen, Deliziosa-Burrata, Basilikum und natives Olivenöl extra.
Tomate, geräucherte Agerola Provola, gebratene Aubergine, Wurst, Paprika.
Tomatenbasis, geräucherter Agerola-Provola, Pfeffer und Basilikum als Topping
In der Pfanne gebratene Friggitelli-Paprika und Tomaten (Scattarisciati), serviert mit Stracciatella, halbgetrockneten Kirschtomaten, gemahlenen schwarzen Oliven und gehackten Pistazien.
Basis: Mozzarella, Tomate, gebratene Aubergine. Belag: Grana Padano DOC, Büffelmozzarella und Basilikum.
Roter Boden. Belag: confierte, geschälte Tomaten, Basilikum, Parmesanspänen und natives Olivenöl extra.
Basis: Püree aus gelben Datterino-Tomaten der Sorte Vesuvius, köstlicher geräucherter Provola-Käse, gebratene Aubergine, mit Sesamkörnern am Rand. Zum Schluss mit gesalzenem Ricotta bestreuen.
Tomaten, Mozzarella und Steinpilze. Geräucherte Burrata und karamellisierte Zwiebeln werden separat serviert.
Mozzarella, Speck, Pfeffer.
Getrocknet: Pecorinocreme, pasteurisiertes Eigelb, Pfeffer.
Tomate, D.O.P. Büffelmozzarella, Steinpilze, Martina Franca Capocollo, Pinienkerne
Kochen mit Fiordilatte-Käse. Belag: Mortadella, Burrata, Pistaziencreme.
Fiordilatte
Als Beilage: Mortadella, Büffelmozzarella-Häppchen, Pistaziencreme, gehackte Pistazien, Basilikumblätter
Basis aus Gemüsecremesuppe, Fior di Latte, Paprika und Auberginen, garniert mit Zucchinichips und Basilikumcreme.
Gewürzter Mozzarella und Kirschtomaten. Dazu Bresaola, Mozzarella und frisches Basilikum.
Mozzarella, Brokkoli-Röschen-Creme, Wurst, Brokkoli-Röschen.
Fiordilatte, Steinpilze, Bresaola, Walnüsse, Parmesancreme und Parmesanchips.
Cremige Kürbissuppe, geräucherter Provola, geräucherter Pancetta, Steinpilze und geräucherter Scamorza. Abgerundet mit Pfeffer und knusprigem Guanciale.
Tomaten, Büffelmozzarella D.O.P., Basilikum, natives Olivenöl extra.
Hamburger, Salat, Capocollo, Speck, Burratina, BBQ.
Frittierte Pizza, mit Zucker bestreut, mit Mascarponecreme und Nutella
Herzhaftes Soufflé mit reinen Bronte-Pistazien.
Beeren-Käsekuchen
Pistazien-Käsekuchen
Sehr leichte und köstliche frittierte Pizzabällchen, mit Nutella überzogen und mit Puderzucker bestreut.
Pizzateig ausgerollt und mit Nutella gefüllt gebacken. Mit Puderzucker und gehackten Pistazien bestreut.
HERKUNFT: ITALIEN/PUGLIEN
ALKOHOLGEHALT: 28 %
HERKUNFT: ITALIEN/PUGLIEN
ALKOHOLGEHALT: 28 %
HERKUNFT: ITALIEN/PUGLIEN
ALKOHOLGEHALT: 20 %
HERKUNFT: ITALIEN
ALKOHOLGEHALT: 28 %
HERKUNFT: ITALIEN
ALKOHOLGEHALT: 28 %
HERKUNFT: ITALIEN
ALKOHOLGEHALT: 17 %
HERKUNFT: ITALIEN
ALKOHOLGEHALT: 43 %
HERKUNFT: ITALIEN
ALKOHOLGEHALT: 43 %
BARRICADE
HERKUNFT: ITALIEN
ALKOHOLGEHALT: 45 %
HERKUNFT: VENETIA
ALKOHOLGEHALT: 40 %
HERKUNFT: JAMAIKA
ALKOHOLGEHALT: 40 %
HERKUNFT: BARBADOS
ALKOHOLGEHALT: 40 %
HERKUNFT: VEREINIGTES KÖNIGREICH
ALKOHOLGEHALT: 40 %
HERKUNFT: VEREINIGTES KÖNIGREICH
ALKOHOLGEHALT: 40 %
HERKUNFT: VEREINIGTES KÖNIGREICH
ALKOHOLGEHALT: 40 %
HERKUNFT: GUADALUPE
VOLUMEN: 42%
HERKUNFT: COSTA RICA
ALKOHOLGEHALT: 40 %
HERKUNFT: SCHOTTLAND
ALKOHOLGEHALT: 43 %
HERKUNFT: SCHOTTLAND
ALKOHOLGEHALT: 43 %
HERKUNFT: VEREINIGTES KÖNIGREICH
ALKOHOLGEHALT: 40 %
HERKUNFT: GROSSBRITANNIEN
ALKOHOLGEHALT: 40 %
HERKUNFT: GROSSBRITANNIEN
ALKOHOLGEHALT: 40 %
HERKUNFT: IRLAND
ALKOHOLGEHALT: 43 %
HERKUNFT: ITALIEN/PUGLIEN
ALKOHOLGEHALT: 42,5 %
Enthält Lebensmittel, die ursprünglich gefroren oder tiefgefroren sind
Dieses Produkt wurde unter Einhaltung der Verordnung (EG) Nr. 853/2004, Anhang III, Abschnitt VIII, Kapitel 3, Punkt D, Nummer 1 behandelt
Dieses Gericht ist rein vegetarisch
Dieses Gericht ist rein vegan
Dieses Gericht ist glutenfrei
Dieses Gericht ist scharf
Dieses Gericht ist laktosefrei
Dieses Gericht enthält ausschließlich Zutaten biologischen Ursprungs
Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen (wie Dinkel und KhorasanWeizen), Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, ausgenommen
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Schwefeldioxid und Sulphite
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse