CHI SIAMO
Un antico mulino del '500 ospita un elegante ristorante dalla cucina creativa e del territorio
Un antico mulino del '500 ospita un elegante ristorante dalla cucina creativa e del territorio
1 Farcito con Salsiccia & Patate
1 Farcito con Verdura Ripassata
Tagliere di Salumi Scelti nostrani & regionali:
Prosciutto Crudo Sgambato Rustico
Salame di Cervo
Salame Nostrano
Ciauscolo di Visso
Salsiccia Dolce Stagionata
Assortimento di Formaggi più e meno stagionati dalla Caciotta di media stagionatura al Pecorino Stagionato in Grotta di Tufo & Pecorino Romano, serviti con accompagnamento di marmellata di Peperoni
Champignon Freschi tagliati a lamelle e conditi con scaglie di Grana, Noci, Limone & Prosciutto Crudo tagliato a Fiammifero
Cottura in Forno a Legna, Farcitura di Salsiccia, Rosolato con Vino Banco & semi di finocchio selvatico
(Mezzo Stinco). Cottura in Forno a Legna gremolato con riduzione di Vino Bianco & Scorza di Limone
Taglio utilizzato: Diaframma di Bovino Adulto
Servito a temperatura ambiente
Base Bianca (mozzarella) con patate al Forno, Salsiccia e Lardo di Colonnata
base rossa con origano, capperi, acciughe bufala a crudo e basilico
Base Bianca con Mozzarella, Gorgonzola, Scamorza, Grana.
Funghi Freschi, Olive, Prosciutto Cotto, Carciofi
Funghi, Carciofi, Prosciutto Cotto
Pomodoro, Mozzarella, Funghi Freschi, Olive, Prosciutto Cotto, Carciofini
Focaccia Con Sale e Rosmarino
Pomodoro, Funghi Champignon Freschi
Pomodoro, Mozzarella, Acciughe, Origano
Pomodoro, Mozzarella, Acciughe, Capperi, Origano
Pomodoro, Mozzarella.
Pomodoro, Aglio, Prezzemolo, Origano
Base Bianca con Mozzarella, Con Patate Lesse e Rosmarino.
Solo Pomodoro
Pomodoro, Mozzarella, Scamorza Affumicata, Speck dopo forno
Base Bianca con Stracchino, Rucola
Pomodoro, Mozzarella, Tonno a Trancetti, Cipolla cotta in forno
Pomodoro, Mozzarella, Zucchine e Melanzane Grigliate, Pomodoro a Fette, Olive, Rucola Funghi Freschi
Pomodoro, Mozzarella con Sugo all’amatriciana, Pancetta e Pecorino Romano
Pomodoro, Mozzarella, Peperoni e Cipolla brasata, Spianata Calabra Piccante, Olive
Base Bianca (Solo Mozzarella) con Uovo Mantecato al Pecorino Romano con Pepe e Pancetta
Base Rossa (Solo Pomodoro), Uovo Sodo, Gamberi, Rucola, Maionese, Olive e Salsa Americana
Base Biancaneve (Solo Mozzarella), Gorgonzola e Gherigli di Noci tritate
Pomodoro, Mozzarella, Salmone Affumicato, Cipolla e Radicchio
Base Biancaneve Macchiata, Melanzane, Grana, Basilico - Secondo Stagione
Base Bianca (Solo Mozzarella), Scamorza Affumicata, Pomodoro a Fette, Basilico - Secondo Stagione
Supplemento per Pizza di Farro & Grano Saraceno. NB: Da sommare al prezzo della Pizza con la farcitura scelta
Supplemento per Base Surgelata confezionata cotta in forno diverso da quello dove cuociamo tutte le altre pizze. NB: Da sommare al prezzo della pizza con la farcitura scelta.
100% Glera Metodo Italiano
Glera e altre uve a bacca bianca. Metodo Martinotti. Al naso pera, pesca gialla e floreale. In bocca morbido molto piacevole.
100% Passerina
MATURAZIONE IN BOTTIGLIA:
dopo l’imbottigliamento, il prodotto resta a maturare in cantina termo-condizionata per minimo 3-4 mesi
STILE:
Vino di grande freschezza che esalta la tipicità di questo storico vitigno sia da giovane che dopo qualche anno di maturazione
Gradazione:
12,00% Vol.
100% Biancame Marche. Metodo Martinotti. Maturazione in acciaio. Al naso mela verde, fiori primaverili. In bocca sentori di banana e pera Williams, sfumato di fragola nel finale. Piacevolmente morbido e brioso
Biologico. 100% Pinot Nero. Sui lieviti 36 mesi. Perlage fine e prolungato. Al naso crosta di pane. Elegante. In bocca molto secco ma avvolgente, sapido, di buona struttura ed armonia.
100% Moscato. Metodo Charmat. Al naso fruttato e floreale, in bocca morbido e di buona freschezza.
Il Famoso nel Convento è un vino bianco biologico IGT Marche prodotto dalla cantina Il Conventino di Monteciccardo, ricavato da uve Famoso in purezza e caratterizzato da note di agrumi ed erbe balsamiche
100% Passerina
Festina Lente Passerina è un vino bianco biologico prodotto dalla cantina Tenuta la Riserva
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.Profumo: Fiori bianchi, pesca bianca, salvia e anice.Gusto: Fresco, minerale e sapido con retrogusto persistente.Vitigno: 100% Passerina da agricoltura biologica nei Colli Piceni (Offida e Castel di Lama)
50% Chardonnay, 50% Sauvignon. Fermentazione in acciaio e poi legno. Al naso intenso e complesso. In bocca note fruttate con toni di tostature. Minerale e piacevolmente persistente.
Chardonnay 100%
Lo Chardonnay di Peter Zemmer è un vivace e conviviale vino bianco proveniente dal comune di Cortaccia, in Alto-Adige, affinato per breve periodo in vasche di acciaio inox per mantenere un profilo sensoriale fresco e scattante, ma al contempo pieno, ricco di aromi di frutta tropicale matura come melone e banana, adatto alla tavola quotidiana come ad un aperitivo informale
100% Ribolla Gialla. Maturazione in acciaio. Al naso sapido e fresco. Al palato minerale con finale fruttato.
Cantine Zaccagnini.
Trebbiano d'Abruzzo 80% - Chardonnay 20%
Il Trebbiano d’Abruzzo Tralcetto ‘Il bianco di Ciccio’ DOC di Zaccagnini è un bianco fresco e vivace, ricco di profumi fruttati e floreali. Al palato è equilibrato, con una buona acidità e una piacevole persistenza. Perfetto per chi ama un vino leggero ma pieno di carattere, ideale per aperitivi e piatti di pesce.
Gradazione: 12%
100% Sangiovese.
Vino dal colore rubino acceso, giovane, fresco, armonico dal profumo delicato con sentori di ciliegia e frutti di bosco.
Il Pinot Nero di Peter Zemmer è una interpretazione alto atesina del vitigno a bacca rossa più conosciuto al mondo. Le uve sono coltivate a 450 metri di altitudine e godono di un microclima davvero favorevole. Al naso regala sentori di frutti di bosco, ciliegia e spezie leggere, mentre al palato è equilibrato, elegante e molto persistente
100% Lacrima.
Maturazione in acciaio. Al naso note di violetta, rosa canina e frutti di bosco, in bocca è rotondo e avvolgente, con sentori di fragoline selvatiche e more; buona struttura con tannini morbidi.
100% Montepulciano d’Abruzzo.
Colore Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo molto fruttato, con sentori di frutta rossa matura, ciliegie fresche e sottobosco. Gusto ricco, morbido, fruttato, fresco ed equilibrato, dai tannini levigati.
85%Montepulciano 15%Sangiovese Maturazione in acciaio
100% Montepulciano.
24 mesi di affinamento in botti da 10-27 hl di rovere Francese e di Slavonia.
100% Syrah.
Leggero appassimento. Maturazione in legno. Al naso note di frutti rossi, di prugna, ciliegia sotto spirito e vaniglia. In bocca è austero. Finale sontuoso.
100% Sangiovese.
Maturazione in legno. Al naso piccoli frutti rossi ed erbe aromatiche. Il sorso è pieno e complesso. La trama tannica è fitta e mai invadente. Finale speziato.
Caraffa da 0.25 lt.
Caraffa da 0.50 lt.
Caraffa da 0,25 lt.
Caraffa da 0,50 lt.
Caraffa da 0.25 lt.
Caraffa da 0.50 lt.
Bottiglia da 0,75
Bottiglia da 0,75
Bottiglia da 0,75
Lattina
Lattina
In Vetro
Bottiglia in PET
In Vetro
In Lattina
Bottiglia in PET
Bottiglia da 0,45 lt.
Lattina da 0,33 lt.
Brick con Cannuccia
Brick con Cannuccia
Lattina da 0,33 lt.
BIBITA ANALCOLICA GASSATA
BIBITA ANALCOLICA GASSATA
Bottiglia in Vetro
Bottiglia in Vetro
Lattina da 0.33 lt.
Bottiglia in PET
Bottiglia in PET
Bottiglia in PET
Bottiglia in PET
0,33 lt. Lager (5,0 % Vol.)
0,5 lt. - Lager (5,0 % Vol.)
Caraffa da 0,5 lt. - Lager (5,0 % Vol.)
Caraffa da 1 lt. - Lager (5,0 % Vol.)
Bottiglietta da 0,10 lt.
Vetro da 0,10 lt.
Bottiglia da 0,66 lt.
Birra Weiss 0,5 lt. - 5,4 °
Questa Hefeweizen, dal colore dorato opalescente, elargisce un aroma ricco ed amabile, con note fruttate (banana), agrumate (limone ed arancia), accompagnate da fragranze speziate (chiodi di garofano e cannella), di lievito e floreali. Il gusto è molto equilibrato, con dolci sapori di malto, frutta e le immancabili note speziate. Considerata una delle birre più rinfrescanti al mondo chiude con un retrogusto fruttato, speziato e forti richiami di fiori di campagna e miele
Bottiglia da 0,33 lt.
Bottiglia da 0,33 lt.
Birra Analcoolica 0°
0,33cl 4,8%
Henninger è una birra bionda di qualità prodotta solo con acqua, malto e luppolo secondo l’Editto della Purezza del 1516.
Al naso presenta aromi di lieviti molto freschi accompagnati da lievi sentori di malto, erbe aromatiche e un leggero aroma floreale. Ha un gusto amaro, pieno e piacevole con nette note di malto.
Ottima come aperitivo, si abbina a zuppe, pesci come branzino e orata, carni bianche alla brace e carciofi, wurstel frankfurter.
Dopo anni di sperimentazione con diverse tipologie di luppolo, è emerso che la varietà amaricante Nugget fosse la migliore ad adattarsi al suolo. È così che è nata Complot, la prima IPA con un luppolo mediterraneo.
Colore giallo dorato carico, con riflessi arancioni. Schiuma fine e molto persistente.
Molto complessa al naso, con sentori speziati, floreali, fruttati e resinosi.
Aromi di pompelmo rosa, mango, pesca, pera, fiori bianchi, una leggera nota resinosa, limone e una nota sapida si aggiungono alle note maltate.
La Guinness è una birra di tipo stout (scure e corpose), prodotta in Irlanda dal 1759 dalla Arthur Guinness Son & Co., nella sua fabbrica di Dublino. La guinness è probabilmente una delle birre stout più famose e amate in tutto il mondo, dall’aspetto e sapore inconfondibili. La sua storia leggendaria legata all’Irlanda e a Dublino, insieme al suo modo unico di comunicare, fanno della Guinness un mito assoluto veicolato in ogni angolo del pianeta
48°
Nato in occasione del Bicentenario della mitica distilleria di Islay, Lagavulin 8 anni è ora entrato a far parte della gamma in pianta stabile. Ha tutti i pregi di un whisky giovane, dalla torbatura arcigna e nervosa a note maltose intense e genuine, eppure non è assolutamente un whisky banale: si aggiungono sentori di pepe bianco, vaniglia e olio di mandorle, e fanno un tuttuno con le classiche note iodate di Lagavulin
Brandy greco ottenuto da un uvaggio unico di uva Sultanina, Uva di Corinto e Saviatano che matura per almeno una durata sette anni, con un colore scuro dorato che regala profumi di aromi di frutta secca, di vaniglia e di quercia. Buona la persistenza. In bocca si presenta con un sapore morbido.
Gradazione 40%
Mastiha è un classico liquore greco, dal gusto fortemente balsamico, prodotto dalla distillazione della resina della pianta della Mastiha, piccolo sempreverde tipico della macchia mediterranea. La Mastiha Classic è imbottigliata con l’aggiunta di zucchero, come da tradizione, che lo rende un liquore fresco ed ideale come dopo pasto.
Lo Tsipouro greco è ottenuto dalla distillazione del vino, conferendogli forti note morbide e un profilo aromatico unico. La sua morbidezza e complessità lo rendono un perfetto aperitivo o digestivo. Lo Tsilili senza anice ha una gradazione alcolica leggermente superiore, per un gusto e un aroma ancora più intensi.
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi