Il Mulino delle Monache

Bis von Crostini

- Mit Steinpilzen

- Mit Trüffelkäse

Cascioni-Hauptgericht: Sautiertes Gemüse, Wurst und Kartoffeln

Verschiedene Montefeltro-Wurstwaren auf einem Schneidebrett

Schulterfilet, Ciauscolo di Visso, Hirschsalami, Lokale Salami, Geräucherte Gänsebrust, Gewürzte Wurst

Käseplatte

Eine Auswahl an mehr und weniger gereiften Käsesorten, von mittelreifem Caciotta über in einer Tuffsteinhöhle gereiften Pecorino bis hin zu Pecorino Romano, serviert mit Paprikamarmelade.

Rindercarpaccio mit Grana, Rucola und Walnüssen

Gemischte frittierte Speisen – Fingerfood (nur zum Abendessen)

Dieses Gericht ist nur zum Abendessen erhältlich.
Ascolanische Oliven, Kartoffelkroketten, Kartoffelpuffer, Chicken Nuggets.

Strozzapreti mit Zucchini und Safranwurst

Tagliatelle mit Ragù

Gebackene Fleisch- und Gemüse-Crêpes

Herzhafter Crêpe-Mantel, zart gefüllt mit weißem Ragù (Rind- und Schweinefleisch). Serviert wird er nach dem Backen mit einem Spritzer gekochter Tomaten, nativem Olivenöl extra und Basilikum.

Ricotta-Spinat-Ravioli mit Steinpilzen

Tortellini Messy

Spaghetti Carbonara

Bucatini mit Amatriciana

Tonnarelli mit Speck und Pecorino-Käse

Kabeljaufilet mit grüner Sauce

Gedämpfte Kabeljaufilets, serviert bei Zimmertemperatur mit Salsa Verde oder pur.

Roastbeef-Carpaccio

Roastbeef-Carpaccio, serviert mit Rucola und Parmesanspänen. Auch auf englische Art erhältlich.

Thunfischfilet

Kaninchen in Porchetta

Gebräunte Wurstfüllung mit wilden Fenchelsamen

Gebackene Schweinshaxe (halbe Haxe)

Hackbraten

Hausgemachter Hackbraten aus dem Holzofen

Zwerchfellscheiben mit Montefeltro-Schmalz und Pistazien

Geschnittenes Rinderzwerchfell mit karamellisierten Zwiebeln

Verwendeter Schnitt: Membran

Geschnittenes Rinderzwerchfell mit Steinpilzen

Verwendeter Schnitt: Membran

600 Gramm Kalbssteaks mit Knochen

Rinderfilet

In der Pfanne gebratenes, gekochtes Gemüse

Gebackene Kartoffeln

Gemischter Salat

Tiramisu mit Löffelbiskuits

Savoiardi-Kekse, getränkt in Alchermes-Wein und Mascarponecreme

Klassischer Mascarpone

„After Eight“-Torte

Wenn Schokoladenherz auf Minzeis trifft...

Klassischer Schokoladenherzkuchen

Dazu eine Kugel Fiordilatte-Eiscreme

Kaffeesorbet

Probieren Sie es doch mal mit unserem Moretta-Crumble!

(Bitte in den Bestellhinweisen angeben.)

Mandarin-Sorbet

Moretta-Sorbet

Frisch zubereitetes Kaffee-Eis mit Fano-Moretta und Kaffeestreuseln

Majelletta-Pizza

Weißer Boden (Mozzarella) mit Ofenkartoffeln, Wurst und Colonnata-Schmalz

Pizza Stra-Morta

Weiße Basis (Mozzarella) mit Mortadella, Stracciatella und Pistazienstreuseln

4 Käsesorten

Weiße Basis mit Mozzarella, Gorgonzola, Scamorza, Grana.

4 Jahreszeiten

Frische Champignons, Oliven, Kochschinken, Artischocken

Calzone

Pilze, Artischocken, gekochter Schinken

Launisch

Tomaten, Mozzarella, frische Champignons, Oliven, Kochschinken, Artischocken

Fornarina

Focaccia mit Salz und Rosmarin

Frische Champignons

Tomaten, frische Champignons

Mozzarella-Sardellen

Tomate, Mozzarella, Sardellen, Oregano

Römischer Stil

Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern, Oregano

Margherita-Pizza

Tomaten, Mozzarella.

Marinara

Tomaten, Knoblauch, Petersilie, Oregano

Kartoffeln & Rosmarin

Weißer Boden mit Mozzarella, Salzkartoffeln und Rosmarin.

Rot

Nur Tomaten

Scamorza & Speck

Tomate, Mozzarella, geräucherter Scamorza, gebackener Speck

Stracchino & Rucola

Weißer Boden mit Stracchino und Rucola

Thunfisch & Zwiebeln

Tomaten, Mozzarella, Thunfischscheiben, gebackene Zwiebeln

Vegetarier

Tomaten, Mozzarella, gegrillte Zucchini und Aubergine, Tomatenscheiben, Oliven, Rucola, frische Champignons

Amatriciana-Pizza

Tomate, Mozzarella mit Amatriciana-Sauce, Pancetta und Pecorino Romano

Kalabrische Pizza

Tomaten, Mozzarella, geschmorte Paprika und Zwiebeln, würzige kalabrische Spianata, Oliven

Carbonara-Pizza

Weißer Boden (nur Mozzarella) mit Ei, cremig geschlagen mit Pecorino Romano, Pfeffer und Speck

Pizza-Cocktail

Rote Basis (nur Tomaten), hartgekochtes Ei, Garnelen, Rucola, Mayonnaise, Oliven und amerikanische Sauce

Gorgonzola-Walnuss-Pizza

Schneeweißer Boden (nur Mozzarella), Gorgonzola und gehackte Walnusskerne

Pizza Lou-Lou

Tomaten, Mozzarella, Räucherlachs, Zwiebeln und Radicchio

Parmigiana-Pizza

Schneeweiße Macchiata-Basis, Aubergine, Parmesan, Basilikum – Zweite Saison

Rustikale Pizza

Weißer Boden (nur Mozzarella), geräucherter Scamorza, Tomatenscheiben, Basilikum – Zweite Saison

Ergänzung für Farro- und Buchweizenpizza

Zuschlag für Dinkel-Buchweizen-Pizza. Hinweis: Dieser Zuschlag wird zum Preis der Pizza mit den gewählten Belägen hinzugerechnet.

Ergänzungsmittel für glutenfreie Basis (gefroren)

Zuschlag für einen verpackten, tiefgekühlten Pizzateig, der in einem anderen Ofen als unserem üblichen Ofen gebacken wird. Hinweis: Dieser Zuschlag wird zum Preis der Pizza mit Ihren gewählten Belägen hinzugerechnet.