Il Mulino delle Monache

„Tralcetto“ Montepulciano d’Abruzzo

Weingut Zaccagnini
100 % Montepulciano d'Abruzzo.
Rubinrote Farbe

„Tralcetto“ Trebbiano d'Abruzzo

Trebbiano d'Abruzzo 80 % – Chardonnay 20 %
Zaccagninis Trebbiano d'Abruzzo Tralcetto „Il bianco di Ciccio“ DOC ist ein frischer und lebendiger Weißwein mit reichhaltigen fruchtigen und blumigen Aromen. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen mit guter Säure und einem angenehmen Abgang. Perfekt für alle, die einen leichten, aber charaktervollen Wein bevorzugen – ideal als Aperitif und zu Fischgerichten. Alkoholgehalt: 12 %

Prosecco Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Dry

12-cl-Glas.
85 % Glera und 15 % Cuvée (Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Grigio). Martinotti-Methode.
Aromen von Birne, gelbem Pfirsich und Blüten in der Nase.
Weich und sehr angenehm am Gaumen.
Alkoholgehalt: 11 % vol.

Bis von Crostini

- Mit Steinpilzen

- Mit Trüffelkäse

Verschiedene Montefeltro-Wurstwaren auf einem Schneidebrett

Schulterfilet, Ciauscolo di Visso, Hirschsalami, Lokale Salami, Geräucherte Gänsebrust, Gewürzte Wurst

Käseplatte

Eine Auswahl an mehr und weniger reifen Käsesorten, von mittelreifem Caciotta bis hin zu in einer Tuffsteinhöhle gereiftem Pecorino und Pecorino Romano, serviert mit Feigenmarmelade.

Rindercarpaccio mit Grana, Rucola und Walnüssen

Cascioni-Hauptgericht: Sautiertes Gemüse, Wurst und Kartoffeln

Gemischte frittierte Speisen – Fingerfood (nur zum Abendessen)

Dieses Gericht ist nur zum Abendessen erhältlich.
Ascolanische Oliven, Kartoffelkroketten, Kartoffelpuffer, Chicken Nuggets.

Ricotta-Spinat-Ravioli mit Steinpilzen

Strozzapreti mit frischer Zucchini und wildem Fenchel

Gebackene Fleisch- und Gemüse-Crêpes

Herzhafter Crêpe-Mantel, zart gefüllt mit weißem Ragù (Rind- und Schweinefleisch). Serviert wird er nach dem Backen mit einem Spritzer gekochter Tomaten, nativem Olivenöl extra und Basilikum.

Tonnarelli alla Crudaiola

Rohe Tomatensauce mit Basilikum, Petersilie und nativem Olivenöl extra.

Gnocchi nach römischer Art

Grieß- und Grana-Padano-Gnocchi, ein Hauch Muskatnuss, im Ofen gebacken

Bucatini mit Amatriciana

Spaghetti Carbonara

Tonnarelli mit Speck und Pecorino-Käse

Kalter Schweinelendenbraten:

Gebackener Schweinelendenbraten

Gebackene Schweinshaxe (halbe Haxe)

Kaninchen in Porchetta

Gebräunte Wurstfüllung mit wilden Fenchelsamen

Rinderfilet

500-Gramm-Kalbsteaks mit Knochen

Geschnittenes Rinderzwerchfell mit Steinpilzen

Verwendeter Schnitt: Membran

Geschnittenes Rinderzwerchfell mit karamellisierten Zwiebeln

Verwendeter Schnitt: Membran

Zwerchfellscheiben mit Montefeltro-Schmalz und Pistazien

1 kg Rindersteaks mit Knochen.

Scottona-Rindfleisch – Nur auf Reservierung

Gebackene Kartoffeln

Gemischter Salat

In der Pfanne gebratenes, gekochtes Gemüse

Tiramisu mit Löffelbiskuits

Savoiardi-Kekse, getränkt in Alchermes-Wein und Mascarponecreme

Klassischer Mascarpone

Klassischer Schokoladenherzkuchen

Dazu eine Kugel Fiordilatte-Eiscreme

„After Eight“-Torte

Wenn Schokoladenherz auf Minzeis trifft...

Kaffeesorbet

Probieren Sie es doch mal mit unserem Moretta-Crumble!

(Bitte in den Bestellhinweisen angeben.)

Mandarin-Sorbet

Moretta-Sorbet

Frisch zubereitetes Kaffee-Eis mit Fano-Moretta und Kaffeestreuseln

Majelletta-Pizza

Weißer Boden (Mozzarella) mit Ofenkartoffeln, Wurst und Colonnata-Schmalz

Pizza Stra-Morta

Weiße Basis (Mozzarella) mit Mortadella, Stracciatella und Pistazienstreuseln

4 Käsesorten

Weiße Basis mit Mozzarella, Gorgonzola, Scamorza, Grana.

4 Jahreszeiten

Frische Champignons, Oliven, Kochschinken, Artischocken

Calzone

Pilze, Artischocken, gekochter Schinken

Launisch

Tomaten, Mozzarella, frische Champignons, Oliven, Kochschinken, Artischocken

Fornarina

Focaccia mit Salz und Rosmarin

Frische Champignons

Tomaten, frische Champignons

Mozzarella-Sardellen

Tomate, Mozzarella, Sardellen, Oregano

Römischer Stil

Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern, Oregano

Margherita-Pizza

Tomaten, Mozzarella.

Marinara

Tomaten, Knoblauch, Petersilie, Oregano

Kartoffeln & Rosmarin

Weißer Boden mit Mozzarella, Salzkartoffeln und Rosmarin.

Rot

Nur Tomaten

Scamorza & Speck

Tomate, Mozzarella, geräucherter Scamorza, gebackener Speck

Stracchino & Rucola

Weißer Boden mit Stracchino und Rucola

Thunfisch & Zwiebeln

Tomaten, Mozzarella, Thunfischscheiben, gebackene Zwiebeln

Vegetarier

Tomaten, Mozzarella, gegrillte Zucchini und Aubergine, Tomatenscheiben, Oliven, Rucola, frische Champignons

Amatriciana-Pizza

Tomate, Mozzarella mit Amatriciana-Sauce, Pancetta und Pecorino Romano

Kalabrische Pizza

Tomaten, Mozzarella, geschmorte Paprika und Zwiebeln, würzige kalabrische Spianata, Oliven

Carbonara-Pizza

Weißer Boden (nur Mozzarella) mit Ei, cremig geschlagen mit Pecorino Romano, Pfeffer und Speck

Pizza-Cocktail

Rote Basis (nur Tomaten), hartgekochtes Ei, Garnelen, Rucola, Mayonnaise, Oliven und amerikanische Sauce

Gorgonzola-Walnuss-Pizza

Schneeweißer Boden (nur Mozzarella), Gorgonzola und gehackte Walnusskerne

Pizza Lou-Lou

Tomaten, Mozzarella, Räucherlachs, Zwiebeln und Radicchio

Parmigiana-Pizza

Schneeweiße Macchiata-Basis, Aubergine, Parmesan, Basilikum – Zweite Saison

Rustikale Pizza

Weißer Boden (nur Mozzarella), geräucherter Scamorza, Tomatenscheiben, Basilikum – Zweite Saison

Ergänzung für Farro- und Buchweizenpizza

Zuschlag für Dinkel-Buchweizen-Pizza. Hinweis: Dieser Zuschlag wird zum Preis der Pizza mit den gewählten Belägen hinzugerechnet.

Ergänzungsmittel für glutenfreie Basis (gefroren)

Zuschlag für einen verpackten, tiefgekühlten Pizzateig, der in einem anderen Ofen als unserem üblichen Ofen gebacken wird. Hinweis: Dieser Zuschlag wird zum Preis der Pizza mit Ihren gewählten Belägen hinzugerechnet.