CHI SIAMO
Un antico mulino del '500 ospita un elegante ristorante dalla cucina creativa e del territorio
Un antico mulino del '500 ospita un elegante ristorante dalla cucina creativa e del territorio
Fiocco di Spalla, Ciauscolo di Visso, Caciotta, Salame di Cervo, Petto dТOca affumicato, Salsiccia Stagionata
Porcini & Formaggio Tartufato
Piatto Disponibile solo a Cena.
Olive all'ascolana, Crocchette di Patate, Nuvole di Patate, Nuggets di Pollo.
Pomodori vuotati della loro polpa e riempiti con riso (crudo) conditi con il loro pomodoro, prezzemolo, basilico ed Olio Extravergine. Cotti in forno e serviti a temperatura ambiente.
Finocchio selvatico, Scorza di Arancia, Olive Tostate al Forno
Farcitura di Salsiccia Rosolata con Erbe
Carne di Scottona
Carne di Scottona
Taglio Utilizzato: Diaframma
Taglio Utilizzato: Diaframma
Taglio Utilizzato: Diaframma
Con Peperoncino o Senza
Glera e altre uve a bacca bianca. Metodo Martinotti. Al naso pera, pesca gialla e floreale. In bocca morbido molto piacevole.
Biologico. 100% Pinot Nero. Sui lieviti 36 mesi. Perlage fine e prolungato. Al naso crosta di pane. Elegante. In bocca molto secco ma avvolgente, sapido, di buona struttura ed armonia.
Biologico. 100% Montepulciano. Metodo Martinotti. Uno spumante strutturato e cremoso pur nel suo gusto secco.
100% Biancame Marche. Metodo Martinotti. Maturazione in acciaio. Al naso mela verde, fiori primaverili. In bocca sentori di banana e pera Williams, sfumato di fragola nel finale. Piacevolmente morbido e brioso
100% Moscato. Metodo Charmat. Al naso fruttato e floreale, in bocca morbido e di buona freschezza.
100% Ribolla Gialla. Maturazione in acciaio. Al naso sapido e fresco. Al palato minerale con finale fruttato.
100% Sangiovese. Colore rosa cerasuolo chiaro, aleggiano al naso sentori di fresia, lamponi, fragoline, ciliegia con scia minerale. Il sorso è sfizioso grazie alla sua freschezza ed elegante salinità con ritorni fruttati e finale pulito.
50% Chardonnay, 50% Sauvignon. Fermentazione in acciaio e poi legno. Al naso intenso e complesso. In bocca note fruttate con toni di tostature. Minerale e piacevolmente persistente.
100% Bianchello. Cristallino e di pregevole consistenza. Con forza manifesta sensazioni olfattive di rosa gialla, tiglio, fiori di zagara, mimosa. Al gusto è pieno, con slancio fresco e sapido.
Verdicchio 70%, Bianchello 30%.
Colore giallo con bagliori oro lucente, impianto olfattivo intensamente tropicale, frutto della passione, papaya, acacia poi maggiorana e mineralità salina. Piacevole retrogusto di mandorla tostata.
100% Verdicchio.
Maturazione in acciaio. Al naso è intenso con prevalenza floreale di biancospino, acacia. E poi note fruttate di pesca bianca e mela. In bocca è secco, caldo, di buon corpo e persistente.
100% Passerina.
Maturazione in acciaio. Al naso leggermente aromatico con note floreali e fruttate. In bocca pulito, fresco con una leggera sapidità.
100% Falanghina.
Maturazione in acciaio. Al naso frutta esotica, mandorla, floreali. In bocca fresco e di buona struttura, dal finale persistente con notevole ritorno aromatico.
100% Canaiolo.
Rosso rubino, consistente.
Profumi: Al naso frutti rossi, corbezzolo, petali di rosa rossa e violetta, evoluzione di pepe rosa in grani, mirto e tratti vegetali. In bocca ingresso morbido poi subito sensazione fresco-sapida con tannino pettinato.
100% Montepulciano d’Abruzzo.
Colore Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo molto fruttato, con sentori di frutta rossa matura, ciliegie fresche e sottobosco. Gusto ricco, morbido, fruttato, fresco ed equilibrato, dai tannini levigati.
Corvina, Corvinone, Molinara.
Maturazione in legno. Al naso rosa canina, viola, marasca, bacche rosse, pepe nero e cannella. Al palato asciutto, sapido. Finale persistente e di grande equilibrio tra spezie e frutta rossa.
100% Sangiovese.
Vino dal colore rubino acceso, giovane, fresco, armonico dal profumo delicato con sentori di ciliegia e frutti di bosco.
100% Sangiovese.
Maturazione in legno. Al naso piccoli frutti rossi ed erbe aromatiche. Il sorso è pieno e complesso. La trama tannica è fitta e mai invadente. Finale speziato.
Sangiovese e Montepulciano.
Maturazione in legno. Al naso viole, vaniglia, cacao amaro, tabacco e spezie.
Sangiovese e Montepulciano.
Maturazione in acciaio. Al naso intenso e fruttato di ciliegia e melograno. Rosa canina. In bocca morbido e delicato.
100% Montepulciano.
24 mesi di affinamento in botti da 10-27 hl di rovere Francese e di Slavonia.
100% Lacrima.
Maturazione in acciaio. Al naso note di violetta, rosa canina e frutti di bosco, in bocca è rotondo e avvolgente, con sentori di fragoline selvatiche e more; buona struttura con tannini morbidi.
100% Syrah.
Leggero appassimento. Maturazione in legno. Al naso note di frutti rossi, di prugna, ciliegia sotto spirito e vaniglia. In bocca è austero. Finale sontuoso.
Caraffa da 0.25 lt.
Caraffa da 0.50 lt.
Bottiglia da 0,75
Caraffa da 0.25 lt.
Caraffa da 0.50 lt.
Bottiglia da 0.75 lt.
Caraffa da 1/4
Caraffa da 0.50 lt.
Bottiglia da 0.75 lt.
Base Margherita con Acciughe ed Origano
Pomodoro, Mozzarella.
Pomodoro, Funghi Champignon Freschi
Solo Pomodoro
Pomodoro, Aglio, Prezzemolo, Origano
Focaccia Con Sale e Rosmarino
Pomodoro, Mozzarella, Funghi Freschi, Olive, Prosciutto Cotto, Carciofini
Funghi, Carciofi, Prosciutto Cotto
Funghi Freschi, Olive, Prosciutto Cotto, Carciofi
Pomodoro, Mozzarella, Acciughe, Origano
Pomodoro, Mozzarella, Acciughe, Capperi, Origano
Pomodoro, Mozzarella, Scamorza Affumicata, Speck dopo forno
Base Bianca con Stracchino, Rucola
Pomodoro, Mozzarella, Tonno a Trancetti, Cipolla cotta in forno
Pomodoro, Mozzarella, Zucchine e Melanzane Grigliate, Pomodoro a Fette, Olive, Rucola Funghi Freschi
Base Bianca con Mozzarella, Con Patate Lesse e Rosmarino.
Base Bianca con Mozzarella, Gorgonzola, Scamorza, Grana.
Base Bianca (Solo Mozzarella) con Uovo Mantecato al Pecorino Romano con Pepe e Pancetta
Pomodoro, Mozzarella con Sugo all’amatriciana, Pancetta e Pecorino Romano
Pomodoro, Mozzarella, Peperoni e Cipolla brasata, Spianata Calabra Piccante, Olive
Base Biancaneve Macchiata, Melanzane, Grana, Basilico - Secondo Stagione
Base Biancaneve (Solo Mozzarella), Gorgonzola e Gherigli di Noci tritate
Base Bianca (Solo Mozzarella), Scamorza Affumicata, Pomodoro a Fette, Basilico - Secondo Stagione
Pomodoro, Mozzarella, Salmone Affumicato, Cipolla e Radicchio
Base Rossa (Solo Pomodoro), Uovo Sodo, Gamberi, Rucola, Maionese, Olive e Salsa Americana
Supplemento per Pizza di Farro & Grano Saraceno. NB: Da sommare al prezzo della Pizza con la farcitura scelta
Supplemento per Base Surgelata confezionata cotta in forno diverso da quello dove cuociamo tutte le altre pizze. NB: Da sommare al prezzo della pizza con la farcitura scelta.
Bottiglia in Vetro
Bottiglia in Vetro
Lattina
Lattina
In Vetro
Bottiglia in PET
In Vetro
In Lattina
Bottiglia in PET
Bottiglia in PET
Bottiglia in PET
Bottiglia in PET
Bottiglia in PET
Brick con Cannuccia
Brick con Cannuccia
In Lattina da 0.33 lt.
Lattina da 0.33 lt.
Lattina da 0,33 lt.
Lattina da 0,33 lt.
Bottiglia da 0,45 lt.
0,33 lt. - Krusovice - Lager Chiara (5,0 % Vol.)
0,5 lt. - Krusovice - Lager Chiara (5,0 % Vol.)
0.25 lt. - Flea - Birra Rossa Artigianale (6,9 % Vol.)
0,4 lt. - Flea - Birra Rossa Artigianale (6,9 % Vol.)
Caraffa da 0,5 lt. - Krusovice - Lager Chiara (5,0 % Vol.)
Caraffa da 0,5 lt. - Flea - Birra Rossa Artigianale (6,9 % Vol.)
Caraffa da 1 lt. - Krusovice - Lager Chiara (5,0 % Vol.)
Caraffa da 1 lt. - Flea - Birra Rossa Artigianale (6,9 % Vol.)
Bottiglia da 0,66 lt.
Bottiglia da 0,33 lt.
Birra Analcoolica 0°
Bottiglia da 0,50 lt.
Birra Weiss
Bottiglia da 0,33 lt.
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi