CHI SIAMO
Simone e Annamaria, i titolari
Abbiamo avviato la gestione dell’attività nel 2015. Il nostro unico scopo è stato e continua ad essere quello di portare l’arte della Pizza napoletana contemporanea nella Valle dell’Esaro.
Simone e Annamaria, i titolari
Abbiamo avviato la gestione dell’attività nel 2015. Il nostro unico scopo è stato e continua ad essere quello di portare l’arte della Pizza napoletana contemporanea nella Valle dell’Esaro.
1 Classica
1 All’Amatriciana
1 Provola e Patate
1 Pezzo
Serviti con salsa rosa
2polpette di carne 2di melanzane 2di riso
Chiedere al personale per quelle senza glutine
Salumi, formaggi, polpetta di carne e melanzane, bruschetta, sott’oli
Prosciutto crudo, capocollo, sopressata, formaggi misti
-con rucola e grana
O
-al lardo di colonnata IGP
-ai funghi porcini
Melanzane e zucchine
Pomodoro, mozzarella, basilico, olio evo
Pomodoro, aglio, origano e basilico
pomodoro, mozzarella di bufala Campana DOP ,pomodorini infornati, basilico, olio EVO
Pomodoro,Mozzarella, Salame Dolce
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto
Pomodoro, Mozzarella, prosciutto cotto, Funghi champignon, Carciofi, Salame, Olive
Pomodoro, Mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni
Pomodoro, Mozzarella, Tonno e Cipolla
Mozzarella Fior di latte, Pomodorino ciliegino fresco informato, basilico e olio EVO
Passata di Datterino giallo, aglio, origano, pomodorini ciliegine cotti al forno, olive taggiasche, filetti di alici, olio extravergine d’oliva e basilico
Base fior di latte in cottura, all uscita filetti di tonno Callipo, Cipolla di Tropea IGP caramellata, Pomororini confit al basilico, olio Extravergine d’oliva e basilico fresco
Crema di parmigiana di melanzane, fior di latte in cottura, chips di melanzane, scaglie di grana, olio EVO e basilico
fior di latte, mortadella Bologna IGP, Burrata, pesto e granella di pistacchio verde di bronte DOP
Fior di latte in cottura, Guanciale di Norcia IGP, Sbriciolata di noci, ciuffi di ricotta, Miele d’api
pomodoro San Marzano, tocchetti di tentacoli di polpo, olive verdi e pomodorini, aglio e pepe
Base carbocrema ( pecorino, uova pastorizzate, pepe), guanciale di Norcia IgP croccante, spolverata di pecorino DOP
Vellutata di zucca mantovana, mozzarella fior di latte, provola affumicata, salsiccia fresca sbriciolata, lardo di colonnata, olio EVO
Passata di datterino giallo, fior di latte, guanciale di Norcia IGP, pecorino romano DOP, olio di EVO e basilico fresco
Pomodoro San Marzano, fior di latte, pomodorini, cubetti di melanzane fritto, aglio, ciuffi di ricotta salata e pepata
Pomodoro San Marzano in cottura. Mozzarella di Bufala Campana DOP, Filetti di Tonno prima scelta all’olio di oliva, Nduja di Spilinga e pomodori secchi tutto all uscita.
Base fior di latte, gambero lardellato con guanciale di Norcia IGP, carciofo croccante fritto, olio extravergine d’olive e basilico fresco
Passata di datterino giallo, fior di latte di Agerola, basilico e olio EXTRAVERGINE D’oliva
Birra Lager tradizionale caratterizzata da grande morbidezza e da sensazioni gustative ed olfattive molto ben equilibrate.
Birra Lager tradizionale caratterizzata da grande morbidezza e da sensazioni gustative ed olfattive molto ben equilibrate.
Tutto il gusto di Premium Lager in una speciale versione senza glutine, non filtrata.
Birra molto ben equilibrata, specificatamente formulata per celiaci. Una lager non filtrata in formato 0.33 cl nata da uno specifico processo di produzione che abbatte il contenuto di glutine pur mantenendo intatte l’equilibrata piacevolezza e la morbidezza tipiche della Lager classica. Leggera e profumata, è avvolta tra la freschezza del luppolo e le note impalpabili dei lieviti.
Birra chiara a bassa fermentazione, dal tipico colore biondo e dalla schiuma corposa e persistente, realizzata con le migliori materie prime: malto, mais, luppolo, acqua.
Con i suoi 4,80% vol. è la birra perfetta per accompagnare non solo una deliziosa pizza, ma anche crostacei e verdure.
La 150° Bionda di Menabrea è una birra caratterizzata da un aroma morbido e bilanciato, da un gusto pieno che si accompagna perfettamente a diversi tipi di abbinamenti e si gusta al meglio ad una temperatura di 6/8° C.
Il risultato di una ricetta tradizionale che si tramanda di generazione in generazione.
Di bassa fermentazione e al doppio malto, con una gradazione alcolica di 7,50% vol., la 150° Rossa è una specialità di Birra Menabrea caratterizzata dalla schiuma abbondante e persistente, dall'inconfondibile aroma di malto tostato e zucchero di canna che le conferiscono il tipico colore rosso.
Il suo equilibrio morbido, tendente al dolce, e il corpo strutturato la rendono una birra adatta a particolari abbinamenti: ottima se servita fredda, ad una temperatura di 6/8° C, accompagnata con carni rosse, formaggi e con i dolci al cacao.
-Gin Bombay
-Gin Handrick’s
-Gin Nordes
Tonica Acqua brillante
Aperol Spritz
Un’icona dell’aperitivo italiano, dal gusto fresco e armonioso. Ideale in abbinamento ad antipasti di mare e di terra, pizze e piatti principali, accompagna il pasto con eleganza e leggerezza.
Rosato Calabria IGP
Bianco Calabria IGT
Rosato Calabria IGT
Greco Bianco e Chardonnay
Giallo paglierino limpido, consistente e ammaliante questo è ciò che colpisce l'occhio non appena si ammira nel calice Arintha.
A naso si springionano profumi intensi che ci regalano sentori fruttati (ananas, mela, pera) e agrumanti (pompelmo) seguono note floreale come ginestra e biancospino con un impronta di salsedine minerale.
Un bianco Ricco di carattere.
In bocca è secco, buona alcolicità, freschezza e sapidità che sostiene il sorso, e ci avvolge e ritorna in un leggero aroma di agrumi che ci predispone al secondo assaggio.
Dotato di struttura, chiude con persistenza di piacevole durata con ricordi minerali.
La tavola apprezza molto questo calice non banale, di territorio, equilibrato, una bevuta piacevole ed immediata, da bere con leggiadria.
Un attivatore di atmosfere marine.
Consigliato per gli aperitivi, pesce (soprattuto frutti di mare e crostacei) e carni bianche.
Curiosità: Questa etichetta prende il vecchio nome del paese in cui nascono le cantine ovvero
Arintha, oggi Rende!
Cantine Giraldi&Giraldi Magliocco e Greco nero
Cerasuolo, buccia di cipolla, rosa tenue, rosa chiaretto... sono solo alcuni dei nomi con cui vengono definite le sfumatore di colore del vino rosato.
Dalla cura e dallattenzioni con cui i Gemelli Giraldi adoperano su vigneti e sulla vinificazione nasce un vino rosato dal colore del tutto accattivante.
Si presente alla vista con un colore ramato luminoso, consistente.
Al naso registriamo una buona intensità che si apre con un ricco ed intrigante profumo fruttato da cui emergono sentori di frutta fresca, come la ciliegia, piccoli frutti rossi ed agrumi impreziositi da delicati profumi floreali (violetta e rosa), in un sottofondo delicato di note marine.
In bocca è secco, gradevole grado alcolico e morbidezza, giusta acidità, beverino.
La scia finale gioca sulle esatte note dell'esame olfattivo con una buona persistenza.
Emerge l'ottimo equilibrio tra componente alcolica e componente acido/minerale.
Un rosato che evoca un'immagine di freschezza e solarità, si esalta nell'accompagnamento di un bell'aperitivo o una cena estiva.
Donna Giuliana e salumi affettati: un matrimonio perfetto, con il pane che fa da testimone.
Curiosità: Il nome "Donna Giuliana"' è stato scelto in onore della madre dei Gemelli Giraldi, la dolce Signora Giuliana.
Carmine Giraldi&Giraldi Magliocco
I Monaci sono da sempre, per i Gemelli Giraldi, il loro cavallo di battaglia.
Noi proviamo a descrivervelo in poche semplici parole qui sotto ma, credetetmi, è solo degustandolo che capirete il suo vero Essere...
Solo le uve migliori di magliocco dolce vengono destinate a questo vino, il cui affinamento di 5 mesi in acciaio favorisce l'espressione luminosa delle uve con cui è prodotto.
Si presenta con un colore rosso rubino con riflessi violacei, poco trasparente e consistente.
A naso è intenso ed invitante con intrigati profumi fruttati. Si sente il classico sentore di frutta a bacca rossa: amarena, more, ciliege, a cui si accompagnano note di tabacco e spezie, note mediterranee agrumate con accenni di confettura d'uva che sottolineano l'esuberanza.
Entra in bocca il secco e gradevole grado alcolico con una morbidezza che avvolge il palato, giusta acidità, tannini vellutati ed armoniosi che non disturbano.
Vino noto per la sua convivialità riesce a tenere amici e conoscenti attorno al tavolo per fruire di un ottimo calice di vino che ha molto da raccontare.
Il sapore, pieno e corposo, lo sposa bene con formaggi stagionati e carni rosse ma anche con primi piatti strutturati.
Potremmo definirlo: l'espressione integrale del magliocco dolce, Re delle vigne cosentine.
Curiosità: parte dei vigneti sono ubicati a c.da Monaci ed è da qui che Nasce il suo nome!
Mousse al cioccolato fondente con granella di nocciole e cuore
di amarena su biscotto croccante.
Biscotto mandorlato con crema di nocciola, crema di ricotta e cocco.
Pan di Spagna al pistacchio, farcito e ricoperto di cioccolato al pistacchio.
Mousse al pistacchio e cioccolato bianco su biscotto croccante
- BIANCO
-CLASSICO
-NOCCIOLA IMBOTTITA
Pistacchio, cioccolato con cuore di cioccolato fuso
Pasta fritta della pizza con nutella e Pistacchio
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi