QUI NOUS SOMMES
bar-ristorante-pizzeria
aperti dalle :
-h 09:30 alle h 15.00
e dalle:
-h18,00 alle h 22,30
(N.b: gli orari di apertura non indicano gli orari della cucina)
bar-ristorante-pizzeria
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Verre de Prosecco DOC Trévise Millesimato
18 cl
poire-pêche-ananas-acéa-abricot-pomme
Alc.5%
Bière agricole brassée artisanalement, à fermentation haute, non filtrée et légèrement pasteurisée. En bouche, des notes de caramel se mêlent à une amertume persistante. 50 cl alc. 7 % IBU 16,5 Plato 16,5
Bière agricole brassée artisanalement, à fermentation haute, non filtrée et pasteurisée de façon minimale. 50 cl alc. 5,5 % IBU 24 Plato 12
Bière agricole brassée artisanalement, à fermentation haute, non filtrée et pasteurisée de façon minimale. 50 cl alc. 5,8 % IBU 45 Plato 13
Une bière blonde de fermentation basse, à la robe blonde caractéristique et à la mousse onctueuse et persistante, brassée avec les meilleurs ingrédients : malt, maïs, houblon et eau. Avec ses 4,80 % d'alcool, c'est la bière idéale pour accompagner une délicieuse pizza.
Bière mélangée avec du Sprite
Bière mélangée avec du Sprite
Bière mélangée avec du soda au citron
Bière mélangée avec du soda au citron
Elle présente une mousse compacte, onctueuse et très persistante. C'est une bière trouble au parfum intense, agréable et séduisant, aux notes de levure, florales et épicées. En bouche, elle tient toutes ses promesses : riche en arômes et en saveurs, elle reflète parfaitement les prémices du nez. Son effervescence est vive, sa structure à la fois ample et facile à digérer, et elle est dépourvue d'amertume. La finale est riche et persistante. 5,1 % vol.
SANS GLUTEN - Bière fermière non filtrée et non pasteurisée, 4,7 % vol., 22 IBU, 50 cl
De couleur dorée, elle offre au nez des arômes intenses, avec une légère amertume de houblon, des notes fruitées de cassis et des accents terreux évoquant le cèdre. En bouche, elle présente les caractéristiques d'une lager, tout en étant ample et généreuse. Le résultat est une bière complexe et facile à boire.
Origine : Allemagne
Brasserie : Hacker-Pschorr
Fermentation : Fermentation basse
Style : Oktoberfestbier
Couleur : Jaune doré
Alcool : 6 %
De couleur dorée, elle offre au nez des arômes intenses, avec une légère amertume de houblon, des notes fruitées de cassis et des accents terreux évoquant le cèdre. En bouche, elle présente les caractéristiques d'une lager, tout en étant ample et généreuse. Le résultat est une bière complexe et facile à boire.
Origine : Allemagne
Brasserie : Hacker-Pschorr
Fermentation : Fermentation basse
Style : Oktoberfestbier
Couleur : Jaune doré
Alcool : 6 %
avec du radicchio, de la bresaola et de la sauce aigre-douce
assortiment de fromages, confitures, châtaignes au miel
Petit assortiment de fromages locaux accompagné de confiture de carottes et d'agrumes, et de confiture de pamplemousse, de pommes et de poires.
mozzarella de bufflonne, tomates, olives Taggiasca, câpres
Assortiment de charcuteries, fromages variés, confitures/conserves/cornichons
Saindoux, châtaignes au miel et fromage de chèvre
Assortiment de charcuteries variées, accompagné de confitures à l'huile.
Sur une fondue au parmesan aromatisée à la truffe, des chips de speck et du parmesan
Avec des croûtons, de la burrata et des anchois
Avec des agrumes et de la betterave, de la crème fraîche au citron, de la mâche et du gingembre aigre-doux
Soupe d'orge
Crème de légumes accompagnée de croûtons
Penne au pesto génois
Penne à la sauce bolognaise
Penne à la sauce tomate
Pâtes chitarra maison avec sauce salmi au cerf
En sauce avec des cèpes
Pâtes à la farine de sarrasin, avec pommes de terre et chou, assaisonnées de beurre et de fromages locaux.
Gnocchis aux carottes sur bagòss et crème de parmesan, gouttes de pesto et noix hachées
Casoncelli au beurre fondu
Avec des tomates cerises confites et des pignons de pin grillés
Gnocchis de pommes de terre au 'nduja et burrata
Cappellacci au radicchio et au mascarpone, sauce gorgonzola, radicchio caramélisé et crème fraîche.
Agnolotti aux crevettes et pommes de terre, sauce aux crevettes et zeste de citron
Soupe rustique de légumineuses, de céréales et de châtaignes
Polenta, fromage, salami et œuf
Filet de bœuf aux trois poivrons. Servi avec des rösti de pommes de terre.
Filet de bœuf grillé au beurre aux herbes, servi avec du radicchio de Trévise mariné, des pignons de pin et des raisins secs.
Salami grillé avec polenta et fromage
Côtelette avec frites
BŒUF TRANCHÉ AVEC ROQUETTE, PARMESAN ET TOMATES CERISES
Bœuf tranché aux herbes aromatiques, pétales d'oignon rouge aigres-doux et glaçage au pamplemousse
Côte de bœuf grillée avec pommes de terre au four
Polenta et fromage fondu
Polenta aux champignons et au gibier
Côtes de porc accompagnées de pommes de terre pelées ou de polenta
Bœuf tranché avec crème au vinaigre balsamique et pommes de terre rôties parfumées au romarin
Filet de bœuf sauce au vin rouge, purée de pommes de terre et poudre de câpres
Légumes variés en tempura
Haricots et oignons
SALADE DE CHOU, CAROTTES ET VINAIGRETTE
Épinards au beurre
Cèpes sautés*
Tomates et oignons
Légumes grillés
salade composée
frites
Salade fantaisie, chou, maïs, lamelles de speck du Trentin, cubes de fromage Camuna
Salade fantaisie : tomates, thon, olives Taggiasca, haricots, carottes, oignons et mozzarella de bufflonne
Salade de rêve, quartiers de pommes, tomates, copeaux de fromage Silter
Le fantasme du pizzaïolo
tomates, mozzarella, thon, haricots, oignons, origan
tomate, mozzarella, saucisse, frites, origan
tomate, mozzarella, asperges, origan
tomates, mozzarella, mozzarella de bufflonne, tomates cerises, origan
tomates, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, origan
tomate, mozzarella, jambon cuit, origan
tomates, mozzarella, légumes variés, origan
Tomates, mozzarella, jambon cuit, artichauts, anchois, champignons, origan
tomate, mozzarella, œuf, bacon fumé, parmesan, poivre, origan
Tomates, mozzarella, brie, bacon fumé, chanterelles, origan
Tomates, mozzarella, tomates cerises jaunes confites, jambon cru, mozzarella de bufflonne non cuite, origan
Tomates, mozzarella, oignons, bacon fumé, olives, parmesan, origan
tomate, mozzarella, épinards, ricotta, saucisse, origan
Tomates, mozzarella, jambon cru, Philadelphia, tomates cerises, origan
parfumé à l'huile et au romarin
tomate, mozzarella, fruits de mer, origan
tomate, mozzarella, jambon cru, origan
tomates, mozzarella, champignons, origan
tomate, mozzarella, crevettes, roquette, origan
Tomates, mozzarella, pesto, tomates séchées, salami piquant, origan.
tomate, mozzarella, saucisse, origan
tomates, mozzarella, saucisse, champignons, poivrons, oignons, origan
tomate, mozzarella, gorgonzola, origan
tomates, mozzarella, gorgonzola, salami piquant, oignons, origan
tomate, mozzarella, bresaola, origan
Tomate, mozzarella, bresaola, roquette, copeaux de parmesan, origan
tomate, mozzarella, origan
Tomate, ail, origan
mozzarella, pommes, silter, origan
tomate, mozzarella, anchois, origan
tomate, mozzarella, asperges, œuf, parmesan, origan
tomate, mozzarella, speck, crème, origan
tomates, mozzarella, maïs, saucisse, olives, poivrons, origan
tomates, mozzarella, poivrons, origan
Tomates, mozzarella, salami piquant, anchois, fromage local, piment, origan
tomate, mozzarella, cèpes, origan
tomate, mozzarella, jambon cuit, origan
tomates, mozzarella, jambon cuit, champignons, origan
tomates, mozzarella, oignons, origan
Tomate, mozzarella, silter, gorgonzola, scamorza, fromage Camuna, origan
tomates, mozzarella, champignons, jambon cuit, olives, artichauts, origan
tomate, mozzarella, crevettes, courgettes, ricotta, origan
tomate, mozzarella, olives, origan
tomate, mozzarella, roquette, scamorza fumée, origan
tomate, mozzarella, salami épicé, origan
tomate, mozzarella, speck, poireaux, parmesan, origan
tomates, mozzarella, anchois, câpres, olives, origan
tomate, mozzarella, speck, brie, origan
tomate, mozzarella, saucisse, speck, origan
tomates, mozzarella, thon, oignons, origan
tomate, mozzarella, radicchio rouge, jambon cru, origan
Tomates, mozzarella, cèpes, bacon fumé, fromage local, origan
tomates, mozzarella, légumes variés, origan
tomate, mozzarella, saucisse, origan
Tomates, mozzarella, champignons, artichauts, poivrons, olives, origan.
Tomates, mozzarella, saucisse, brocoli-rave, copeaux de pecorino, origan
Tomate, mozzarella, tomates cerises, jambon de Parme, burrata
Mozzarella, fromage Camuno AOP, châtaignes au miel et au saindoux
Mozzarella, gorgonzola piquant, fromage de Trévise, mortadelle de sanglier, pistaches hachées, réduction de vinaigre balsamique
Tomates, mozzarella, courgettes, fromage Philadelphia, saumon fumé de Norvège
mozzarella, gorgonzola, poires, noix hachées
Mozzarella, gorgonzola, pommes de terre bouillies, porchetta et romarin
Mozzarella, radicchio rouge, crème de truffe, copeaux de Bagòss, quartiers d'oignon rouge aigre-doux Tropea
tomates, mozzarella, haricots, oignons, viande salée, origan
tomate, mozzarella, crème de potiron, speck et poudre d'amaretti
Mozzarella, pommes de terre bouillies au romarin, jambon cuit et fromage local
Mozzarella, gorgonzola piquant, crème de potiron, bacon roulé
Tentations de crème et de café
tentations à la crème et à la cerise noire
Fait maison
Fait maison
Fait maison
Fait maison
Fait maison
Fait maison
Fait maison
Fait maison
Fait maison
Gâteau Caprese au Limoncello sur ganache au chocolat blanc, tranches de citron confit et pépites de chocolat noir
Gâteau au chocolat avec un cœur fondant de crème Chantilly et de coulis de fraises
Vin rosé de la famille Olivini, 12 % vol.
Oltrepò Pavese DOC Ferme Vanzini
Ferme Scraleca, vin de Valcamonica
Vin Vi Bù de Valcamonica
Maison des Frères
Vignoble Rotaliana
375 cl Ferghettina Farm
Ferme Ferghettina
Barbera pure de Vallecamonica
Cépages : 100 % Nebbiolo. Caractéristiques organoleptiques : robe rouge grenat limpide aux arômes de fruits mûrs ; vin ample et harmonieux ; tanins présents et persistants ; prêt à boire. Saveur : limpide aux arômes de fruits mûrs, ample et harmonieux, tanins persistants. Teneur en alcool : 13,5 %.
Vinification et élevage : Les raisins sont vendangés à la main en caisses de 10 kg et séchés sur claies jusqu’en janvier, puis égrappés. La fermentation se déroule avec une macération de 10 jours. Après soutirage, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 2 ans. Caractéristiques organoleptiques : Robe rouge grenat ; limpide avec des notes de fruits mûrs ; ample et harmonieux ; tannique avec une belle persistance ; prêt à boire. Teneur en alcool : 16 % vol.
Vinification et élevage : Les raisins, vendangés à la main et livrés non pressés dans de petites cuves, sont égrappés le jour même. La fermentation avec macération dure 15 jours. Après soutirage, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 2 ans. Caractéristiques organoleptiques : Robe rouge grenat ; limpide avec des notes de fruits mûrs ; ample et harmonieux ; tanniques présents et persistants. Teneur en alcool : 13 % vol.
Sa robe est rouge grenat. Au nez, il offre des arômes de confiture de fruits, alternant avec des notes d'herbes médicinales, de poivre, de tabac et de cacao. En bouche, il est souple et frais, avec des tanins bien équilibrés. La finale est légèrement amère. Cépages : 90 % Negroamaro, 10 % Malvasia Nera di Lecce. Teneur en alcool : 13,5 %.
D'une robe rubis intense, le Tancredi allie des arômes de fruits rouges mûrs (cassis et prune) et des notes balsamiques (eucalyptus) à de délicates touches de cacao et de tabac doux. En bouche, sa structure est excellente, avec des tanins fermes et parfaitement intégrés. C'est un vin frais à la finale très longue. Cépages : Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola Tannat et autres. Appellation : Terre Siciliane IGT. Zone de production : Sud-ouest de la Sicile, Tenuta di Contessa Entellina et environs. Degré d'alcool : 13,5 % vol.
Cépages : 35 % merlot, 35 % cabernet sauvignon, 30 % cabernet franc. Élevage : 18 mois en barrique, puis 18 mois en bouteille. Teneur en alcool : 14,5 %.
Domaine Marco Donati
Les raisins récoltés sont fermentés selon la méthode traditionnelle de macération pelliculaire, suivie d'une fermentation à température contrôlée. Le moût est constamment bâtonné afin d'assurer un contact optimal avec les peaux et une oxygénation adéquate.
Sa robe est rouge rubis aux reflets de cerise mûre. Au nez, il offre des arômes délicats, intenses et fruités, notamment de violette et de griotte.
En bouche, il est sec, savoureux et ample, harmonieux, velouté et souple, à l'image de son appellation traditionnelle, « Marzemino gentile ». Teneur en alcool : 13 %.
Cépages : 70 % Merlot – 30 % Cabernet Franc. Un vin puissant qui exprime pleinement son terroir, vif et précis, avec des tanins parfaitement équilibrés qui, une fois affinés, lui conféreront une rare profondeur et une belle puissance au fil du temps. Arômes de framboises et de myrtilles, relevés par une minéralité et des tanins légèrement vifs, avec des notes d’épices, de résine et d’agréables nuances balsamiques. Teneur en alcool : 13,5 % vol.
Le Valtellina Superiore Inferno de Nino Negri est un vin rouge souple, intense et agréablement tannique. Cépage : 100 % Nebbiolo. Vinification : Fermentation de 8 jours en cuves inox à température contrôlée. Élevage : Au moins 12 mois en petits fûts de bois. Teneur en alcool : 13,5 % vol.
Marzemino, Sangiovese et 10 % de Cabernet Sauvignon font de ce vin un vin qui ne passe pas inaperçu. Au nez, il est très riche, avec des notes de fruits rouges, de myrtilles macérées, de cerises marasques à l'alcool, et des touches balsamiques et confiturées. En bouche, il est puissant et incisif, net et savoureux, avec une belle acidité qui reflète le terroir du lac de Garde. 14,5 % vol.
Cantine Virgili 11% d'alcool
375 cl
Cépages : 70 % Merlot – 30 % Cabernet Sauvignon. Caractéristiques : Vin rouge rubis intense aux reflets violets. Nez fruité, avec des notes herbacées et végétales prononcées. Bouche persistante et légèrement tannique. Vinification : Les grappes sélectionnées sont égrappées et pressées. La fermentation comprend une macération pelliculaire d’environ neuf jours. L’élevage se fait d’abord en cuves inox, puis brièvement en fûts de chêne. Teneur en alcool : 12,5 % vol.
Baldamì est l'ancien nom dialectal du Marzemino, un cépage cultivé depuis des siècles sur les terrasses de la vallée de Camonica. Associé au Merlot, il donne naissance à ce vin. Élevé brièvement puis mis en bouteille, il renoue avec les traditions de la vallée de Camonica, redécouvrant et sublimant l'unicité du terroir dont il est issu. Il présente une robe rouge rubis, un arôme intense et caractéristique, et une bouche ample et généreuse. Cépages : 50 % Marzemino, 50 % Merlot. Teneur en alcool : 12,5 % vol.
Cépages : Corvina 60 %, Rondinella 30 %, Molinara 10 %. Ce vin souple, intense et harmonieux est issu d’une seconde fermentation sur le marc d’Amarone, suivie d’un élevage de 12 mois en fûts de chêne. Il offre des arômes de fruits des bois, de cerises noires à l’alcool, d’épices douces et de terre humide, pour une bouche onctueuse, agréable, chaleureuse, élégante et enveloppante. Vinification : Pressurage, égrappage, fermentation en cuves béton revêtues de verre avec macération pelliculaire de 10 à 12 jours, et seconde fermentation sur le marc d’Amarone. Élevage : 12 mois en fûts de chêne. Teneur en alcool : 14 % vol.
Ce vin rouge toscan est élaboré à partir de pur Sangiovese et arbore une robe rubis intense et limpide. Au nez, il dévoile d'intrigantes notes de pamplemousse et d'agrumes frais, avec des arômes de fruits rouges évoquant la cerise et la framboise. En bouche, il est souple et rond, d'un excellent équilibre, caractérisé par des tanins soyeux et une agréable fraîcheur persistante. Cépage : 100 % Sangiovese, 13,5 % vol.
375 cl
Le Teroldego Rotaliano « Marco Donati » est élaboré à partir de 100 % de raisins Teroldego, cultivés dans les vignobles Maso Donati, à Campo Rotaliano. Cépage autochtone du Trentin, le Teroldego exprime tout son potentiel dans la Piana Rotaliana et est considéré comme le fleuron des vins de Trente. Robe : rouge rubis intense et brillant. Arômes : bouquet ample et agréablement fruité, avec des notes de violette et de framboise. Bouche : sec, savoureux et légèrement amer, avec une subtile saveur d'amande, une belle structure, une belle ampleur et beaucoup de caractère. Cépage : 100 % Teroldego. Teneur en alcool : 12,5 %.
Le Sassella de Nino Negri est un Valtellina Superiore intense et structuré, fruit d'une viticulture « héroïque » pratiquée sur les terrasses escarpées de la plus ancienne zone de l'appellation. Ses arômes de fruits rouges, ses notes florales, toastées et ses subtiles nuances d'herbes aromatiques composent un bouquet très typique et territorial. En bouche, il offre une complexité et une fraîcheur agréables, enveloppées par une texture tannique ferme. Cépages : Nebbiolo (Chiavennasca) 95 %, cépages rouges locaux 5 %. Vinification : fermentation alcoolique en cuves inox à température contrôlée. Élevage : au moins 12 mois en fûts de chêne. Degré d'alcool : 13 % vol.
Cépages : 50 % Cabernet Franc et Sauvignon, 15 % Nebbiolo, 20 % Merlot et 15 % Barbera. Vinification : Fermentation et macération pelliculaire d’une durée variable selon le cépage. Élevage en fûts de chêne de Slavonie de différentes tailles pendant 8 à 10 mois. Caractéristiques : Arômes agréables de fruits rouges, de réglisse et d’épices au nez. Belle structure en bouche, agréable souplesse et persistance. Teneur en alcool : 13,5 %.
Le Camunnorum, ou « vin de Camuni », incarne la précieuse alliance d'un savoir-faire ancestral, typique des régions montagneuses, et de techniques de culture modernes. Son caractère affirmé provient des cépages Merlot, Marzemino et Cabernet issus des meilleurs vignobles de la Vallée de Camonica, partiellement séchés puis vinifiés selon la méthode traditionnelle. Élevé environ 15 mois en petits fûts de chêne et au moins six mois en bouteille, il arbore une robe rubis intense. Son arôme fruité, aux notes de cerise et de fruits rouges, et aux nuances d'épices et de vanille, apportées par l'élevage en fûts de chêne, offre un nez agréable et une bouche structurée, aux tanins fins et à la longue finale. Excellent avec les gibiers et les fromages affinés, il sublime la cuisine typique de la Vallée de Camonica.
Taux d'alcool : 16 %.
D'une robe rouge rubis, bien structuré et doté d'une agréable acidité, ce vin est issu d'un assemblage équilibré de merlot et de barbera, lui conférant un caractère authentique et une parfaite expression du terroir de Camuno. Domaine La Costa Piamborno
13 % vol.
Issu de raisins Sangiovese, il est vieilli pendant plusieurs mois en fûts de chêne.
D'une robe rubis intense, doté d'un arôme distinctif et d'une bouche ample et agréablement tannique, ce vin rouge élégant et moyennement corsé s'accorde parfaitement avec les viandes grillées et le gibier.
Cépage : Pinot Noir
Région de production : Lastebasse (Renon), Bolzano
Vendanges : Octobre
Vinification : Traditionnelle, à température contrôlée, en cuves inox
Couleur : Rouge rubis aux reflets brique
Arôme : Fin, agréable et distinctif, avec des notes de fruits rouges
Goût : Sec, ample et agréablement tannique
100 % Barbera. Le Barbera d'Alba Peiragal de Marchesi di Barolo tire son nom d'un terme dialectal ancien désignant des collines en pente douce, composées d'un sol calcaire argileux très compact, parsemé de gros cailloux.
Les raisins égrappés sont vinifiés à température contrôlée en cuves inox, avec une macération pelliculaire d'environ 8 jours à 28 °C. La fermentation malolactique se déroule en cuves béton revêtues de verre. L'élevage se fait en partie en barriques de chêne français et en partie en fûts de chêne.
D'une robe rouge rubis, ce vin dévoile au nez des arômes de fruits des bois, ainsi que des notes épicées de vanille et de cannelle. La bouche est chaleureuse et élégante, avec des tanins soyeux.
100 % Barbera. Le Barbera d'Alba Peiragal de Marchesi di Barolo tire son nom d'un terme dialectal ancien désignant des collines en pente douce, composées d'un sol calcaire argileux très compact, parsemé de gros cailloux.
Les raisins égrappés sont vinifiés à température contrôlée en cuves inox, avec une macération pelliculaire d'environ 8 jours à 28 °C. La fermentation malolactique se déroule en cuves béton revêtues de verre. L'élevage se fait en partie en barriques de chêne français et en partie en fûts de chêne.
D'une robe rouge rubis, ce vin dévoile au nez des arômes de fruits des bois, ainsi que des notes épicées de vanille et de cannelle. La bouche est chaleureuse et élégante, avec des tanins soyeux.
Élevé 12 mois en barriques et 12 mois en bouteille, le Titolo Classico, qu'il soit dégusté jeune ou après plusieurs années de garde, offre toujours des émotions et des sensations uniques, fruits du terroir de nos vignobles de Barile. Un vin incontournable des plus grands domaines viticoles du monde.
Élaboré à partir de raisins 100 % Dolcetto, ce vin arbore une robe rouge rubis aux reflets violets intenses. Son arôme est frais, parfumé et fruité, évoquant immédiatement la cerise Marasca. Sa bouche est sèche et agréablement harmonieuse, grâce à sa faible acidité.
Un vin piémontais classique : fruité, souple et enveloppant en bouche, il s’accorde avec tous les repas. Son format réduit permet de toujours savourer un vin fraîchement ouvert.
100 % NEBBIOLO. Sa robe est rouge grenat aux reflets rubis. Son arôme est intense et persistant, avec des notes distinctes de fruits, d'églantier et d'épices. La bouche est ample, harmonieuse et équilibrée, avec des tanins soyeux et jamais envahissants.
Sa robe est d'un rouge grenat profond aux reflets rubis. Son arôme est intense et persistant, avec des notes distinctes d'épices, de cannelle, d'absinthe, de tabac et de rose sauvage. La bouche est ample et élégante, avec des tanins enveloppants et soyeux. Les notes épicées et boisées s'harmonisent parfaitement.
VIN VALLECAMONICA : Cépages : 100 % Chardonnay, vignobles Fenocolo, parcelle Lanzati. Les raisins sont vendangés à la main, de préférence tôt le matin. Vinification : Les grappes sélectionnées sont pressées délicatement. Le vin est élevé exclusivement en cuves inox jusqu’à la mise en bouteille. Il vieillit sur lies pendant 24 mois, puis, après dégorgement, il est affiné en bouteille pendant environ 6 mois.
Domaine viticole Ariola, spécialisé dans les vins rouges pétillants
Société agricole de Ferghettina
Bellavista
Villas d'Arfanta
Entreprise Agricole La Genisia Torrevilla alc 6%
Dans une petite tasse
Dans une grande tasse
Les corrections avec du whisky ou de la grappa, selon vos envies, entraîneront une variation de prix.
Mandarine, rhum, orange, citron
Sélection de thés chauds et de tisanes
L'aquavite Po' di Poli Aromatic Grappa est élaborée à partir de marc de raisin Gewürztraminer, distillé en petites quantités dans un alambic à bain-marie à cycle discontinu. Elle est ensuite vieillie pendant au moins 12 mois en cuves inox. D'une robe cristalline et brillante, l'aquavite Po' di Poli Aromatic Grappa offre un bouquet d'herbes balsamiques, de résine et de poivre blanc. En bouche, elle est ample et harmonieuse, avec une finale persistante et agréable.
Diciotto Lune est un assemblage de différents cépages et bois, dont le cerisier, le frêne, le chêne et le robinier faux-acacia, vieilli 18 mois. Le rhum Riserva Botte bénéficie d'un second vieillissement en fûts, principalement de Martinique et de Jamaïque (Caraïbes), ayant déjà servi à l'affinage du rhum. Cet affinage supplémentaire révèle un contraste plus marqué entre la grappa et le bois, ainsi qu'un arôme doux et épicé provenant du fût de rhum. Une combinaison de sensations uniques. Cépages : Marzemino, Teroldego et Merlot (70 %) ; Moscato et Chardonnay (30 %).
Marzadro FORTE est une grappa élaborée à partir de deux cépages rouges : Teroldego et Marzemino. La distillation lente se fait au bain-marie dans un alambic traditionnel. Ce procédé préserve les nutriments du raisin et garantit des arômes et des parfums optimaux.
Liqueur de camomille Camilla en grappa
35 % vol.
Produit artisanal obtenu par mélange de réglisse pure dissoute dans de l'alcool. Teneur en alcool : 21 %.
Une délicieuse crème de montagne au goût doux et délicat où la saveur de noisette se mêle à la blancheur de la crème, élaborée à partir de lait frais.
Obtenue par infusion à froid de feuilles d'ortie dans une grappa de marc de raisin. Texture légèrement herbacée et persistante.
Obtenue par infusion à froid de graines de cumin dans une grappa de marc de raisin. Texture aromatique et persistante.
Élaborée par infusion à froid des cimes de branches de pin de montagne, riches en bourgeons, en pommes de pin et en résine. Une texture intense et persistante.
Infusion de bourgeons et de cônes de pin cembro. Arôme : balsamique et enveloppant. Texture : délicate et aromatique.
Issu des alpages, un parfum floral et enveloppant. Structure : délicate et aromatique.
Grappa créée pour exprimer la douceur maximale d'un distillat, issue d'une distillation minutieuse au bain-marie dans un alambic à vapeur discontinue à partir du marc de Moscato, Chardonnay et Gewürztraminer. Structure douce et enveloppante.
Secca Poli : Harmonieux et d'une structure remarquable, ce vin offre au nez des arômes d'herbe fraîchement coupée et des nuances de fleurs rouges, comme le géranium, la rose et la violette. Rond et sans aspérités, il se révèle en bouche chaleureux et enveloppant.
Poli sec : Incolore, transparent et cristallin. Au nez, il offre une riche palette d’arômes parfumés évoquant les fleurs séchées, le foin, le genêt et le genévrier. En bouche, il révèle une saveur douce, raffinée et veloutée.
POLI : Robe jaune doré intense, d'une luminosité éclatante. Au nez, des arômes de fruits exotiques, de cèdre, de réglisse et de vanille. En bouche, une texture complexe, enveloppante et nuancée. Excellente persistance.
POLI Monocépage : D’une couleur limpide et cristalline, ce vin se caractérise par une bouche ample, savoureuse et d’une douceur exceptionnelle. À la dégustation, ses arômes d’agrumes et ses notes de fleur d’oranger s’épanouissent pleinement. La finale est à la fois harmonieuse et puissante.
Teneur en alcool 35%
liqueur de grappa aux myrtilles
Une liqueur douce et veloutée, à la texture huileuse et au goût anisé intense caractéristique. 40 % vol.
Liqueur de châtaigne : Goût doux et délicat.
Amaro della Valcamonica : Vieilli de 6 à 12 mois. Amaro classique au goût intense et affirmé.
liqueur Grappa
liqueur alpine typique
Une grappa très ancienne, vieillie 18 mois. Sa texture est douce et sèche.
La Riserva Botte Porto est le fruit d'un vieillissement supplémentaire de dix-huit mois dans un nombre limité de fûts sélectionnés ayant déjà contenu du Porto. Ce vieillissement prolongé accentue le contraste entre les notes de grappa et de bois, et révèle un arôme fruité provenant du fût de Porto. Une combinaison de sensations uniques. Structure : enveloppante et harmonieuse.
Grappa sèche de la distillerie AltaValleCamonica : élaborée à partir de marc de raisin pur et sélectionné. De tous les spiritueux, c’est celui qui nous rappelle nos racines : l’esprit franc, sûr de lui et déterminé de la tradition paysanne de la vallée de Camonica, immuable au fil du temps.
Grappa Morbida de la distillerie AltaValleCamonica : élaborée à partir de marc de raisin pur et sélectionné, assemblé avec des raisins Moscato. Une explosion de parfum, avec une saveur délicate et onctueuse.
La Grappa Nebbiolo del Piemonte est une liqueur limpide et cristalline, élaborée par la célèbre distillerie Francoli. Sa recette repose exclusivement sur du marc de raisin du Piémont, lui conférant une saveur riche et puissante, caractérisée par de subtiles nuances. Symbole de la qualité des matières premières utilisées, cette grappa incarne toutes les valeurs et traditions typiques de cette région. Avec un arôme intense, allant de notes de fruits rouges mûrs à des nuances de sauge et de réglisse, et une saveur puissante et structurée, à la longue finale persistante, cette grappa est excellente après un repas et idéale pour savourer des moments précieux en famille ou entre amis. 41,5 % vol.
La grappa Moscato est un produit de la distillerie historique piémontaise Francoli. Symbole d'excellence et de savoir-faire, cette grappa se distingue par sa robe limpide et cristalline et sa saveur intense et authentique, enrichie de notes douces et élégantes de rose, de citronnelle, de muguet et de fleur d'oranger. Idéale en digestif, elle sublimera également vos précieux moments partagés avec vos proches.
41,5 % vol.
La Grappa Riserva del Piemonte, vieillie jusqu'à 7 ans, est une liqueur élaborée selon la recette ancestrale de la distillerie Francoli. Seuls des ingrédients italiens de première qualité sont soigneusement sélectionnés pour sa fabrication. Sa robe est dorée aux reflets ambrés. Au nez, dominent les arômes de fruits confits, de vanille et de raisins secs. Son goût est d'une grande finesse, fruit d'une onctuosité chaleureuse et enveloppante, contrebalancée par une légère astringence apportée par les tanins issus du vieillissement en fût.
42,5 % vol.
La distillerie Luigi Francoli est constamment en quête de nouveaux défis pour améliorer la qualité de ses grappas. Comme son nom l'indique, cette grappa « Barolo Cask Finish » bénéficie d'une première maturation en fûts de chêne français, suivie d'une maturation finale en fûts ayant contenu du Barolo, cépage emblématique du Piémont.
40 % vol.
Ce vin est le fruit du riche héritage historique de la Distillerie Francoli, tant pour le bois utilisé pour son vieillissement que pour la conservation, patiemment et avec dévouement, des meilleurs fruits de son vignoble.
Quatre-vingt-huit barriques furent acquises en une seule fois en 1988. Depuis, elles ont continué à remplir leur fonction, prouvant ainsi que leur potentiel ne s'arrête pas à quelques années d'utilisation.
CÉPAGE : Nebbiolo issu des meilleurs terroirs du Piémont
ANNÉE DE DISTILLATION : 2011
VIEILLISSEMENT : De novembre 2011 à novembre 2014 en fûts de chêne à douelles épaisses
VIEILLISSEMENT : De novembre 2014 à juillet 2017 en barriques de chêne du Limousin ayant déjà servi, la grappa a mûri et atteint son équilibre et son harmonie.
DEGRÉ D'ALCOOL : 42,5 % vol.
PROFIL SENSORIEL :
COULEUR : Ambrée, avec de très intenses reflets dorés.
ARÔME : Confiture et fruits confits avec une agréable pointe de raisins secs ; raffiné ; noble.
GOÛT : L'attaque franche de la note alcoolisée ne masque pas une nuance sucrée due au long vieillissement. La vanille du bois est immédiatement perceptible, accompagnée de notes de feuilles de thé et de fruits confits. Le poivre apparaît en finale. Persistance remarquable.
Une délicieuse crème de montagne au goût doux et délicat, où la saveur du melon se mêle à la pureté de la crème blanche, élaborée à partir de lait frais du Trentin.
Les crèmes alpines Marzadro sont l'expression même des vallées alpines. Grâce à leur saveur gourmande et leur teneur modérée en alcool, elles se prêtent à la préparation d'une boisson légère et agréablement subtile.
Excellentes en fin de repas, elles accompagnent ou entrent dans la composition de desserts ou de glaces, et permettent également de créer des cocktails originaux et raffinés.
Degré d'alcool : 17 %
La Grappa LF Limousin est une liqueur produite par la distillerie historique Francoli selon une tradition ancestrale. Seuls des ingrédients 100 % italiens entrent dans la composition des recettes Francoli, et dans le cas présent, le marc de raisin utilisé pour sa production provient des vignobles du Piémont. Vieillie en barriques de bois, la grappa acquiert sa saveur caractéristique et parfaitement équilibrée. En effet, son authenticité est sublimée par d'agréables notes balsamiques libérées par le bois. Elle est un symbole de la qualité d'un produit 100 % italien et du savoir-faire d'une distillerie de renom.
42,5 % vol.
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Céréales contenant du gluten: blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et les produits à base de ces céréales.
Crustacés et produits à base de crustacés
OEufs et produits à base d'oeufs
Poissons et produits à base de poissons
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soja et produits à base de soja
Lait et produits à base de lait (y compris le lactose, lactosérum, lactitol)
Fruits à coque, à savoir amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistache, noix de Macadamia et noix du Queensland, et produits à base de ces fruits
Céleri et produits à base de céleri
Moutarde et produits à base de moutarde
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
Anhydride sulfureux et sulfites
Lupin et produits à base de lupin (légumineux au même titre que le soja)
Mollusques et produits à base de mollusques