Wer wir sind
bar-ristorante-pizzeria
aperti dalle :
-h 09:00 alle h 15:00
e dalle:
-h18,00 alle h 22,30.
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Ein Glas DOC Treviso Millesimato Prosecco
18cl
Birne-Pfirsich-Ananas-Aprikose-Apfel
Nach handwerklicher Methode hergestelltes landwirtschaftliches Bier, obergärig, unfiltriert und minimal pasteurisiert. Am Gaumen verschmelzen Toffee-Noten mit einem bitteren Nachgeschmack. 50 cl Alkohol 7 % IBU 16,5 Plato 16,5
Nach handwerklicher Methode hergestelltes landwirtschaftliches Bier, obergärig, unfiltriert und minimal pasteurisiert. 50 cl Alkohol 5,5 % IBU 24 Plato 12
Nach handwerklicher Methode hergestelltes landwirtschaftliches Bier, obergärig, unfiltriert und minimal pasteurisiert. 50 cl Alkohol 5,8 % IBU 45 Plato 13
Untergäriges helles Bier mit typisch blonder Farbe und vollmundigem und anhaltendem Schaum, hergestellt aus den besten Rohstoffen: Malz, Mais, Hopfen, Wasser. Mit seinen 4,80 % Vol. Es ist das perfekte Bier zu einer köstlichen Pizza.
Mischbier mit Sprite
Mischbier mit Sprite
Mischbier mit Zitronenlimonade
Mischbier mit Zitronenlimonade
Es hat einen kompakten, cremigen und sehr anhaltenden Schaum. Es ist ein trübes Bier mit einer sehr hohen Geruchsintensität, angenehm und attraktiv mit Noten, die von hefigen Aromen bis hin zu blumigen und würzigen Aromen reichen; Im Mund enttäuscht es die Erwartungen nicht, denn es ist ein Bier voller Aromen und Geschmacksrichtungen, die perfekt das widerspiegeln, was der Geruchssinn vorhersagt. Starke Kohlensäure, strukturierter, aber sehr bekömmlicher Körper, keine Bitterkeit. Breiter und sehr anhaltender retro-olfaktorischer Reichtum. Alc5,1 %
Hochgäriges, ungefiltertes und nicht pasteurisiertes Bier im American Pale Ale-Stil mit kupferfarbener Farbe. Die Malze vermischen sich mit den Nuancen von Roggen und Honig aus dem Valle Camonica und öffnen sich anschließend für die Bitterkeit und die weichen Aromen des amerikanischen Hopfens (Zitrusfrüchte und exotische Früchte), die dieses Bier äußerst trinkbar machen. Mit einem Alkoholgehalt von 6 %. IBU 40
GLUTENFREI – ungefiltertes und nicht pasteurisiertes Agrarbier Alc. 4,7 % Vol. IBU 22 50cl
Pitota ist ein ungefiltertes und nicht pasteurisiertes obergäriges Bier im Blonde Ale-Stil mit einer goldgelben Farbe. Die Malzigkeit wird durch feines und zartes Hopfen für Aroma und Bitterkeit ausgeglichen. Auf jeden Fall trinkbar. Alkoholgehalt 5,5 %. IBU 20
Hochgäriges, ungefiltertes und nicht pasteurisiertes, bernsteinfarbenes Bier im amerikanischen IPA-Stil. Der Zitrusduft öffnet sich zu den vorherrschenden Aromen des amerikanischen Hopfens, der auch im Trockenhopfen reichlich verwendet wird. Harzig, balsamisch und mit einem trockenen Abgang zeichnet sich dieses Bier mit 6,8 Grad Alkohol durch seinen Charakter aus und endet mit einer starken Bitterkeit. Alkoholgehalt 6,8 %. IBU 47
Hochgäriges, ungefiltertes und nicht pasteurisiertes Spezialbitterbier mit einer tiefen Bernsteinfarbe. Der Duft von karamellisiertem und geröstetem Malz ist der Protagonist dieses eindeutig englisch inspirierten Rezepts, gefolgt von dem Aroma und der Bitterkeit der 4 verwendeten und deutlich spürbaren Hopfen, die dieses Bier angenehm zu trinken und durstlöschend machen. Mit einem Alkoholgehalt von 5 %. IBU 29
Dunkel wie die Nacht wird es nach altbayerischer Rezeptur aus München mit ausgewähltem Hopfen und geröstetem Malz hergestellt, die ihm ein süßes Aroma und einen einzigartigen, runden und aromatischen Geschmack verleihen.
Alc 5,2 %
Untergärung
IBU 20
Reifung: einige Wochen kalt
Aroma: süß
Schaum: angenehmes Malz- und Hefearoma
mit Radicchio, Bresaola, Marmelade/Senf
(In der Saison)
gemischte Käsesorten, Marmeladen, Honigkastanien
Kleine Auswahl an lokalen Käsesorten
Büffelmozzarella, Tomaten, Taggiasca-Oliven, Kapern
Auswahl an gemischtem Aufschnitt mit verschiedenen Käsesorten, Marmelade/Konfitüren/Pickles
Schmalz, Honigkastanien und Ziegenkäse
Auswahl an gemischtem Aufschnitt, begleitet von Konfitüre/in Öl
Tagessuppe
Dazu gibt es Croutons
Penne mit genuesischem Pesto
Penne mit Bolognesesauce
Penne mit Tomatensauce
Mit Rehbrustsauce
In Soße mit Steinpilzen
(Mindestens 2 Portionen)
6 € pro Hektogramm, serviert mit Maldon-Salz und Kartoffelspalten
Mit einer Beilage Polenta
Polenta, Käse, Salami und Ei
Mit einer Beilage Kartoffelrösti
Sautierte Steinpilze*
Fantasiesalat, Kohl, Mais, Trentiner Speckstreifen, kamunische Formagella-Würfel
Salatfantasie, Tomaten, Thunfisch, Taggiasca-Oliven, Bohnen, Karotten, Zwiebeln und Büffelmozzarella
Salatfantasie, Apfelspalten, Tomaten, Silterkäseflocken
Die Fantasie eines Pizzabäckers
Tomate, Mozzarella, Frankfurter Würstchen, Pommes Frites, Oregano
Tomate, Mozzarella, Spargel, Oregano
Tomate, Mozzarella, Thunfisch, Bohnen, Zwiebeln, Oregano
Tomate, Mozzarella, Büffelmozzarella, Kirschtomaten, Oregano
Tomate, Mozzarella, gekochter Schinken, Oregano
Tomate, Mozzarella, gekochter Schinken, Pilze, Artischocken, Oregano
Tomate, Mozzarella, gemischtes Gemüse, Oregano
Tomaten, Mozzarella, gekochter Schinken, Artischocken, Sardellen, Champignons, Oregano
Tomate, Mozzarella, Ei, geräucherter Speck, Parmesan, Pfeffer, Oregano
Tomate, Mozzarella, Brie, geräucherter Speck, Pfifferlinge, Oregano
Tomate, Mozzarella, konfierte gelbe Kirschtomaten, Rohschinken, ungekochter Büffelmozzarella, Oregano
Tomaten, Mozzarella, Zwiebeln, geräucherter Speck, Oliven, gekochter Parmesan, Oregano
Tomate, Mozzarella, Spinat, Ricotta, Wurst, Oregano
Tomate, Mozzarella, Rohschinken, Oregano
Tomate, Mozzarella, Rohschinken, Philadelphia, Kirschtomaten, Oregano
duftet nach Öl und Rosmarin
Tomate, Mozzarella, Meeresfrüchte, Oregano
Tomate, Mozzarella, Champignon, Oregano
Tomate, Mozzarella, Garnelen, Rucola, Oregano
Tomate, Mozzarella, Pesto, getrocknete Tomaten, scharfe Salami, Oregano.
Tomate, Mozzarella, Wurst, Oregano
Tomate, Mozzarella, Wurst, Pilze, Paprika, Zwiebeln, Oregano
Tomate, Mozzarella, Gorgonzola, Oregano
Tomate, Mozzarella, Gorgonzola, scharfe Salami, Zwiebeln, Oregano
Tomate, Mozzarella, Bresaola, Oregano
Tomate, Mozzarella, Bresaola, Rucola, Parmesanflocken, Oregano
Tomate, Mozzarella, Oregano
Tomate, Knoblauch, Oregano
Mozzarella, Äpfel, Silter, Oregano
Tomate, Mozzarella, Sardellen, Oregano
Tomate, Mozzarella, Spargel, Ei, Parmesan, Oregano
Tomate, Mozzarella, Speck, Sahne, Oregano
Tomate, Mozzarella, Mais, Würstchen, Oliven, Paprika, Oregano
Tomate, Mozzarella, Paprika, Oregano
Tomate, Mozzarella, scharfe Salami, Sardellen, lokaler Käse, Chilischote, Oregano
Tomate, Mozzarella, Steinpilze, Oregano
Tomate, Mozzarella, gekochter Schinken, Oregano
Tomate, Mozzarella, gekochter Schinken, Champignon, Oregano
Tomate, Mozzarella, Zwiebeln, Oregano
Tomate, Mozzarella, Silter, Gorgonzola, Scamorza, Kamunischer Käse, Oregano
Tomaten, Mozzarella, Pilze, gekochter Schinken, Oliven, Artischocken, Oregano
Tomate, Mozzarella, Garnelen, Zucchini, Ricotta, Oregano
Tomate, Mozzarella, Oliven, Oregano
Tomate, Mozzarella, Rucola, geräucherter Scamorza, Oregano
Tomate, Mozzarella, scharfe Salami, Oregano
Tomate, Mozzarella, Speck, Lauch, gekochter Parmesan, Oregano
Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern, Oliven, Oregano
Tomate, Mozzarella, Speck, Brie, Oregano
Tomate, Mozzarella, Frankfurter Würstchen, Speck, Oregano
Tomate, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln, Oregano
Tomate, Mozzarella, roter Radicchio, Rohschinken, Oregano
Tomate, Mozzarella, Steinpilze, geräucherter Speck, lokaler Käse, Oregano
Tomate, Mozzarella, gemischtes Gemüse, Oregano
Tomate, Mozzarella, Wurst, Oregano
Tomaten, Mozzarella, Pilze, Artischocken, Paprika, Oliven, Oregano.
Tomate, Mozzarella, Wurst, Brokkoli, Pecorinoflocken, Oregano
Tomate, Mozzarella, Kirschtomaten, Parmaschinken, Burrata
Mozzarella, Silter (Camuno D.O.P.-Käse), Kastanien mit Honig und Schmalz
Mozzarella, würziger Gorgonzola, Trevisano, Wildschweinmortadella, gehackte Pistazien, Balsamico-Essig-Reduktion
Tomaten, Mozzarella, Zucchini, Philadelphia, geräucherter norwegischer Lachs
Mozzarella, Gorgonzola, Birnen, gehackte Walnüsse
Mozzarella, Gorgonzola, Salzkartoffeln, Porchetta und Rosmarin
Mozzarella, roter Radicchio, Trüffelcreme, Bagòss-Flocken, süß-saure rote Tropea-Zwiebelsegmente
Tomaten, Mozzarella, Bohnen, Zwiebeln, gesalzenes Fleisch, Oregano
Tomate, Mozzarella, Kürbiscreme, Speck und Amarettipulver
Mozzarella, mit Rosmarin gekochte Kartoffeln, gekochter Schinken und lokaler Käse
Mozzarella, würziger Gorgonzola, Kürbiscreme, gerollter Speck
Sahne- und Kaffee-Verführungen
Versuchungen mit Sahne und Schwarzkirsche
Selbstgemacht
Selbstgemacht
Selbstgemacht
Selbstgemacht
Selbstgemacht
Selbstgemacht
Selbstgemacht
Selbstgemacht
Selbstgemacht
ROSE-Wein vom Bauernhof Giovanni Avanzi
Agrarunternehmen Oltrepò Pavese Doc Vanzini
Agrarunternehmen Scraleca, Wein aus Valcamonica
Vi Bù-Wein aus Valcamonica
Ca' dei Frati
Weingut Rotaliana
375 cl Landwirtschaftsbetrieb Ferghettina
Agrarunternehmen Ferghettina
Weinbereitung und Verfeinerung: Die Trauben werden von Hand in 10-kg-Kisten geerntet und bis Januar auf speziellen Gestellen getrocknet und anschließend entrappt. Gärung mit Mazeration für 10 Tage, nach dem Abstich beginnt die Reifung in französischen Eichenholzfässern für 2 Jahre. Organoleptische Eigenschaften: granatrote Farbe; Frank mit einem Hauch von reifen Früchten; vollmundig und harmonisch; Tannin mit guter Geschmackspersistenz; bereit. Alkoholgehalt 16 % vol
Trauben: 100 % Nebbiolo. Organoleptische Eigenschaften: granatrote Farbe; Frank mit einem Hauch von reifen Früchten; vollmundig und harmonisch; Tannin mit guter Geschmackspersistenz; bereit. Geschmack: freimütig mit einem Hauch von reifen Früchten, vollmundig und harmonisch, Tannin mit guter Geschmacksdauer. Alkoholgehalt 13,5 %
Weinbereitung und Verfeinerung: Die handverlesenen Trauben werden ungepresst in kleine Bottiche gefüllt und noch am selben Tag entrappt. Gärung mit Mazeration für 15 Tage, nach dem Abstich beginnt die Reifung in französischen Eichenholzfässern für 2 Jahre. Organoleptische Eigenschaften: granatrote Farbe; Frank mit einem Hauch von reifen Früchten; vollmundig und harmonisch; Tannin mit guter Geschmackspersistenz, Alkoholgehalt 13 % vol
Auf den ersten Blick zeigt es eine granatrote Farbe. Die der Nase angebotenen Aromen erinnern an Fruchtmarmelade, abwechselnd mit Heilkräutern, Pfeffer, Tabak und Kakao. Am Gaumen ist er weich, frisch und mit ausgewogenen Tanninen. Der Abgang endet mit einem leicht bitteren Abgang. Rebsorten: Negroamaro 90 %, Malvasia nera di Lecce 10 %, Alkoholgehalt 13,5 %
Tancredi hat eine intensive rubinrote Farbe und kombiniert Noten von reifen roten Früchten (Johannisbeeren und Pflaumen) und Balsamico (Eukalyptus) mit zarten Noten von Kakao und süßem Tabak. Am Gaumen präsentiert er eine hervorragende Struktur mit wichtigen und perfekt integrierten Tanninen; frisches Getränk mit einer sehr langen retro-olfaktorischen Persistenz. Sorte Cabernet Sauvignon Nero d'Avola Tannat und andere Trauben Bezeichnung Terre Siciliane Igt Produktionsgebiet Südwestsizilien, Tenuta di Contessa Entellina und angrenzende Gebiete. Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Weinberg: 35 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon, 30 % Cabernet Franc. Reifung: 18 Monate im Barrique und anschließend 18 Monate Reifung in der Flasche. Alkoholgehalt: 14,5 %
Weingut Marco Donati
Die geernteten Trauben werden durch traditionelle Mazeration der Schalen und anschließende Gärung bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Weinmost wird immer gemischt, um einen hervorragenden Kontakt mit den Schalen und die richtige Sauerstoffversorgung zu gewährleisten.
Die Farbe ist rubinrot mit Reflexen von reifen Kirschen und das Aroma bietet zarte, intensive und fruchtige Düfte, insbesondere von Veilchen und Schattenmorellen.
Am Gaumen ist er trocken, herzhaft und voll, harmonisch, samtig und sanft wie sein traditioneller Name „Gentle Marzemino“. Alc. 13 %
Trauben 70 % Merlot – 30 % Cabernet Franc. Ein kraftvoller Wein, der seine ganze Territorialität voll zum Ausdruck bringt, scharf, mit dem richtigen Tannin, das, noch gezähmter, mit der Zeit eine seltene Durchdringungskraft garantiert. Aromen von Himbeeren und Blaubeeren mit leichten, angenehmen Nachtönen aufgrund von Mineralität und Tannin, mit einem Hauch von Gewürzen und Harzen und angenehmen Balsamico-Anklängen. Alkoholgehalt 13,5 % vol
Valtellina Superiore Inferno von Nino Negri ist ein weicher, intensiver und angenehm tanninhaltiger Rotwein. Rebsorten: Nebbiolo 100 %. Weinbereitung: 8-tägige Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Reifung: mindestens 12 Monate im kleinen Holzfass. Alkoholgehalt 13,5 % vol
Marzemino, Sangiovese und 10 % Cabernet machen ihn zu einem Wein, der nicht unbemerkt bleiben kann. In der Nase ist er sehr reichhaltig mit Noten von roten Früchten, mazerierten Blaubeeren, Schattenmorellen in Alkohol, Balsamico- und Marmeladenaromen. Am Gaumen ist er kraftvoll und prägnant, rein, herzhaft, mit einer schönen Säure, die typisch für den Benaco-Boden ist. Alkoholgehalt 14,5 %
Cantine Virgili Alkoholgehalt 11 % vol
375cl
Trauben 70 % Merlot – 30 % Cabernet Souvignon. Eigenschaften: Wein mit intensiver rubinroter Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase ist er fruchtig und es sind insbesondere kräuterige und pflanzliche Noten erkennbar. Im Mund ist er anhaltend und leicht tanninhaltig. Weinbereitung: Die ausgewählten Trauben werden entrappt und gepresst. Die Gärung umfasst eine etwa neuntägige Mazeration auf den Schalen. Die Reifung des Weines erfolgt zunächst in Stahlfässern und anschließend für kurze Zeit in Eichenfässern. Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Baldamì ist der alte Dialektname für Marzemino, eine Rebe, die seit Jahrhunderten auf den Terrassen des Valle Camonica angebaut wird und zusammen mit Merlot diesem Wein Leben einhaucht. Durch eine kurze Reifung verfeinert und dann in Flaschen abgefüllt, erneuert es die kamunischen Traditionen, indem es die Typizität des Territoriums, aus dem es entsteht, wiederentdeckt und gleichzeitig hervorhebt. Er hat eine rubinrote Farbe, ein intensives und charakteristisches Aroma und einen vollen und vollmundigen Gaumen. Rebsorte: Marzemino 50 % Merlot 50 % Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Rebsorten: Corvina 60 %, Rondinella 30 %, Molinara 10 % ist ein weicher, intensiver und ausgewogener Wein, der durch Gärung auf Amarone-Trester mit anschließender 12-monatiger Reifung in Holzfässern entsteht. Es duftet nach Beeren, schwarzen Kirschen in Alkohol, süßen Gewürzen und feuchter Erde und ergibt einen weichen, angenehmen, warmen, eleganten und umhüllenden Schluck. Weinbereitung: Pressen, Abbeeren, Gärung in verglasten Betontanks mit Mazeration auf den Schalen für 10–12 Tage und zweite Gärung auf dem Amarone-Trester. Reifung: 12 Monate in Eichenfässern. Alkoholgehalt: 14 % vol.
Es handelt sich um einen toskanischen Rotwein, der zu 100 % aus Sangiovese-Trauben gewonnen wird und eine klare und intensive rubinrote Farbe aufweist. In der Nase drückt er faszinierende Noten von Grapefruit und frischen Zitrusfrüchten mit Aromen von roten Früchten aus, die an Kirschen und Himbeeren erinnern, während er am Gaumen weich und rund ist, mit einer ausgezeichneten Geschmacksbalance, die durch weiche Tannine und eine angenehme anhaltende Frische gekennzeichnet ist. Rebsorten: Sangiovese 100 % Alkoholgehalt 13,5 % vol.
375cl
Teroldego Rotaliano „Marco Donati“ wird zu 100 % aus Teroldego-Trauben hergestellt, die in den Weinbergen von Maso Donati in Campo Rotaliano angebaut werden. Teroldego ist eine autochthone Trentiner Rebsorte, die ihr Potenzial am besten in der Piana Rotaliana zum Ausdruck bringt und als Prinz der Trentiner Weine gilt. Farbe: intensives und leuchtendes Rubinrot. Nase: volles und angenehm fruchtiges Bouquet mit Veilchen und Himbeeren. Geschmack: trocken, herzhaft, bitterer Geschmack, mit leichtem Mandelaroma, guter Nerv, volle Textur, viel Charakter. Rebsorte: 100 % Teroldego Alkoholgehalt: 12,5 %
Sassella von Nino Negri ist ein intensiver und strukturierter Valtellina Superiore, das Ergebnis eines „heroischen“ Weinbaus, der auf den steilen Terrassen im ältesten Gebiet der Herkunftsbezeichnung betrieben wird. Die Aromen von Beeren, floralen Akzenten, Röstnoten und leichten Nuancen aromatischer Kräuter ergeben ein sehr typisches und territoriales Bouquet. Am Gaumen bietet er einen komplexen und angenehm frischen Schluck, umhüllt von einer kräftigen Tanninstruktur. Rebsorten Nebbiolo (Chiavennasca) 95 %, lokale rote Trauben 5 % Weinbereitung: alkoholische Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Reifung: mindestens 12 Monate im Holz Alkoholgehalt: 13 % vol
Trauben: 50 % Cabernet Franc und Sauvignon, 15 % Nebbiolo, 20 % Merlot und 15 % Barbera. Weinbereitung: Gärung und Mazeration mit den Schalen unterschiedlicher Dauer je nach Rebsorte. Reifung in großen und kleinen slawonischen Eichenfässern für 8-10 Monate. Produkteigenschaften: Angenehme Noten von Beeren, Lakritze und Gewürzen in der Nase. Gute Struktur am Gaumen, angenehme Weichheit und Kontinuität. Alkoholgehalt: 13,5 %
Camunnorum oder „Wein der Camuni“ enthält die wertvolle Kombination aus altem Wissen, das typisch für Berggebiete ist, und modernen Anbautechniken. Seinen starken Charakter verdankt er den Merlot-, Marzemino- und Cabernet-Trauben aus den besten Weinbergen des Valle Camonica, die teilweise getrocknet und dann nach dem traditionellen System vinifiziert werden. Nach einer Reifezeit von etwa 15 Monaten in kleinen Eichenfässern und mindestens sechs Monaten in der Flasche hat er eine intensive rubinrote Farbe. Das Aroma ist fruchtig, Aromen von Kirschen und Beeren, Gewürz- und Vanillenuancen, die durch die Verfeinerung in Eichenfässern entstehen, machen diesen Wein angenehm in der Nase und verleihen dem Geschmack einen gut strukturierten Körper aus feinen und langanhaltenden Tanninen. Passt hervorragend zu Wildgerichten und reifem Käse und unterstreicht die typische Küche des Valle Camonica.
Alkoholgehalt: 16,0 %.
ROT
Wein aus Rebo-Trauben, die nicht in der Valcamonica IGT-Spezifikation enthalten sind, sich aber für den Anbau in unserem Gebiet als besonders geeignet erwiesen haben. Der daraus resultierende Wein hat aufgrund der Rebe eine starke Persönlichkeit, weist jedoch eine deutliche Prägung durch die kamunische Umgebung auf. Tief rubinrote Farbe, sehr intensives Aroma von kleinen roten Früchten und Gewürzen mit einer Vanillenote, voller und samtiger Geschmack mit bemerkenswerter Struktur. Ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, gegrilltem Fleisch und reifem Käse.
Alkoholgehalt: 13,5 %
Von rubinroter Farbe, gut strukturiert und mit angenehmen Säurenoten, ist er das Ergebnis einer ausgewogenen Kombination von Merlot- und Barbera-Trauben, die ihm einen authentischen Charakter verleihen, ein perfekter Ausdruck des Camuno-Territoriums. Landwirtschaftsunternehmen La Costa Piamborno
Alkoholgehalt 13 %
VALLECAMONICA-WEIN: Trauben: 100 % Chardonnay Vigneti del Fenocolo Vigneto Lanzati Manuelle Weinlese, bevorzugt in den frühen Morgenstunden Weinbereitung: Die ausgewählten Trauben werden einer sanften Pressung unterzogen. Die Reifung des Weines erfolgt ausschließlich in Stahlfässern bis zum Fass. Die Verfeinerung auf den Hefen dauert 24 Monate und nach dem Degorgieren erfolgt die Verfeinerung in der Flasche für etwa 6 Monate.
Ariola Rotweinfarm
Landwirtschaftsbetrieb Ferghettina
Bellavista
Villen von Arfanta
Agrarunternehmen La Genisia Torrevilla alc 6 %
In einer kleinen Tasse
In einer großen Tasse
Korrekturen mit Whisky oder Grappa nach Geschmack führen zu einer Preisänderung
Mit Mandarine, Rum, Orange, Zitrone
Auswahl an heißen Tees und Kräutertees
Po' di Poli Grappa Acquavite Aromatica wird aus dem Trester der Gewürztraminer-Trauben durch handwerkliche Destillation in kleinen Chargen mit einem diskontinuierlichen Wasserbad-Destillierapparat hergestellt. Anschließend erfolgt eine mindestens 12-monatige Reifung in Edelstahlbehältern. Mit einem kristallinen und brillanten Aussehen präsentiert das aromatische Destillat Po' di Poli der Nase ein Bouquet aus Balsamico-Kräutern, Harz und weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er entschieden und konsistent, mit einer schönen Nachhaltigkeit.
Diciotto Lune entsteht aus einer Mischung verschiedener Reben und Hölzer wie Kirsche, Esche, Eiche und Robinie und reift 18 Monate lang. Riserva Botte Rum wird einer zweiten Reifung in Fässern unterzogen, die hauptsächlich aus Martinique und Jamaika (Karibik) stammen und zuvor zur Verfeinerung von Rum verwendet wurden. Die weitere Verfeinerung hebt einen klareren Grappa-Holz-Kontrast und einen süßen, würzigen Duft hervor, der aus dem Rumfass kommt. Eine Kombination einzigartiger Empfindungen. Rebsorten: Marzemino, Teroldego und Merlot (70 %); Muskat und Chardonnay (30%)
Marzadro FORTE ist ein Grappa, der aus Trauben zweier roter Rebsorten hergestellt wird. Teroldego und Marzemino. Die Destillation erfolgt langsam im heißen Wasserbad in einer diskontinuierlichen Dampfdestille. Dadurch bleiben die Inhaltsstoffe der Reben erhalten und garantieren optimale Aromen- und Duftergebnisse.
Camilla Kamillenlikör in Grappa
Alkoholgehalt 35 %
Handwerkliches Produkt, das durch Mischen von in Alkohol gelöstem reinem Lakritz gewonnen wird. Alkoholgehalt 21 %
Köstliche Bergcreme mit einem weichen und delikaten Geschmack, bei der sich der Geschmack von Haselnüssen mit dem Weiß der Sahne vermischt, die aus frischer Milch gewonnen wird.
Wird durch Kaltaufguss von Brennnesselblättern in gemischten Trestergrappa gewonnen. Leicht kräuterige und anhaltende Struktur.
Wird durch Kaltaufguss von Kreuzkümmelsamen in gemischten Trestergrappa gewonnen. Aromatische und anhaltende Struktur.
Es entsteht durch den kalten Aufguss der Spitzen der Mugo-Zweige, die reich an Knospen, Tannenzapfen und Harz sind. Intensive und anhaltende Struktur
Aufguss aus Zirbenknospen und Tannenzapfen. Duft: balsamisch und umhüllend. Struktur: zart und aromatisch
Von Hochgebirgswiesen, blumiger und umhüllender Duft. Struktur: zart und aromatisch.
Grappa, der die maximale Weichheit eines Destillats zum Ausdruck bringt und durch sorgfältige Bain-Marie-Destillation in einem diskontinuierlichen Dampfdestillierapparat aus Moscato-, Chardonnay- und Gewürztraminer-Trester entsteht. Weiche umhüllende Struktur
Secca Poli: Es ist harmonisch und hat eine schöne Struktur. Es verleiht der Nase Noten, die an frisch gemähtes Gras erinnern, und weist Nuancen von roten Blumen wie Geranie, Rose und Veilchen auf. Es ist rund und hat keine scharfen Kanten, obwohl es sehr warm und umhüllend im Mund ist.
Trockenes POLI: Farblos, transparent und kristallin für das Auge. In der Nase scheint es reich an wohlriechenden Düften zu sein, die an getrocknete Blumen, Heu, Ginster und Wacholder erinnern. Bei der Verkostung zeichnet es sich durch einen weichen, feinen und samtigen Geschmack aus.
POLY: Intensives Goldgelb und leuchtend für das Auge. Die olfaktorischen Noten erinnern an exotische Früchte, Zeder, Lakritze und Vanille. Bei der Verkostung erweist er sich als komplex, umhüllend und gegliedert. Ausgezeichnete Ausdauer.
Einzelrebsorte POLI: Mit einer klaren und kristallinen Farbe zeichnet sie sich durch einen breiten, schmackhaften und außergewöhnlich weichen Geschmack aus. Bei der Verkostung verstärken sich die Zitrusaromen und Anklänge von Orangenblüten. Der Abgang ist harmonisch und kraftvoll zugleich.
Alkoholgehalt 35 %
Heidelbeer-Grappa-Likör
Süßer und samtiger Likör mit öliger Konsistenz und dem charakteristischen intensiven Anisgeschmack. Alc. 40 %
Der Geschmack ist weich und delikat, der Geschmack der Pistazien harmoniert perfekt mit der Sahne, dank seines moderaten Alkoholgehalts sorgt er für einen sehr angenehmen Nachgeschmack. Alkoholgehalt: 17 %
Kastanienlikör: Weicher und delikater Geschmack.
Amaro della Valcamonica: 6 bis 12 Monate gereift. Klassischer Bitterstoff mit intensivem und kräftigem Geschmack.
Grappa-Likör
Typischer Alpenlikör
Sehr alter Grappa, 18 Monate gereift. Weiche und trockene Struktur
Riserva Botte Porto entsteht aus einer zusätzlichen Reifezeit von achtzehn Monaten in einer begrenzten Anzahl ausgewählter Fässer, die zuvor zur Verfeinerung von Portwein verwendet wurden. Eine weitere Verfeinerung unterstreicht einen klareren Grappa-Holz-Kontrast und einen fruchtigen Duft aus dem Portweinfass. Eine Kombination einzigartiger Empfindungen. Struktur: einhüllend und harmonisch.
Trockener Grappa aus der Likörfabrik AltaValleCamonica: Hergestellt aus reinem, ausgewähltem Trester. Von allen Geistern ist es derjenige, der den Menschen an seine Wurzeln erinnert, der offene, selbstbewusste und entschlossene Geist der kamunischen Bauerntradition, der im Laufe der Zeit unverändert geblieben ist.
Weicher Grappa-Likör der Manufaktur AltaValleCamonica: Hergestellt aus reinem, ausgewähltem Trester. geschnitten mit Moscato-Sorte. Ein Duftrausch mit einem zarten und süßen Geschmack.
* In Ermangelung frischer Produkte weisen wir unsere Gäste darauf hin, dass die mit * gekennzeichneten Zutaten eingefroren sein könnten. Bei Lebensmittelallergien/-unverträglichkeiten informieren Sie bitte vor jeder Bestellung das Restaurantpersonal! Danke
Ps: Die eingefügten Bilder dienen lediglich zur Orientierung und geben möglicherweise nicht vollständig die Eigenschaften des Produkts wieder.
Enthält Lebensmittel, die ursprünglich gefroren oder tiefgefroren sind
Dieses Produkt wurde unter Einhaltung der Verordnung (EG) Nr. 853/2004, Anhang III, Abschnitt VIII, Kapitel 3, Punkt D, Nummer 1 behandelt
Dieses Gericht ist rein vegetarisch
Dieses Gericht ist rein vegan
Dieses Gericht ist glutenfrei
Dieses Gericht ist scharf
Dieses Gericht ist laktosefrei
Dieses Gericht enthält ausschließlich Zutaten biologischen Ursprungs
Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen (wie Dinkel und KhorasanWeizen), Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, ausgenommen
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Schwefeldioxid und Sulphite
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse