VIPS Restaurant & Drink

001 Apéritif VIP

Mini tartare de thon, poulpe et pommes de terre, trio de poissons marinés, bébé poulpe façon Luciana, moules gratinées, sashimi

002 Trio de Marinés

Saumon norvégien, anchois Cetara et espadon

003 Tentacules de poulpe sur crème de brocoli locale

004 Tartare de thon rouge aux grains de pistaches de Bronte

005 Fruits de mer crus avec vinaigrette au citron de Sorrente

006 Carpaccio de Bresaola, Roquette, Grana Flakes et Citron

007 Caprese

008 Salade du jour

009 Sélection de charcuteries et fromages traditionnels d'Irpinia

Recommandé pour 2 personnes

010 Jambon et cantaloup

011 Spaghetti aux palourdes

012 Linguine au homard et/ou écrevisses aux tomates datterino

Minimum 2 personnes

013 Paccheri au thon rouge, câpres Pantelleria, olives noires Gaeta et tomates datterino

014 Risotto aux fruits de mer et crumble de tarallo napolitain

015 Pâtes aux haricots Quarantini, moules et crème de pecorino romano

016 Entrée avec la pêche du jour

017 Pacchero aux saucisses et cèpes

018 Dorade ou bar en papillote

019 Dorade ou bar en eaux vives

020 Moules sautées ou poivrées

021 Grillades de fruits de mer mixtes avec vinaigrette

seiche, espadon, crevettes

022 Filet de thon rouge à la roquette et aux copeaux de parmesan

023 Soupe de moules napolitaine

024 Deuxième plat de la pêche du jour

025 Tranché aux cèpes

026 Tranché avec tomates cerises, flocons de parmesan et roquette

027 Penne à la sauce tomate, escalope de poulet avec frites

028 Filet d'anchois

029 Cuoppo de calamars et crevettes

030 Paranza cuoppo mixte

031 Paccheri à la morue, tomates cerises jaunes et rouges, olives et câpres

032 Spaghetti à la morue, brocoli-rave et anchois

033 morue napolitaine

034 Ragoût de morue aux poivrons, pommes de terre et olives Taggiasca

035 Cabillaud à la sauce pertecaregna

036 Morue frite

037 Poulpe à la Luciana

Poulpe à la Luciana aux olives noires de Gaeta et sauce tomate San Marzano

038 Navets et pommes de terre

039 Pommes de terre, cèpes et fromage provola

040 Soupe de haricots, cèpes et châtaignes

041 Toast au jambon, fromage tranché, salade et tomate

042 Toast avec poitrine de dinde, cheddar, salade et tomates

043 Sauce à la viande

Pesto de roquette, mortadelle, stracciaella et pistache

044 Caprese

Mozzarella, tomate, basilic, huile EVO

045 Diable

Nduja, salami épicé, mozzarella

046 Trentin

Speck, Taleggio, Noix

047 Valteline

Roquette, bresaola, flocons de parmesan, citron

048 Pendu

Caciocavallo, truffe de Bagnoli

049 Classique

Mozzarella cuite ou crue

050 Sauce à la viande

Roquette, Mortadelle, Stracciatella, pesto de pistache

051 Caprese

Mozzarella, tomate, basilic, huile d'olive extra vierge

052 Diable

Nduja, salami épicé, mozzarella

053 Trentin

Speck, taleggio, noix

054 Valteline

Roquette, bresaola, flocons de parmesan, citron

055 Pendu

Caciocavallo, Truffe Bagnoli

056 Classique

Mozzarella cuite ou crue

057 Caprese

Tomate, mozzarella, iceberg, origan, huile EVO

058 Classique

Jambon, mozzarella, glace

059 Savoureux

Jambon cru, mozzarella, tomate

060 Sauce à la viande

Roquette, mortadelle, stracciata

061 Fumé

Speck, provola

062 Frais

Salade, poitrine de dinde, mayonnaise

063 Salami

Salami Napoli, mozzarella, iceberg

064 Feu

Salami épicé, iceberg, sauce harissa

065 Tarte aux pommes

066 Gâteau à la noix de coco et au chocolat

067 Caprese

068 Muffins au chocolat

069 Muffins aux abricots

070 Mini muffins aux abricots

071 Beignet panaché

072 Beignet blanc

073 Donut

074 Panna cotta

075 Sorbet au citron

076 Coupe de biscuits au citron

077 Coupe aux noix et aux figues

078 Coupe de mascarpone et cerises noires

079 Panna cotta

080 Granité

081 Ananas

082 Coupe de fraises

083 Pastèque