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Cucina tipica libanese che offre un'ampia scelta di piatti del sapore mediorientale
Cucina tipica libanese che offre un'ampia scelta di piatti del sapore mediorientale
Zuppa di lenticchie rosse.
(Lenticchie rosse, carote, cipolla, cumino, olio di oliva e limone)
Meze miste fredde/calde a scelta tra classico, vegetariano o vegano.
2 Falafel - 1 Kibbe - Moskaa - Hummus - Labne - Tahina.
2 Falafel - 2 warak inab - Mosaka’a - Hummus - Tahina.
2 Falafel - 2 Rkakat jebne - 2 Fatayer bi sabanek - Hummus - Tahina.
Crema di ceci.
(Ceci, tahina: salsa di sesamo e limone).
Crema di ceci guarnita con macinato di manzo.
(Ceci, carne di manzo, tahina: salsa di sesamo e limone).
Puré di melanzane.
(Melanzane affumicate, tahina: salsa di sesamo e limone).
Crema di yogurt con menta secca.
Foglie di vite farcite.
(Foglie di vite, riso, pomodori, cipolla, erbe e olio di oliva).
Salsa cremosa al peperoncino
(Peperoni, peperoncino, noci, pane grattugiato, malassa di melograno,
olio di oliva, cipolla, pomodori e spezie libanesi)
Polpette fritte di verdura (ceci, fave, prezzemolo, coriandolo, cipolla, aglio e spezie libanesi).
Sono servite con tarator: salsa di sesamo e limone.
Insalata di fave. (Fave nere, pomodoro fresco, prezzemolo, limone e olio d’oliva).
Polpette fritte di macinato di manzo e burghul (grano libanese).
(macinato di manzo, grano libanese, cipolla, mandorle e spezie libanesi)
Sono servite con salsa allo yogurt.
Fagottini di pasta fillo farciti con macinato di manzo, cipolla, pomodori e pepe nero.
Fagottini di pasta fillo fritti, farciti con macinato di manzo, cipolla, mandorle
e spezie libanesi.
Involtini fritti di pasta fillo farciti con Feta, prezzemolo e spezie libanesi.
Fagottini di pasta fillo cotti al forno, farciti con spinaci, cipolla, limone, sommacco
e spezie libanesi.
2 rakakat jebne , 2 Fatayer sabanek, 1 kibbe e 2 sfiha.
Insalata di melanzane.
(Melanzane, cipolla, ceci, aglio, spezie libanesi e salsa di pomodoro).
Fegatini di pollo cotti in padella con cipolla, prezzemolo, malassa di melograno
e spezie libanesi.
Patate fritte condite con aromi vari.
(patate, peperoncino, coriandolo, aglio)
Piatto tipico della tradizione libanese proposto dello chef
Misto di carni bianche e rosse alla griglia composto da due spiedini di shish tawuk
uno spiedino di shish kafta e costolette di agnello,
accompagnato da pomodori e peperoni grigliati.
Costolette d’agnello cotte su griglia a pietra lavica.
Sono servite con riso alla libanese verdure grigliate e batata harra
Straccetti di pollo marinati con limone, aceto di vino, zenzero, senape, olio di semi e spezie libanesi, cotti alla griglia.
Sono serviti con tahina e patate fritte. (crema d’aglio su richiesta)
Spiedini di pollo marinati con limone, senape, passata di pomodoro e spezie libanesi, cotti su griglia a pietra lavica. Sono serviti con riso alla libanese e babaghanoush. (crema d’aglio su richiesta)
Spiedini di macinato di manzo impastato con trito di cipolle, prezzemolo e spezie libanesi, cotti su griglia a pietra lavica.
Sono serviti con hummus e fatush.
Straccetti di manzo marinati con aceto di vino, limone, olio di semi e spezie libanesi,
cotti alla griglia. Sono serviti con tahina e batata harra.
Polpette fritte di verdura (ceci, fave, prezzemolo, coriandolo, cipolla e spezie libanesi)
Sono servite con salsa di sesamo, hummus e fatush.
Cavolfiori fritti cotti al forno con tahina (salsa di sesamo).
Serviti con riso alla libanese guarnito con frutta secca.
Cestino di pasta sfoglia al forno ripieno di riso, verdure e frutta secca
E’ servito con yogurt
Lenticchie cotte con riso, soffitto di cipolla e spezie libanesi.
Sono servite con insalata fattush
Insalata realizzata con prezzemolo, pomodoro, menta, burghul, cipolla fresca
limone e olio extravergine d’oliva.
E’ il piatto nazionale del Libano, viene consumato durante i pasti principali
accompagnando nella maggior parte dei casi grigliate di carne.
E' un'insalata alternativa al Tabbule, composta da diversi tipi di verdure tagliate
a pezzettoni: pomodori, cetrioli, peperoni, menta, prezzemolo, insalata verde,
crostini fritti, limone, olio extravergine d'oliva, sommacco e melograno.
Riso basmati con verdure miste (piselli, peperoni, carote, spezie libanesi).
Lenticchie cotte con riso, soffitto di cipolla e spezie libanesi.
Sfoglia fillo tirata sottile come i capelli d’angelo, farcita con ricotta
e mascarpone, guarnita con frutta secca
(amaro Libanese-distillato all’anice)
Vino bianco unico con vivaci aromi di agrumi, di frutta tropicale, con sfumature di guava,
lime e melone tutti splendidamente bilanciati da una rinfrescante acidità.
(Uvaggi: Sauvignon, Sémillon).
Vino bianco elegante e sottile invecchiato in botti francesi di quercia.
(Uvaggi: Sauvignon, Sémillon e Chardonnay).
Vino bianco leggero e fruttato.
(Uvaggi: Sauvignon Blanc, Moscato e Clairette).
Vino bianco secco, fruttato, ben strutturato e dotato di grande personalità.
(Uvaggi: Sauvignon Blanc, Grenache Blanc, Chardonnay, Ugni Blanc).
Vino rosso porpora, con aromi di lampone, ribes nero e vaniglia.
Tannini morbidi. E’ sorprendente per la sua complessità e ricchezza.
(Uvaggi: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot).
Vino rosso fine ed elegante con evidenti aromi di frutta e vaniglia.
Tannini morbidi. E’ Invecchiato in botti francesi di quercia.
(Uvaggi: Cabernet Sauvignon, Syrah, Carignan).
Mix esotico di sette tipi di uva con aroma di frutti rossi maturi. E’ caratterizzato
da un periodo di macerazione molto lunga seguita da fermentazione malolattica.
(Uvaggi: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah, Merlot, Carignan, Grenache e Gamay).
Vino rosso ben fruttato, tralascia al palato un gradevole aroma di frutti di bosco.
(Uvaggi: Syrah, Carignan, Grenache).
Vino rosso caratterizzato da aromi a base di spezie e liquirizia che lo rendono unico.
(Uvaggi: Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon).
Vino rosso dallo spiccato sentore di ciliegia, tralascia al palato un gradevole aroma
di frutti di bosco.
(Uvaggi: Cinsault, Syrah, Grenache, Carignon).
Rosato secco e fresco con gradevoli aromi di bacche rosse e un delicato tocco di spezie;
tralascia una piacevole rotondità in bocca.
(Uvaggi: Cabernet Sauvignon, Syrah).
Moscato floreale con aroma di agrumi, al sentore di melone e miele.
Al palato ricco e giovane, allo stesso tempo aggiunge l'impressione di
uvetta matura e zuccherata dove l'alcol è leggermente percepibile
Co’ de Fer
Ilatium Morini campo dei Ciliegi
2 Falafel, 2 warak inab, 1 kibbe, 2 sambusek, 2 rkakat jebne, hummus, tabbule
2 Falafel, 3 warak inab, 2 fatayer bi sabanek, mosaka’a, hummus, tabbule
Crema di ceci
(Ceci, tahina: salsa di sesamo, limone e sale)
Puré di melanzane
(Melanzane grigliate, tahina: salsa di sesamo, limone e sale)
Crema di yogurt con aglio e menta secca
Foglie di vite farcite
(Foglie di vite, riso, pomodori, erbe e olio di oliva)
Fagottini di pasta fillo fritti, farciti con macinato di manzo,
cipolla, mandorle e spezie libanesi
Polpette fritte di macinato di manzo e burghul
(macinato di manzo, grano libanese, cipolla, mandorle e spezie libanesi)
Polpette fritte di verdura (ceci, fave, prezzemolo, coriandolo, cipolla
e spezie libanesi). Sono servite con tarator: salsa di sesamo e limone.
Fagottini di pasta fillo cotti al forno, farciti con spinaci, cipolla,
limone, sommacco e spezie libanesi.
Involtini fritti di pasta fillo farciti con Feta, prezzemolo e spezie libanesi.
Patate fritte condite con aromi vari.
(patate, peperoncino, coriandolo, aglio)
Insalata fredda di melanzane
(Melanzane, ceci e salsa di pomodoro)
Costolette d’agnello cotte su griglia a pietra lavica.
Sono servite con riso alla libanese e batata harra
Straccetti di manzo marinati con aceto di vino, limone, olio di semi
e spezie libanesi, cotti alla griglia. Sono serviti con tahina e patate fritte.
Spiedini di pollo marinati con limone, senape, passata di pomodoro
e spezie libanesi, cotti su griglia a pietra lavica. Sono serviti con
mtabal e patate fritte. (crema d’aglio su richiesta)
Spiedini di macinato di manzo impastato con trito di cipolle,
prezzemolo e spezie libanesi, cotti su griglia a pietra lavica.
Sono serviti con hummus e batata harra.
Straccetti di pollo marinati con limone, zenzero, senape, olio di semi e spezie libanesi, cotti alla griglia. Sono serviti con tahina e patate fritte.
(crema d’aglio su richiesta)
Melanzane fritte, ripiene di macinato di manzo, cotte al forno con passata di pomodoro.
Sono servite con riso alla libanese.
Misto di carni bianche e rosse alla griglia composto da due spiedini di shish tawuk
uno spiedino di shish kafta e costolette di agnello,
accompagnato da pomodori e peperoni grigliati.
Polpette fritte di verdura (ceci, fave, prezzemolo, coriandolo, cipolla
e spezie libanesi). Sono servite con salsa di sesamo, hummus e fatush.
Cavolfiori fritti cotti al forno con tahina (salsa di sesamo).
Serviti con riso alla libanese guarnito con frutta secca.
Lenticchie cotte con riso, soffitto di cipolla e spezie libanesi.
Sono servite con insalata fattush
Cestino di pasta sfoglia al forno ripieno di riso, verdure e frutta secca
E’ servito con yogurt
Insalata realizzata con prezzemolo, pomodoro, menta, burghul, cipolla fresca, limone e olio extravergine d’oliva.
E’ il piatto nazionale del Libano, viene consumato durante i pasti principali
accompagnando nella maggior parte dei casi grigliate di carne.
E' un'insalata alternativa al Tabbule, composta da diversi tipi di
verdure tagliate a pezzettoni: pomodori, cetrioli, peperoni, menta, prezzemolo, insalata verde, crostini fritti, limone, olio extravergine
d'oliva, sommacco e melograno.
riso basmati cotto con capelli d'angelo
Sfoglia fillo tirata sottile come i capelli d’angelo, farcita con ricotta
e mascarpone, guarnita con frutta secca
Croccanti fagottini di pasta fillo cotti al forno, farciti con
frutta secca
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi