
Polpette al sugo homemade, servite con pan focaccia
Crema di zucca e carote homemade, noce di gorgonzola, olio al rosmarino fresco, origano, accompagnato da pan focaccia.
Frittura di calamari nella farina di riso con un risultato croccantissimo
pz 2 Mozzarelline panate al tartufo
pz 2 Anelli di cipolla
pz 6 Pops di patate
pz 2 Stick di polenta croccante
pz 2 jalapenos ripieni di formaggio
Il tutto accompagnato dalla nostra salsa senape e miele
Fiori di zucca pastellati, acciughe del cantabrico, burratina pugliese D.O.P. , bottarga a scaglie.
Chips rustiche con guanciale di Belví croccante & sala cheddar
Mozzarelline panate con una crosta di tartufo nero.
Burratina, tartare di gambero rosso di Mazara del vallo, crema e granella di pistacchio, alici del cantabrico, gel di lime, olio extra vergine d’oliva e basilico
Base di vellutata di zucca con fior di latte, guanciale croccante e gorgonzola. Finitura con crumble di amaretto e polvere di olive nere per un contrasto aromatico e testurale.
Burratina , tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo , salsa teriyaki, pistacchio in granella, chips di basilico, gel d’arancia.
Base di mozzarella fior di latte, cardoncelli cotti a legna per una nota affumicata e terrosa, castagne morbide a contrasto, casizolu sardo dal profilo lattico e persistente, olio al rosmarino per verticalità aromatica, guanciale fuori cottura per chiusura sapida e vellutata.
Burrata, filetto di tonno in olio cottura, cipolle Maranè, crumble di pane guttiau, riduzione di salsa Teriaki, maionese aromatizzata alle acciughe del cantabrico, granella di pistacchio, olio EVO, basilico
Crema di zucchine nostrana, burratina, gamberi sfumati al vermentino, fiori di zucca pastellati, pomodorino confit, polvere di olive nere, basilico e olio extra vergine d’oliva.
Pomodoro vivo e burrata cremosa si incontrano sulla base, la cipolla Maranè dolce e il tonno in olio cottura aggiungono profondità. Il crispy di cipolla e la polvere di olive nere chiudono con croccantezza e intensità. Mediterraneo, fresco, sorprendente.
Pecorino fuso e burratina si fondono in una base cremosa, il cardoncello cotto a legna e il guanciale pepato croccante regalano intensità e struttura. Pomodorini confit e olio all’aglio nero chiudono con dolcezza e profondità aromatica. Un viaggio tra brace, cremosità e sapori decisi.
Crema di zucchine nostrana, mozzarella fior di latte, gamberi sfumati al vermentino, guanciale pepato, granella di pistacchio, pomodoro confit, olio extra vergine d’oliva, basilico fresco.
Crema di zucchine nostrana, mozzarella fior di latte, gamberi sfumati al vermentino, pomodorino confit, scaglie e polvere di bottarga, olio all’aglio nero, basilico fresco.
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, Selezione di frutti di mare , polvere di bottarga, gel di lime, olio all’aglio nero e prezzemolo fresco.
Nonna Cenza è il nostro abbraccio a chi ci ha insegnato che cucinare è amare. Il ragù bolognese parla di tempo e pazienza, la bufala D.O.P e la mortadella Bologna raccontano la generosità, le polpette fatte in casa sono il cuore che batte. Il pecorino a scaglie e il basilico fresco sono il suo tocco, quello che resta anche quando non c’è più. Questa pizza è memoria viva, è gratitudine, è famiglia.
Provola affumicata fusa, patate al forno e crudo di Parma su base calda e avvolgente. Ricotta salata, glassa di Modena, aglio nero e basilico fresco completano con intensità e finezza.
Fior di latte e würstel artigianale affumicato, cipolla Maranè che si scioglie e quella crispy che scrocchia. Maionese al pepe nero per il morso deciso, polvere di olive nere per chiudere con carattere. È saporita, diretta, senza fronzoli — ma fatta con attenzione.
Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto affumicato lentamente, cardoncello cotto a legna e casizolu che si scioglie piano. Il tarallo sbriciolato e la polvere di olive nere danno croccantezza e carattere. L’olio buono e il basilico fresco fanno da chiusura. È rustico, elegante, profumato di forno e di Sud.
Crema di zucca calda, fior di latte, purpuzza al Cannonau, patate al forno e casizolu. Morbido, intenso, profumato di terra e di forno.
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, pecorino sardo DOP, funghi cardoncelli, guanciale pepato, olio EVO, basilico
Salsa di pomodoro, pecorino, burrata , prosciutto crudo di Parma, pomodorino confit, olive taggiasche, olio all’aglio e basilico fresco.
Mozzarella fior di latte, patate in doppia cottura, prosciutto cotto affumicato, gorgonzola D.O.P. , polvere di olive nere, crumble di Guttiau, olio extra vergine d’oliva e basilico fresco.
Salsa di pomodoro, origano, purpuzza al cannanonau, cipolla Maranè, casizolu, n’duja di Spilinga, miele.
Per i più audaci, aggiungi un filo del nostro olio piccante.
Mozzarella fior di latte, melanzana al forno, guanciale pepato croccante, pomodorino confit, crumble di guttiau, salsa al tartufato, glassa di aceto balsamico di modena,olio extra vergine d’oliva , basilico fresco
Mozzarella fior di latte, tonno in olio cottura, pomodorino confit , pesto al basilico nostrano, polvere di olive nere, olio extra vergine d’oliva, e basilico fresco.
Mozzarella fior di latte, provola affumicata, crocchette pops , guanciale pepato , salsa al tartufo nero, basilico fresco e olio extra vergine d’oliva.
salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, purpuzza fresca marinata al cannonau, cipolla Maranè, gorgonzola D.O.P. ,polvere di olive nere, olio extra vergine d’oliva , basilico fresco
Mozzarella fior di latte, purea di patate (con pecorino, aglio, menta), salsa di pomodoro, spolverata di pecorino sardo DOP, olio EVO, basilico
il giusto abbinamento: buio (Carignano)
Burratina, mortadella Bologna, crema di pistacchio nostrana, pomodorini confit, chips di basilico, polvere di olive nere, olio al rosmarino.
Doppia salsa di pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, rucola, prosciutto crudo di Parma, pecorino semi stagionato a scaglie, glassa d’aceto balsamico di Modena ,olio extra vergine d’oliva e basilico fresco.
Crema di zucca e carote, cardoncello condito cotto a legna , cipolla Maranè, mandorle tostate, pomodorino confit, polvere di olive nere, olio al rosmarino fresco.
Crema di zucchine nostrana, mozzarella di soia, funghi cardoncelli cotti a legna , patate in doppia cottura, salsa al tartufo, olio al rosmarino fresco, basilico fresco.
Salsa di pomodoro, mozzarella di soia, cipolle Maranè, peperone giallo, crema artigianale di pistacchio, crumble di pane guttiau, polvere di olive nere, basilico fresco, olio extra vergine d’oliva.
Crema di zucchine nostrana, mozzarella vegana, fiori di zucca pastellati, pesto al basilico nostrano, pomodorini confit, polvere di olive nere, olio extra vergine d’oliva e basilico fresco.
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, fiori di cappero, alici del Cantabrico, olive taggiasche, origano, olio extra vergine d’oliva, basilico fresco.
Mozzarella fior di latte, provola affumicata, pecorino semistagionato, gorgonzola D.O.P. , olio al rosmarino fresco e basilico fresco
Crema di zucchine nostrana, mozzarella fior di latte, melanzane al forno, peperone giallo, patate in doppia cottura, pomodorini confit, basilico fresco e olio all’aglio nero.
Mozzarella fior di latte, melanzane al forno, salsa di pomodoro, pecorino semi stagionato, olio al rosmarino e basilico fresco.
Isola dei Nuraghi IGT Bianco
un bianco strutturato e di grande personalità da un uva rossa della tradizione isolana, buona freschezza e piacevole lunghezza.
13,5% Vol.
Vermentino di Sardegna Doc
Colore: Giallo paglierino. Olfatto: Fruttato, con delicate note agrumate. Sapore: Fresco e minerale Conservazione: Al riparo dalla luce, ad una temperatura di 15°C.
Vermentino di Sardegna tenuta Asinara
Vermentino di Sardegna tenuta Asinara
Marmilla bianco IGT
Vermentino di Sardegna DOC 14% vol
Vermentino di Gallura SUPERIORE
Nepente di Oliena DOC
Cantina Mesa
Bovale isola dei Nuraghi IGT
Cannonau di Sardegna DOC
Biere de garde
Honey Blonde Ale al miele di Asfodelo
Blanche
Birra ambrata scura ad alta fermentazione con abbondante luppolatura a freddo in dry hopping.
Ogni birra ha il suo lato sensuale… Sta al birraio poterlo raccontare.
Birra di colore ambrato chiaro a bassa fermentazione con bouquet del nostro agrume pompìa.
Pils gluten free
Pils senza glutine
Lager
Lager
Prodotta in modo naturale in Germania, ha un inconfondibile colore brillante, è limpida ed è caratterizzata da una bianca schiuma compatta. I suoi eleganti aromi sono conferiti dai luppoli nobili utilizzati nella ricetta e sprigionano piacevoli sensazioni esaltate dalla dolcezza della Felsquellwasser®, la famosa acqua di sorgente naturalmente morbida, che viene utilizzata così come sgorga conferendo un gusto speciale e l’inimitabile freschezza.
I suoi riflessi ambrati e ramati sprigionano il suo carattere tipico e raffinato, accompagnato da una nota di malto discreta ma perfetta. È un’autentica specialità ad alta fermentazione, ma dal basso tenore alcolico. Si rifà a uno stile molto tradizionale per offrire una bevuta rotonda e maltata.
Icona dello stile Weiss, Franziskaner è una birra di frumento dal colore biondo e dalla ricca schiuma bianca. I sentori al naso ed al palato sono caratterizzati da note di malto, lievito, grano e sfumature pepate ben in equilibrio con le tipiche note fruttate (banana matura ed agrume). Bevuta piacevole.
Realizzata con puro malto d'orzo Ichnusa non Filtrata è una birra dal colore dorato e dalla tipica velatura conferita dai lieviti rimasti in sospensione. Ricca e dalla bevuta morbida il finale è piacevolmente amarognolo.
Corona analcolica 100% natural
Gradazione alcolica:
45% vol.
Colore:
Mogano brillante.
Gusto:
Amaro, equilibrato e morbido.
moscato d.o.c. 14 vol.
- Caramello salato
- Frutti di bosco
- Nutella
- Pistacchio ( contiene siero di latte)
- Lotus (glutine)
Versione moderna del tiramisù, al gusto Lotus, per i più golosi, senza caffeina.
Crema catalana con sentori di pardula sarda, grazie alle note profumare dello zafferano.
Torta al cioccolato vegana golosissima.
Topping artigianali a scelta:
- Lotus
- Frutti di bosco
una base fior di latte e a scelta uno di questi topping:
- caramello salato
-nutella
-pistacchio ( contiene siero di latte)
-lotus (con glutine)
-frutti di bosco
Bocconcini di pasta fritta, zuccherati e ricoperti da Nutella.
Caffè espresso, gelato fior di latte
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi