Un’insalata che sa di Mediterraneo: spinaccino, fichi, avocado, fior di latte e taralli in perfetta armonia
Tartare di scottona, accompagnata da tuorlo pastorizzato, alici del cantabrico, cipolla rossa di tropea in agrodolce, cucunci, senape al miele, il tutto separato così da poter scegliere a proprio piacimento.
Precisare se si gradisce privo di contaminazione dal glutine
pz 2 Mozzarelline panate al tartufo
pz 2 Anelli di cipolla
pz 6 Pops di patate
pz 2 Stick di polenta croccante
pz 2 Nachos ripieni di guacamole e formaggio
Il tutto accompagnato dalla nostra salsa senape e miele
Frittura di calamari nella farina di riso con un risultato croccantissimo
Fiori di zucca pastellati, acciughe del cantabrico, burratina pugliese D.O.P. , bottarga a scaglie.
Chips rustiche con guanciale di Belví croccante & sala cheddar
Gamberi avvolti nella pasta kataifi croccante e guarniti con la nostra maionese alla acciughe del Cantabrico
Mozzarelline panate con una crosta di tartufo nero.
Chips rustiche servite con salsa smoke
Burratina, tartare di gambero rosso di Mazara del vallo, crema e granella di pistacchio, alici del cantabrico, gel di lime, olio extra vergine d’oliva e basilico
Burratina , tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo , salsa teriyaki, pistacchio in granella, chips di basilico, gel d’arancia.
Rucola, burrata, carpaccio di Black Angus marinato al tartufo nero, maionese al pepe nero e fiori di cappero.
Burrata, tartare di salmone, avocado, ciliegie pochè, semi di papavero, crumble di guttiau.
Sugo di datterino giallo del Piennolo, mozzarella di bufala DOP a crudo, dadolata di pomodoro camona marinata al rosmarino, pomodorini ciliegino confit, gel di albicocca, menta fresca e polvere di olive nere.
Burrata, filetto di tonno in olio cottura, cipolle Maranè, crumble di pane guttiau, riduzione di salsa Teriaki, maionese aromatizzata alle acciughe del cantabrico, granella di pistacchio, olio EVO, basilico
Crema di zucchine nostrana, burratina, gamberi sfumati al vermentino, fiori di zucca pastellati, pomodorino confit, polvere di olive nere, basilico e olio extra vergine d’oliva.
Crema di zucchine nostrana, burrata, tartare di salmone, gel di mango, pomodorino confit, granella di pistacchio
Giusto abbinamento: Sa Contessa
Burratina , pesto di basilico nostrano, gamberi avvolti nella pasta kataifi, maionese alle acciughe del Cantabrico, olio extra vergine d’oliva, basilico fresco.
Bufala DOP, prosciutto crudo di Parma, peperone giallo in semolato e fritto, gel di ciliegie fresche, ricotta salata, polvere di olive nere e chips di basilico.
Burratina, tartare di scottona, salsa al tartufo nero, crema nostrana di pistacchio, ricotta salata a scaglie,crumble di guttiau
Crema di zucchine nostrana, mozzarella fior di latte, gamberi sfumati al vermentino, pomodorino confit, scaglie e polvere di bottarga, olio all’aglio nero, basilico fresco.
Crema di zucchine nostrana, mozzarella fior di latte, gamberi sfumati al vermentino, guanciale pepato, granella di pistacchio, pomodoro confit, olio extra vergine d’oliva, basilico fresco.
Gorgonzola DOP, spinaccino fresco, Fichi freschi di stagione, Prosciutto crudo di Parma, crumble di guttiau, glassa di aceto balsamico di Modena.
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, Selezione di frutti di mare , polvere di bottarga, gel di lime, olio all’aglio nero e prezzemolo fresco.
Mozzarella fior di latte, melanzana al forno, guanciale pepato croccante, pomodorino confit, crumble di guttiau, salsa al tartufato, glassa di aceto balsamico di modena,olio extra vergine d’oliva , basilico fresco
Mozzarella fior di latte, provola affumicata, crocchette pops , guanciale pepato , salsa al tartufo nero, basilico fresco e olio extra vergine d’oliva.
Burratina, mortadella Bologna, crema di pistacchio nostrana, pomodorini confit, chips di basilico, polvere di olive nere, olio al rosmarino.
Salsa di pomodoro, peperone giallo, cipolla Maranè, purpuzza fresca marinata al cannonau, crumble di Guttiau, olio al peperoncino.
Doppia salsa di pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, rucola, prosciutto crudo di Parma, pecorino semi stagionato a scaglie, glassa d’aceto balsamico di Modena ,olio extra vergine d’oliva e basilico fresco.
salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, purpuzza fresca marinata al cannonau, cipolla Maranè, gorgonzola D.O.P. ,polvere di olive nere, olio extra vergine d’oliva , basilico fresco
Salsa di pomodoro, burrata , prosciutto crudo di Parma, pomodorino confit, polvere di olive nere, olio aglio nero e basilico fresco.
Mozzarella di bufala campana D.O.P. , prosciutto crudo di Parma , tarallo sbriciolato, ricotta salata a scaglie, confettura di fichi, miele, olio al rosmarino fresco e basilico fresco.
Mozzarella fior di latte, patate in doppia cottura, prosciutto cotto affumicato, gorgonzola D.O.P. , polvere di olive nere, crumble di Guttiau, olio extra vergine d’oliva e basilico fresco.
Mozzarella fior di latte, tonno in olio cottura, pomodorino confit , pesto al basilico nostrano, polvere di olive nere, olio extra vergine d’oliva, e basilico fresco.
Salsa di pomodoro, mozzarella di soia, cipolle Maranè, peperone giallo, crema artigianale di pistacchio, crumble di pane guttiau, polvere di olive nere, basilico fresco, olio extra vergine d’oliva.
Crema di zucchine nostrana, stracciatella vegana, fiori di zucca pastellati, pesto al basilico nostrano, pomodorini confit, polvere di olive nere, olio extra vergine d’oliva e basilico fresco.
Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, fiori di cappero, alici del Cantabrico, olive taggiasche, origano, olio extra vergine d’oliva, basilico fresco.
Mozzarella fior di latte, provola affumicata, pecorino semistagionato, casu axedu, gorgonzola D.O.P. , olio al rosmarino fresco e basilico fresco
Crema di zucchine nostrana, mozzarella fior di latte, melanzane al forno, peperone giallo, patate in doppia cottura, pomodorini confit, basilico fresco e olio all’aglio nero.
Mozzarella fior di latte, melanzane al forno, salsa di pomodoro, pecorino semi stagionato, casu axedu, olio al rosmarino e basilico fresco.
Isola dei Nuraghi IGT Bianco
un bianco strutturato e di grande personalità da un uva rossa della tradizione isolana, buona freschezza e piacevole lunghezza.
13,5% Vol.
Vermentino di Sardegna Doc
Colore: Giallo paglierino. Olfatto: Fruttato, con delicate note agrumate. Sapore: Fresco e minerale Conservazione: Al riparo dalla luce, ad una temperatura di 15°C.
Vermentino di Sardegna tenuta Asinara
Vermentino di Sardegna tenuta Asinara
Marmilla bianco IGT
Vermentino di Sardegna DOC 14% vol
Vermentino di Gallura SUPERIORE
Nepente di Oliena DOC
Cantina Mesa
Bovale isola dei Nuraghi IGT
Cannonau di Sardegna DOC
Biere de garde
Honey Blonde Ale al miele di Asfodelo
Blanche
Birra ambrata scura ad alta fermentazione con abbondante luppolatura a freddo in dry hopping.
Ogni birra ha il suo lato sensuale… Sta al birraio poterlo raccontare.
Birra di colore ambrato chiaro a bassa fermentazione con bouquet del nostro agrume pompìa.
Pils gluten free
Pils senza glutine
Lager
Lager
Prodotta in modo naturale in Germania, ha un inconfondibile colore brillante, è limpida ed è caratterizzata da una bianca schiuma compatta. I suoi eleganti aromi sono conferiti dai luppoli nobili utilizzati nella ricetta e sprigionano piacevoli sensazioni esaltate dalla dolcezza della Felsquellwasser®, la famosa acqua di sorgente naturalmente morbida, che viene utilizzata così come sgorga conferendo un gusto speciale e l’inimitabile freschezza.
I suoi riflessi ambrati e ramati sprigionano il suo carattere tipico e raffinato, accompagnato da una nota di malto discreta ma perfetta. È un’autentica specialità ad alta fermentazione, ma dal basso tenore alcolico. Si rifà a uno stile molto tradizionale per offrire una bevuta rotonda e maltata.
Icona dello stile Weiss, Franziskaner è una birra di frumento dal colore biondo e dalla ricca schiuma bianca. I sentori al naso ed al palato sono caratterizzati da note di malto, lievito, grano e sfumature pepate ben in equilibrio con le tipiche note fruttate (banana matura ed agrume). Bevuta piacevole.
Realizzata con puro malto d'orzo Ichnusa non Filtrata è una birra dal colore dorato e dalla tipica velatura conferita dai lieviti rimasti in sospensione. Ricca e dalla bevuta morbida il finale è piacevolmente amarognolo.
Corona analcolica 100% natural
Gradazione alcolica:
45% vol.
Colore:
Mogano brillante.
Gusto:
Amaro, equilibrato e morbido.
moscato d.o.c. 14 vol.
Un dolce al cucchiaio che racchiude tutta la freschezza e la dolcezza dell’estate. Strati vellutati di pesca e mango, avvolte in una crema delicata e fresca.
- Caramello salato
- Frutti di bosco
- Nutella
- Pistacchio ( contiene siero di latte)
- Lotus (glutine)
Versione moderna del tiramisù, al gusto Lotus, per i più golosi, senza caffeina.
Crema catalana con sentori di pardula sarda, grazie alle note profumare dello zafferano.
Un vellutato dessert di mandorle dal cuore delicato, avvolto da una carezza di pistacchio croccante. Un'eleganza senza tempo che fonde dolcezza mediterranea e profumi siciliani.
Torta al cioccolato vegana golosissima.
Topping artigianali a scelta:
- Lotus
- Frutti di bosco
una base fior di latte e a scelta uno di questi topping:
- caramello salato
-nutella
-pistacchio ( contiene siero di latte)
-lotus (con glutine)
-frutti di bosco
Bocconcini di pasta fritta, zuccherati e ricoperti da Nutella.
Caffè espresso, gelato fior di latte
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi