Mozzarella de bufflonne servie avec des crostinis à la crème de poivrons grillés, aux tomates séchées et au pesto de basilic.
Carpaccio de bœuf mijoté à la sauce au thon.
Galette de riz garnie de brocoli de Bari, de saucisse et de fromage.
Lanières de steak wagyu japonais, servies crues sur du charbon de bois.
Porc pané au panko avec salade et moutarde japonaise épicée
Boulettes de viande sauce génoise, boulettes de viande fondue au parmesan, charcuterie, fromage, parmesan rouge, parmesan blanc...
MÉLANGE DE FILET DE BŒUF, VINAIGRETTE AUX ÉCHALOTES, CÂPRES, ANCHOIS DE CANTABRIE, MOUTARDE, JAUNE D'ŒUF ET SEL DE MALDON.
Tartare de filet assaisonné de sel, de poivre et d'huile d'olive extra vierge
Carpaccio de filet de Marchigiana fine, huile d'olive extra vierge, sel et poivre... Le produit a subi un traitement thermique pour garantir sa fraîcheur.
Avec nos confitures
Poulet camoese mariné et grillé
Pommes de terre finement tranchées avec jambon cuit, sauce béchamel et parmesan.
Pacchero farci de ricotta, de mozzarella de bufflonne et de courgettes sur une crème de courgettes et une mousse de bufflonne avec des fleurs de courgettes.
L'Aberdeen Angus, un nom qui provient de la région écossaise d'où est originaire ce type d'animal, une viande persillée à souhait, au goût prononcé et à la finale légèrement sucrée... Temps de cuisson recommandé : saignant
Le bœuf Angus argentin provient d'animaux élevés dans les plaines de la Pampa argentine… sa viande, au goût délicat, est à la fois savoureuse et tendre. Temps de cuisson recommandé : saignant.
Découpe brésilienne typique, obtenue à partir de la partie arrière (dans la cuisse) entre le rumsteck et la tranche... en plus d'utiliser de la viande brésilienne, nous utilisons également de la viande italienne ou australienne.
Le faux-filet australien est très prisé.
Avec de la roquette, des tomates cerises et des copeaux de parmesan
Frison, danois, Marchigiana, Fassona, Black Angus irlandais, Black Angus américain, Rubia Galicia…
(Renseignez-vous auprès du personnel sur le poids, les différentes coupes et les arrivages.)
Morceau noble de viande des Marches, très maigre et délicat, il est recommandé de ne pas trop le cuire.
Filet de Rubia Gallega précieux
Hamburger fait maison avec du bœuf de Marchigiana, environ 250 g
Saucisse de porc noir, Angus (argentin ou irlandais) et agneau gallois ou, au choix, mini hamburgers Marchigiana.
Saucisses fabriquées à partir de porcs noirs de la région de Caserte supérieure, ainsi nommés en raison de la couleur de leur pelage.
Jarret de porc noir mariné aux épices et à la bière et cuit à basse température
Coqs marinés et grillés provenant d'élevages contrôlés
ESPAGNE
légumes aigres-doux
Soufflé classique fourré au chocolat chaud
Pâte brisée et ricotta chaude à la crème… en sortant, Nutella ou cerises noires
HUIT RAISINS
Taurì Caggiano
Neromora Vinosia
Kleos Maffini
La ferme La Rivolta
Jungano San Salvatore
Terre d'Eclano Quintodecimo
Macri Russo
Mazzella
Vestini Campagnano
Errè Trabucco
Château des Femmes Terres du Prince
Cunto Alois
Moio
Moio
Villa Matilde
Marisa Cuomo
Racines de Mastroberardino
Par Prisco
Silvia Imparato
Farnese Fantini
Comté de réserve de Maio Norante
Domaine viticole d'Horace Venosa
Contrada Portone Az. Ag. Lamarté
L'acte de la cave du notaire
Le répertoire de la cave du notaire
La cave signature du notaire
Argiolas
Dule Gabbas
MANCINI
Colpetrone
Arnaldo Caprai
Collepiano Arnaldo Caprai
Tellus Falescus
Gineprone Col d'Orcia
Campagnolo Poggio Salvi
Felsina
Lamole de Lamole
Sabazio La Braccesca
Roggiano Vignerons San Sano
Vaio Villa Poggio Salvi
Dogajolo Carpineto
Villa Poggio Salvi
Poggio salvi
Château de l'Ermitage
Domaine de San Guido
Politien
Château de l'Ermitage
Col d'Orcia
Poggio Salvi
Antinori
T. San Guido
Zenato
SAINTE SOPHIE
Zenato
Villa Speri « Sant'Urbano »
Costasera Masi
Saint Urbino Speri
DAMLANO
Tas Morcan Elio Perrone
Bricco dell'Uccellone Braida
GUAZZI POT
Cescu Angelo Negro
Cescu Angelo Negro
DAMLANO
Prunotto
DAMLANO
CHÂTAIGNES
Tortonien Michele Chiarlo
Paul Scavino
Vaiolet Monsupello
Sedàra Donna Fugata
Shéhérazade, la femme fugitive
Caves Colosi
Tancredi Donna Fugata
Bien
Don Antonio Morgante
Belles terres siciliennes
Belles terres siciliennes
Belles terres siciliennes
Planète
Casale del Giglio
Femme en fuite
Vignobles du Salento
Comtes de cantaloups Zecca
Talò San Marzano
Talò San Marzano
Talò San Marzano
Talò San Marzano
60 ans de Feudi San Marzano
Varvaglione Papape
Cour Giara Allegrini
Kaltern
Altùris
Altùris
Tramin
Togliano Volpe Pasini
Tramin Blauburgunder
Elena Walch
Elena Walch
Elena Walch Blauburgunder
Tramin
Kaltern
Franz Haas
Palinure Az. Ag. Saint Salvatore
Fiagre Caggiano
La ferme La Rivolta
Vinosia
Harmonie de Vinosia
La ferme La Rivolta
Le Grade Vinosia
La ferme La Rivolta
Caves de mars
La ferme La Rivolta
Antonio Mazzella
Villa Matilde
Altavilla Estate Villa Matilde
Vestini Campagnano
Trentenare Az. Ag, San Salvatore
Vignoble Cicogna Benito Ferrara
Côte amalfitaine Marisa Cuomo
Côte amalfitaine Marisa Cuomo
Côte amalfitaine Marisa Cuomo
À propos de Donnafugata
L'évasion de Donnafugata
Lighea Donnafugata
Vignoble Gabri Donnafugata
Kebrilla Fina
Tramin
Soirée Lupini Angelo Negro
Perdaudin Angelo Negro
Kaltern
Kaltern
Tramin
Tramin
Kaltern
Tramin
Selida Tramin
Alturis
Alturis
Ronco delle Mele Venica
Gradis 'Ciutta Roberto Princic
La ferme du château de Lamarte
Humains Ronchi
Terres de Chieti Tratturo
Domaine viticole de Tollo
Antinori
Jermann
Sharis Livio Felluga
Costamolino Argiolas
Céréales contenant du gluten: blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et les produits à base de ces céréales.
Crustacés et produits à base de crustacés
OEufs et produits à base d'oeufs
Poissons et produits à base de poissons
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soja et produits à base de soja
Lait et produits à base de lait (y compris le lactose, lactosérum, lactitol)
Fruits à coque, à savoir amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistache, noix de Macadamia et noix du Queensland, et produits à base de ces fruits
Céleri et produits à base de céleri
Moutarde et produits à base de moutarde
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
Anhydride sulfureux et sulfites
Lupin et produits à base de lupin (légumineux au même titre que le soja)
Mollusques et produits à base de mollusques