Gustando&Degustando

Tartare de Fassona aux légumes confits

bœuf, sel aromatisé, huile d'olive extra vierge, poivre, sel de Maldon,

Plateau moyen de charcuterie et de fromages

sélection de charcuteries et de fromages

Pain chaud, beurre salé, Alice de la mer Cantabrique

pain grillé aux anchois cantabriques Nardin, beurre de Beleveire

Stracciatella des Pouilles aux anchois

Porchetta d'Ariccia avec légumes marinés sur une assiette

Porchetta, tomates séchées et filets d'aubergine

Carpaccio de saumon à la roquette, à l'avocat et aux graines de sésame

Paccheri à l'amatriciana maison

Tonnarelli Carbonara maison

Soupe de légumineuses et de céréales

Aubergines à la parmigiana

aubergines, œuf, fromage, tomate

Tarte aux courgettes sur fondue de pecorino, oignons croustillants

Boulettes d'aubergines cuites au four avec une gaufrette au pecorino

aubergine, chapelure, pecorino romano AOP,

Bœuf blanc piémontais de race Madama tranché

Saucisse artisanale de Re Norcino avec caponata

Lanières de bœuf avec tomates cerises, parmesan et roquette

Bœuf braisé au vin rouge

du bœuf mijoté dans du vin rouge, du beurre et des herbes aromatiques

Morue à la crème sur polenta taragna

Boulettes de poisson cuites au four avec du zeste de citron

Boulettes de poisson cuites au four avec du zeste de citron

Brocolis siciliens sautés

Brocoli sauté

Eau de Rome naturelle

naturel - pétillant

Café expresso

Baba au rhum

nougatine aux cerises noires

sfara au chocolat noir et aux cerises noires

Trois semifreddo au chocolat

Brownie au chocolat

Semifreddo aux noisettes et tranches de pistaches

Parrozzino au vin doux cannellino Frascati

Parrozzo avec gianduia foncé

Tranche de carrozzone avec crème gianduia et cacao sans sucre

Sauters Castelnau Simon AOC 2022 13,5 % vol.

Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle

Cannellino de Frascati Merumalia

Porto Tawny servi avec du chocolat noir