Gustando&Degustando

Plateau de charcuterie et fromages moyen

sélection de charcuteries et fromages

Andria Stracciatella aux anchois de Cantabrie et pain croustillant

Bresaola de thon fumé sur un lit de laitue, vinaigrette à l'orange et à la moutarde

Thon légèrement fumé préparé comme une bresaola classique sur un lit de laitue, vinaigrette à l'orange et à la moutarde

Carpaccio de saumon à la roquette, à l'avocat et aux graines de sésame

Crème de potiron au fromage primosale, noix et myrtilles, sensi de l'entreprise

Soupe de chou-fleur, poire, gorgonzola, cèpes, noix et pain grillé

tagliatelles à l'encre de seiche, palourdes et cèpes

Boulettes d'aubergines cuites au four avec une galette de fromage pecorino

aubergine, chapelure, pecorino romano DOP,

Tarte aux courgettes sur fondue au pecorino

Burger végétarien aux aubergines, pois chiches et lentilles

Bœuf blanc piémontais de race Madama tranché aux cèpes

TRIPES AVEC SAUCE

Tripes, Pecorino, Menthe, Croûtons

Saucisse artisanale de Re Norcino avec pommes de terre au four

Coda alla Vaccinara

queue, sauce, ail, oignon

Jeune de Viande de Poulet aux Poivrons

Poulet Jeune de Viande fermier,

Boulettes de poisson au four avec zeste de citron

Boulettes de poisson au four avec zeste de citron

Poulpe à la vapeur avec pommes de terre et pesto sans ail

poulpe, pommes de terre, pesto maison

Pommes de terre au four

cèpes

Eau naturelle de Rome

naturel - pétillant

Café expresso

Baba au rhum

Cheesecake aux fruits rouges

Tiramisu expresso

mascarpone, œufs, café, biscuits complets

crème catalane

Parrozzino au vin doux cannellino Frascati

Sauters Castelnau Simon AOC 2022 13,5 % vol.

Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle

Cannellino de Frascati Merumalia

Porto Tawny servi avec du chocolat noir