Casa Vacanze Callegari

Midi

Vin blanc naturel

Noir doux

Vin rouge

Bière Casta 75 CL

Bière brune aux châtaignes
Ambrée hautement fermentée, elle fait référence à la tradition britannique en prenant celle d'une Brown Ale comme base stylistique. Une parcelle sur laquelle interviennent différentes variations sur le thème : l'utilisation, en brassage (à côté du malt Pale), de châtaignes séchées fournies par la ferme "La Bucolika" de Fazzano (MS) ; l'ajout, en fin d'ébullition, de miel de châtaignier et un procédé de houblonnage américain qui comprend une partie de fleurs récoltées sur des plantes cultivées sur place, sur les terres de la ferme "I Paloffi", à Torza (SP).

Houblon : Cascade della Val di Vara
Diplômes : 7,5%
EBC: 39

Bière Baracchina 75 CL

Bière au miel

Ambré hautement fermenté, d'inspiration belge, il suit une recette sur la base de laquelle sont ajoutés divers ingrédients spéciaux. D'un côté le gingembre et le zeste d'orange (qui, donnés en fin d'ébullition, apportent des notes d'agrumes) ; de l'autre, du miel provenant de deux petites entreprises : « Cascina Le Bosche » (à Mangia, dans le Val di Vara) et « Granja Farm » (à Chiomonte, dans le Val di Susa, dans la province de Turin).

Houblon : Bien cuit, Cascade
Diplômes : 6,5%
EBC: 34

Bière Vara 75 CL

IPA américaine

Ambre de fermentation haute, d'inspiration américaine, particulièrement orientée vers les IPA américaines. Les arômes s'accordent avec les thèmes des fruits exotiques et des agrumes ; la boisson vise une combinaison équilibrée entre l'amertume du houblon et les notes caramélisées des malts.

Houblons : Pearls, Cascade, Chinook, Simcoe, Mosaic
Diplômes : 5,8%
EBC: 34

Bière Torza 75CL

Bière blonde

Chiara, d'inspiration américaine, de fermentation haute et facile à boire. Au nez il exprime des notes équilibrées de malt, de fruits et d'agrumes (pamplemousse) ; en bouche un corps agile et une amertume équilibrée. C'est la première que nous produisons : une bière pour tous et pour toutes les occasions.

Houblons : Perle, Bravo, Cascade
Diplômes : 5,2 %
EBC: 7

Bière Suvero 75 CL

Blanche

2ème prix Solo Birra 2018 catégorie Blanche

La bière "blanche" hautement fermentée, d'inspiration belge, suit une recette qui comprend également un blé blanc ancien de Suvero (SP), la variété "Avanzi 23", utilisée sous forme non maltée. La boisson offre de la fraîcheur et des notes d'agrumes : également provoquées par l'ajout, en fin d'ébullition, de graines de coriandre, cultivées par l'entreprise "Zafferano" à Rosso (Lavagna).

Houblons : Perles, Willamette
Diplômes : 5,3%
EBC : 4

Chiavari Limoncino

Limoncino produit maison avec des citrons de notre jardin

Eau des Cinque Terre

Le contenant en carton est composé d'environ 80% de matières végétales (83% pour celui de 500 ml) et se prête bien à une élimination facile et contrôlée (presque toujours éliminée dans du papier, selon les communes).
Un produit pur et léger, avec un très faible résidu fixe (20 mg/l à 180°), au Ph contrôlé et équilibré (7,3), zéro impureté, au goût neutre.
Les analyses comparatives réalisées par le Département de Chimie de l'Université de Florence (rapport d'essai numéro 20/AIB01, déclaration du 15 octobre 2020) confirment que la qualité de l'eau est adaptée à la consommation en âge pédiatrique.

Eau de Portofino

Le contenant en carton est composé d'environ 80% de matières végétales (83% pour celui de 500 ml) et se prête bien à une élimination facile et contrôlée (presque toujours éliminée dans du papier, selon les communes).
Un produit pur et léger, avec un très faible résidu fixe (20 mg/l à 180°), au Ph contrôlé et équilibré (7,3), zéro impureté, au goût neutre.
Les analyses comparatives réalisées par le Département de Chimie de l'Université de Florence (rapport d'essai numéro 20/AIB01, déclaration du 15 octobre 2020) confirment que la qualité de l'eau est adaptée à la consommation en âge pédiatrique.

Eau Ligurie

Le contenant en carton est composé d'environ 80% de matières végétales (83% pour celui de 500 ml) et se prête bien à une élimination facile et contrôlée (presque toujours éliminée dans du papier, selon les communes).
Un produit pur et léger, avec un très faible résidu fixe (20 mg/l à 180°), au Ph contrôlé et équilibré (7,3), zéro impureté, au goût neutre.
Les analyses comparatives réalisées par le Département de Chimie de l'Université de Florence (rapport d'essai numéro 20/AIB01, déclaration du 15 octobre 2020) confirment que la qualité de l'eau est adaptée à la consommation en âge pédiatrique.

Trophées artisanaux

Trofie artisanal réalisé par le célèbre Pastificio Ugo de Chiavari, les trofie ont un temps de cuisson compris entre 8 et 10 minutes. Il se marie parfaitement avec le pesto.

Pesto privé

Production artisanale avec du basilic du jardin privé. Il se marie parfaitement avec le trofie.

Pansotis artisanaux

Pâtes typiques de la Ligurie, fourrées à la bourrache, aux blettes et à la ricotta.
Ils se marient parfaitement avec la sauce aux noix.

Sauce aux noix

Brugnato Caciotta

Salami Castiglione Chiavarase

Olives taggiasca

taralli

Miel de fleurs sauvages de Carrodano

Dessins de Camilla GI

Ces illustrations sont des œuvres numériques imprimées sur carton végétal.
Vous pouvez choisir entre deux formats d'impression, tous deux comprenant un cadre et un certificat d'authenticité :
Les illustrations présentes et disponibles à l'achat dans le B&B ont un tirage de 50 pièces et représentent quelques lieux magiques de la Ligurie MAIS si vous en souhaitez une en particulier, écrivez-nous

Pot de basilic ligure

Vase de basilic ligure, très parfumé, résistant et adapté à une utilisation en cuisine.

Cours de cuisine avec le chef Claudio Cassinelli

Cours directement à l'intérieur de la structure pour découvrir tous les secrets de la focaccia au fromage et de la pizza.
Pendant l'expérience qui dure environ 4 heures, vous mangerez ce que vous aurez préparé avec le soutien du Chef.
Le chef Cassinelli est connu dans le secteur depuis de nombreuses années et est considéré comme l'un des plus grands experts dans l'utilisation de la farine.

Dégustation dans le vignoble

Situé dans un quartier calme de Monterosso al Mare, à 200 mètres du centre historique et des plages.
La dégustation comprend 4 verres de nos vins (un mousseux, 2 blancs et un rouge), accompagnés de nos bruschettas aux anchois, tomates cerises et pesto maison ainsi qu'une dégustation de fromages et charcuteries typiques.
Vous pourrez visiter notre cave à la fin de la dégustation.

Rafting à Brugnato d'octobre à juin

Tout le matériel technique est fourni par nos soins, vous devez apporter une paire de chaussures mouillées, une chemise à porter sous votre combinaison et tout le nécessaire pour prendre une douche. La descente dure environ 2 heures.
Possibilité de grillades post-activité au prix de 25 € par personne.

Canyoning à Brugnato de juin à septembre

Tout le matériel technique est fourni par nos soins, vous devez apporter une paire de chaussures mouillées, une chemise à porter sous votre combinaison et tout le nécessaire pour prendre une douche.
Il existe 2 itinéraires différents avec des difficultés différentes, le Gottero (80 €) est plus exigeant tandis que l'autre convient à tout le monde.
Durée de l'activité environ 2 heures.
Possibilité de grillades post-activité au prix de 25 € par personne.

Un tour à cheval

Cours de padel dans les champs de Carrodano

A quelques mètres de la structure se trouvent deux terrains de padel flambant neufs, dont un couvert.
Possibilité d'utiliser les vestiaires avec douche.
Le loyer comprend l'utilisation des raquettes et des balles de jeu.

BORNE DE RECHARGE POUR VOITURE ÉLECTRIQUE

La sélection de ce service vous permet de réserver une place de parking pour recharger votre véhicule électrique