Casa Vacanze Callegari

Mediodía

vino blanco natural

dulce negro

Vino tinto

Cerveza Casta 75 CL

Brown Ale con Castañas
Ámbar altamente fermentada, remite a la tradición británica, tomando como base estilística la de una Brown Ale. Una trama en la que intervienen diferentes variaciones del tema: el uso, en maceración (junto a la malta Pale), de castañas secas suministradas por la finca "La Bucolika" de Fazzano (MS); la adición, al final de la cocción, de miel de castaño y un proceso de lúpulo estadounidense que incluye una parte de flores recogidas de plantas cultivadas in situ, en los terrenos de la finca "I Paloffi", en Torza (SP).

Lúpulo: Cascada della Val di Vara
Titulaciones: 7,5%
EBC: 39

Cerveza Baracchina 75 CL

cerveza de miel

Ámbar altamente fermentado, de inspiración belga, sigue una receta en base a la cual se añaden diversos ingredientes especiales. Por un lado el jengibre y la piel de naranja (que, dadas al final de la ebullición, aportan notas cítricas); por otro, miel procedente de dos pequeñas empresas: “Cascina Le Bosche” (en Mangia, en Val di Vara) y “Granja Farm” (en Chiomonte, en Val di Susa, en provincia de Turín).

Lúpulo: Bien hecho, Cascade
Titulaciones: 6,5%
EBC: 34

Cerveza Vara 75 CL

API americana

Ámbar de alta fermentación, de inspiración americana, especialmente orientado a las IPA americanas. Los aromas están en sintonía con temas de frutas exóticas y cítricos; La bebida busca una combinación equilibrada entre el amargor del lúpulo y las notas caramelizadas de las maltas.

Lúpulo: Perlas, Cascada, Chinook, Simcoe, Mosaico
Titulaciones: 5,8%
EBC: 34

Cerveza Torza 75CL

cerveza rubia

Chiara, de inspiración americana, de alta fermentación y fácil de beber. En nariz expresa equilibradas notas de malta, frutas y cítricos (pomelo); en boca un cuerpo ágil y un amargor equilibrado. Es la primera que elaboramos: una cerveza para todos y para todas las ocasiones.

Lúpulo: Perle, Bravo, Cascade
Titulaciones: 5,2%
EBC: 7

Cerveza Suvero 75 CL

blanca

2º premio Solo Birra 2018 categoría Blanche

La cerveza "blanca" altamente fermentada, de inspiración belga, sigue una receta que incluye también un antiguo trigo blanco de Suvero (SP), la variedad "Avanzi 23", utilizado sin maltear. La bebida ofrece frescura y notas cítricas: gracias también a la adición, al final de la ebullición, de semillas de cilantro, cultivadas por la empresa "Zafferano" en Rosso (Lavagna).

Lúpulo: Perlas, Willamette
Titulaciones: 5,3%
EBC: 4

Chiavari Limoncino

Limoncino producido en casa con limones de nuestra huerta.

Agua de las Cinque Terre

El envase de cartón está compuesto por aproximadamente un 80% de materia vegetal (83% el de 500 ml) y se adapta bien a una eliminación fácil y controlada (casi siempre se elimina en papel, según el municipio).
Un producto puro y ligero, con muy bajo residuo fijo (20 mg/l a 180°), con un Ph controlado y equilibrado (7,3), cero impurezas, de sabor neutro.
Los análisis comparativos realizados por el Departamento de Química de la Universidad de Florencia (informe de prueba número 20/AIB01, comunicado del 15 de octubre de 2020) confirman que la calidad del agua es apta para el consumo en edad pediátrica.

agua de portofino

El envase de cartón está compuesto por aproximadamente un 80% de materia vegetal (83% el de 500 ml) y se adapta bien a una eliminación fácil y controlada (casi siempre se elimina en papel, según el municipio).
Un producto puro y ligero, con muy bajo residuo fijo (20 mg/l a 180°), con un Ph controlado y equilibrado (7,3), cero impurezas, de sabor neutro.
Los análisis comparativos realizados por el Departamento de Química de la Universidad de Florencia (informe de prueba número 20/AIB01, comunicado del 15 de octubre de 2020) confirman que la calidad del agua es apta para el consumo en edad pediátrica.

Agua Liguria

El envase de cartón está compuesto por aproximadamente un 80% de materia vegetal (83% el de 500 ml) y se adapta bien a una eliminación fácil y controlada (casi siempre se elimina en papel, según el municipio).
Un producto puro y ligero, con muy bajo residuo fijo (20 mg/l a 180°), con un Ph controlado y equilibrado (7,3), cero impurezas, de sabor neutro.
Los análisis comparativos realizados por el Departamento de Química de la Universidad de Florencia (informe de prueba número 20/AIB01, comunicado del 15 de octubre de 2020) confirman que la calidad del agua es apta para el consumo en edad pediátrica.

Trofeos artesanales

Trofie artesanal elaborado por el renombrado Pastificio Ugo de Chiavari, el trofie tiene un tiempo de cocción de entre 8 y 10 minutos. Combina perfectamente con pesto.

Pesto Privado

Producción casera con albahaca del huerto privado. Combina perfectamente con trofie.

Pansoti artesanal

Pasta típica de Liguria, rellena de borraja, acelgas y ricotta.
Combinan perfectamente con la salsa de nueces.

salsa de nueces

Brugnato Caciotta

Salami Castiglione Chiavarase

aceitunas taggiasca

Taralli

Miel de flores silvestres de carrodano

Dibujos de Camilla GI.

Estas ilustraciones son obras digitales impresas en cartulina vegetal.
Puedes elegir entre dos formatos de impresión, ambos con marco y certificado de autenticidad:
Las ilustraciones presentes y disponibles para la compra en el B&B tienen una tirada de 50 ejemplares y representan algunos lugares mágicos de Liguria PERO si deseas alguno en particular, escríbenos

Tarro de albahaca de Liguria

Jarrón de Albahaca de Liguria, muy fragante, resistente y apto para su uso en la cocina.

Clase de cocina con el chef Claudio Cassinelli

Lección directamente dentro de la estructura para descubrir todos los secretos de la focaccia de queso y la pizza.
Durante la experiencia que tiene una duración aproximada de 4 horas comerás lo que hayas preparado con el apoyo del Chef.
El chef Cassinelli es conocido en el sector desde hace muchos años y está considerado uno de los principales expertos en el uso de la harina.

Degustación en el viñedo

Situado en una zona tranquila de Monterosso al Mare, a 200 metros del centro histórico y de las playas.
La cata incluye 4 copas de nuestros vinos (espumoso, 2 blancos y un tinto), acompañadas de nuestras bruschettas con anchoas, tomates cherry y pesto casero además de una degustación de quesos y embutidos típicos.
Podrás visitar nuestra bodega al finalizar la cata.

Rafting en Brugnato de octubre a junio

Todo el material técnico te lo proporcionamos nosotros, deberás traer un par de zapatos que se mojen, una camiseta para ponerte debajo del neopreno y todo lo necesario para ducharte. El descenso dura unas 2 horas.
Posibilidad de carne a la brasa post-actividad al precio de 25€ por persona.

Barranquismo en Brugnato de junio a septiembre

Todo el material técnico te lo proporcionamos nosotros, deberás traer un par de zapatos que se mojen, una camiseta para ponerte debajo del neopreno y todo lo necesario para ducharte.
Hay 2 rutas diferentes que tienen diferentes dificultades, la Gottero (80 €) es más desafiante mientras que la otra es apta para todos.
Duración de la actividad aproximadamente 2 horas.
Posibilidad de carne a la brasa post-actividad al precio de 25€ por persona.

Paseo a caballo

Clase de pádel en los campos de Carrodano

A pocos metros de la estructura se encuentran dos pistas de pádel nuevas, una de ellas cubierta.
Posibilidad de utilizar los vestuarios con ducha.
El alquiler incluye el uso de raquetas y pelotas de juego.

ESTACIÓN DE CARGA PARA COCHE ELÉCTRICO

Seleccionar este servicio te permite reservar una plaza de aparcamiento para cargar tu vehículo eléctrico