QUI NOUS SOMMES
Pizzeria con forno a legna a 500 metri dalla piazza centrale di Matera
Pizzeria con forno a legna a 500 metri dalla piazza centrale di Matera
6 pièces - Timbale de pâtes farcie de sauce cheddar et de cubes de bacon.
6 pièces - Bouchées de porc effiloché enveloppées dans une panure croustillante. Saveur BBQ fumé.
Croquettes de pommes de terre, mozzarella avec un cœur de provola fumé au bois de hêtre et mortadelle
Boules de pâte à pizza frites
6 pièces
Farcies à la sauce tomate et à la mozzarella, 6 pièces
6 pièces
6 pièces
Bresaola, roquette, Grana Padano affiné 18 mois, jus de citron, huile EVO avec pain à pizza à côté
Jambon cru de porc noir de Lucanie affiné 24 mois par Casa Rago et mozzarella de bufflonne avec pain à pizza à côté
Mozzarella fior di latte, salade de tomates, huile EVO, origan, sel avec pain à pizza à part
Laitue iceberg, roquette, radicchio, mâche, tomate salade, olives Leccine avec pain à pizza à côté
Laitue iceberg, tomates cerises rouges, bâtonnets de poulet frits, olives leccine, graines de citrouille, mayonnaise avec pain à pizza à côté
Radicchio, champignons frais, noix, Grana Padano affiné 18 mois, jus de citron avec pain à pizza à côté
Mozzarella de bufflonne DOP, champignons cardoncelli rôtis au sel fumé au bois de hêtre et jambon cru de porc noir affiné 24 mois 'Casa Rago'
Mozzarella, poudre de speck, fromage stracciatella, poivre noir, miel d'acacia
Mozzarella, saucisse de porc fraîche lucanienne pezzente marque Slow Food, olives Leccine, courgettes frites en julienne, tomates jaunes datterino
Mozzarella, stracciatella, artichauts, tomates cerises, capocollo Martina Franca
Mozzarella di Bufala D.O.P., tomate datterino jaune, tomate rouge mi-sèche, salami doux et basilic
Mozzarella de bufflonne, gorgonzola, capocollo de Martina Franca
Mozzarella, pesto de basilic, mortadelle, noix
Mozzarella, tomates cerises rouges, saucisse de porc fraîche Slow Food présidium, champignons cardoncelli, caciocavallo podolico, poivrons cruschi
Crème de potiron, mozzarella, capocollo Martina Franca, roquette
Crème de potiron, mozzarella de bufflonne, saucisse de porc fraîche de marque Slow Food, poivrons cruschi
Mozzarella, stracciatella, jambon cuit, tomates cerises jaunes, fenouil gratiné
Crème de pistache, mozzarella de bufflonne, datterino jaune, bresaola a punta d'anca, grains de pistache
Mozzarella, tomate cerise rouge, aubergines gratinées, stracciatella, speck Valtellina IGP, noix
Mozzarella, stracciatella, pesto de basilic, saucisse fraîche lucanienne de marque Slow-Food, Grana Padano
Tomate datterino jaune, mozzarella, aubergine frite, basilic, cacioricotta
Sauce tomate, mozzarella
Sauce tomate, anchois de la mer Cantabrique, câpres, olives Leccine, ail, persil, huile d'olive extra vierge
Sauce tomate, mozzarella de bufflonne, basilic
Sauce tomate, mozzarella de bufflonne, tomates cerises jaunes, anchois de Cantabrie (non cuits), zeste de citron, basilic
Sauce tomate, mozzarella, salami napolitain
Sauce tomate, mozzarella, salami épicé
Sauce tomate, mozzarella, n'duja, salami épicé, câpres, poivrons
Mozzarella, sauce tomate, mortadelle de porc noir lucanien de Casa Rago, cubes d'aubergines frits, basilic, Grana Padano
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, artichauts, champignons frais, câpres et anchois
Sauce tomate, mozzarella, saucisse de porc fraîche, tomates cerises, roquette, Grana Padano 18 mois
Sauce tomate, mozzarella, thon Cetara, oignon, oignon croustillant
Sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, artichauts, champignons frais, olives Leccine
Sauce tomate, mozzarella, jambon cru de porc noir lucanien affiné 24 mois par Casa Rago
Sauce tomate, mozzarella, scamorza fumée, speck Valtellina IGP
Sauce tomate, mozzarella, bresaola punta d'anca, roquette, grana padano, huile EVO
Sauce tomate, mozzarella, stracciatella, speck Valtellina IGP
Sauce tomate, mozzarella, stracciatella,
Jambon cru de porc noir de Lucanie affiné 24 mois par Casa Rago
Sauce tomate, mozzarella, stracciatella, radicchio, speck Valtellina IGP, noix
Sauce tomate, mozzarella, saucisse de porc fraîche
Sauce tomate, mozzarella, saucisse, frites
Sauce tomate, mozzarella, saucisse
Mozzarella, sauce tomate, jambon cuit
Crème de pistache, mozzarella, stracciatella, mortadelle de porc noir lucanien Casa Rago, grains de pistache
Mozzarella, stracciatella, datterino jaune, tomate cerise rouge, saucisse de porc fraîche, roquette, huile EVO
Mozzarella, Emmental, Gorgonzola, Scamorza Fumée
Crème de potiron maison, mozzarella, scamorza fumée, stracciatella, speck, courgette frite
Mozzarella, jambon cuit, salade, graines de courge, huile d'olive extra vierge, jus de citron
Mozzarella, radicchio cuit, gorgonzola, noix
Mozzarella, salami épicé, champignons frais, roquette, stracciatella à la sortie
Mozzarella, tomates cerises, poivrons, courgettes, aubergines gratinées, flocons de carottes de Polignano, champignons frais, huile EVO
Mozzarella, tomates cerises rouges, jambon cru de porc noir de Lucano affiné 24 mois par Casa Rago, roquette, Grana Padano, huile EVO
Mozzarella, stracciatella, datterino jaune, bresaola punta d'anca, basilic, huile EVO
Mozzarella, salade de tomates, origan, huile EVO
Mozzarella, thon Cetara, poivrons au four, câpres, olives Leccine, persil, huile EVO
Mozzarella, stracciatella, aubergines gratinées, persil
Mozzarella, champignons cardoncelli, champignons de Paris, cèpes, huile d'ail maison, persil
Bianca, salade de tomates, basilic et cacioricotta
Calzone avec sauce tomate et mozzarella à l'intérieur
Calzone à la sauce tomate, mozzarella, jambon cuit, artichauts, champignons frais, olives Leccine
salade, tomates en salade, tranches d'emmental, bouchées de porc effiloché frites, sauce barbecue
Jambon cuit, mozzarella fior di latte, salade tomate, laitue iceberg
Bresaola a punta d'anca, mozzarella fior di latte, tomate cerise rouge, roquette, grana padano
Capocollo de Martina Franca, mozzarella fior di latte, salade tomate, roquette
Poivrons cuits au four, câpres, olives Leccine, tomates cerises rouges, stracciatella, persil
Jambon cru de porc noir de Lucanie affiné 24 mois par Casa Rago, stracciatella, roquette, noix
Speck Valtellina IGP, scamorza fumée, radicchio, noix
Jambon cuit, mozzarella fior di latte, salade tomate, laitue iceberg
Bresaola a punta d'anca, mozzarella fior di latte, tomate cerise rouge, roquette, grana padano
Capocollo de Martina Franca, mozzarella fior di latte, salade tomate, roquette
Poivrons cuits au four, câpres, olives Leccine, tomates cerises rouges, stracciatella, persil
Jambon cru de porc noir de Lucanie affiné 24 mois par Casa Rago, stracciatella, roquette, noix
Speck Valtellina IGP, scamorza fumée, radicchio, noix
Bière cuivrée d'inspiration anglo-saxonne, robuste et décisive
Bière blonde facile à boire, d'inspiration allemande
Bière de fermentation haute, non pasteurisée, non filtrée, refermentée en fût et en bouteille.
Cette bière est née de la collaboration avec LA TAVERNA pour valoriser sa pergola qui nous procure des émotions depuis quarante ans !
Bière de couleur rose, brassée avec l'ajout de raisins fraises, qui libèrent tous ses arômes intenses au nez.
Facile à boire mais, en même temps, satisfaisant.
2022 - Ombrie Grechetto
12,5% vol.
2022 - Ombrie Grechetto
12% vol.
Aglianico del Vulture - Appellation d'Origine Contrôlée - 2019
13,5%
Glace à la vanille avec tourbillon de chocolat.
Glace à la vanille avec tourbillons de baies.
6 pièces
Céréales contenant du gluten: blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et les produits à base de ces céréales.
Crustacés et produits à base de crustacés
OEufs et produits à base d'oeufs
Poissons et produits à base de poissons
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soja et produits à base de soja
Lait et produits à base de lait (y compris le lactose, lactosérum, lactitol)
Fruits à coque, à savoir amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistache, noix de Macadamia et noix du Queensland, et produits à base de ces fruits
Céleri et produits à base de céleri
Moutarde et produits à base de moutarde
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
Anhydride sulfureux et sulfites
Lupin et produits à base de lupin (légumineux au même titre que le soja)
Mollusques et produits à base de mollusques