FIGO coffee drink & Food

Nachos classiques

Nachos, trio de sauces

Nachos suprêmes

maïs, tomates, jalapeño, cheddar, trio de sauces

Tris

cacahuètes, tarallini et olives

Taco de l'océan

Saumon, sauce Philadelphia, guacamole, oignons croustillants

Croquant au bœuf

Bresaola, sauce yaourt, maïs, salade

Fusion végétarienne

Houmous, concombre, tomates, olives, roquette

méditerranéen

tomates cerises jaunes et rouges, olives, roquette, parmesan

Marina

Thon, oignon, câpres

Savoureux

Anchois à l'huile, olives

Tradition

Fiordilatte, origan

Gourmet Diable

Ventricina, fiordilatte, pesto de tomates séchées

Fumé

Scamorza, moucheture

Paysan

Pesto de tomates séchées, brocoli-rave, capocollo

Pistache

Mortadelle, pesto de pistache, stracciatella

Automnal

Crème de potiron, bacon et fromage taleggio

adriatique

Tomates cerises jaunes, anchois et stracciatella

nordique

Gorgonzola, speck, noix

Cacio Pop

fromage à la crème et poivre, bacon

Apulian DOC

Burrata, capocollo, tomates séchées, roquette

Vert et fumée

Pesto de basilic, stracciatella, speck

Crudo Deluxe

Jambon cru, mozzarella de bufflonne, aubergines à l'huile, salade

Rustique

Mortadelle, courgettes à l'huile, scamorza

Centenaire

porchetta, chicorée, aubergines grillées, mozzarella, salade.

Crash majeur

porchetta, mozzarella, salade, mayonnaise.

Campagnolo

porchetta, tomate, fromage primo sale, salade.

Le Fougueux

Porchetta, nduja, poivrons grillés, scamorza

La paysanne

Porchetta, légumes grillés, crème au basilic

La douceur

Porchetta, oignons caramélisés, fromage frais, salade

La truffe

Porchetta, crème de champignons, pecorino affiné

Le frais

Porchetta, mayonnaise citronnée, roquette, tomate

Pieuvre éclair

Poulpe à la stracciatella et au pesto de basilic

Soleil des Pouilles

Tomates cerises confites rouges et jaunes et burrata

Rouge ancien

Tomates séchées et stracciatella

napolitain

Friarielli et Mozzarella de Buffalo

Perle Noire

Oignons au vinaigre balsamique et stracciatella

Sous les bois

Crème de champignons, aubergines grillées à l'huile et burrata

Douce Flamme

Ventricina, gorgonzola, noix et miel

méditerranéen

Thon, oignon cru, roquette, pâté d'olives

Mélangez 7 mini-croûtons

Sole di Puglia, Partenopeo, Rosso Antico, Perla nera, Sotto Bosco, Dolce Fiamma, Mediterraneo

Octopus Royale

Carpaccio de poulpe, burrata et pesto au basilic

Thon vert

Thon, avocat et citron

Thon du coucher de soleil

Thon, oignon rouge et citron

Vague d'agrumes

Anchois marinés, burrata, zeste de citron

L'or de la mer

tartare de crevettes, burrata (ou stracciatella), zeste de citron

Automne épais

Crème de potiron, speck et fromage taleggio

Vrai

Pancetta, brocoli-rave, fromage scamorza, pesto de tomates séchées

Balsamique Chic

Bresaola, roquette, tomate, parmesan, glaçage au vinaigre balsamique

Bar classique

jambon cru, tomate, mayonnaise, salade

Humeur légère

Dinde, courgettes à l'huile, burrata, salade

Fiction politique

Carpaccio de poulpe mariné, salade, tomates séchées, mayonnaise au citron

Rouleau nordique

Saumon, Philadelphie, guacamole, roquette

Épicé

Ventricina, provola, aubergines à l'huile, roquette

Croquant du bûcheron

Speck, sauce aux champignons, salade, fromage scamorza

Poulet Classique

Dinde, scamorza, tomate, laitue, mayonnaise

Fit Gourmet

Bresaola, Philadelphie, saucisse cuite au feu de bois, salade

planche à découper du boucher

Sélection de charcuteries fraîches et de haute qualité, tranchées

Planche à découper du fromager

Sélection de fromages frais et affinés de haute qualité

Grande planche à découper cool

Une sélection de charcuteries et de fromages accompagnée de pâtisseries pour savourer au mieux nos produits.

SALADE FIT

légumes verts, bresaola, roquette, Grana Padano, glaçage

SALADE GRECQUE

Salade verte, tomates, roquette, thon, olives, feta

SALADE CAPRESE

Salade verte, tomates, roquette, mozzarella

SALADE DE NORCIA

Salade verte, tomates, roquette, jambon cru

SALADE LÉGÈRE

Salade verte, jambon de dinde, maïs, roquette, olives, tomates

Spumone artisanal

240g
Noisette - Croccantino - Rhum
Noisette - Fior di latte
Noisette - Chocolat Noir
Noisette - Pistache

Spumone artisanal

200g
Noisette - Croccantino - Rhum
Noisette - Fior di latte
Noisette - Chocolat Noir
Noisette - Pistache

Exprimé

Américain

Correct

Décaféiné

Café glacé

Café glacé au lait d'amande

Espresso macchiato

Espresso

Expresso sans lactose

Expresso au soja

Ginseng Express

Espresso Deca

Cappuccino

Cappuccino au soja

Cappuccino Deca/Orge

Ginseng amer

Ginseng double

Ginseng doux

Orge double

Lait blanc

Lait blanc sans lactose

Latté

Thé chaud

Camomille

Tisanes

Chocolat chaud

du jus d'orange

jus de citron

Jus mélangé (citron, orange, pamplemousse)

Jus de fruits en bouteille

Verre de boisson

Canette Red Bull

eau en bouteille de 500 ml

Grandes pâtes

Petites pâtes

Pâtisserie

Tarte du jour

partie

Biscuits

Cartouches sucrées

Beck's

Heineken

33 cl

Ruban bleu

33 cl

Ménabrea

33 cl

Ichnuse

33 cl

ichnuse non filtrée

33 cl

Tennent's

33 cl

Couronne

33 cl

Cérès

33 cl

Bière double malt Tosca

Étiquette rouge 6,3 % vol.

Bière double malt Tosca 50 cl

Étiquette jaune 6,3 % vol.

Bière spéciale Tosca 50 cl

Étiquette verte 5,7 % vol.

Bière Paulaner 50 cl

Blonde 4,5 % vol.

Franziskaner Weissbier 50 cl

Blonde 5% vol

Kozel, bière blonde premium 50 cl

Blonde 4,6 % vol.

Fischer blonde tradition 50 cl

Blonde 6% vol

Spaten Munchen Hell 50 cl

Blonde 5,2 % vol.

Grimbergen 75 cl - Blanche

Une bière d'abbaye belge de fermentation haute. Originaire de l'abbaye du même nom, où elle est brassée depuis le XIIe siècle, elle se distingue par l'utilisation d'une levure spéciale qui lui confère un profil aromatique unique.

Une bière blanche épicée et rafraîchissante (6 % vol.), aux arômes d'agrumes, de coriandre et de clou de girofle.

Grimbergen 75 cl - Blonde

La Grimbergen est une célèbre bière d'abbaye belge de fermentation haute. Originaire de l'abbaye du même nom, où elle est brassée depuis le XIIe siècle, elle se distingue par l'utilisation d'une levure spéciale qui lui confère un profil aromatique unique.

C'est une lager blonde (6,7 % vol.) aux arômes de fruits mûrs et d'herbes aromatiques.

Grimbergen 75 cl - Double Ambrée

Bière ambrée foncée (0,5,5, 0,5,9) (6,5 % vol.), caractérisée par des notes de caramel, de prunes et de malt torréfié.

Amaro Montengro

Amer lucanien

L'Amaro Lucano, créé en Basilicate en 1894 par Pasquale Vena, est un symbole de l'art des liqueurs italiennes. Sa recette secrète, transmise depuis plus d'un siècle, associe plus de 30 plantes médicinales, racines et épices. Cette infusion artisanale offre un équilibre incomparable entre douceur et amertume.

Notes de dégustation : Robe ambrée caramel intense. Nez riche, avec des notes d'herbes et d'agrumes. Bouche onctueuse, offrant un parfait équilibre entre l'amertume de la quinine et la douceur du caramel. Finale persistante et agréablement épicée.

Pourquoi le choisir : Amaro séculaire, le digestif idéal pour conclure un repas avec élégance et une touche de tradition.

Fiche technique

Catégorie : Amaro

Producteur : Amaro Lucano

Pays : Italie

Degré d'alcool : 28 %

Température minimale de service :

10 °C

Température maximale de service : 12 °C

Petrus

Amaro Ramazzotti

Amaro Unicum

Amaro Averna

Amaro Fernet Branca

Vieux Amaro del Capo

Jägermeister amer

Jefferson, l'important amer

L'Amaro Importante Jefferson est un élixir calabrais artisanal au goût unique et authentique. Élaboré à partir d'herbes, d'épices et d'agrumes locaux, cet amaro incarne la tradition du Vecchio Magazzino Doganale. Une recette ancestrale, transmise de génération en génération, évoque l'histoire d'un capitaine nommé Jefferson, naufragé sur les côtes calabraises.

Notes de dégustation : D'une robe ambrée profonde, il exhale des arômes de bergamote, d'orange et de romarin. En bouche, l'amertume des herbes se mêle à la douceur des agrumes, créant un équilibre parfait.

Pourquoi le choisir : Pour une expérience gustative authentique et sincère, un voyage sensoriel à la découverte des saveurs de la Calabre. À déguster pur, sur glace ou comme ingrédient dans des cocktails originaux.

Récompenses :

- Médaille d'or 2018 du « Meilleur Amaro aux Herbes » (World's Drink Awards)
30 % vol.

Bitter Roger Extra Fort

Le Bitter Roger Extra Strong de Vecchio Magazzino Doganale est un amaro calabrais artisanal non filtré. Élaboré selon une recette rurale privilégiant des ingrédients de qualité, il offre une liqueur digestive naturelle et incolore, idéale pour les amateurs de saveurs intenses et d'authenticité.

Notes de dégustation : Robe sombre et dense. Au nez, d'intenses notes de racines et d'herbes aromatiques. En bouche, une amertume franche se prolonge sur une note herbacée qui rafraîchit le palais avec pureté et sincérité.

Pourquoi le choisir : C'est l'amaro italien par excellence si vous recherchez un goût authentique, loin des produits industriels, capable de capturer toute la saveur brute du terroir calabrais.

25 % vol.

Oranges amères et herbes de Washington

Washington Amaro di Arance ed Erbe Amaricanti s'adresse à une clientèle toujours plus exigeante, passionnée par notre façon de déguster les spiritueux.

Caractéristiques
Couleur : Rouge aux reflets violets
Goût : Frais
Arôme : Notes d'orange
Origine : Italie
Degré d'alcool : 28 %

MERVEILLEUX VIEUX ESPRIT-AMÈTRE

L'histoire, l'évolution, la création du jardin botanique et une passion pour notre terre nous ont menés à un nouveau projet passionnant.

Caractéristiques
Couleur : Rouge aux reflets violets
Goût : Frais
Arôme : Notes d'orange
Origine : Italie
Degré d'alcool : 25 %

GIOCONDO CAFÉ CABARET LIQUEUR

Giocondo préparait, selon un rituel unique et magique, une boisson ancêtre du café pour ses nombreux amis de passage.

Caractéristiques
Couleur : Rouge aux reflets violets
Saveur : Fraîche
Arôme : Notes d'orange
Origine : Italie
Volume absolu : 23,00

Anis

Limoncello

Liqueur de café Borghetti

La liqueur de café Borghetti est un morceau d'histoire italienne, créée en 1860. Aujourd'hui encore, elle est la seule à être élaborée à partir d'un véritable mélange de café espresso, et non de simples arômes. Cette recette originale fait de Borghetti une liqueur de café italienne authentique, une tradition qui ne cesse de ravir.

Notes de dégustation : Sombre et profonde, elle est dominée par l'arôme puissant du café torréfié. Sa saveur est douce, tout en conservant la force et l'amertume franche d'un véritable espresso. Sa texture est veloutée et offre une finale longue et agréablement aromatique.

Pourquoi la choisir : Une saveur intemporelle et tendance, parfaite après un repas, à déguster pure ou fraîche.

Fiche technique

Producteur : Fratelli Branca

Pays : Italie

Taux d'alcool : 25 %

Température minimale de service : 10 °C

Température maximale de service : 12 °C

Amaro Cynar

Description

Cynar : l'Amaro pour les audacieux

L'Amaro Cynar est une liqueur italienne créée en 1952. Sa base est une infusion de feuilles d'artichaut et un mélange secret de 13 herbes aromatiques. Conçu à l'origine comme une boisson digestive saine, il est rapidement devenu le symbole de l'amer digestif par excellence après le dîner, grâce à sa personnalité unique.

Notes de dégustation : D'une couleur brun foncé, il révèle des notes d'herbes médicinales et une délicate touche végétale typique de l'artichaut. En bouche, il est intensément amer et pourtant onctueux, équilibré par une pointe épicée et caramélisée.

Pourquoi le choisir : Un morceau d'histoire, idéal pur, sur glace, ou comme ingrédient pour apporter une touche végétale profonde à vos cocktails préférés.

Fiche technique

Producteur : Campari

Pays : Italie

Degré d'alcool : 16,5 %

Température minimale de service : 10 °C

Température maximale de service : 12 °C

Cointreau

Cointreau est le triple sec français original, une liqueur d'orange incontournable en mixologie. Créée à Angers en 1875, sa recette secrète allie les arômes d'écorces d'orange douce et amère. Grâce à une triple distillation, c'est un produit cristallin d'une qualité exceptionnelle.

Notes de dégustation : Limpide en bouteille, il devient blanc opalescent au contact de la glace. Son arôme est une explosion intense d'orange fraîche. En bouche, il est équilibré, doux avec une finale amère agréable et rafraîchissante.

Pourquoi le choisir : Ingrédient des plus polyvalents en mixologie, idéal pour les grands classiques comme le Cosmopolitan et le Sidecar, mais aussi parfait pur sur glace.

Fiche technique

Producteur : Cointreau

Pays : France

Taux d'alcool : 40 %

Température minimale de service : 12 °C

Température maximale de service : 14 °C

Amaro di Saronno

Disaronno Originale est une liqueur italienne emblématique depuis 1525, reconnaissable à sa saveur d'amande. Sa recette secrète est un mélange d'herbes et de fruits infusés à l'huile de noyau d'abricot. Un classique intemporel à l'histoire fascinante, à déguster pur ou comme base de cocktails internationaux.

Notes de dégustation : D'une belle couleur ambrée, elle séduit par un arôme intense d'amandes grillées et de massepain. En bouche, elle est onctueuse, veloutée et douce, avec un équilibre parfait entre ses composants. Sa saveur est incomparable et unique parmi les amers italiens.

Pourquoi la choisir ? Choisir Disaronno, c'est choisir l'authenticité et la polyvalence italiennes. Ingrédient essentiel du célèbre Disaronno Sour, elle se déguste aussi simplement sur glace, pour un goût raffiné qui sublime chaque instant.

Producteur : Illva Saronno

Pays : Italie

Taux d'alcool : 28 %
Température minimale de service : 8 °C
Température maximale de service : 10 °C

Liqueur Grand Marnier

Grand Marnier Cordon Rouge est une liqueur française emblématique créée en 1880, alliant l'élégance d'un cognac vieilli à l'exotisme de l'orange Curaçao (oranges amères). Cette union donne naissance à une liqueur au caractère affirmé et raffiné, idéale pour les amateurs de saveurs authentiques.

Notes de dégustation : D'une robe ambrée brillante, elle dévoile des arômes frais d'orange amère, suivis de notes de vanille et de caramel. En bouche, elle est veloutée et harmonieuse, offrant un bel équilibre entre la douceur de la liqueur et la sécheresse du cognac, avec une finale persistante d'agrumes.

Pourquoi la choisir : Parfaite pure pour un moment de détente ou pour apporter une touche d'élégance à vos cocktails classiques, comme le Sidecar.

Producteur : Marnier Lapostolle

Pays : France

Taux d'alcool : 40 %

Température minimale de service : 10 °C

Température maximale de service : 12 °C

Liqueur de réglisse

liqueur de myrte de Sardaigne

Sambuca Ramazzotti

La Sambuca Ramazzotti est une liqueur d'anis étoilé raffinée, reconnue pour son authenticité et son héritage d'une longue tradition de distillation. Idéale pour sublimer un digestif, elle se déguste souvent avec de la « mosca » (trois grains de café) pour un rituel alliant saveur et élégance.

Notes de dégustation : D'une limpidité parfaite, elle offre au nez un arôme intense et épicé d'anis étoilé. En bouche, sa saveur est d'abord douce, puis harmonieuse et enveloppante, avec une longue finale.

Pourquoi la choisir : Un digestif polyvalent, parfait à déguster pur en fin de repas, frais, ou encore pour rehausser le goût du café.

Producteur : Fratelli Ramazzotti
Pays : Italie
Taux d'alcool : 38 %
Température minimale de service : 10 °C
Température maximale de service : 12 °C

Sorcière Alberti

La liqueur Strega est une icône italienne depuis 1860. Élaborée à Bénévent selon une recette secrète, elle combine avec expertise plus de 70 herbes et épices du monde entier, distillées avec savoir-faire. Cette liqueur historique italienne incarne la tradition et le mystère, transmise de génération en génération.

Notes de dégustation : Sa robe jaune vif caractéristique provient du safran. Au nez, elle est intensément aromatique, avec des notes d'herbes balsamiques. En bouche, elle est onctueuse et complexe, tout en restant parfaitement équilibrée. Les saveurs de multiples herbes sont bien présentes, offrant une finale agréablement épicée et persistante.

Pourquoi la choisir : La liqueur idéale pour ceux qui privilégient la qualité et la tradition italienne aux tendances éphémères.

Fiche technique

Producteur : Strega Alberti

Pays : Italie

Taux d'alcool : 40 %

Température minimale de service : 10 °C

Température maximale de service : 12 °C

Liqueur de bergamote Bergamia

BergaMia est une liqueur à base de bergamote (Citrus bergamia risso), un agrume qui pousse exclusivement en Calabre. Son arôme est incomparable et ses vertus thérapeutiques, étudiées en Calabre depuis le XVIIIe siècle, sont reconnues. BergaMia est une liqueur douce et raffinée qui capture l'arôme et le parfum des fruits les plus frais.

Liqueur de fenouil

Le Finocchietto est une liqueur entièrement naturelle, élaborée selon une recette artisanale ancestrale qui consiste à faire infuser des graines de fenouil sauvage et d'autres parties de la plante. Forte d'un savoir-faire séculaire en matière de fabrication et de distillation de liqueurs, la famille Caffo a perfectionné la recette traditionnelle en y ajoutant son propre distillat de la même plante, créant ainsi une liqueur au parfum et à la saveur incomparables.

Limunì - liqueur de citron

Le Limunì, limoncello du Sud, est élaboré à partir d'une infusion alcoolique d'écorces de citron non traitées, mûries sous le soleil calabrais. Les citrons, provenant de fermes situées près de la distillerie Caffo, sont transformés le jour même de leur récolte. Pour la préparation de l'infusion de Limunì, seule la partie la plus aromatique du fruit – l'épicarpe, la partie jaune de l'écorce – est utilisée et infusée dans de l'alcool neutre.

CLEMENTINO - Liqueur de mandarine

Le Clementino della Piana est la nouvelle liqueur méditerranéenne de la Distilleria Caffo.

Dans les plaines de Calabre, communément appelées « piane », poussent les clémentines, fruits prisés issus du croisement entre l'orange amère et la mandarine, d'où leur surnom local de « mandarine ». La distillerie Caffo se situe à quelques kilomètres seulement
de la plaine de Gioia Tauro (près de l'ancienne cité de Medma, en Grande-Grèce), d'où proviennent les meilleurs fruits utilisés pour cette liqueur.

30,00 % vol.

LIMONCINO DELL'ISOLA - Liqueur de citron

Élaboré selon une recette traditionnelle du sud de l'Italie, infusé aux zestes des meilleurs citrons de Calabre fraîchement cueillis, le Limoncino dell'Isola est une liqueur unique et raffinée. Grâce au savoir-faire de ses artisans et à la qualité de ses ingrédients exclusivement naturels, il séduit tous les palais, se révélant le digestif idéal après un déjeuner méditerranéen et un excellent ingrédient pour personnaliser long drinks et cocktails. À servir frais à -20 °C.

30 % vol.

Vermouth Martini Extra Dry

Martini Extra Dry est un vermouth au charme intemporel, né de la rencontre entre histoire et nature. Élaboré à partir d'un Moscato di Canelli de qualité supérieure et d'un assemblage secret de plus de 30 herbes aromatiques, épices et arômes, ce vermouth est considéré comme une icône italienne.

Notes de dégustation : D'une robe limpide et cristalline, il dévoile au nez un bouquet délicat et complexe, aux notes d'herbes et d'épices. En bouche, sa texture sèche et raffinée offre une finale persistante et nette, invitant à une nouvelle gorgée.

Pourquoi le choisir : Sa polyvalence en fait l'ingrédient idéal pour créer des cocktails légendaires comme le Dry Martini ou l'élégant Vesper Martini, mais il est également excellent dégusté pur pour apprécier pleinement toute sa complexité.

Vermouth Martini Bianco

Martini Bianco est un vermouth élaboré à partir de vin blanc Trebbiano et d'un mélange secret d'herbes, de fleurs et d'épices, dont l'armoise. Sa recette, inchangée depuis des siècles, a conquis le monde, devenant synonyme d'apéritifs raffinés et de moments de pure convivialité.

Notes de dégustation : Transparent et cristallin, le nez offre des arômes de vanille et d'épices douces, avec une légère note florale. La saveur est à la fois riche et délicate, douce et légèrement amère, avec une finale élégante et persistante.

Pourquoi le choisir : Bien plus qu'un simple vermouth, c'est un héritage historique qui a façonné l'art de l'apéritif italien.

14,5 % vol.

Martini Rosso

Lorsque Luigi Rossi assembla des herbes aromatiques locales pour créer ce vermouth ambré foncé en 1863, il était loin de se douter qu'il donnait naissance à une véritable légende. Martini Rosso est bien plus qu'un simple vermouth : c'est une exploration intemporelle des saveurs et des traditions. Sa recette secrète allie des vins soigneusement sélectionnés à un assortiment complexe d'herbes italiennes.

Notes de dégustation : D'une robe ambrée foncée envoûtante, il exhale des arômes intenses d'herbes médicinales et d'épices douces. En bouche, il est ample et velouté, offrant un équilibre parfait entre douceur et amertume.

Pourquoi le choisir : C'est la boisson idéale pour les amateurs d'apéritifs italiens authentiques. À déguster pur, sur glace avec une tranche d'orange, ou comme base pour des cocktails classiques et inimitables.

14,4 % vol.

Réserve spéciale Bitter Martini

Le Bitter Martini Riserva Speciale est un bitter raffiné, élaboré à partir de plantes aromatiques précieuses telles que le safran, le columbarium et l'angostura. Son exclusivité provient du procédé « Riserva », qui consiste en un vieillissement en fûts de chêne, lui conférant une complexité et une onctuosité incomparables.

Notes de dégustation : Sa robe rouge intense attire le regard. Au nez, des notes d'agrumes et d'épices se déploient, tandis qu'en bouche, un parfait équilibre entre amertume et douceur se révèle, avec d'élégantes et persistantes nuances d'herbes et de racines.

Pourquoi le choisir : Un produit haut de gamme au caractère affirmé, idéal pour un apéritif surprenant ou comme ingrédient principal de cocktails sophistiqués et originaux.

28,5 % vol.

Martini vibrant sans alcool

Une nouvelle création sans alcool signée Martini : Vibrante, l'apéritif conçu pour savourer des moments de détente sans renoncer au goût inimitable du vermouth Martini. Son processus de fabrication est identique à celui du vermouth historique : mêmes ingrédients et mêmes plantes aromatiques. L'alcool est progressivement et lentement extrait du vin, préservant ainsi la structure même de l'apéritif. Le résultat ? 100 % de saveur Martini, 0 % d'alcool !

D'une robe pourpre intense et d'une limpidité exceptionnelle, il révèle un profil aromatique classique, frais et gourmand, de bergamote, d'herbes aromatiques et d'épices. Un goût délicieux, à la fois amer et sucré, avec une finale longue et persistante qui éveille toutes les sensations olfactives.

Servez-le à parts égales avec de la glace et du tonic : il sera l'ingrédient parfait pour vos cocktails sans alcool.

Taux d'alcool < 0,5 %

Martini floral sans alcool

Martini Floreale est un apéritif sans alcool (<0,5 %) délicieusement complexe et citronné, issu d'un procédé méticuleux et innovant.

Sa base est un excellent vin dont l'alcool est lentement extrait, préservant ainsi ses caractéristiques les plus authentiques. Différentes herbes et plantes aromatiques, dont l'armoise et la camomille romaine, y sont ensuite infusées.

Le résultat est un apéritif frais et herbacé d'une grande finesse, aux notes de camomille qui subliment ses délicieuses nuances amères et sucrées.

Il se déguste pur, sur glace, avec du tonic et une tranche d'orange, ou peut servir de base à de savoureux cocktails à faible teneur en alcool.

Grappa blanche

Barrique Grappa

Don Papa Baroko

Don Papa Baroko est un rhum industriel produit sur l'île de Negros, aux Philippines, réputé pour sa saveur riche et intense. Ce rhum ambré, vieilli en fûts de chêne américain, s'inspire de Papa Isio, héros de la révolution philippine, et incarne l'esprit libre et indépendant du peuple philippin.

Notes de dégustation : Sa robe est ambrée foncée et son arôme intense révèle des notes de fruits tropicaux, d'épices douces et de vanille. En bouche, il est onctueux et velouté, avec des notes de fruits confits, de cacao et une légère touche de bois toasté.

Pourquoi le choisir : Pour son caractère unique et sa saveur exubérante, il se déguste pur, sur glace ou en cocktail.

Catégorie : Rhum

Producteur : The Bleeding Heart Rum Company

Pays : Philippines

Culture : Ambrée

Ingrédients : Rhum industriel

Taux d'alcool : 40 %
Température de service minimale : 14 °C
Température de service maximale : 16 °C

Ron Barceló Impérial

Ron Barceló Imperial est un rhum agricole ambré de qualité supérieure, produit en République dominicaine. Vieilli jusqu'à 10 ans en fûts de chêne américain, ce rhum se distingue par son extraordinaire douceur et sa complexité aromatique.

Notes de dégustation : Robe ambrée intense et brillante. Au nez, il dévoile des notes enveloppantes de fruits secs, de caramel et d'épices douces, avec une touche de bois toasté. En bouche, il est onctueux et velouté, avec une finale longue et persistante.

Pourquoi le choisir : Parce qu'il est le fruit d'une longue tradition et d'une sélection rigoureuse des matières premières.

Récompenses :

- Meilleur rhum du monde 97/100 (Beverage Institute of Chicago)

Catégorie : Rhum

Producteur : Barceló & Co

Pays : République dominicaine

Culture : Ambrée

Ingrédients : Rhum agricole

Taux d'alcool : 38 %
Température de service minimale : 16 °C
Température de service maximale : 18 °C

Rhum épicé Canerock

Le rhum épicé Canerock célèbre la tradition jamaïcaine de la fabrication du rhum, fruit de l'alliance entre excellence artisanale et saveurs exotiques. Produit par les prestigieuses distilleries Clarendon et Long Pond en Jamaïque, ce rhum est une synthèse parfaite entre le savoir-faire de la distillation et l'art de l'épice.

La base du rhum épicé Canerock est composée de rhums jamaïcains de grande qualité, distillés en alambics à colonne et à repasse. Ces rhums sont ensuite vieillis jusqu'à trois ans, une petite proportion étant affinée de cinq à dix ans en fûts de chêne américain. Une touche d'élégance supplémentaire est apportée par l'affinage de 10 à 15 % du rhum en fûts de sherry Pedro Ximénez (PX), qui confère profondeur et une note douce et riche au produit final.

La magie de Canerock réside dans l'infusion d'ingrédients naturels : gousses de vanille, chair de noix de coco, gingembre et autres épices délicates, qui, ensemble, créent un profil aromatique complexe et irrésistible. Le résultat est un rhum épicé, profond et enveloppant qui capture l'âme de la Jamaïque dans chaque goutte.

Parfait à déguster pur ou en cocktail, le rhum épicé Canerock transporte le dégustateur dans un voyage sensoriel unique, où des saveurs tropicales et chaleureuses se mêlent pour une expérience inoubliable.

Degré d'alcool : 40 %

Origine : Jamaïque

Vieillissement : 3 ans

Rhum

Rhum de réserve

Chardonnay Salento IGT – Cantele - 750 ml

CLASSIFICATION : IGT Salento

CÉPAGE : Chardonnay

ZONE DE PRODUCTION : Guagnano (Lecce), Montemesola (Tarente)

STYLE DE CONDUITE : Guyot (5 000 pieds par hectare)

VENDANGES : Dépêches d'août

VINIFICATION : Égrappage, foulage et pressurage doux. Le moût est refroidi à 10 °C pour permettre une clarification naturelle. La fermentation alcoolique a lieu en cuves inox à 15 °C.

ÉLEVAGE : En cuves inox jusqu'à la mise en bouteille.

POTENTIEL DE GARDE : Ce vin conserve sa fraîcheur et ses arômes pendant environ 2 ans.

COULEUR : Jaune paille avec de légers reflets verdâtres.

NEZ : Au nez, des notes de muguet, de magnolia, de genêt et de fleur de tilleul s'épanouissent. Des arômes de fruits mûrs et une séduisante note herbacée viennent ensuite compléter le bouquet.

BOUTEILLE : La structure alcoolique, contrastant avec la fraîcheur et le caractère savoureux, comble les attentes d'un vin agréable et immédiat. Les notes aromatiques en finale laissent une impression durable d'harmonie.

ACCORDS METS-VINS : Idéal avec les fruits de mer en général, et particulièrement avec les mollusques et les crustacés. Accompagne également les légumes et les fromages à pâte molle.

SERVIR À : 11 °C

Bianco Fiano - Producteurs de Manduria - 750 ml

Un vin blanc issu à 100 % de raisins Fiano. Il est élevé plusieurs mois en bouteille. Sa robe est d'un jaune paille assez intense avec des reflets verdâtres. En bouche, il offre fraîcheur, souplesse et une légère minéralité. On y retrouve des arômes de fruits à chair blanche comme la pêche et la pomme, de fleurs sauvages telles que l'aubépine et le genêt, ainsi qu'une subtile note aromatique. Accords mets et vins : apéritifs, salades de fruits de mer, poissons. Température de service : 10-12 °C.

Donna Marzia Bianco – Conti Zecca - 750 ml

CÉPAGE : Cépages autochtones recommandés.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10 °C

SOL : Alluvionnaire, de texture moyenne avec des zones calcaires.

STYLE DE CONDUITE : Cordon de Royat et Guyot.

DENSITÉ DE PLANTATION : 5 000 à 5 700 pieds par hectare.

Égrappage et pressurage doux. Fermentation en cuves inox thermorégulées.

Élevage en cuves béton.

DÉGUSTATION

COULEUR : Jaune paille clair.

BOUQUET : Notes marines et florales.

SAVEUR : Légère et fraîche.

Chardonnay IGT Pouilles – Tormaresca - 750 ml

Le Chardonnay est produit par Tormaresca, le domaine éponyme qui représente Antinori dans le sud de l'Italie. Fondé en 1998, il comprend deux propriétés : Bocca di Lupo, située dans la région de Murgia Barese, et Masseria Maime, au cœur des Pouilles, dans le Salento. Antinori a pour ambition de valoriser le terroir des Pouilles qui, bien que figurant depuis longtemps parmi les principaux producteurs de raisins de la péninsule, n'a jamais pleinement exprimé son identité. En cultivant exclusivement des cépages autochtones en harmonie avec le terroir, le domaine a contribué à la renaissance viticole de la région ces dernières années.

Élaboré sur le domaine de Masseria Maime, niché au cœur d'un écrin de bois et de pinèdes, le Chardonnay Tormaresca est le fruit du souci du détail, de l'enthousiasme et de la passion qui animent le domaine. Il est produit à partir des meilleurs raisins, soigneusement sélectionnés et vendangés à la main à partir du cépage éponyme. Une fois arrivées à la cave, les baies sont pressées délicatement afin de ne pas les abîmer. Avant la fermentation, le moût est refroidi et maintenu à 10 °C pendant une journée. Cette étape permet une clarification naturelle, préparant ainsi le vin à la fermentation alcoolique, qui se déroule en cuves inox à une température contrôlée de 16 °C. Avant sa commercialisation, le Chardonnay Tormaresca bénéficie d'un élevage en cuves inox, qui se poursuit jusqu'à la mise en bouteille. Il en résulte un vin d'une fraîcheur et d'une finesse aromatique remarquables, inhabituelles pour un vin blanc du sud de l'Italie. Son arôme caractéristique de fruits exotiques et sa saveur savoureuse sont des signatures du domaine Maime.

Notes de dégustation
Nez
Le nez révèle des notes dominantes de fruits blancs, de pomme et d'ananas, harmonieusement mêlées à des notes d'agrumes, de fleur d'oranger et de jasmin.

Couleur
Jaune paille aux reflets verdâtres.

Saveur
Bouche parfumée et savoureuse, avec une attaque douce et une fraîcheur équilibrée.

Servir à : 8-10 °C

Garnissage : 3-5 ans

Vins blancs jeunes et frais

Baglio Sereno Bianco Terre Siciliane IGT - 750 ml

Catégorie de vin :

Vin blanc
Couleur :
Blanc
Millésime :

2025
Goût :

Sec
Arômes :

Pomme verte, pêche, agrumes
Texture :

Fraîche
Cépages :

Carricante (Nocera), Grecanico, Grillo, Inzolia (Ansonica)

Pays :

Italie
Région de production :

Sicile (IT)

Indication géographique :

Terre Siciliane IGT (IT)

Sols et couches spécifiques :

Sable
Degré d'alcool :

12,5 %
Acidité :
6 g/l
Sucres résiduels :

9 g/l
Température de service optimale :

8-10 °C
Cuvée :

Cépages de la cuvée
Appellation :

IGT Indication Géographique Typique

Verre recommandé :

Verre à vin blanc
Contenance :

0,75 litre
Type de bouchon :

Stelvin liège

Allergènes et ingrédients :

Contient des sulfites et du dioxyde de soufre

Vin blanc POP 750 ml

Cépages : Garganega, Pinot Grigio et Chardonnay

Millésime : Non millésimé

Taux d’alcool : 12 %
Contenance : 0,75 cl

Allergènes : Sulfites

À consommer de préférence avant : 2025
Température de service : 8 °C
Suggestion de service : Apéritif

Type : Blanc

Calafuria Rosato Salento IGT – Tormaresca - 750 ml

Robe rose cerise. Le nez est intense, dominé par des notes fruitées de cerise et de fraise des bois. En bouche, il est frais, souple et d'une agréable persistance.

Accords mets et vins
Excellent avec les plats à base de poisson, en entrée comme en plat principal, il se marie également très bien avec les viandes blanches. Il est aussi idéal avec une frisa salentina.

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Millésime : 2025
Appellation : Salento IGT
Cépages : Negroamaro 90 %, Malvasia Nera di Lecce 10 %
Alcool : 12 %
Contenance : 0,75 L
Allergènes : Sulfites
À consommer de préférence avant : 2026/2028
Température de service : 10-12 °C
Moment idéal pour le déguster : Un dîner entre amis
Tannic : 85 pt
Type : Rosé
Accords : Entrées à base de poisson, Plats principaux à base de viande blanche, Plats principaux à base de poisson

Cinq Roses Leone IGP – Léone de Castris - 750 ml

Ce vin, le premier rosé mis en bouteille en Italie, se caractérise par des arômes vineux et fruités ainsi que par une saveur sèche et veloutée. Il est produit par l'un des domaines viticoles historiques de la péninsule du Salento, dans les Pouilles.

12 % vol. · Élégant et emblématique, floral et délicat

Primitivo Rosato IGT – Paolo Leo - 750 ml

ZONE DE PRODUCTION

Sava – Manduria, province de Tarente.

CÉPAGE
Primitivo

VIGNOBLE

Vigne en gobelet des Pouilles.

VINIFICATION
Pression, courte macération à froid de 5 à 6 heures, puis pressurage doux. Fermentation à température contrôlée de 15 à 16 °C.

DONNÉES ANALYTIQUES
Alcool : 12,5 % ; acidité totale : 6,80 g/l ; pH : 3,32 ; sucres résiduels : 6,40 g/l ; SO₂ total : 85 mg/l.

NOTES DE DÉGUSTATION
Robe rose intense aux reflets violets ; arôme parfumé aux notes de fruits rouges ; bouche ronde et harmonieuse.

Rhoesìa Negroamaro Rosato IGT - 750 ml

Robe rose cerise intense. Arômes intenses et persistants. Notes de fruits rouges, fraise, pêche et cerise. Arômes floraux de rose et de violette. Nez complexe, avec une touche de silex. Bouche ronde, élégante et racée. Un vin d'une remarquable persistance. Puissant, tout en conservant une grande fraîcheur et une belle palette aromatique.

Ce Negroamaro Rosato « Rohesia » est élaboré à partir du Negroamaro, l'un des cépages rouges les plus importants et les plus prestigieux des Pouilles. Les vignes de ce cépage sont cultivées en espalier et en cordon de Royat dans les vignobles situés dans la région de Guagnano. Les raisins, vendangés durant la seconde quinzaine de septembre, sont pressés délicatement à leur arrivée au chai de Cantele et refroidis à une température de 10 à 12 °C. La macération se poursuit pendant 24 heures, puis le moût fermente en cuves inox, où il s'élève pendant 4 mois avant la mise en bouteille et sa commercialisation. Teneur en alcool : 13 % vol.

Accords : Fruits de mer, poissons crus, fromages, légumes

Verre : Verre moyen

À consommer de préférence avant : 2024/2028

Température de service : 10-12 °C

Donna Marzia Rosato – Conti Zecca - 750 ml

Producteur : Conti Zecca

Région de production : Leverano (LE) - Pouilles

Cépage : Negroamaro

Vieillissement : Non applicable

Couleur : Rosé

Nez : Fruité

Bouche : Sec et frais

Température de service : 10-12 °C

Accords mets et vins : Entrées et plats légers

Degré d'alcool : 12 % vol.

Salento Rosato Zinzula - Masseria Altemura - 750 ml

Le Salento Rosato IGT Zinzula de la Masseria Altemura reflète la vitalité du Salento. Élaboré à partir de raisins Negroamaro, ce rosé est produit selon un procédé de vinification « en blanc », qui consiste à extraire uniquement le moût de goutte – la partie la plus précieuse et la plus limpide – pour obtenir un rosé à la robe pâle et aux arômes frais et délicats.

Cépage : 100 % Negroamaro.

Élevage : 4 mois sur lies fines en cuve inox.

Notes de dégustation : Robe rose pâle et brillante. Au nez, il dévoile des arômes de petits fruits rouges, enrichis de subtiles notes florales évoquant la rose et la pivoine. En bouche, il est frais et vif, avec une agréable acidité qui lui confère une grande buvabilité.

Accords : Avec du poisson cru, des moules et des palourdes sautées, mais aussi avec des soupes, des bouillons de légumes et des fromages frais et affinés.

Pourquoi le choisir : Une expression sincère du Salento, pour ceux qui aiment découvrir les vraies saveurs des Pouilles et qui recherchent un rosé frais et facile à boire pour toutes les occasions.

Negroamaro Rosato - Producteurs de Manduria

100 % Negroamaro, d'une robe rose intense. Au nez, des arômes de petits fruits rouges et d'intenses notes florales. En bouche, il est savoureux et sec, avec d'agréables notes fruitées.

vin POP ROSÉ 850 ml

Cépages : Raboso et Negroamaro

Millésime : Non millésimé

Taux d’alcool : 12 %
Contenance : 0,75 cl

Allergènes : Sulfites

À consommer de préférence avant le : 2025

Température de service : 8 °C

Suggestion de service : Apéritif

Type : Rosé

Negroamaro Pouilles IGP – Paolo Leo

Le Paolo Leo Negroamaro est un vin rouge d'appellation Pouilles, produit dans les zones rurales de San Donaci et Salice Salentino. Il est élaboré exclusivement à partir de raisins Negroamaro, cultivés sur des sols de texture moyenne. Les vendanges, réalisées à la main tôt le matin, préservent la fraîcheur et la richesse aromatique du vin.

Après les vendanges, les raisins sont égrappés et le moût fermente en cuves inox à une température contrôlée de 22 à 24 °C pendant 8 à 10 jours. La fermentation malolactique et un élevage de cinq mois en cuves inox suivent, contribuant à maintenir la fraîcheur et l'intégrité aromatique du vin.

Ce vin arbore une robe rubis intense aux reflets violets. Au nez, il offre des arômes de fruits rouges mûrs, de confiture de cassis et de framboise, avec des notes de prune mûre qui évoluent vers des notes épicées de poivre noir et de cannelle. En bouche, il présente une belle ampleur, des tanins bien équilibrés et une fraîcheur structurale, le tout couronné d'une finale épicée.

Ce Negroamaro est idéal pour accompagner les plats de viande savoureux, comme les viandes braisées et le ragoût de sanglier, et se marie particulièrement bien avec les fromages corsés et les charcuteries épicées.

Degré d'alcool : Sec

Pays : Italie
Région : Pouilles
Cépage : Negroamaro

Élevage : En cuve inox

Arômes : Cannelle, framboise, poivre noir, prune mûre, cassis

Teneur en alcool : 13 %

Servir à 18 °C
Contient des sulfites

Primitivo Pouilles IGP – Paolo Leo - 750 ml

Le Primitivo Puglia de Paolo Leo est un vin rouge issu des régions rurales de Sava et Manduria, dans la province de Tarente. Les vignes y sont cultivées sur un sol de texture moyenne. Les vendanges, réalisées manuellement, ont lieu durant les dix derniers jours d'août, en petites caisses de 5 kg.

La vinification débute par l'égrappage, suivi d'une fermentation en cuves inox à une température contrôlée de 22 à 24 °C pendant 8 à 10 jours. Le processus comprend des remontages quotidiens, suivis de la fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé en cuves inox pendant 5 mois, ce qui lui permet de préserver la fraîcheur et la vivacité du Primitivo.

Ce vin arbore une robe rouge rubis aux reflets violets. Au nez, il offre des arômes de cerises et de petits fruits rouges tels que la mûre, la framboise et la mauve. En bouche, la saveur est ronde et enveloppante, caractérisée par une fraîcheur raffinée qui lui confère équilibre et un grand plaisir.

Ce Primitivo s'accorde parfaitement avec la cuisine traditionnelle des Pouilles, sublimant les boulettes de viande à la sauce tomate et la parmigiana gratinée par sa complexité et sa structure.

Sec
Pays : Italie
Région : Pouilles
Cépage : Primitivo
Élevage : Cuves inox
Arômes : Cerise, fruits rouges, mûre, framboise, mûre sauvage
Degré d'alcool : 13,5 %
Température de service : 18 °C
Sulfites : Contient des sulfites

Donna Marzia Rosso – Conti Zecca - 750 ml

Le Conti Zecca Donna Marzia Rosso Salento est un vin rouge distinctif de la région du Salento, dans les Pouilles, au sud de l'Italie. Issu de la gamme Donna Marzia du domaine historique Conti Zecca, ce vin allie l'intensité des cépages locaux à la douceur du climat du sud de l'Italie.

Caractéristiques
Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets.

Nez : Corsé et fruité, avec des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise, la prune et la myrtille, complétés par de subtiles notes épicées comme le poivre et une touche de tabac ou de cuir.

Bouche : Moyennement corsé à corsé, avec des tanins souples et un bel équilibre entre les notes fruitées et épicées. La finale est persistante et agréable.

Teneur en alcool : Généralement autour de 13-14 %.

Cépages

Ce vin est produit à partir de cépages locaux typiques tels que le Negroamaro et/ou le Primitivo, parfois assemblés à des cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon ou le Merlot. Cet assemblage confère au vin sa profondeur et sa polyvalence caractéristiques.

Conseils de service :

Température : Servir entre 16 et 18 °C, température idéale pour sublimer ses arômes et saveurs complexes.

Accords mets et vins :

Avec des plats :

Parfait avec les viandes rouges grillées, l’agneau et le gibier.

Excellent avec les pâtes riches en sauce bolognaise ou tomate, comme les lasagnes ou les pappardelles à la bolognaise.

Il se marie également bien avec les fromages affinés et la charcuterie.

Pour un dîner décontracté : Convient aussi avec les pizzas bien garnies ou les grillades.

Negroamaro - Producteurs de Manduria - 750 ml

14 % vol. · Robe rubis intense aux reflets violets. Bouquet complexe aux notes de fruits rouges mûrs,
prune et cerises confites, accompagné de touches épicées de poivre noir, de tabac et de cacao. Souple et
structuré, avec des tanins bien intégrés et une agréable fraîcheur. La finale est longue et persistante, avec des notes de
fruits mûrs et d'épices douces.

Vin mousseux extra sec – Mill Ca’ Ernesto - 750 ml

11 % vol · Bulles fines, fraîches et agréablement douces.

Vin mousseux extra sec – Iki Valdo – 750 ml

11 % vol. · De couleur jaune paille avec des reflets verdâtres vifs, il présente un arôme délicat, doux et subtil de
petites fleurs blanches et de fruits croquants tels que la pomme verte et le kiwi.

Vin mousseux extra sec Fluo Origin – Iki Valdo - 750 ml

11 % vol. - Robe jaune paille délicate, aux bulles fines et persistantes. Au nez, elle offre des notes de fleurs blanches, de pomme verte et une légère touche d'agrumes.

En bouche, elle se distingue par son équilibre entre une douce saveur sucrée et une acidité vive.

Un verre de vin blanc

Un verre de vin rouge

Un verre de vin rosé

Verre de Prosecco

Coucher de soleil doré

Vodka 5 cl, mangue 6 cl, citron vert 2 cl, vanille 1 cl

Frais et fruité

Negroni de minuit

3 cl de gin, 3 cl de vermouth rouge, 3 cl d'amer, 1 cl de café

Intense et aromatique

Paloma épicée

Tequila 5 cl, pamplemousse 6 cl, citron vert 2 cl, sucre 1 cl, piment

Agrumes et épicé

Écrasement de baies

5 cl de gin, 5 cl de fruits rouges, 2 cl de citron vert, 1 cl de sucre, menthe

Doux et rafraîchissant

Mojito

Rhum 5 cl, citron vert 2 cl, sucre, menthe, soda

Negroni

3 cl de gin, 3 cl de vermouth rouge, 3 cl d'amer

Negroni blanc

Gin 3 cl, vermouth blanc 3 cl, Biancosarti 3 cl

Aperol Spritz

Aperol 6 cl, prosecco 9 cl, soda

Margarita

Tequila 5 cl, triple sec 2 cl, citron vert 2 cl

Daiquiri

Rhum 5 cl, citron vert 2 cl, sucre 1 cl

Bleu

Gin 6 cl, triple sec 4 cl, curaçao bleu 1 cl

Espresso Martini

Vodka 5 cl, expresso 3 cl, liqueur de café 2 cl

À l'ancienne

Bourbon 6 cl, sucre, angostura

Whiskey Sour

Whisky 5 cl, citron 3 cl, sucre

Mojito sans alcool

Citron vert, sucre, menthe, soda

Brise tropicale

Ananas, orange, noix de coco

Passion Rouge

Fruits rouges, citron vert, soda