Nachos, tris di salse
mais, pomodori, jalapeño, cheddar, tris di salse
arachidi, tarallini e olive
Salmone, Philadelphia, guacamole, cipolla croccante
Bresaola, salsa yogurt, mais, insalata
Hummus, cetriolo, pomodori, olive, rucola
Pomodorini gialli e rossi, olive, rucola, grana
Tonno, cipolla, capperi
Alici sott’olio, olive
Fiordilatte, origano
Ventricina, fiordilatte, pesto di pomodori secchi
Scamorza, speck
Pesto di pomodoro secco, friarielli, capocollo
Mortadella,pesto di pistacchi, stracciatella
Crema di zucca, pancetta, taleggio
Pomodorini gialli, alici e stracciatella
Gorgonzola, speck, noci
Crema cacio e pepe, pancetta
Burrata, capocollo, pomodori secchi, rucola
Pesto di basilico, stracciatella, speck
Prosciutto crudo, mozzarella di bufala, melanzane sott’olio, insalata
Mortadella, zucchine sott’olio, scamorza
porchetta,cicoria,melanzane grigliate,mozzarella,insalata.
porchetta,mozzarella,insalata,maionese.
porchetta,pomodoro,primo sale,insalata.
Porchetta, nduja, peperoni grigliati, scamorza
Porchetta, verdure grigliate, crema basilico
Porchetta, cipolla caramellata, formaggio morbido, insalata
Porchetta, crema funghi, pecorino stagionato
Porchetta, maionese limone, rucola, pomodoro
Pomodorini confit rossi e gialli e Burrata
Friarielli e Bufala
Pomodori secchi e Stracciatella
Cipolle in Aceto Balsamico e Stracciatella
Crema di Funghi, Melanzane grigliate sott'olio e Burrata
Ventricina, Gorgonzola, Noci e Miele
Tonno, Cipolla a Crudo, Rucola, Patè di Olive
Sole di Puglia, Partenopeo, Rosso Antico, Perla nera, Sotto Bosco, Dolce Fiamma, Mediterraneo
Carpaccio di Polpo, crema di patate e paprika
Tonno, avocado e limone
Tonno, cipolla rossa e limone
Alici marinate, burrata, scorza di limone
tartare di gambero, burrata (o stracciatella) scorza limone
Crema di zucca, speck, taleggio
Pancetta, friarielli, scamorza, pesto di pomodoro secco
Bresaola, rucola, pomodoro, grana, glassa di aceto balsamico
Prosciutto crudo, pomodoro, maionese, insalata
Tacchino, zucchine sott’olio, burrata, insalata
Salmone, Philadelphia, guacamole, rucola
Ventricina, provola, melanzane sott’olio, rucola
Speck, salsa boscaiola, insalata, scamorza
Tacchino, scamorza, pomodoro, insalata, maionese
Bresaola, Philadelphia, salsa boscaiola, insalata
Selezione di salumi affettati freschi e di alta qualità
Selezione di formaggi freschi e stagionati di alta qualità
Selezione di salumi e formaggi accompagnato prodotti da forno per gustare al meglio i nostri prodotti.
verde, bresaola, rucola, grana Padano, glassa
Verde, pomodori, rucola, tonno, olive, formaggio feta
Verde, pomodori, rucola, mozzarella
Verde, pomodori, rucola, prosciutto crudo
Verde, prosciutto di tacchino, mais, rucola, olive, pomodori
porzione
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
33 cl
Birra artigianale a bassa fermentazione.
Non pastorizzata, non filtrata.
Coinvolgente Lager ispirata al classico stile Helles. Prodotta utilizzando i malti della tradizione, dal colore dorato intenso e una schiuma fine e persistente, si presenta corposa ed intrigante al palato, esprimendo tutta la sua freschezza ed il suo equilibrio ottenuto da una luppolatura sapiente e ricercata.
Grado di amarezza: IBU 30
Etichetta rossa 6.3% vol
Etichetta gialla 6.3% vol
Etichetta verde 5,7 % vol
Bionda 4,5% vol
Bionda 5% vol
Bionda 4,6% vol
Bionda 6% vol
Bionda 5,2% vol
L'Amaro Lucano, nato in Basilicata nel 1894 dalla sapienza di Pasquale Vena, è un simbolo dell'arte liquoristica italiana. La sua ricetta segreta, tramandata da oltre un secolo, unisce più di 30 erbe officinali, radici e spezie. Questa infusione artigianale conferisce un equilibrio ineguagliabile tra note dolci e amare.
Note degustative: Profondo color caramello ambrato. Al naso è ricco, con sentori di erbe e agrumi. Al palato è morbido, un perfetto bilanciamento tra l'amaro della china e la dolcezza del caramello. Lascia un finale persistente e gradevolmente speziato.
Perché sceglierlo: Un amaro dalla storia centenaria, il digestivo ideale per concludere un pasto con eleganza e un tocco di tradizione.
Scheda tecnica
Categoria: Amaro
Produttore: Amaro Lucano
Nazione: Italia
Gradazione: 28%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio 12 °C
Amaro Importante Jefferson è un elisir artigianale calabrese dal gusto unico e autentico. Prodotto con erbe, spezie ed agrumi locali, questo amaro racchiude la tradizione di Vecchio Magazzino Doganale. Un'antica ricetta, tramandata negli anni, che evoca la storia di un capitano di nome Jefferson, naufragato sulle coste calabresi.
Note degustative: Dal colore ambrato intenso, inebria con profumi di bergamotto, arance e rosmarino. Al palato, note amaricanti di erbe si fondono con la dolcezza degli agrumi, creando un equilibrio perfetto.
Perché sceglierlo: Per vivere un'esperienza di gusto autentica e genuina, un viaggio sensoriale alla scoperta dei sapori della Calabria. Perfetto da degustare liscio, con ghiaccio o come ingrediente per cocktail originali.
Riconoscimenti:
- Medaglia d'Oro 2018 'Miglior Liquore alle erbe' (World's Drink Awards)
Gradazione 30%
l Bitter Roger Extra Strong del Vecchio Magazzino Doganale è un amaro calabrese artigianale non filtrato. Nasce da una ricetta rurale che punta sulla qualità delle materie prime, per un liquore digestivo naturale senza coloranti, perfetto per chi cerca un sapore forte e un’identità riconoscibile.
Note degustative: Tonalità scura e densa. Al naso emergono intense note di radici e officinali. Il gusto è decisamente amaro, con una tonalità erbacea persistente che pulisce il palato in modo netto e sincero.
Perché sceglierlo: È l'amaro italiano perfetto se cerchi un gusto originale, lontano dai prodotti industriali, capace di restituire il sapore crudo della terra calabrese.
Gradazione 25%
Washington Amaro di Arance ed Erbe Amaricanti è rivolto ad un pubblico sempre più esigente che si è avvicinato con passione al nostro modo di bere.
Caratteristiche
Colore: ROSSO RIFLESSI VIOLACEI
Gusto: FRESCO
Note Olfattive: NOTE D'ARANCIA
Provenienza: ITALIA
Gradi: 28.0
La storia, l'evoluzione, la creazione del giardino botanico e la passione per la nostra terra ci ha condotto in un affascinante nuovo progetto.
Caratteristiche
Colore: ROSSO RIFLESSI VIOLACEI
Gusto: FRESCO
Note Olfattive: NOTE D'ARANCIA
Provenienza: ITALIA
Gradi: 25.00
Giocondo era solito preparare, con un unico e magico rituale, una bevanda antenata del caffè, per i suoi tanti amici che passavano a trovarlo.
Caratteristiche
Colore: ROSSO RIFLESSI VIOLACEI
Gusto: FRESCO
Note Olfattive: NOTE D'ARANCIA
Provenienza: ITALIA
Gradi: 23.00
Il Borghetti Liquore al Caffè è un pezzo di storia italiana, nato nel 1860. Ancora oggi, è l'unico prodotto con una miscela di caffè espresso vero, invece dei semplici aromi. Questa ricetta originale rende il Borghetti un liquore al caffè italiano inconfondibile, una vera tradizione che non smette di piacere.
Note degustative: Aspetto scuro e profondo, è dominato dall'aroma deciso del caffè torrefatto. Il gusto è dolce ma con la forza e l'amarezza pulita del caffè espresso vero. La consistenza è vellutata e regala un finale lungo e piacevolmente aromatico.
Perché sceglierlo: Un gusto oltre il tempo e le mode, perfetto dopo pasto, da gustare liscio o ghiacciato.
Scheda tecnica
Produttore Fratelli Branca
Nazione Italia
Gradazione 25%
Temp. Min di Servizio 10 °C
Temp. Max di Servizio 12 °C
Descrizione
Cynar: l'Amaro per chi osa
L'Amaro Cynar è un liquore italiano nato nel 1952. La sua base è un'infusione di foglie di carciofo e una miscela segreta di 13 erbe aromatiche. Nato come bevanda digestiva salutare, è presto diventato il simbolo dell'amaro digestivo dopo cena per eccellenza, grazie alla sua personalità inconfondibile.
Note degustative: Colore bruno intenso, svela sentori di erbe officinali e una delicata nota vegetale tipica del carciofo. Al palato, è intensamente amaro ma morbido, equilibrato da un tocco speziato e caramellato.
Perché sceglierlo: Un pezzo di storia, ideale liscio, con ghiaccio, o come ingrediente per dare un tocco vegetale e profondo ai tuoi cocktail preferiti.
Scheda tecnica
Produttore: Campari
Nazione : Italia
Gradazione: 16,5%
Temp. Min di Servizio: 10 °C
Temp. Max di Servizio: 12 °C
Cointreau è l'originale triple sec francese, un liquore all'arancia essenziale per la mixology. Nasce ad Angers, in Francia, nel 1875 e la sua ricetta segreta unisce l'aromaticità di scorze di arance dolci e amare. Grazie alla tripla distillazione, è un prodotto cristallino dalla qualità insuperabile.
Note degustative: Si presenta trasparente in bottiglia, ma diventa bianco opalescente con il ghiaccio. Al profumo è un'esplosione intensa di arancia fresca. Al palato è equilibrato, dolce ma con un piacevole finale amarognolo e rinfrescante.
Perché sceglierlo: L'ingrediente più versatile per la mixology, ideale per i grandi classici come il Cosmopolitan e il Sidecar ma perfetto anche da bere liscio con ghiaccio.
Scheda tecnica
Produttore: Cointreau
Nazione: Francia
Gradazione: 40%
Temp. Min di Servizio : 12 °C
Temp. Max di Servizio: 14 °C
Disaronno Originale è l'iconico liquore italiano dal 1525, che si distingue per il sapore ammandorlato. La sua ricetta segreta è un mix di erbe e frutti in infusione di olio di nocciolo di albicocca. Un classico senza tempo dalla storia affascinante, perfetto da godere in purezza o come base per cocktail internazionali.
Note degustative: Colore ambra brillante, seduce con un profumo intenso di mandorla tostata e marzapane. Al palato, è morbido, vellutato e dolce, con un perfetto equilibrio tra le parti. Il gusto è inconfondibile e unico nel panorama degli amari italiani.
Perché sceglierlo: Scegliere Disaronno è scegliere l'autenticità italiana e la versatilità. È l'ingrediente essenziale per l'iconico Disaronno Sour o da gustare semplicemente con ghiaccio, per un gusto raffinato che eleva ogni momento.
Produttore: Illva Saronno
Nazione: Italia
Gradazione: 28%
Temp. Min di Servizio: 8 °C
Temp. Max di Servizio: 10 °C
Il Grand Marnier Cordon Rouge è l'iconico liquore francese nato nel 1880, unendo l'eleganza del Cognac invecchiato con l'anima esotica dell'Orange Curaçao (arance amare). Questa unione crea un liquore dal carattere robusto e sofisticato, perfetto per chi cerca l'autenticità nei sapori.
Note degustative: Colore ambrato brillante, svela aromi freschi di arancia amara, seguiti da note di vaniglia e caramello. In bocca è vellutato e ben bilanciato tra la dolcezza del liquore e la secchezza del Cognac, con un finale agrumato persistente.
Perché sceglierlo: Ideale liscio per un momento di relax o per dare un tocco elegante ai tuoi cocktail classici, come il Sidecar.
Produttore: Marnier Lapostolle
Nazione: Francia
Gradazione: 40%
Temp. Min di Servizio: 10 °C
Temp. Max di Servizio: 12 °C
La Sambuca Ramazzotti è un raffinato liquore all'anice stellato che si distingue per il suo gusto autentico, erede di una lunga storia distillatoria. Un liquore perfetto per elevare il momento del dopocena, spesso servito con la "mosca" (tre chicchi di caffè) per un rituale di gusto ed eleganza.
Note degustative: Perfettamente trasparente. Al naso, il profumo intenso e speziato dell'anice stellato è dominante. Il gusto è subito dolce, ma risulta ben bilanciato e avvolgente, con una lunga persistenza.
Perché sceglierlo: Un digestivo versatile, ideale da gustare liscio a fine pasto, freddo, o usato come correttore per il caffè.
Produttore : Fratelli Ramazzotti
Nazione: Italia
Gradazione: 38%
Temp. Min di Servizio: 10 °C
Temp. Max di Servizio: 12 °C
Il Liquore Strega è un'icona italiana dal 1860. Nasce a Benevento da una ricetta segreta che unisce sapientemente oltre 70 erbe e spezie da tutto il mondo, distillate con arte. È un liquore storico italiano che racchiude tradizione e mistero. tramandata.
Note degustative: Distintivo colore giallo brillante dato dallo zafferano. Al naso è intensamente aromatico, con note di erbe balsamiche. Al gusto è morbido e complesso, ma ben bilanciato. Si percepisce il gusto di molteplici erbe che regalano un finale piacevolmente speziato e persistente.
Perché sceglierlo: Il liquore per chi non segue le mode, ma cerca la qualità e la tradizione italiana
Scheda tecnica
Produttore: Strega Alberti
Nazione: Italia
Gradazione: 40%
Temp. Min di Servizio: 10 °C
Temp. Max di Servizio:12 °C
BergaMia è un liquore ottenuto dal Bergamotto (Citrus bergamia risso) un agrume che cresce solo in Calabria. Il profumo di questo frutto è inconfondibile e sono ormai riconosciute le sue proprietà terapeutiche già oggetto di studio in Calabria fin dal 1700. BergaMia è un fine liquore dolce che racchiude il profumo e la fragranza dei migliori frutti appena raccolti.
l Finocchietto è un liquore completamente naturale che nasce da un’antica ricetta artigianale che prevede l’infusione di semi di finocchietto selvatico e di altre parti della pianta. I Caffo grazie alla loro conoscenza secolare dell’arte liquoristica e distillatoria, sono riusciti a migliorare la ricetta tradizionale aggiungendo all’infuso dei semi anche il distillato della stessa pianta da loro elaborato, ottenendo così un liquore dalla fragranza e dal gusto ineguagliabili.
Limunì, il Limoncello del Sud è ottenuto dall’infusione alcolica di scorze di limoni non trattati, maturati sotto il caldo sole della Calabria. I limoni, provenienti da aziende agricole ubicate nelle vicinanze della Distilleria Caffo, vengono lavorati lo stesso giorno della raccolta. Per ottenere l’infuso del Limunì è utilizzata solamente la parte più aromatica del frutto cioè la parte gialla della scorza (epicarpo) infusa in alcole neutro.
Clementino della Piana è il nuovo liquore mediterraneo della Distilleria Caffo.
Nelle zone pianeggianti della Calabria, comunemente chiamate “piane”, crescono le Clementine pregiati frutti nati dall’incrocio tra Arancia amara e Mandarino, che per questo motivo vengono localmente chiamate “Mandarance”. La distilleria Caffo è ubicata proprio a pochi chilometri
dalla piana di Gioia Tauro (nei pressi dell’antica città magno-greca Medma), da dove provengono i migliori frutti utilizzati per questo liquore.
30,00% alc/vol.
Preparato rispettando la tradizionale ricetta del sud Italia, con l’infuso di scorze dei migliori limoni calabresi appena raccolti, il Limoncino dell’Isola è un liquore unico e ricercato che, grazie all’abilità dei liquoristi e alla qualità delle materie prime esclusivamente naturali, riesce a soddisfare tutti i consumatori rendendolo l’ideale digestivo dopo un pranzo mediterraneo ed un ottimo ingrediente per personalizzare Long drink e cocktails. Servire ghiacciato -20°C.
30,00% alc/vol.
Il Martini Extra Dry è un Vermouth dal fascino senza tempo, nato dall'incontro tra storia e natura. Con una base di vino pregiato come il Moscato di Canelli e una miscela segreta di oltre 30 erbe aromatiche, spezie e aromi, questo vermouth è considerato un'icona italiana.
Note degustative: Aspetto limpido e cristallino, al naso rivela un bouquet delicato e complesso, con sentori di erbe e spezie. In bocca, la sua anima secca e raffinata regala un finale persistente e pulito, che ti invita a un altro sorso.
Perché sceglierlo: La sua versatilità lo rende ideale per creare cocktail leggendari come il Dry Martini o l'elegantissimo Vesper Martini, ma è anche ottimo da bere liscio per apprezzarne appieno la sua complessità.
Il Martini Bianco è un vermouth ottenuto da vino bianco Trebbiano e una miscela segreta di erbe, fiori e spezie, tra cui l'artemisia. La sua ricetta, immutata nel tempo, ha saputo conquistare il mondo, rendendolo sinonimo di aperitivo elegante e di momenti di pura convivialità.
Note degustative: Trasparente e cristallino, al naso profuma di vaniglia e spezie dolci, con un leggero sentore floreale. Il gusto è ricco e delicato allo stesso tempo, dolce ma leggermente amaricante, con un finale elegante e persistente.
Perché sceglierlo: Non è un semplice vermouth, ma un'eredità storica che ha definito l'arte dell'aperitivo italiano.
Grad. 14,5%
Quando Luigi Rossi, nel 1863, combinò le erbe aromatiche locali per creare questo vermouth dal colore ambra scuro, non sapeva di dare vita a una vera e propria leggenda. Il Martini Rosso non è un semplice vermouth, ma un'esplorazione di sapori e tradizioni che dura nel tempo. La sua ricetta segreta unisce vini scelti con cura a una complessa selezione di erbe italiane.
Note degustative: Affascinante colore ambra scuro, profuma intensamente di erbe officinali e spezie dolci. Al palato è pieno e vellutato, con un equilibrio perfetto tra la dolcezza e l'amarezza.
Perché sceglierlo: È il drink ideale per chi ama gli aperitivi italiani autentici, perfetto da gustare liscio con ghiaccio e una fetta d'arancia o come base per cocktail classici e inimitabili.
Grad.14,4%
Il Bitter Martini Riserva Speciale è un bitter raffinato, ottenuto da botaniche ricercate come zafferano, columba e angostura. La sua esclusività deriva dal processo di "Riserva", che prevede un affinamento in barili di rovere, passaggio che gli conferisce una complessità e morbidezza senza pari.
Note degustative: Il suo rosso intenso cattura lo sguardo. Al naso si sprigionano note agrumate e speziate, mentre al palato si rivela un equilibrio perfetto tra amaro e dolce, con sentori di erbe e radici che persistono elegantemente.
Perché sceglierlo: Un prodotto di alta qualità, dal carattere deciso, ideale per un aperitivo che vuole sorprendere o come protagonista di cocktail sofisticati e originali.
Grad. 28,5%
Nuova proposta analcolica in casa Martini con Vibrante, l’Aperitivo pensato per godersi i momenti più spensierati senza rinunciare all’inconfondibile gusto del Vermouth Martini. Il processo di produzione, infatti, è lo stesso impiegato per la creazione dello storico Vermouth: stessi ingredienti e stesse botaniche. Mano a mano, lentamente, viene tolto l’alcol dal vino, facendo ben attenzione e preservare la struttura dell’Aperitivo stesso. Il risultato? Gusto 100% Martini, 0% Alcol!
Colore cremisi intenso e di ottima trasparenza, mostra il classico profilo aromatico, fresco e goloso, di bergamotto, erbe aromatiche e spezie. Assaggio delizioso, amaro e dolce al tempo stesso, con un lungo e persistente finale dal quale riemergono tutte le sensazioni olfattive.
Servitelo 50/50 con ghiaccio e tonica: sarà l’ingrediente perfetto per i vostri cocktail analcolici.
grad. <0,5%
Martini Floreale è un aperitivo senza alcol (<0,5%) deliziosamente complesso e agrumato che nasce da una lavorazione accurata e inedita.
La base è un ottimo vino a cui viene lentamente rimosso l’alcol, preservandone le caratteristiche più autentiche. A quel punto vengono infuse diverse erbe e botaniche, tra cui ad esempio artemisia e camomilla romana.
Si ottiene così un ottimo prodotto erbaceo e fresco, con note di camomilla che accompagnano i deliziosi toni amari e dolci.
Può essere bevuto liscio, con ghiaccio, acqua tonica e una fetta di arancia, o può rappresentare la base per interessanti cocktail low-alcol.
Don Papa Baroko è un Rum industriale prodotto sull'isola di Negros, nelle Filippine, noto per il suo gusto ricco e intenso. Questo Rum ambrato, invecchiato in botti di rovere americana, si ispira alla figura di Papa Isio, eroe della rivoluzione filippina, e incarna lo spirito libero e indipendente del popolo filippino.
Note degustative: Si presenta con un colore ambrato scuro e un aroma intenso di frutta tropicale, spezie dolci e vaniglia. Al palato è morbido e vellutato, con note di frutta candita, cacao e un tocco di legno tostato.
Perché sceglierlo: Per il carattere unico e il gusto esuberante, perfetto da gustare liscio, con ghiaccio o in miscelazione.
Categoria: Rum
Produttore: The Bleeding Heart Rum Company
Nazione: Filippine
Varietà Rum: Ambrato
Tipologia Ingredienti Rum: Industriali
Gradazione: 40%
Temp. Min di Servizio: 14 °C
Temp. Max di Servizio: 16 °C
Il Ron Barceló Imperial è un rum agricolo ambrato di altissima qualità, prodotto nella Repubblica Dominicana. Invecchiato fino a 10 anni in botti di rovere americano, questo rum si distingue per la sua straordinaria morbidezza e complessità aromatica.
Note degustative: Colore ambrato intenso e brillante. Al naso sprigiona note avvolgenti di frutta secca, caramello e spezie dolci, con un tocco di legno tostato. Al palato è morbido e vellutato, con un finale lungo e persistente.
Perché sceglierlo: Perchè è il frutto di una lunga tradizione e di un'attenta selezione delle materie prime.
Riconoscimenti:
- Miglior Rum del mondo 97/100 (Beverage Institute of Chicago)
Categoria: Rum
Produttore: Barceló & Co
Nazione: Repubblica Dominicana
Varietà Rum: Ambrato
Tipologia Ingredienti Rum: Agricoli
Gradazione: 38%
Temp. Min di Servizio: 16 °C
Temp. Max di Servizio: 18 °C
Canerock Spiced Rum è una celebrazione della tradizione rumistica giamaicana, nata dall'unione di eccellenza artigianale e sapori esotici. Prodotto dalle rinomate Clarendon Distillery e Long Pond Distillery in Giamaica, questo rum è una sintesi perfetta tra la maestria della distillazione e l’arte della speziatura.
La base del Canerock Spiced Rum è costituita da rum giamaicani di alta qualità, distillati sia in alambicchi a colonna che a pentola. Questi rum vengono poi affinati per un periodo che va fino a 3 anni, con una piccola percentuale maturata per 5-10 anni in botti di rovere americano. Un ulteriore tocco di classe è dato dal 10-15% del rum che riceve una finitura in botti di Sherry Pedro Ximénez (PX), che conferisce profondità e una nota dolce e ricca al prodotto finale.
La magia di Canerock risiede nell'infusione di ingredienti naturali: baccelli di vaniglia, carne di cocco, zenzero e altre spezie delicate, che insieme creano un profilo aromatico complesso e irresistibile. Il risultato è un rum speziato, profondo e avvolgente, che racchiude l'anima della Giamaica in ogni goccia.
Perfetto da gustare liscio o in miscelazione, Canerock Spiced Rum trasporta chi lo beve in un viaggio sensoriale unico, dove i sapori caldi e tropicali si fondono in un’esperienza indimenticabile.
Grado alcolico: 40 %
Provenienza: Jamaica
Invecchiamento: 3 anni
CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Salento
UVE: Chardonnay.
ZONA DI PRODUZIONE: Guagnano (Le), Montemesola (Ta).
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot (5.000 ceppi per ha).
EPOCA DI VENDEMMIA: Prima decade di Agosto.
VINIFICAZIONE: Le uve vengono diraspate, pigiate e pressate in maniera soffice. Il mosto così ottenuto viene raffreddato a 10° C per consentire una naturale chiarificazione. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi in acciaio inox a 15° C.
AFFINAMENTO: In serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento.
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: Un vino che riesce a mantenere la sua freschezza e sapidità per circa 2 anni.
COLORE: Giallo paglierino con fugaci accenni verdolino.
NASO: Vengono dapprima liberati il mughetto, la magnolia, la ginestra, il tiglio; all’incremento olfattivo si aggiunge la frutta in fase di maturazione e un allettante erbaceo.
PALATO: La struttura alcolica contrapposta alla freschezza e la sapidità “saziano” le aspettative di un vino immediato e piacevole. Nel finale le riproposizioni olfattive lasciano il ricordo intenso dell’armonia di questo vino.
ABBINAMENTO: Da abbinare alla produzione ittica in genere, degno compagno di molluschi e crostacei. Verdure e formaggi a pasta molle.
SERVIRE A: 11° C.
bianco ottenuto da uve 100% Fiano. Viene affinato per alcuni mesi in bottiglia. Si presenta di colore giallo paglierino abbastanza intenso con riflessi verdolini. Al palato regala freschezza, morbidezza ed una leggera mineralità. Ha un profumo di frutta a polpa bianca come pesca e mela; fiori di campo come biancospino e ginestra e da una leggera aromaticità. ABBINAMENTO : antipasti, insalate di mare, pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
VARIETÀ: vitigni autoctoni raccomandati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C
TERRENO: alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato e Guyot.
DENSITÀ DI IMPIANTO: 5.000/5.700 piante per ha.
Diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione in
serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Maturazione in vasche di cemento.
P R O D U Z I O N E D E G U S T A Z I O N E
COLORE: giallo paglierino chiaro.
BOUQUET: sentori marini e floreali.
SAPORE: leggero e fresco
Lo Chardonnay è prodotto da Tormaresca, nell’azienda che porta il nome e rappresenta Antinori nel sud Italia. Fondata nel 1998 è costituita da 2 tenute: Bocca di Lupo, situata nella murgia Barese e Masseria Maime, situata nel cuore pulsante della puglia, il Salento. L’obiettivo di Antinori è proprio quello di valorizzare il terroir pugliese, che pur essendo stato a lungo tra i principali produttori di uva da vino della penisola, non ha mai saputo esprimere al meglio la propria identità. Coltivando solo vitigni autoctoni in armonia e coesione con il territorio, negli ultimi anni l’azienda sta contribuendo al rinascimento enologico della regione.
Prodotto nella tenuta Masseria Maime, in mezzo ad una distesa di boschi e pineta, il Tormaresca Chardonnay è il risultato delle attenzioni ai particolari, l’entusiasmo e la passione dell’azienda. È prodotto con le migliori uve scelte e vendemmiate a mano dell’omonimo vitigno e una volta portate in cantina vengono pressate sofficemente senza ledere l’acino. Prima di essere fermentato il mosto viene raffreddato e mantenuto per un giorno a ad una temperatura di 10°C. Il risultato è un naturale illimpidimento che rende la massa pronta per la fermentazione alcolica che avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16°C. Il Tormaresca Chardonnay prima di essere venduto segue un affinamento in acciaio che si protrae fino all’imbottigliamento e la successiva vendita. Si ottiene così un vino dalla grande freschezza e fragranza che non è solita per un bianco del sud Italia, il caratteristico aroma di frutti esotici e la sapidità che sprigiona sono dei tratti distintivi della coltivazione nella tenuta Maime.
Note di degustazione
Profumo
Al naso prevalgono note di frutta bianca, mela e ananas, ben in armonia con sensazioni agrumate di fiori d’arancio e gelsomino.
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdolini.
Sapore
Al palato è fragrante, sapido, con ingresso morbido e freschezza equilibrata.
Servire a: 08 - 10 °C
Longevità: 03 - 05 anni
Vini Bianchi Giovani e Freschi
Categoria vino:
Vino bianco
Colore:
bianco
Annata
2025
Gusto:
asciutto
Aroma:
Mela verde , Pesca , Zitrusfrüchte
Struttura:
fresco
Uvaggio:
Carricante (Nocera) , Grecanico , Grillo , Inzolia (Ansonica)
Paese:
Italia
Area di coltivazione:
Sicilia (IT)
Indicazione geografica:
Terre Siciliane IGT (IT)
Pavimenti & Strati speciali:
sabbia
Gradazione alc. %:
12,5
Livello di aciditá in g/l:
6
Zuccheri residui in g/l:
9
Temperatura ottimale di somministrazione in °C:
8 - 10
Cuvée:
Vitigni cuvée
Denominazione:
IGT Indicazione Geografica Tipica
Bicchiere consigliato:
Bicchiere da vino bianco
Formato della bottiglia in L:
0,75
Tipo di chiusura:
Tappo Stelvin
Allergeni e ingredienti:
contiene solfiti e anidride solforosa
Vitigni: Garganega, Pino grigio e Chardonnay
Annata: NV
Alcol: 12%
Formato: 0.75
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025
Temperatura di servizio: 8°C
Momento per degustarlo: aperitivo
Tipologia: Bianco
Colore rosa cerasuolo. Al naso è intenso; dominano sentori fruttati di ciliegia e fragolina di bosco. Al palato è fresco, morbido e piacevolmente persistente.
Abbinamenti
Ottimo in abbinamento a piatti a base di pesce, sia primi che secondi, si sposa bene anche con le carni bianche. Ideale, inoltre, in accompagnamento alla frisa salentina.
3 pagamenti a interessi 0% con Klarna Scopri di più
Annata: 2025
Denominazione: Salento IGT
Vitigno: negroamaro 90%, malvasia nera di lecce 10%
Alcol: 12%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2026/2028
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosé
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
Profumo vinoso e fruttato, sapore asciutto e vellutato caratterizzano questo vino, il primo rosato ad essere imbottigliato in Italia, prodotto da una delle cantine storiche della penisola pugliese del Salento.
12% vol · Elegante e iconico, floreale e delicato
ZONA DI PRODUZIONE
Sava – Manduria in provincia di Taranto.
VARIETÀ
Primitivo
VIGNETI
Alberello pugliese.
VINIFICAZIONE
Pigiatura, breve macerazione a freddo di 5-6 ore e pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata di 15° - 16° C.
DATI ANALITICI
Alcool 12,5%; acidità totale 6,80 g/l; pH 3,32; zuccheri residui 6,40 g/l; S02 totale 85 mg/l.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosa di buona intensità con riflessi viola; profumo fragrante con sentori di frutti di bosco; gusto rotondo ed armonico.
Rosa cerasuolo intenso. Profumo intenso e persistente. Sentori di frutta a bacca rossa, fragola, pesca, ciliegia. Floreale di rosa rosa e violetta. Naso complesso, nel quale compare anche la pietra focaia. Al palato, rotondo, elegante, altero. Un vino di notevole persistenza gusto olfattiva. Potente ma di grande freschezza e sapidità.
Questo Negroamaro Rosato “Rohesia” nasce da una delle uve a bacca rossa più importanti e apprezzate all’interno della Puglia, il Negroamaro. Le viti di questa varietà vengono coltivate con il sistema della spalliera e del cordone speronato, in vigneti situati nella zona di Guagnano. Gli acini, raccolti nella seconda metà di Settembre, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione di Cantele, vengono pigiati delicatamente, raffreddando a una temperatura di 10-12 gradi. La macerazione prosegue per 24 ore, e poi il mosto fermenta alcoolicamente in acciaio, dove rimane a maturare per 4 mesi, sino a quando non si procede con le operazioni di imbottigliamento e commercializzazione.
Gradazione: 13°
Abbinamenti: Crostacei, Crudi di pesce, Formaggi, Pesce, Verdure
Calice: Calice medio
Consumo ideale: 2024/2028
Temperatura di servizio: 10°-12°C
Produttore: Conti Zecca
Zona di produzione: Leverano (le) - Puglia
Uve: Negroamaro
Affinamento: N.D.
Colore: Rosato
Al naso: Fruttato
Al palato: Asciutto, fresco
Temperatura di servizio: 10-12
Abbinamenti gastronomici: Primi e secondi leggeri
Grado alcolico: 12.0% vol
Il Salento Rosato IGT Zinzula di Masseria Altemura rispecchia la vivacità del Salento. Ottenuto da uve Negroamaro, questo vino rosato nasce da una vinificazione "in bianco" di uve rosse, che permette di estrarre solo il mosto fiore, la parte più pregiata e limpida, ottenendo così un rosato dal colore tenue e dai profumi freschi e delicati.
Uvaggio: Negroamaro 100%.
Affinamento: 4 mesi sulle fecce fini in acciaio.
Note degustative: Rosa tenue e brillante. Al naso sprigiona profumi di piccoli frutti rossi, arricchiti da sottili note floreali che ricordano la rosa e la peonia. In bocca è fresco e vivace, con una piacevole acidità che ne esalta la beva.
Abbinamenti: Con i crudi di pesce, sautè di cozze e vongole, ma anche con zuppe, minestre di verdure, formaggi freschi e a media stagionatura.
Perché sceglierlo: Un'espressione sincera del Salento, per chi ama scoprire i sapori veri della Puglia e desidera un rosato fresco e beverino per ogni occasione.
Negroamaro 100% di colore rosa intenso. Al naso profumi di piccoli frutti rossi. Intense note floreali. Al palato è sapido e secco con piacevoli note fruttate.
Vitigni: Raboso e Negroamaro
Annata: NV
Alcol: 12%
Formato: 0.75
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025
Temperatura di servizio: 8°C
Momento per degustarlo: aperitivo
Tipologia: Rosé
Il Negroamaro Paolo Leo è un vino rosso che porta la denominazione Puglia, prodotto nelle zone rurali di San Donaci e Salice Salentino. Viene realizzato esclusivamente con uve di Negroamaro, coltivate su terreni di medio impasto. La vendemmia viene effettuata a mano nelle prime ore del mattino, garantendo la freschezza e l’aromaticità del prodotto.
Dopo la raccolta, l'uva viene diraspata e il pigiato fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata tra i 22-24°C per 8-10 giorni. Segue la fermentazione malolattica e una maturazione di cinque mesi in acciaio, contribuendo a mantenere la freschezza e l'integrità aromatica del vino.
Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei. Al naso offre fragranze di frutta rossa matura, confettura di ribes e lamponi, con note di prugne ben mature che sfumano in spezie di pepe nero e cannella. Al palato esibisce un volume piacevole, con tannini ben equilibrati e una freschezza strutturale, accompagnato da un finale speziato.
Questo Negroamaro è ideale per accompagnare piatti a base di carni dal sapore ricco, come brasati e ragù di cinghiale, ed è particolarmente adatto con formaggi strutturati e salumi speziati.
dosaggio: Secco
paese: Italia
regione : Puglia
vitigno: Negroamaro
affinamento :Acciaio
aromi: Cannella, Lampone, Pepe nero, Prugna matura, Ribes
grado alcolico 13%
temperatura 18 °C
Contiene solfiti
Il Primitivo Puglia di Paolo Leo è un vino rosso proveniente dall'area rurale di Sava e Manduria, situata nella provincia di Taranto. Le viti sono coltivate su un terreno di medio impasto. La vendemmia viene effettuata manualmente nell'ultima decade di agosto in piccole cassette da 5 kg.
La vinificazione inizia con la diraspatura dell'uva, seguita dalla fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 22-24°C per 8-10 giorni. Il processo include rimontaggi giornalieri, successivamente avviene la fermentazione malolattica. Il vino matura in acciaio per 5 mesi, conservando la freschezza e la vivacità del Primitivo.
Questo vino si presenta con un colore rosso rubino dai riflessi violacei. Al naso offre fragranze di ciliegie e piccoli frutti rossi come more, gelsi e lamponi. Al palato il gusto è rotondo e avvolgente, caratterizzato da una fine freschezza che lo rende equilibrato e piacevole da degustare.
Questo Primitivo si abbina perfettamente ai piatti della cucina storica pugliese, esaltando polpette al sugo e parmigiane al forno con la sua complessità e struttura.
dosaggio
Secco
Paese: Italia
regione: Puglia
vitigno: Primitivo
affinamento: Acciaio
aromi: Ciliegia, Frutti rossi, Gelso, Lampone, Mora
grado alcolico: 13,5%
temperatura: 18 °C
Solfiti: Contiene solfiti
Il Conti Zecca Donna Marzia Rosso Salento è un vino rosso caratteristico proveniente dalla regione del Salento, in Puglia, nel sud Italia. Appartenente alla linea Donna Marzia della storica cantina Conti Zecca, questo vino coniuga l'intensità dei vitigni locali con il calore del clima del sud Italia.
Caratteristiche
Colore: Rosso rubino intenso con sfumature violacee.
Profumo: Pieno e fruttato, con sentori di frutti di bosco maturi come ciliegie, prugne e mirtilli, completati da sottili sentori di spezie, come il pepe e un tocco di tabacco o cuoio.
Gusto: Da medio a pieno, con tannini morbidi e un buon equilibrio tra note fruttate e speziate. Il retrogusto è persistente e piacevole.
Gradazione alcolica: solitamente intorno al 13-14%.
Varietà di uva
Il vino è prodotto da vitigni tipici locali come il Negroamaro e/o il Primitivo , talvolta abbinati a vitigni internazionali come il Cabernet Sauvignon o il Merlot. Questa miscela conferisce al vino la sua caratteristica profondità e versatilità.
Suggerimenti per servire
Temperatura: Servire a 16-18°C, temperatura ideale per esaltare i profumi e i sapori complessi.
Gastronomia:
Con piatti:
Perfetto con carni rosse alla griglia, piatti a base di agnello e selvaggina.
Ottimo con primi piatti ricchi con sughi di carne o di pomodoro, come lasagne o pappardelle al ragù.
Si abbina bene a formaggi stagionati e salumi.
Per cene informali: adatto anche con pizze con condimenti ricchi o piatti alla griglia.
14% vol · Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Bouquet complesso con sentori di frutti di bosco maturi,
prugna, ciliegia sotto spirito, accompagnati da note speziate di pepe nero, tabacco e cacao. Morbido e
strutturato, con tannini ben integrati e una piacevole freschezza. Il finale è lungo e persistente, con richiami di
frutta matura e spezie dolci.
11% vol · Bollicina fine, fresca e piacevolmente morbida.
11% vol · Colore giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini, mostra un olfatto sussurrato, delicato e soave, di
piccoli fiori bianchi e frutta croccante come mela verde e kiwi.
11% vol - Paglierino delicato e un perlage fine e persistente. Al naso, offre sentori di fiori bianchi, mela verde e
una leggera nota agrumata. Al palato, si distingue per l'equilibrio tra la sottile dolcezza e una vivace acidità.
Vodka 5 cl, mango 6 cl, lime 2 cl, vaniglia 1 cl
Fresco e fruttato
Gin 3 cl, vermouth rosso 3 cl, bitter 3 cl, caffè 1 cl
Intenso e aromatico
Tequila 5 cl, pompelmo 6 cl, lime 2 cl, zucchero 1 cl, peperoncino
Agrumato e piccante
Gin 5 cl, frutti rossi 5 cl, lime 2 cl, zucchero 1 cl, menta
Dolce e rinfrescante
Rum 5 cl, lime 2 cl, zucchero, menta, soda
Gin 3 cl, vermouth rosso 3 cl, bitter 3 cl
Gin 3 cl, vermouth bianco 3 cl, Biancosarti 3 cl
Aperol 6 cl, prosecco 9 cl, soda
Tequila 5 cl, triple sec 2 cl, lime 2 cl
Rum 5 cl, lime 2 cl, zucchero 1 cl
Gin 6 cl, triple sec 4 cl, blue curacao 1 cl
Vodka 5 cl, espresso 3 cl, liquore caffè 2 cl
Bourbon 6 cl, zucchero, angostura
Whiskey 5 cl, limone 3 cl, zucchero
Lime, zucchero, menta, soda
Ananas, arancia, cocco
Frutti rossi, lime, soda
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi