"MIGLIOR CHEESE BAR D'ITALIA 2024"

MARTEDÌ TRIPPA

Un piatto della tradizione, cucinata magistralmente per noi da "LOCANDA MONTELIPPO" di Vallefoglia.

TUTTI PAZZI PER LA RACLETTE! - Ogni mercoledì

Due piatti speciali con una splendida Raclette della Savoia francese.
Per sapere quali, chiedi a noi

Il nostro piatto iconico!

Vivi una esperienza di gusto.
Salumi, formaggi, bruschette, verdurine, frutta e confettura.
Il tagliere che richiama la convivialità.
Il vino consigliato:

SAY CHEESE!®

La nostra anima!
Selezione speciale di 5 straordinari formaggi dal nostro banco.
Vino consigliato al calice:

NEL BLU DIPINTO DI BLUE

Selezione speciale di 3 formaggi erborinati (Blue)

POLENTA E FONDUTA

Fantastica!
Polenta gialla rustica friulana conciata con fonduta di formaggi del giorno
Siamo formaggiai, non poteva mancare.

IL FRICO

Delizioso sformatino di formaggio Montasio Dop e patate.

CAMEMBERT AL FORNO

Servito con erbette saltate.

IL SALUMAIO®

Uno dei nostri piatti iconici.
Una speciale selezione dei nostri salumi più ricercati.

L'OCA GIULIVA

Speck d'oca e gocce di balsamico

IL LARDO DI PATANEGRA

servito con pane bruschettato

IL PIATTO DI SALUMI

I salumi della tradizione.
Prosciutto crudo, mortadella, lonza, salame.
Piatto misto, oppure singolo.

LE MELANZANE ALLA PARMIGIANA

Buonissime!

LA TRIPPA

Preparata magistralmente da chef Andrea, titolare della "LOCANDA MONTELIPPO" di Vallefoglia.

TRIS DI VERDURE

Fagiolini, patate e carote cotte a bassa temperatura, lavorate dal fresco

PATATE AL FORNO

Piccole patate novelle fresche cotte con la buccia.

LA GIARDINIERA

Deliziose verdure artigianali conservate in olio evo e aceto

LA PIADINA VUOTA DI TAVULLIA

Una piadina buona e naturale perché senza conservanti, prodotta artigianalmente nel nostro territorio.

PANNA COTTA a latte di bufala

Fantastica, prodotta da un piccolo caseificio del trevigiano, servita con visciole al sole marchigiane sciroppate.

MOUSSE DI MASCARPONE

TORTA CIOCCOLATO E PERA

NICOLA GATTA cuvée nature brut 30 lune dosaggio zero

80% Chardonnay, 20% pinot nero
Il perlage dello spumante Metodo Classico Cuvéè Nature di Nicola Gatta è estremamente fine, giallo paglierino. Il sorso è lungo e setoso, persistente con una piacevole nota fruttata di mela verde.

FRANCIACORTA satin Ronco Calino

Chardonnay 100%
colore giallo paglierino con leggere nuance
verdi, perlage finissimo e continuo. Il bouquet si apre con
intense note di zagara, mimosa e fiori bianchi essiccati. Tra i
frutti, emergono sentori di pesca tabacchiera, bergamotto e
arancia in confettura, che evolvono poi in tocchi di finocchietto
selvatico e resina e in una lieve speziatura di zenzero. Il sorso,
fresco e decisamente sapido, avvolge il palato con evidenti
richiami alla polpa del cedro e della pera Coscia, ben bilanciati
da un piacevole ritorno balsamico e da un finale lungo e persistente.

MARCHE metodo classico extra brut 2020 "M'arte" La collina delle fate

OLTREPÒ PAVESE Metodo Classico DOCG Pinot Nero Rosé "Norema" Calatroni

Pinot nero 100%
24 mesi sui lieviti. Colore rosa tenue, buccia di cipolla. Perlage fine e persistente. Intenso, spazia dal floreale ai piccoli frutti rossi, con note di crosta di pane. Deciso, con una bella spalla acida che promette prospettive affascinanti di longevità.

MARCHE Rosé brut charmat di Lacrima Podere Santa Lucia

Lacrima di Morro d'Alba

PIEMONTE DOC Pinot nero extra brut "Molinera" Vite Colte

Pinot nero 100%
Colore: giallo paglierino.
Profumo: abbastanza intenso e complesso.
Sapore: pulito e secco, ben bilanciato e delicatamente fruttato.

PIEMONTE DOC Chardonnay brut " Vallerenza" Vite Comte

100% Chardonnay
Profumo: abbastanza intenso e complesso, con note di frutta
gialla in particolare mela e pera.
Sapore: morbido, con fine perlage.

GERMANIA Pinot bianco Gutswein weissburgunder 2022 Reinhardt

Il Pinot Bianco Gutswein di Weingut Reinhardt è un vino bianco vivace e succoso, frutto di una vinificazione con lieviti indigeni e un affinamento in rovere. Si presenta di un color paglierino vivace ed emana, in degustazione, aromi di mele e pere mature, sentori di fiori bianchi e parvenze minerali di pietra focaia

ABRUZZO Trebbiano d'Abruzzo DOC 2024 "Malandrino" Cataldi Madonna

Trebbiano 100%
Il Trebbiano d'Abruzzo 'Malandrino' di Cataldi Madonna è un vino quotidiano, leggero e di pronta beva, che sorprende grazie al suo ricco e ampio bouquet che spazia da note di fiori di campo a richiami fruttati e agrumati. Al sorso rileva una bella freschezza e una lunga persistenza

ALTO ADIGE Gewurztraminer Alto Adige DOC 2024 "Selida" Cantina Tramin

Gewürztraminer 100%.
Il Gewurztraminer "Selida" è un vino bianco dalla struttura fresca e leggera ma dagli aromi ricchi ed esuberanti, tipici del vitigno: rosa, fiori bianchi e tanta frutta tropicale. Il gusto è piacevole, speziato e persistente. Vinificato e affinato solo in acciaio

CAMPANIA Campi Flegrei Falanghina DOC 2024 La sibilla

Falanghina100%
La Falanghina firmata La Sibilla è un vino bianco fresco e minerale che proviene da viti a piede franco che affondando le radici sui tipici suoli di origine vulcanica dei Campi Flegrei. Dall'asseto succoso e delicato, dalla beva agile e scorrevole, dal corpo leggero e snello, si caratterizza per una piacevole e tipica nota minerale che arricchisce un bouquet ricco di agrumi, frutta bianca, sensazioni marine ed erbe mediterranee

FRIULI Ribolla gialla Colli orientali del Friuli DOC 2024 Sirch Cof

Ribolla gialla 100%
Vino bianco fresco, leggero e scorrevole, prodotto nei Colli Orientali del Friuli e maturato brevemente in acciaio. Preserva tutto la sua fresca fragranza fruttata e stuzzica l'olfatto con note immediate di agrumi freschi, succo di mela e fiori primaverili. La beva è gradevole, succosa e delicata, con una vibrante freschezza

MARCHE Bianco IGT Chardonnay "Adagio atto I" La collina delle fate

Chardonnay 100%

MARCHE Verdicchio dei castelli di Jesi DOC classico superiore "Tre ripe" 2024 Pievalta

Verdicchio 100%
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi 'Tre Ripe' di Pievalta è un vino semplice, fresco e scorrevole, perfetto da accompagnare a piatti di pesce. Al naso regala un bouquet molto fragrante e delicato che richiama la frutta secca (mandorla), agrumi, frutta bianca e leggere essenze che ricordano il mare. Al palato risulta beverino, dinamico e di buona avvolgenza, con ritorni sapidi e fruttati.

MARCHE bianco IGT Incrocio Bruni 54 Podere Santa Lucia

MARCHE Verdicchio di Matelica DOC 2024 "Terravignata" Borgo Paglianetto

Verdicchio 100%
Il Verdicchio di Matelica "Terravignata" è un vino bianco di grande freschezza e dallo slancio salino, realizzato nel territorio di Macerata. Il nome prende origine dall'epoca romana, in cui si attestava come questa terra prospera fosse già vocata alla viticoltura. Questo bianco si apre all'olfatto su note di fiori di campo, camomilla ed erba tagliata, seguite da sensazioni di agrumi freschi, mandorle verdi e cenni salati. Il sorso è agile e snello, caratterizzato da una netta freschezza e una vena sapida

PIEMONTE Colli Tortonesi DOC Piccolo Derthona 2024 Luca Canevano

Timorasso 100%
Il Piccolo Derthona di Luca Canevaro è un vino bianco a base di Timorasso, vitigno autoctono dei Colli Tortonesi, proveniente dai vigneti più giovani della cantina. Un vino dinamico ed equilibrato, di buona mineralità e lievemente agrumato al palato, mentre al naso esprime note di frutta a polpa gialla e fiori di campo. Fresco e beverino

PUGLIA Bianco IGT Verdeca 2024 Donato Angiuli

Verdeca 100%
Verdeca di Donato Angiuli è un vino bianco delle Murgia pugliese che viene ottenuto da una criomacerazione di 48 ore. Al naso esprime sensazioni fresche e note minerali, di fiori bianchi e nuance agrumate e di miele. Al palato è morbido, fresco, succoso e di buona sapidità

SARDEGNA Vermentino DOC Tziu Martine 2024 Berritta Dorgali

Vermentino 100%
Il Vermentino di Sardegna 'Tziu Martine' della cantina Berritta Dorgali è un fresco vino bianco prodotto in provincia di Nuoro. Dalla spiccata impronta marina, al palato regala un sorso delicato, scorrevole e rinfrescante, sostenuto sul finale da una piacevole vena salina, che ritorna al naso nei delicati cenni marini che accompagnano sentori di frutta a polpa gialla, scorza di limone e lievi note erbacee.

SICILIA Catarratto DOC 2024 Baglio di pianetto

Catarratto 100%
Il Catarratto di Baglio di Pianetto è un vino bianco siciliano che affina per circa tre mesi in botti di acciaio inox, processo dal quale guadagna sentori aromatici di crosta di pane che si fondono al suo bouquet: erbe aromatiche e macchia mediterranea, nespola e scorze agrumi con sbuffi floreali di gelsomino. Al sorso è fresco e di ottima sapidità, dal persistente retrogusto fruttato

ABRUZZO Montepulciano d'Abruzzo DOC "Sunnae" 2022 Tenuta del Priore

Montepulciano 100%
Il Montepulciano d'Abruzzo "Sunnae" Col del Mondo di Tenuta del Priore è un rosso tipico e territoriale della regione che si distingue per un profilo organolettico fresco e accattivante. Al naso profuma di fiori rossi, geranio e violetta in particolare e frutta a tinte scure con confettura di ciliegia e prugne. In bocca è agile, rinfrescante, finemente tannico, scorrevole e mediamente persistente

ALTO ADIGE Schiava DOC 2024 "Fass n.9" Girlan A.A.

Schiava 100%
"Fass Nr 9" di Girlan è una Schiava fresca e delicata della Val d'Adige, affinata in acciaio e maturata per un breve periodo in botti di rovere. Note succose di frutti di bosco e fiori rossi si muovono su una sottile linea speziata. Il sapore è fresco e vellutato, irresistibilmente scorrevole e gentile

ALTO ADIGE Lagrein Sudtirol Alto Adige DOC 2024 Colterenzio

Lagrein 100%
Il Lagrein di Colterenzio è un'espressione tipica e piacevole dell'Alto Adige, maturata in cemento e legno per qualche mese. Il bouquet è incentrato sulla frutta avvolto da sbuffi speziati e piccoli tocchi di cioccolato. Il gusto è equilibrato e fresco, mostra grande versatilità con diversi piatti della cucina italiana

BASILICATA Aglianico del Vulture DOC 2021 Maschitano rosso musto Carmelitano

Aglianico 100%
Il "Maschitano" di Musto Carmelitano è un Aglianico del Vulture nella sua versione più succosa e ricca, vinificato esclusivamente in tini di acciaio, si contraddistingue per una bella struttura e una brillante freschezza olfattiva. Una compagine odorosa che si sviluppa su sentori vivi e briosi di mirtilli, fragoline e melograno uniti a sferzate erbacee e vegetali. Il sorso squisitamente mediterraneo riempie la bocca con toni nitidi, morbidi e lievemente minerali nel finale

CALABRIA Terre di Cosenza DOC 2020 "Pollino" Giuseppe Calabrese

Magliocco 100%
Il Pollino di Giuseppe Calabrese è un vino rosso a base di uve Magliocco originario della provincia di Cosenza. Alla vista è di un rosso rubino sfumato sul granato ed esprime all'olfatto una ricca trama fruttata di prugne e amarene, con dettagli minerali di terra umida e salsedine. Al sorso è freschissimo e dinamico, succoso ma profondo

EMILIA ROMAGNA Rubicone IGP 2022 "Falco" Fattoria del Piccione

Sangiovese 100%

FRIULI Schioppettino Friuli colli orientali DOC 2022 Cantina Marco Sara

100% Schioppettino
Tipica la speziatura al naso, con note di ciliegia e frutti di bosco; in bocca è fresco, con una beva disinvolta e scorrevole e una tannicità piacevole.

LOMBARDIA Rosso di Valtellina DOC "Ole" 2022 Dirupi

Nebbiolo 100%
Il Rosso di Valtellina "Olé" è un vino rosso fresco, dinamico ed esuberante, ricco di sensazioni floreali e fruttate, affinato solo in acciaio. Note di fragoline, spezie e frutti di bosco animano un sorso leggero e fragrante, sorretto da lievi ed eleganti tannini.

MARCHE rosso IGT Pinot nero 2018 "Artesia" La collina delle fate

Pinot nero 100%

MARCHE Rosso Conero DOCG 2021 "Quinto quarto" Fioretti Brera

Montepulciano 100%

MARCHE Lacrima di Morro d'Alba DOC Podere Santa Lucia

Lacrima di Morro d'Alba 100%

MARCHE Rosso Piceno superiore DOC 2020 - La valle del sole -

Montepulciano 80%, Sangiovese 20%
Il Rosso Piceno Superiore di La Valle del Sole è un vino rosso fortemente territoriale. Riesce nell’impresa di racchiudere Le Marche in bottiglia, attraverso note fresche di frutti rossi e un corpo caldo e avvolgente
All’assaggio esprime tutta la sua intensità attraverso note speziate di chiodi di garofano e cannella, in un sorso avvolgente e caldo.

MARCHE Rosso Piceno DOC 2022 Dianetti

50% Montepulciano, 50% Sangiovese
Un Piceno che esprime tutta la territorialità di Carassai, col frutto in evidenza e la beva sempre fresca e golosa, col sangiovese in primissimo piano. Dimenticatevi i marmellatoni che vi rimanda la memoria di questa denominazione.

MARCHE rosso IGT "Blu" 2019 - Luigi Mancini

Ancellotta

MARCHE rosso IGT "Fluente 2022" Fiorano

Montepulciano 100%
Il Montepulciano 'Fluente' di Fiorano è un rosso che vuole incarnare l’equilibrio tra sostanza e leggerezza: uve di intenso Montepulciano, vinificate in acciaio alla ricerca del frutto. Al naso sono netti i sentori di frutta rossa matura e prugna, con lievi cenni di violetta che avvolgono il finale. Al palato si incontrano armoniosamente un corpo generoso e grande facilità di beva. Un vino perfetto per ogni situazione conviviale

PIEMONTE Grignolino del Monferrato DOC 2023 Gaudio

Grignolino 100%
Il Grignolino del Monferrato Casalese firmato Gaudio è un giovane e fresco vino rosso, dalla beva irresistibile e dai profumi di frutti di bosco e fiori rossi. Mostra una decisa forza sgrassante che lo rende un compagno perfetto da spendere su cibi grassi come formaggi e salumi

PIEMONTE Dolcetto Monferrato DOC "A Giuda" 2023 Barisone Simone

Dolcetto 100%

PIEMONTE Colli tortonesi barbera DOC "Fontana 2023" Luca Canevaro

Barbera 100%
La Barbera 'Fontana' di Luca Canevaro è un vino rosso semplice e genuino prodotto a base di Barbera sui Colli Tortonesi. 'Fontana' è il vino rosso più giovane ed esuberante della cantina, affinato in acciaio dopo una breve macerazione sulle bucce. Al naso esprime note fruttate di ciliegia, frutti di bosco e susina, mentre al palato offre un sorso fresco e scorrevole - è il vino perfetto da bere alle grigliate fra amici!

PUGLIA Primitivo di Manduria DOC Memoria 2023

Primitivo 100%
Il Primitivo di Manduria “Memoria” è un vino rosso caldo e fruttato della Puglia, vinificato e affinato in acciaio. Ha un profilo olfattivo di macchia mediterranea, amarene, frutta rossa e spezie dolci. Al palato è morbido e avvolgente, con vivaci tannini in chiusura

SARDEGNA Vino rosso "Renosu" 2023 Tenute Dettori

Vitigni vari
Il Renosu Rosso di Dettori è un vino rosso di medio corpo ottenuto da vecchie viti ad alberello. Fruttato e speziato al naso, dai rimandi alla macchia mediterranea e dalla persistente nota di erbe aromatiche. Appassionante alcolicità sostanziosa al palato, con una trama minerale e persistente.

TOSCANA Brunello di Montalcino DOCG 2020 La Magia

Sangiovese 100%
Il Brunello di Montalcino firmato La Magia è un vino rosso corposo, curato ed energico, frutto di una lunga maturazione in tonneaux per circa 36 mesi. Diffonde aromi floreali, sensazioni di amarena, ciliegia matura, scorza di agrume e una piacevole sfumatura speziata-tostata. Al palato esibisce una grande struttura, dotata di una morbida cremosità, una raffinata eleganza e un tannino finissimo.

TOSCANA Chianti classico DOCG 2022 soc agric Pomona

Sangiovese 100%
Il Chianti Classico di Fattoria Pomona si apre con un bouquet ricco e di bella intensità con note di marasca e iris ed un finale che vira su liquirizia e spezie dolci. Al sorso si presenta con una bella struttura, pieno ed equilibrato, grazie all'affinamento per 12 mesi in botti di rovere.

TOSCANA Morellino di Scansano DOC 2020 "Heba" ml375 Fattoria di Magliano

Sangiovese 95%, Syrah 5%
Il Morellino di Scansano "Heba" è un vino nitido, asciutto e fragrante che esprime con semplice eleganza la campagna maremmana. Vinifica in acciaio e affina nei tradizionali vasi di cemento per poi esprimersi in sentori floreali e fruttati di ciliegia, rosa, geranio e violetta. Il sorso è asciutto, morbido e molto equilibrato

TOSCANA Unlitro 2023 rosso IGT Ampeleia

Alicante nero, Carignano, Mourvedre, Sangiovese, Alicante Bouschet.
Unlitro esprime intensi profumi e una immediata e armoniosa beva che si caratterizza per l’esplosione di frutta corredata da gentili note balsamiche e speziate.
Unlitro è la nostra proposta più leggera, dinamica e immediata. A partire dal nome. E da bere in compagnia.

TRENTINO Teroldec Vigneti delle dolomiti IGT 2022 Eredi Colbelli Aldo

100% Teroldego

TRENTINO Vigneti delle dolomiti IGT "Terre 2022" Tenute San Leonardo

Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 40%, Carmenere 10%
Il Terre di San Leonardo è un vino rosso dalla personalità intensa ed elegante e dall'ottimo rapporto qualità/prezzo, prodotto con taglio bordolese e affinato per 18 mesi in grandi botti di rovere in barrique. Emana profumi di ampi e persistenti di frutta rossa, prugne e spezie. Al palato è asciutto, morbido ed equilibrato, dalla valente struttura tannica

UMBRIA Montefalco rosso DOC 2022 Moretti Omero

Sangiovese 70%, Sagrantino 20%, altre uve 10%
Il Montefalco Rosso di Omero Moretti è un vino rosso autentico e genuino della zona di Montefalco in Umbria e affina per 12 mesi in tonneaux di primo passaggio. Il colore rosso rubino e il bouquet di spezie dolci e frutta rossa matura introduce un sorso pieno e caldo, corposo ed equilibrato, dalla lunghissima persistenza

VENETO Valpolicella classico superiore DOC Viviani

Corvina veronese 70%, Rondinella 30%
Il Valpolicella Classico di Viviani è un vino rosso leggero e piacevole, di fresca e fruttata eleganza. Ha un bouquet fragrante di piccoli frutti rossi, ciliegie, fragoline ed erbette di campo. Il sorso è snello, delicato e scorrevole

VENETO rosso IGT 2023 Maculan

Cabernet Sauvignon 80%, Cabernet Franc 20%
Il Cabernet di Maculan è un vino rosso delle colline vulcaniche breganzesi a base di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. L'affinamento in acciaio preserva tutte le fragranze del frutto, diffondendo aromi di frutti di bosco, sensazione vegetali e note floreali. Al palato è asciutto, conviviale e fresco, con tannini setosi

Rosso FRANCIA côte-Rôtie AOC "Vieilles Vignes" 1999 - Domaine Marie-Claude Lafoy et Vincent Gasse

100% Syrah

Rosso MARCHE Marche rosso IGT "Regina del bosco" 1998 - Fattoria Dezi

100% Montepulciano

Rosso PIEMONTE Barbera del Monferrato superiore DOCG "Rivalta" - Villa Sparina

100% Barbera

MALVASIA delle Lipari DOC 2022 Hauner

Malvasia 100%
La Malvasia delle Lipari Passita di Hauner è un vino passito dolce tipico delle isole Eolie. Emana profumi complessi e articolati di erbe aromatiche, torrone e frutta disidratata. Al palato è pieno, dolce e suadente, ma anche fresco e marino, con ritorni aromatici di miele e nocciole

FRANCIA Val de Loire AOC "Coteaux di Layon Grain Nobles" 1999 - Domaine Patrick Baudouin

100% Chenin Blanc

HACHER PSHORR MUCHNER GOLD

Gradazione alcolica 5,5%
Stile Lager - Germania
hacker Gold è una birra chiara speciale.
Ancora prodotta secondo la ricetta secolare, si presenta con una bella schiuma bianca, e un colore giallo brillante, al naso emergono le note di cereale e malto. In bocca entra morbida con un corpo medio, immediatamente si percepiscono i sapori del malto, ma la componente luppolata in maniera timida ma elegante si fa sentire in un finale leggermente erbaceo.

FORST FELSENKELLER

Gradazione alcolica 5,2%
Stile Keller (non filtrata) - Italia
Questa specialità birraria, naturalmente torbida, perché infustata direttamente dal tank di maturazione e quindi non filtrata e non pastorizzata, sorprende l’attento appassionato di birra con il suo sapore pieno, corposo e con un retrogusto morbido che invita a berne un altro sorso!

Acqua RECOARO

✓naturale
✓frizzante

COCA COLA cl 33

✓ckassica
✓zero

Aranciata LAURISIA cl 275

AMARO ARCHIBUGIO

L’archibugio era, infatti, l’antica arma dove è inciso quello che è diventato il logo di Ngricca e che rappresenta la nostra famiglia da secoli.

Realizzato artigianalmente da un blend di diverse erbe aromatiche, tutte vengono poste a macerare in alcool purissimo di origine biologica certificata, per un periodo di almeno 50 giorni. Per la poca edulcorazione fatta, utilizziamo soprattutto miele millefiori di nostra produzione.
Archibugio è un amaro che esce dagli schemi ordinari.

AMARO HANTAK

viene prodotto in Lessina a partire da alcol di cereali e diverse botaniche come ruta, china, rabarbaro, carciofo, tiglio, assenzio, genziana, mallo di noce e camomilla.
Al naso si presenta pieno e persistente, con sensazioni amaricanti (di ruta, genziana e tarassaco) seguite da sfumature agrumate. Al palato è equilibrato e amaro, con note balsamiche, quasi mentolate.

Un ottimo fine pasto.

GRAPPA BERTAGNOLLI Mezzocorona - Trentino

Teroldego 100%