A Cantina Cosentina

Antipasto della casa

Tagliere di salumi e formaggi locali, verdure grigliate e in agrodolce,insalata di pomodori e di cetrioli
Polpette di carne e di malanzane, e nghiambara.

Carciofo della cantina

Carciofo in umido , leggermente piccante

Lagane e ceci

Paccheri della cantina

Nduja,olive nere ,pomodorino pachino, ricotta affumicata salata

Spaghetti aglio e olio e baccalà con pipi cruschi

Paccheri alla giancaleone

Salsa di pomodoro,panna, scamorza affumicata Pancetta

Risotto con porcini e salsiccia

Caciocavallo silano arrosto

Tipico formaggio silano arrostito sulla piastra

Mazzacorde

Broccoli e salsiccia

Frittura di baccalà e triglie

Diaframma alla griglia con salsa chimichurri

Costine di maiale marinate alla birra con riduzione di miele al peperoncino

Minestra di verza con maiale

Parmigiana di triglia e patate

Insalata di finocchi

Patate mbacchiuse

Verdure grigliate

Insalata di puntarelle

Cicorione ripassata

Mandarini

Crocette

Tortino al cioccolato dal cuore caldo

Semifreddo al tiramisù

Varchiglia monacale

Amaro del capo

Amaro silano

Rupes

Zagara di calabria

Finocchietto

Liquirizia

Petrus

Grappa bianca

Grappa barricata

Paesanella

Amaro artigianale

Kaciuto

Primo figlio

Joachim

Alaricum

Ananzu

Foraffascino

Acqua

Ferrarelle

Coca cola "0" 33cl

Coca cola 33cl

Coca cola 1lt

Gassosa 0.5cl

Messina cristalli di sale 0.5 cl

Nastro azzurro 33 cl

Nastro azzurro 66 cl

Ichnusa non filtrata 0.5cl

Vino della casa 1lt

Bianco
Rosso
Rosato

Vino della casa 1/2 lt

Vino della casa 1/4

Calice vino

Aperol spritz

Calice di prosecco

Birra analcolica

Calice di novello

Mezzo litro di novello

1/4 di novello

Clavè

cantine ferrocinto (altomonte)
vino spumante rosè metodo charmat brut
12%vol

Gran Cuvée Millesimato Bianco

Cantine Igreco( Cariati) greco bianco in purezza (metodo classico) 12℅vol

Novello

Sole Nero

Cantina Spadafora (Donnici)
Magliocco e merlot 13%vol (servito freddo)

Peperosso

Cantina Spadafora (Donnici)
Magliocco e Merlot 13%vol

Nerello

Cantine Spadafora (Donnici)
100% Nerello 13.5%vol

Telesio

Cantine spadafora (Donnici)
(magliocco,greco nero,malvasia 13,5%vol)

1915

Cantine Spadafora (Donnici)
Magliocco Dolce e Greco Nero 14,5%vol

I Monaci 37,5cl

Cantine Giraldi e Giraldi (Bisignano)
(magliocco) 14,5%vol

I Monaci

Cantine Giraldi e Giraldi (Bisignano)
(magliocco) 14,5%vol

Don Onofrio

Cantine Giraldi e Giraldi (Bisignano)
(80%magliocco 20% cabernet sauvignon) 14,5%vol

Fervore

Cantine Terre di Balbia (San Marco Argentano)
Magliocco in purezza 13%vol.

Blandus

Cantine Terre di Balbia (San Marco Argentano)
Merlot in purezza 14%vol

Rafiedu

Cantina Le Conche( Bisignano)
70%magliocco 30% syrah

Quercus

Cantina Le Conche (Bisignano) 14.5%vol
Magliocco in purezza con oltre 18 mesi di barrique in rovere

Neostos

Cantina Spiriti Ebbri (Celico)
Merlot Greco Nero Guarnaccia nera 14,5%

Appianum

Cantina Spiriti Ebbri ( Celico)
Magliocco Dolce e Canino, Gaglioppo, Greco Nero, altre
14%vol

Cotidie

Cantina Spiriti Ebbri (Celico)
Magliocco Dolce e Canino, Gaglioppo, Greco Nero, altre 14%vol

Lykos

Immacolata Pedace (Sila) vitigno più alto d'Europa
Cabernet franc e sauvignon 14%vol

Bifaro

Cantina Le quattro volte(cervicati)
Magliocco, Guarnaccia Nera, Greco Nero, Malvasia Bianca 12,5%vol

Don camillo

Tenute Paradiso (Valle del Savuto) Arvino in purezza 13,5℅vol

Cifti

Cantina Carlomagno (Francavilla marittima) Sangiovese in purezza 13℅vol.
3 anni di affinamento in acciaio si fecce fini

Brenda

Cantine Carlomagno

Catà

Cantine Igreco (cariati) 100℅gaglioppo

Masino

Cantine Igreco ( Cariati) nero di calabria 100℅ 13,5℅vol

Tumasu

Cantine Igreco( Cariati) 50℅ nero di calabria 50℅gaglioppo 14,5℅vol

Vescovado

Cantina Chimento
Magliocco Dolce 70%, Merlot 30%
14℅vol

Venticique marzo

Cantine Chimento (Bisignano)
Magliocco Dolce 100%
14℅vol

Luigi quattordicesimo

Cantine Chimento(Bisignano)
Magliocco Dolce 100%.Affinamento svolto per 8 mesi in tini d’acciaio e 24 mesi in barrique di legno francese 14℅vol

liber pater

Cantina Ippolito (Cirò Marina) gaglioppo 100% 13,5%vol

Arsura

Cantine Spadafora (Donnici)
Magliocco rosa 13%vol

Rosaspina

Cantine Spadafora (Donnici)
100% greco nero 13%vol

Ligrezza

Cantine Terre di Balbia (San Marco Argentano)
Gaglioppo 13%vol

Antonè

Cantina Le Conche (Bisignano)
Magliocco 14% vol

Donna Giuliana

Cantina Giraldi e Giraldi (Bisignano)
60% Magliocco Dolce e 40% Greco Nero
13%vol.

Donna Flora

Cantine Tenute Paradiso ( Valle del savuto)
Magliocco dolce in purezza 12,5%vol.

Neostos

Cantine Spiriti Ebbri (Celico)
Calabrese, Cabernet Sauvignon, Magliocco Canino, altre 14%Vol

Anthea

Immacolata Pedace (Sila) vitigno più alto d'Europa
Cabernet franc 13%vol.

Silvia

Immacolata Pedace (Sila) vitigno più alto d'Europa
Merlot e cabernet franc 13,5℅vol

Manca del rosso

Cantina Le quattro volte(san marco argentano) magliocco in purezza 12,5%vol

Sot

Cantina Carlomagno (Francavilla marittima) 50℅montepulciano 50℅sangiovese 12.5℅vol

Mabilia

Cantine Ippolito (Cirò Marina) gaglioppo 100% 13%vol

Mire

Cantina Carlomagno (Francavilla marittima) 50℅malvasia 50℅trebbiano 12,5℅vol
Affinamento 9 mesi in acciaio

Magaria

Cantine Spadafora (Donnici)
(magliocco) 13%vol

Pandosia

Cantine Spadafora (Donnici)
( pecorello) 13,5%vol

Luna Piena

Cantine Spadafora (Donnici)
(greco bianco,mantonico,malvasia) 13%vol

Dolcemare 37.5cl

Cantina Spadafora (Donnici)
Greco bianco e malvasia 13%vol

Bifaro bianco

Cantina Le quattro volte (san marco argentano)Mantonico, Malvasia Bianca 12%vol.

Pecorello

Cantine Ippolito (Cirò Marina) 100% pecorello 13%

Coperto