APEROL BITTER , PROSECCO , SODA
CAMPARI BITTER, GIN ,VERTMOUNT ROSSO
6 REFERENZE DI PESCE CALDO E FREDDO
Insalata di dentice ,insalata di seppie e verdure , salmone , catalana di polpo , gambero in tempura e hamburger di pesce
POLPO, PATATE A CUBETTI ,POMODORINI ORIGANO E CIPOLLA IN AGRO
SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI CON SOTTOACETI CALABRESI
GAMBERO ROSSO ,TARTARA DI SPADA , SCAMPI , TARTARA DI TONNO , SALMONE , OSTRICHE
SPADA ,GAMBERONI ,SALMONE ,SPIGOLA
FRITTURA MISTA DI PESCE , CALAMARI GAMBERI E PESCE AZZURRO
MANZO
ZUCCHINE MELANZANE
POMODORO ,MOZZARELLA , BASILICO
POMODORO,AGLIO,ORIGANO,OLIO
POMODORO,MOZZARELLA,ACCIUGHE
POMODORO MOZZARELLA ,PROSCIUTTO COTTO
POMODORO ,MOZZARELLA,FUNGHI CHAMPIGNON
POMODORO,MOZZARELLA,PROSCIUTTO COTTO E FUNGHI CHAMPIGNON
POMODORO,MOZZARELLA,TONNO E CIPOLLA DI TROPEA
POMODORO,MOZZARELLA,PROSCIUTTO COTTO WURSTEL
POMODORO ,MOZZARELLA,WURSTEL E PATATE FRITTE
MOZZARELLA ,EMMENTHAL ,GORGONZOLA, GRANA PADANO
POMODORO, MOZZARELLA, SALAME DI CICALA , NDUJA E SCAGLIE DI GRANA
POMODORO , MOZZARELLA ,PROSCIUTTO COTTO ,CARCIOFI E OLIVE
POMODORO ,MOZZARELLA,PROSCIUTTO COTTO , FUNGHI CHAMPIGNON CARCIOFI E OLIVE
ORIGANO SALE OLIO ..DOPO COTTURA RUCOLA POMODORINI E SCAGLIE DI GRANA
POMODORO , MOZZARELLA E FUNGHI PORCINI
MOZZARELLA ,ZUCCHINE ,MELANZANE
MOZZARELLA ,GORGONZOLA E SPEACK
POMODORO , MOZZARELLA DI BUFALA E BASILICO
POMODORO ,E FRUTTI DI MARE
MOZZARELLA ,BURRATA ,ACCIUGHE DEL CANTABRICO POMODORINI CONFIT
MOZZARELLA , BURRATA ,MORTADELLA E GRANELLA DI PISTACCHIO
MOZZARELLA -CREMA DI ZUCCA GIALLA E GUANCIALE CALABRESE
CARATTERISTICHE
Denominazione
Prosecco di Valdobbiadene-Conegliano DOCG
Vitigni
Glera 100%
Regione
Veneto (Italia)
Gradazione alcolica
11.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Rifermentazione in autoclavi di acciaio con metodo Charmat/Martinotti per 30 giorni e affinamento sui lieviti dai 30 ai 90 giorni
Note aggiuntive
Contiene solfiti
BERLUCCHI ‘61 SATÈN
Franciacorta
UVE: Chardonnay al 100%, proveniente dai più vocati
vigneti dei 19 comuni della Franciacorta.
EPOCA DI RACCOLTA: dalla seconda decade di agosto
alla prima di settembre.
RESA: 9.000 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del
55%, equivalente a 6.600 bottiglie a ettaro.
VINIFICAZIONE: spremitura soffice e progressiva dei
grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione
alcolica in tini d’acciaio.
MATURAZIONE: preparazione della cuvée nella primavera
successiva alla vendemmia. Seconda fermentazione in
bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri
lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la
sboccatura. La minor sovrappressione in bottiglia (5 atmosfere
finali), caratteristica della tipologia Satèn, conferisce elegante
cremosità.
Denominazione:
AOC Champagne
Vitigni:
Chardonnay , Pinot Nero , Pinot Meunier
Temp. servizio:
6-8°C
Anno:
s.a.
Regione:
Champagne
Tipologia:
Metodo classico
Grado alcolico:
12%
Formato:
0,75 L
Codice:
CHMOE03
Abbinamenti:
Aperitivo , Carni bianche , Formaggi stagionati , Pesce e crostacei , Sushi
80%
Pinot Nero
20%
Chardonnay
ASSEMBLAGGIO
Pinot Nero proveniente esclusivamente da vini vendemmia 2019. Chardonnay proveniente per il 10% da vini riserva vendemmia 2018 e il restante 10% da vini vendemmia 2019.
UVAGGIO
Pinot Nero e Chardonnay provenienti da 16 vigne biologiche certificate
LAVAGGIO E ASCIUGATURA
Lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo
FERMENTAZIONE
7 mesi in serbatoi di acciaio termo-condizionati
AFFINAMENTO SUI LIEVITI
Mediamente 30 mesi
SOLFITI
Anidride Solforosa totale massimo 46 milligrammi/litro
DOSAGGIO ALLA SBOCCATURA
Extra Brut - 12,5 % Vol.
82%
Chardonnay
1.5%
Pinot Bianco
16.5%
Pinot Nero
ASSEMBLAGGIO
68% vini vendemmia 2020, 29% vini nobili riserva 2019, 3% vini nobili riserva 2018
UVAGGIO
Chardonnay, Pinot bianco e Pinot Nero provenienti da 218 vigne biologiche certificate
LAVAGGIO E ASCIUGATURA
Lavaggio e asciugatura di ogni singolo grappolo
FERMENTAZIONE
7 mesi in serbatoi di acciaio termo-condizionati
AFFINAMENTO SUI LIEVITI
Mediamente 25 mesi
SOLFITI
Anidride Solforosa totale massimo 55 milligrammi/litro
DOSAGGIO - GRADAZIONE ALCOLICA
Extra Brut - 12,8% Vol.
Servono almeno 30 mesi nelle cantine Mosnel perché le nostre uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero possano esprimere tutta la loro armonia nel Pas Dosé, espressione della nostra idea di Franciacorta più fedele al territorio e alla vigna. Nel calice brillante dalle sfumature oro e dal perlage delicato e persistente, il profilo aromatico è contraddistinto da freschezza vitale di cedro e pesca bianca, note fragranti di erbe di campo e fior di limone, con l’energia tesa e vivace che anticipa un sorso asciutto e affilato, dinamico nelle note fresche e sapide, con un finale persistente e armonico.
Spumante metodo classico da uve Chardonnay. Il nome letteralmente significa “anima del Neto” e rappresenta insieme al rosato l’essenza delle zone fresche dell’omonima valle.
Spumante metodo classico da uve Gaglioppo, che prende il nome dalla nostra tenuta sita a cavallo di Rocca di Neto e Casabona. Il nome significa letteralmente “rosa del Neto”, il nostro fiume che scava la valle omonima.
VITIGNI
100% Chardonnay
ZONA VIGNETI
I vigneti a grande vocazione spumantistica del Trentino [Valle dei Laghi (6), le colline di Trento (4) e l’Altopiano di Brentonico (3)], situati tra i 450 e i 600 metri di altitudine.
Anfisia Rosato Vivace
Denominazione
Indicazione Geografica Tipica Calabria
Varietà delle uve
Calabrese, Gaglioppo e Malvasia Nera
Vigneti
Area meridionale della Calabria che affaccia sul mar Jonio, filari a circa 300-350 metri di altezza s.m.
Suolo
Argilloso-calcareo
Vendemmia
Periodo compreso da fine agosto a fine settembre La raccolta viene effettuata rigorosamente a mano
Vinificazione
Vinificazione in bianco con fermentazione a freddo
Affinamento
Conservazione in contenitori in acciaio inox
Dati analitici all’imbottigliamento
Dopo la microfiltrazione viene imbottigliato in ambiente isobarico
Grado alcolico
11,5%
Acidità totale
7 g/l
Uve:
Greco 50%
Mantonico 50%
Vinificazione:
Pressatura soffice delle uve, con fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (16 - 18 °C)
Un bianco di grande personalità e freschezza, frutto di uve internazionali coltivate in terra calabrese: Chardonnay (90%) e Sauvignon Blanc (10%).
Due vitigni perfettamente ambientati nelle nostre tenute che concorrono alla produzione di un vino fresco e sapido, ma al tempo stesso profondo e persistente: la nostra idea di bianco internazionale.
Denominazione
CIRO' DOC BIANCO
Vitigno
Greco bianco
Regione
CALABRIA
Tipologia
Vini bianchi
Annata
2021
Gradazione
13% VOL.
Formato
CL.75
Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino bianco fermo
Denominazione: Calabria IGT
Provenienza: Ciro Marina (KR)
Produttore: Tenuta Iuzzolini
Vitigni: greco bianco 50% e chardonnay 50%
Formato: 75 cl.
Alcool: 12,5%
Tipo: Bianco.
Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Calabria.
Vitigno: Pecorello
Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Carfizzi località “Motta”.
Terreno: argilloso, calcareo.
Altimetria: da 200 a 300 metri s.l.m.
Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante.
Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.
Vendemmia: manuale prima settimana di agosto.
Resa per ettaro di uva: 60 – 70 q.li.
Vinificazione: diraspopigiatura, pressatura soffice, resa in mosto fiore 60% sull’uva.
Maturazione: in acciaio per due mesi.
Affinamento: un mese in bottiglia a temperatura controllata.
Degustazione: Colore – giallo paglierino brillante.
Profumo: floreale, sprigiona frutta fresca con note di pesca bianca, banana e mango con richiami di nocciola e mandorla nel finale.
Sapore: ampio, delicato piacevolmente fruttato, dal retrogusto fragrante e fresco.
Grado alcolico: 13% in vol.
Abbinamento gastronomico: si esalta con primi piatti di pesce, crostacei e frutti di mare, ottimo come aperitivo.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Denominazione
Falanghina del Sannio DOC
Vitigni
Falanghina
Maturazione
Circa 5-6 mesi in acciaio con permanenza sui propri lieviti e ripetuti batonnage per rimettere in sospensione le fecce fini.
Esame organolettico
Il colore è giallo paglierino tenue con lucenti riflessi verdi. Nette sono le sensazioni di piccoli fiori bianchi e di frutta. Al palato si presenta fresco e morbido.
Abbinamenti gastronomici
Consigliato per accompagnare i classici della cucina marinara: sautè di vongole, insalata di gamberi, cozze ripiene, spaghetti ai crostacei.
Denominazione
Fiano di Avellino DOCG
Vitigni
Fiano
Maturazione
Circa 4-5 mesi in acciaio con permanenza sui propri lieviti e ripetuti batonnage per rimettere in sospensione le fecce fini.
Esame organolettico
Il colore è giallo paglierino deciso. Il profumo spazia dai fiori freschi di camomilla, alla frutta appena colta, al cedro candito. Al palato le tipiche note varietali di morbidezza del vitigno vengono bilanciate da viva freschezza e mineralità.
Abbinamenti gastronomici
Si abbina a crostacei, pescato, grigliate di mare o di carni bianche.
DATI TECNICI
vitigno: Sauvignon
resa: 55 hl/ha
altitudine: 450 m
terreno: calcareo di conformazione argillosa e ghiaiosa
clima: i vigneti sono situati sui versanti opposti della vallata. Sul versante occidentale la luce del sole scalda fin dal primo mattino quando il sole sorge dall’alto versante, mentre sul versante orientale il culmine della luce solare si mostra dal primo pomeriggio fino al tramonto.
DATI TECNICI
vitigno: Chardonnay
resa: 75 hl/ha
altitudine: 250 -500 m
terreno: calcareo di conformazione argillosa e ghiaiosa
clima: forte escursione termica dovuta a giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo, e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne
Tipo terreno
Originato dal rilievo eocenico che ha determinato la diffusione di una estesa zona di materiali colluviali al suo intorno e marne e arenarie appartenenti alla formazione flyschoide che hanno dato origine a un substrato roccioso.
Prodotto con uve
Ribolla Gialla in maggior parte
Esposizione
est-sud
Denominazione
IGT Venezia Giulia
Tenore d'alcool
12,5%
Acidità
5,70 - 6,30 ?
Prima annata prodotta
1983
Epoca di vendemmia
Settembre
Durata vino prevista
4 - 6 anni
Alto Adige/Südtirol DOC
UveUve
Gewurztraminer 100%
FilosofiaFilosofia produttiva
Tradizionali
AffinamentoAffinamento
in vasca di acciaio
AnnataAnnata
2022
Grado AlcolicoGrado Alcolico
14.0%
FormatoFormato
Bottiglia 75 cl
Note
Contiene solfiti
Denominazione
Friuli Isonzo DOC
Tipologia
Vini Bianchi
Regione
Friuli Venezia Giulia ( Italia )
Gradazione alcolica
14.5 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Filosofia produttiva
Vignaioli Indipendenti
Note addizionali
Contiene solfiti
Vitigno: 100% Aligoté
Terroir: Portlandiano, strato superiore formatosi nel Giurassico composto da calcare.
Ubicazione Vigneti: frazione di Saint-Bris le Vineux, esposizione nord-ovest.
Vinificazione fermentazione a temperatura controllata con lieviti naturali. Affinamento "sur lie" da novembre ad aprile e ulteriore affinamento sempre in acciaio per preservare la freschezza e gli aromi.
Caratteristiche organolettiche: è un vino secco, leggero, molto fresco ed elegante, con una buona acidità. Da bere giovane e fresco. Servire a 10 - 12°C
Abbinamenti: la sua franchezza richiede piatti delicati, ma dalla consistenza morbida, come le torte di pesce.
Denominazione
Chablis AOC
Vitigni
Chardonnay 100%
Tipologia
Vini Bianchi
Regione
Borgogna ( Francia )
Gradazione alcolica
12.5 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Affinamento
Alcuni mesi sulle fecce fini in acciaio
Note addizionali
Contiene solfiti
Vitigno: Verdejo 100% vigneti di età compresa tra i 40 e i 120 anni piantati su terrazzamenti situati nei pressi del fiume Duero.
Vinificazione: raccolta manuale, macerazione a freddo sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata in acciaio.
Caratteristiche organolettiche:
Vista: di colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
Olfatto: naso intenso con aromi di frutti tropicali, anice ed erbe aromatiche.
Gusto: al palato è fresco e sostenuto da una perfetta acidità e fruttuosità che gli conferisce un ottimo equilibrio. Retrogusto floreale che ricorda frutti tropicali e lavanda.
Vitigni: 87% Chenin Blanc, 13% Grenache Blanc
Terreno: per lo più granito decomposto.
Vinificazione: fermentazione a freddo in serbatoi di acciaio inox con lieviti selezionati. Riposa sui lieviti con batonnage regolari per aiutare lo sviluppo degli aromi per un periodo di cinque mesi prima della stabilizzazione, filtrazione e imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per due mesi prima della commercializzazione.
Caratteristiche organolettiche: un meraviglioso bouquet di aromi tropicali e di agrumi con una sottile nota di fiori d'arancio. I sentori fruttati percepiti al naso si sviluppano anche al palato. Finale persistente.
Abbinamenti: si sposa alla perfezione con piatti della tradizione asiatica. Da provare anche con formaggi.
Da uve bio colte principalmente nella Uco Vally (Tupungato) a 1.200 metri s.l.m., una delle zone più elevate della regione vinicola di Mendoza.
Vitigni: 40% Torrontés - 60% Chardonnay.
Ubicazione vigneti: Tupungato, Alto Gualtallary.
Terreno: suolo di ghiaia e sabbia.
Vinificazione: fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata.
Caratteristiche organolettiche:
Vista: giallo chiaro con riflessi verdolini.
Olfatto: aromi tropicali intensi quali mango e pesca, con note floreali delicate.
Gusto: al palato è intenso e persistente, con note di frutta fresca.
Abbinamenti: ideale con frutti di mare, pesce e cibi asiatici e speziati.
Temperatura di servizio: tra gli 8° e 10° C.
Furmint è il nome del vitigno autoctono più diffuso nella regione. Il vino ottenuto da queste uve esprime ottima freschezza e mineralità, con aromi speziati.
Vitigni: 90% Furmint, 6% Hárslevelu, 4% Moscato.
Vinificazione: la fermentazione e il successivo affinamento di 6 mesi avvengono in acciaio inox 100%
Caratteristiche organolettiche:
Vista: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Olfatto: spiccati sentori agrumati e fruttati. Seguono note speziate.
Gusto: fresco al palato è un vino con buona acidità, ammorbidita da un finale cremoso.
Abbinamenti: ottima scelta con pollame alla griglia, piatti a base di pesce e formaggi.
Temperatura di servizio: 10 - 12°C
Vitigno: Chardonnay 100%
Prodotto sui terreni più pianeggianti dello Chablis, il Petit Chablis è caratterizzato dalla sua freschezza.
Il vino è stato imbottigliato 8 mesi dopo la raccolta al fine di preservare tutta la sua freschezza.
Caratteristiche organolettiche: il suo aspetto chiaro, la sua vivacità, profumata di sentori minerali, trasmette tutta la delicatezza dell'uva Chardonnay coltivata su questo terreno ciottoloso.
Un aspetto interessante di questa denominazione è il suo eccellente rapporto qualità-prezzo.
Abbinamenti: Il Domaine Defaix produce una piccola quantità di questo vino, adatto come aperitivo e perfetto per accompagnare un carpaccio di carne cruda.
Temperatura di servizio: 8/10° C
Fresco, fruttato e vellutato, frutto dell’incontro tra il carattere delle nostre uve autoctone e la piacevolezza dei vitigni internazionali coltivati in terra calabrese.
Uvaggio di Gaglioppo (70%) e Cabernet Franc (30%), è un rosato delicato, vellutato e fruttato.
CARATTERISTICHE
Denominazione
Val di Neto IGT
Vitigni
Gaglioppo 100%
Regione
Calabria (Italia)
Gradazione alcolica
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Viti di 20 anni di età allevati a spalliera ed esposti a sud-est. Agricoltura biologica
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio
Affinamento
Alcuni mesi in acciaio
Filosofia produttiva
Biologici,
Tipo: Rosato.
Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Calabria.
Vitigno: Gaglioppo e Cabernet Sauvignon.
Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Carfizzi località “Motta”.
Terreno: di tipo misto, con una certa percentuale di calcare attivo.
Altimetria: da 200 a 300 metri s.l.m.
Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante.
Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.
Vendemmia: manuale prima decade di ottobre.
Resa per ettaro di uva: 80 – 90 q.li.
Vinificazione: diraspopigiatura, breve macerazione a freddo con le bucce,
DESCRIZIONE
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
SPEDIZIONI E PAGAMENTI
AKA Rosato IGP Salento
AKA Rosato IGP Salento è un vino prodotto da Produttori di Manduria (Taranto_Puglia). Questo rosato salentino nasce a partire da uve di Primitivo. Le uve vengono raccolte manualmente da vigneti di 20-40 anni coltivati ad alberello pugliese su terreni di tipo calcareo-tufaceo a medio impasto, situati nella zona di Manduria. La vinificazione è effettuata in rosso e parte con la raccolta dell’uva a fine agosto. Dopo la raccolta e pigiadiraspatura soffice delle uve, si effettua l’alzata di cappello per 12 ore. A seguire termocondizionamento del processo fermentativo in tini di acciaio inox. Il vino prosegue con un affinamento in bottiglia.
A un esame organolettico, AKA Rosato si presenta di colore rosa corallo, cristallino, che anticipa la buona struttura del vino. Il profumo è caratterizzato da un fruttato fragrante che esprime – con una spiccata intensità – sentori di mela rossa, fragoline di bosco fresche e lampone. Al palato il sapore è secco e dona una sensazione pseudocalorica piacevole. Risulta morbido con una nota di freschezza percettibile ed una persistenza gusto–olfattiva prolungata.
Abbinamenti
Perfetto come aperitivo con frutti di mare e ideale per accompagnare primi e secondi piatti della tradizione marinara del Salento.
Vitigni: 100% Magliocco Dolce.
Zona di produzione: Bisignano (CS).
Terreno: sabbione granitico, altitudine media 600 m.s.l.m.
Vigneto: allevato a cordone speronato con una densità di 3.300 ceppi per ettaro, coltivato in regime biologico.
Vendemmia: raccolta manuale in cassette.
Produzione media per ettaro: 60 ql.
Periodo di raccolta: ottobre
Vinificazione: le uve vengono vinificate con pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata in cisterne di acciaio inox.
Affinamento: 2 mesi in vetro.
Prima Annata Prodotta: 2005
Origine del nome del vino: rosato di solo magliocco, vinificato in bianco. Il nome è dedicato al Dott. Filippo Stancati padre del proprietario dell’azienda.
Colore: rosa chiaretto.
Profumo: nota dominante frutta rossa matura e note floreali.
Palato: bocca morbida con scia di nocciole.
Temperatura ideale di servizio: 10°C.
Abbinamenti gastronomici: formaggi stagionati,carni bianche,baccala in umido.
Periodo ottimale di consumo: da 1 a 3 anni.
Bicchiere di servizio consigliato: ballon piccolo.
L'Etna Rosato di Graci nasce da uve Nerello Mascalese coltivate su vigneti posti sul versante Nord dell'Etna, a 600 metri di altitudine e affinate per 6 mesi sui lieviti in vasche di cemento. Vino rosato di grande personalità, con note di lamponi e fragoline di bosco e un sorso di grande freschezza e sapidità
Nome Chateau La Tour de l'Eveque Petale de Rose 2022
Tipologia Rosato biologico fermo
Classificazione AOC Cotes de Provence Rosè
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 2% Cabernet Sauvignon, 3% Semillon, 16% Syrah, 3% Trebbiano Toscano, 37% Grenache, 6% Mourvedre, 30% Cinsault
Rosa antico.
Profumo
Note persistenti di fiori e frutti rossi.
Sapore
La sua struttura è morbida, rotonda e setosa, capace di sviluppare, in un crescendo che incanta il palato, un finale aromatico e coinvolgente.
Cotes de Provence AOC
UveUve
Cabernet Sauvignon, Grenache 25%, Mourvèdre 10%, Semillon 5%, Ugni Blanc, Cinsault 43%, Syrah 14%, Rolle 1%
AffinamentoAffinamento
in vasca di acciaio
Nasce da un blend di uve Gaglioppo ,Merlot,Cabernet Sauvignon e Magliocco
15 mesi in barriques di rovere francese
Megonio
IGT Calabria
Da uve Magliocco, vitigno storico calabrese coltivato sulle colline della nostra Tenuta Rosaneti, nasce un rosso di grande personalità e struttura che rappresenta al meglio l’essenza del proprio territorio.
Il nome è un omaggio all'omonimo centurione romano che visse nelle nostre terre nel secondo secolo d.C. e che per primo lasciò tracce scritte della nostra viticoltura.
Toscana IGT Rosso
Immediatamente piacevole, versatile e spensierato, Le Volte dell’Ornellaia racconta una storia di convivialità. Attraverso questo rosso brillante, si inizia a entrare nel mondo di Ornellaia e a condividere con semplicità quella passione per la qualità che qui si respira quotidianamente e che si ritrova in ogni sorso.
MERLOT-CABERNET SAUVIGNON-SANGIOVESE
Varietà: Sangiovese e varietà complementari
Grado Alcolico: 13,5%
33CL
33CL
33CL
33 CL
33CL
33CL
33CL CRUDALa nostra Paulaner Weissbier è la Weissbier numero uno in Germania e una delle più apprezzate al mondo. Naturalmente torbida, nel bicchiere mostra un colore dorato brillante ed è ricoperta da una robusta corona di schiuma. Già al primo sorso, questo classico delle Weissbier, sprigiona un delicato aroma di banana. I palati più raffinati riconoscono subito il sentore di mango e di ananas e apprezzano l’armonia tra dolce e amaro. Chi ama la birra gradisce l’aroma delicato di lievito e la meravigliosa e frizzante delicatezza che la caratterizzano. È la tipica birra da assaporare al Biergarten e che mette d’accordo persone provenienti da tutto il mondo.
33CL BIONDA NON FILTRATABLONDE
Delicata ma caratteristica, Leffe Blonde è la birra da degustazione per eccellenza: regala un tocco di sapore in più ai piatti semplici e accompagna con leggerezza anche i tuoi fritti.
AROMA: floreale e speziato con note di vaniglia e chiodi di garofano.
SAPORE: dolce, con un retrogusto leggermente speziato, caratterizzato da note di frutta a pasta gialla e scorza d’arancia nel finale.
Fermentazione: alta fermentazione, filtrata
Gradazione: 6,6%
Temperatura di servizio consigliata: 8
33CL ROSSA NON FILTRATAROUGE
Un gusto avvolgente, caratterizzato dal caramello. Leffe Rouge esalta alla perfezione sapori molto diversi tra loro: valorizza al meglio carni rosse, salumi e formaggi stagionati e dolci alla mandorla.
AROMA: speziato con note di tostatura e caramello.
SAPORE: avvolgente e dolce, con tracce di cereali tostati, caramello e lievi note di liquirizia.
Fermentazione: alta fermentazione
Gradazione: 6,6%
Temperatura di servizio consigliata: 8° C
PERFETTA PER ESALTARE IL GUSTO DI: pizze gourmet, legumi, carni rosse, salumi stagionati, cacciagione, formaggi di media stagionatura, dolci secchi.
La Blanche prodotta dal Birrificio Iron è una birra fresca e dissetante, prodotta con l’aggiunta di buccia d’arancia, bergamotto, coriandolo, cardamomo, che la rendono caratteristica rispetto alle blanche più comuni.
Di Colore giallo paglierino chiaro, mostra un aspetto torbido e la schiuma bianca abbondante e tipica dello stile di birra.
Al naso emergono le note speziate del coriandolo e del cardamomo e quelle agrumate conferite dalla buccia di arancia e dal bergamotto.
In bocca è morbida grazie all’aggiunta di avena, bilanciata dalla nota acidula donata dal frumento non maltato calabrese e dalla dolcezza dei cereali.
Presenta una buona carbonazione e un buon equilibrio tra maltosità, aromi fruttati, floreali e speziatura.
Birra molto dissetante, grazie alle note citriche, dal finale lungo e leggermente luppolato, la Blanche di Iron Brewery è una birra di ottima fattura, piacevole a ogni ora e caratterizzata dalla morbidezza e dalla freschezza.
La Blonde Ale di Iron Brewery è una birra delicata e ben bilanciata. Presenta un colore giallo dorato intenso con schiuma bassa moderata di colore bianco con buona ritenzione.
Al naso spiccano le note di miele, caramello e pane donate dalla ricca componente maltata, bilanciate dalle note fruttate e floreali dei luppoli. In bocca risulta ben bilanciata,
con le note maltate che si ripresentano, facendone una birra rinfrescante e godibile.
Possiede un corpo medio, una carbonazione medio alta e un tenore alcolico moderato, che la rendono molto beverina.
La English Ipa di Iron Brewery si presenta con un colore ambrato chiaro con schiuma ridotta tendenzialmente persistente
di color crema. I luppoli impiegati nella bollitura e nel dry hopping conferiscono piacevoli note agrumate e un leggero profumo erbaceo. L’intenso bouquet è bilanciato dalle note maltate di caramello, biscotto e crosta di pane.
In bocca si ripropongono le caratteristiche dei luppoli e dei malti percepiti all’olfatto, con una lieve tostatura che contribuisce
alla pienezza e morbidezza del corpo.
Dall’amaro moderato dominante, L’english Ipa di Iron Brewery è una birra molto piacevole e dallo spiccato carattere.
1L
1L
33 CL
33 CL
33CL
33CL
Colore giallo ambrato molto intenso, stupisce al naso per la molteplicità di aromi che vanno dalla prugna secca, alla mandorla, alla cannella, al cardamomo e ancora noce moscata, menta, nocciola, in un caleidoscopio continuo di aromi, che evidenziano una grande complessità olfattiva. L'impatto gustativo è sottile e verticale, incredibilmente fine ed armonico, molto complesso nell'equilibrio gustativo in cui ritornano, rincorrendosi, tutti gli aromi percepiti al naso, verso un finale molto lungo di mirtillo e ginep
Completamente incolore, connotato da una tonalità trasparente e limpida. Fresco ed elegante al naso, dove echi floreali e di tè verde si mescolano a quella classica di ginepro. Entra in bocca con un sorso intenso, fermo e preciso, che si fa apprezzare per una venatura leggermente speziata.
Un sapore unico e raro e antico. Un distillato dalle classiche botaniche del gin affinate con foglie di Coca Peruviana a cui abbiamo aggiunto la pregiata Pineberry.La Pineberry è una fragola bianca con semi rossi, ma non si tratta certo di un artefatto da laboratorio e tanto meno un OGM, poiché in realtà è la più antica varietà di fragole conosciuta. . Il sapore ricorda quello dell'ananas, ed è privo della fragaria, l'allergene delle fragole.
700 ml - 43% Alc. Vol.
È stato l’unico Gin a vincere per 4 volte come Miglior Gin al Mondo all’International Spirits Challenge. Nel 2019 ha vinto all’ISC come miglior Spirit al mondo. No.3 è stato creato con l’ambizioso intento di essere, con i suoi 46 gradi, il migliore ingrediente al mondo per un Dry Martini.
PER MISCELAZIONE
PER MISCELAZIONE
Colore ambrato, con riflessi dorati. Al naso è ampio e intenso; si esprime con note dominanti di frutta matura, vaniglia e caramello. Al palato presenta un corpo pieno; è inoltre elegante, ben bilanciato e lungamente persistente.
Di colore intenso, con sfumature rosso scuro, questo rum si rivela elegante ed appagante all’olfatto.
Le sue note fruttate si integrano perfettamente con quelle mature dovute al lungo affinamento in botti di legno. Ha grande equilibrio e armonia, è elegante e delicato, senza per questo perdere il suo carattere vivace.
Al palato è ampio e persistente, risulta valorizzato al meglio se degustato in un calice generoso.
Miracielo Spiced Rum Reserva Especial Artensanal è prodotto artigianalmente in Guatemala presso l’Industrias Licoreras de Guatemala, la stessa che produce i brand Botran e Zacapa. È un rum speziato la cui ricetta originale proviene da “La Antigua Guatemala de 1953”. La ricetta del Miracielo Spiced Rum Reserva Especial Artensanal prevede l’infusione manuale nel rum di prugne fresche, uva passa e vaniglia durante il processo di invecchiamento. Questo consente una generosa macerazione.
l Rum “Masskara” Don Papa è un’interessante distillato filippino tra i più apprezzati dagli estimatori di tutto il mondo. E’ prodotto a partire da ottima canna da zucchero locale, con una lavorazione artigianale, in piccoli lotti per una produzione limitata. La distilleria è stata creata nel 2011 in una zona in cui la canna da zucchero è coltivata da sempre, grazie a un bel clima caldo e i terreni ricchi e fertili di origine vulcanica. La melassa, densa e dolcissima, viene prima fatta fermentare per poi essere passata alla fase di distillazione, in tradizionali alambicchi in rame. Il distillato così ottenuto viene arricchito con l’infusione dell’agrume filippino Calamansi, che ne impreziosisce gli aromi con fresche note inconfondibili. Quindi, prima d’essere imbottigliato, il Rum viene lasciato maturare per almeno tre anni in legni nobili accuratamente selezionati. Colore ambrato scuro con riflessi mogano, al naso sorprende con un ricco e prezioso bouquet. In bocca, invece, è caldo e piacevolmente morbido, con un sorso avvolgente, caratterizzato da densi aromi di grande persistenza gustativa.
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi