La Locanda del Pescatore

SINFONIA DI CARPACCI

Carpaccio di tonno, salmone, baccalà, pesce spada, scampi e gambero rosso

Pasta con le sarde, finocchietto selvatico e mollica nturrata

Tagliatella al mare blu di Milazzo con gamberetti marinati

Carpaccio di occhibelli

Tentacoli di polpo in tempura nera con crema di melanzane, patate e pomodoro

Degustazione Uno

Antipasto del Pescatore con 9 assaggi: Pesce spada marinato, tonno affumicato con pomodorino, insalata di polpo, aggiughe marinate, polipo alla cacciatora, pesce stocco grigliato, franceschini fritti, cozze gratinate e frittelle di pesce ghiaccio.
Bis di Primi: Risotto Pescatore & Ravioli di crostacei con gamberi, zafferano e pomodoro fresco.
Dessert: Sorbetto al limone.
* I menù non comprendono il coperto *

Degustazione Due

Antipasto del Pescatore con 9 assaggi: Pesce spada marinato, tonno affumicato con pomodorino, insalata di polpo, aggiughe marinate, polipo alla cacciatora, pesce stocco grigliato, franceschini fritti, cozze gratinate e frittelle di pesce ghiaccio.
Misto involtini Spada & Totani ripieni;
Dessert: Sorbetto al limone.
*I menu non comprendono il coperto*

Degustazione Tre

Antipasto del Pescatore con nove assaggi: Pesce spada marinato, tonno affumicato con pomodorino, insalata di polpo, aggiughe marinate, polipo alla cacciatora, pesce stocco grigliato, franceschini fritti, cozze gratinate e frittelle di pesce ghiaccio;
Bis di Primi: Risotto scampi e vellutata di zucchine e Ravioli di crostacei con gamberi, zafferano e pomodoro fresco;
Secondo: Tagliata di pesce & insalata mista.
Dessert: Sorbetto al limone;

Degustazione Quattro

Antipasto del pescatore con 9 assaggi + 4 assaggi di crudo : carpaccio di pesce spada, tonno affumicato, acciughe marinate, insalata di polpo, pesce stocco grigliato, polipo alla cacciatora, franceschini fritti, frittelle di pesce ghiaccio, cozze gratinate + mix di crudi del giorno.
Primo: Paccheri con ragù di spada, melanzane e finocchietto selvatico.
Dessert: Sorbetto al limone.
*i coperti non sono inclusi*

Gran Misto di Mare

Insalata di mare con polipo, calamari, gamberi, cozze & vongole + pesce spada marinato.

Antipasto del Pescatore + assaggi di crudo

Antipasto a base di pesce con 9 assaggi: Pesce spada marinato, tonno affumicato con pomodorino, insalata di mare, aggiughe marinate, polipo alla cacciatora, pesce stocco grigliato, franceschini fritti, cozze gratinate e frittelle di pesce ghiaccio + crudità mista del giorno.

Antipasto del Pescatore Classico

Antipasto a base di pesce con 9 assaggi: Pesce spada marinato, tonno affumicato con pomodorino, insalata di mare, aggiughe marinate, polipo alla cacciatora, pesce stocco grigliato, franceschini fritti, cozze gratinate e frittelle di pesce ghiaccio.

Insalata di pesce stocco arrosto

Caponata di Polipo

Gamberi Marinati

Tartara ( base pane croccante, pesce a scelta condito con olio, sale, pomodorini, cipolla e aromi vari )

A scelta tra
- Tonno
- Salmone
- Pesce Spada
- Ricciola

Crudità di pesce

pesce crudo del giorno

ANTIPASTO COMPLETO

CRUDITA DI PESCE PIU PARTE CALDA

Ostriche

4€ cad

Linguine mezzo Astice blu

Orecchiette Cozze, Vongole, Zafferano & Bottarga di Tonno

Paccheri con Ragù di Pesce Spada, Melanzane & finocchietto selvatico

Strozzapreti allo Scoglio

Pasta fresca con vongole, cozze & gamberi

Spaghetti ai Ricci (DISPONIBILITA' LIMITATA)

Con l’aggiunta di tartara di gamberi supplemento di 5€

Risotto scampi su vellutata di zucchine

RISOTTO PESTO SICILIANO, TARTARA DI GAMBERO E MUDDICA NTURRATA (O CAVIALE)

Spaghetti alle vongole (disponibilità limitata, chiedere al personale)

Ravioli Gamberi & Zafferano

Ravioli di salmone in salsa rosa

Grigliata Mista

Frittura Mista

Fritto misto con pesce vario

Totani ripieni

Involtini di Pesce Spada

Polpo croccante su patate alla cenere

Tagliata di Pesce Spada

Cozze alla Marinara

Tagliata di Salmone

Gamberoni gratinati

Insalata Mista

Verdure Grigliate

Insalata Eoliana

Pomodoro, cipolla, capperi, basilico, origano, sale e olio

Patate alla Cenere

Patatine Fritte

(prodotto surgelato)

Semifreddi

Mandorla/ Pistacchio/

Sorbetto al Limone

FLAN DI CIOCCOLATO

SECCA DEL CAPO IGP

Un bianco giovane e fresco che nasce dalla selezione dei migliori vigneti Colosi di Capo Faro e Porri, dove le brezze notturne riescono a creare preziose escursioni termiche che arricchiscono in maniera unica il profilo organolettico delle uve. Il risultato è un’intensità aromatica fuori dalla portata dei classici vini siciliani: frutta esotica, fico d’india, agrumi, rosmarino, corbezzolo, e allo stesso tempo grande eleganza e morbidezza al palato. Ottimo con piatti di frutti di mare, crostacei e sushi.

SALINA BIANCO IGP (disponibilità limitata)

Un vino di grande riconoscibilità territoriale, grazie all’apporto dei suoli vulcanici ricchi in Magnesio e Potassio, alla scarsità d’acqua durante il ciclo vegetativo della pianta e all’intensa irradiazione solare del periodo estivo, dove maturano le uve nei nostri vigneti.
Un bianco dalla spiccata personalità, dove dominano le note di frutta matura, di frutta esotica insieme alle sensazione floreali tipiche della macchia mediterranea isolana, con intenso gusto di pesca bianca. Particolarmente indicato con piatti di pesce e frutti di mare.

GRILLO DI COLOSI

Grillo in purezza, un vino che racconta perfettamente la Sicilia con i profumi di terra bruciata dal sole e rinvigorita dal vento: sale, agrumi e erbe aromatiche, paglia secca e biancospino. In bocca è un esplosione di sapori nati dal connubio fra freschezza, mineralità e dolcezza. Predominano i sentori dei frutti a polpa bianca e di frutta tropicale.
Armonico, fresco ed elegantemente morbido. Ideale con piatti a base di frutti di mare, crostacei, pasta e formaggi delicati.

Mionetto Valdo. DOCG Spago

Un Valdobbiadene Prosecco DOCG proposto, però, in una versione un po' insolita. Vino frizzante, quindi meno effervescente di un classico spumante, in questo caso la bottiglia non viene chiusa con il classico tappo a fungo e la gabbietta ma con un tappo raso, quello tipico in sughero, assicurato con uno spago legato in modo tradizionale. Antica tecnica utilizzata dai vignaioli per evitare che le bottiglie si stappassero durante la fermentazione naturale, è una delle immagini più autentiche della tradizione di Valdobbiadene. Prodotto da Mionetto con uve provenienti esclusivamente dalle zone collinari dell'area DOCG, questo Valdobbiadene Prosecco presenta un colore giallo paglierino tenue, vivace e brillante, con spuma lieve e sottile e bouquet armonico, garbato. In bocca si rivela secco e caratteristico. Vino gastronomico per eccellenza, è ottimo in abbinamento ad antipasti, primi piatti, pesci e carni bianche.

MARE'

Colore:
Giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli.
Profumo:
Bouquet di fiori bianchi e frutta a polpa gialla seguite da note di thè verde.
Gusto:
Fresco, sapido e fruttato, ha un eccellente persistenza ed un buon equilibrio fra morbidezza ed acidità
Abbinamento:
E’ ideale come vino da aperitivo, e si accompagna bene anche a primi piatti di pesce, risotti e frutti di mare.

REGALEALI BIANCO

Il Regaleali Bianco di Tasca d’Almerita è un vino bianco siciliano fresco e leggero ottenuto da uve del territorio. Ha una personalità leggera, delicata e piacevole dall’inconfondibile personalità siciliana: sentori di fiori di campo e frutta bianca in un assaggio rinfrescante, semplice, armonico ed equilibrato.

MAMARI' - FINA

Il “Mamarì” di Fina è un’espressione ricca e piacevole di Sauvignon siciliano, prodotto con vinificazione solo in acciaio. Profuma di peperone giallo, tante erbe aromatiche, foglia di pomodoro e frutta esotica. Al palato è morbido, fruttato e rinfrescante, armonico e piacevole.

MAKISE - FINA

TipologiaBianco Frizzante
ProvenienzaSicilia
UveGRILLO 100%
SensazioniParte delle uve provengono da vigneti adiacenti la costa di mare davanti l’isola di Mozia. Vino bianco frizzante dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sentori fragranti, floreali e fruttati mentre in bocca sapori vegetali tipici del vittigno utilizzato. Queste sue caratteristiche racchiudono tutta la sicilianità del mare, delle brezze estive e degli agrumi di Sicilia.
Vinificazione2 mesi in autoclave.
Gradazione Alcolica12% vol.

TAIF - FINA

Lo Zibibbo ''Taif'' Fina è prodotto in Sicilia Occidentale da uve 100% Zibibbo coltivate ad una altezza di 300 mt. s.l.m.. L'uva viene vendemmiata a fine agosto, il mosto poi viene fermentato, affinato in acciaio e successivamente il vino ricavato viene lasciato riposare sei mesi in bottiglia.

Visiva
Cristallino, di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Consistente.

Olfattiva
Intenso e abbastanza complesso. Aromatico, con note di agrumi, pesca bianca, melissa e sambuco, a cui si uniscono sfumature di noce moscata e spezie dolci. Abbastanza fine.

Gustativa
Vino rotondo, minerale, fresco, in bocca ha una nota inizialmente calda subito
bilanciata dalla fresca e piacevole acidità. Persistente finale floreale.

BELLUCCHI EXTRA BRUT

Questo raffinato spumante si apre con inebrianti profumi di fiori di campo e agrumi, su note di crosta di pane. Dal gusto vivido, con una sferzante freschezza che ravviva l’aroma di pesca bianca succosa, mela Golden Delicious e caramella al limone. Il finale si chiude con morbide note di brioche.
85%
CHARDONNAY
15%
PINOT NERO
INVECCHIAMENTO
24
MESI
DOSAGGIO
5 g/l
EXTRA BRUT
SENTORI: PESCA, LYTCHEE, PERA, AGRUMI.

BELLUCCHI SAITEN

Tipologia Vino: spumante brut
Provenienza: Lombardia
Uve Chardonnay (100%)
ASPETTO VISIVO: spuma soffice e cremosa.
Buona persistenza di una tenue corona, perlage sottile e continuo.
COLORE: giallo paglierino intenso. PROFUMO: ricco, elegante, variegato. Sentori di frutta matura gialla tropicale, che in progressione si concentrano per poi evolvere in note di agrume candito. SAPORE: al gusto rivela una spiccata acidità e sapidità, presenta grande struttura, rara piacevolezza di beva che si conclude con un lungo e preciso finale.
Vinificazion e Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti, fermentazione alcolica in tini d’acciaio. Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura. La minor sovrappressione in bottiglia (5 atmosfere finali), caratteristica della tipologia Satèn, conferisce elegante cremosità.
Gradazione Alcolica: 12,5% vol
Allergeni: Contiene solfiti

DONNA GRAZIA

METODO CLASSICO BRUT

BRUT BLANC GURRIERI

SPUMANTE IGT SICILIANO

LEONE TASCA D'ALMERITA

BLAND DI UVE

NOZZE D'ORO TASCA D'ALMERITA

VARIETA' DI UVE

METODO CLASSICO DI MADONNA DELLE VITTORIE

100% chardonnay per questo Trento DOC vinificato in acciaio inox a temperatura controllata. Le uve provengono dai migliori vigneti di Arco e Nago-Torbole, dove il clima mite e ventilato, le escursioni termiche e il terreno fertile favoriscono una materia prima di alta qualità. Dopo la prima fermentazione il vino viene imbottigliato sui lieviti, dove riposa per circa 36 mesi prima della sboccatura. Fine, elegante e persistente, questo Spumante Millesimato si distingue per freschezza, agilità e bevibilità.

Kikè di Fina

Il Kikè è un vino bianco secco prodotto dalle Cantine Fina, situata nella regione vinicola della Sicilia.
Questo vino è principalmente ottenuto dal vitigno Traminer, una varietà di uva autoctona dell'Alto Adige, ma coltivata anche in altre regioni vinicole italiane.
Il Kikè ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Al naso, offre un bouquet intenso e aromatico di frutta tropicale, come il mango e l'ananas, insieme a note di fiori bianchi e spezie, come il pepe rosa e la cannella.
In bocca, il vino è fresco, morbido e piacevolmente aromatico, con un'ottima persistenza gustativa. Il sapore ricorda la frutta tropicale e le spezie percepite al naso, arricchite da una nota minerale e una leggera punta di amaro.

Chardonnay Birgi

Davè Pintaudi Frizzante

Grillo Siciliana

Inzolia Sibiliana

Greganico Sibiliana

Cataratto Baglio di Pianetto

Vionier Baglio di Pianetto

Grilli di Mare Cantine Fazio

Grillo frizzante

Prosecco Brut Masottina

Vie Bulla

Vino spumante siciliano

Tenuta Tascante Buonora

Etna bianco

Generazione Alessandro

Etna bianco

Tenute Regaleali

Roceno Rose

Vie Bulla Pinot Nero Rose

Vino spumante siciliano rosato

Acqua

COCA COLA GRANDE

LATTINE

COCA COLA, SPRITE, ARANCIATA

Amuse-bouche du pêcheur

Espadon mariné, thon fumé, anchois marinés, salade de fruits de mer, poulpe aux poivrons, morue grillée, franceschini frites, moules gratinées, beignets de poisson des glaces

Carpaccio de poulpe

Tartare d'espadon, de saumon ou de thon

Tartare de poisson servi avec du pain croustillant, des tomates cerises, des oignons, de l'huile, du sel et des herbes.

Poulpe aigre-doux aux poivrons, oignons, carottes et tomates

Poisson séché grillé avec tomates cerises, oignons et origan