La Locanda del Pescatore

Tagliolini con ragù di ricciola, fiori di zucca & stracciatella

Tagliata di Ricciola locale + coulis di pomodoro e sformatino di melanzane

Gambero rosso locale

Arrosto/ crudo/ gratinato

Degustazione Uno

Antipasto del Pescatore con 9 assaggi: Pesce spada marinato, tonno affumicato con pomodorino, insalata di polpo, aggiughe marinate, polipo alla cacciatora, pesce stocco grigliato, franceschini fritti, cozze gratinate e frittelle di pesce ghiaccio.
Bis di Primi: Risotto Pescatore & Ravioli con gamberi.
Dessert: Sorbetto al limone.
* I menù non comprendono il coperto *

Degustazione Due

Antipasto del Pescatore con 9 assaggi: Pesce spada marinato, tonno affumicato con pomodorino, insalata di polpo, aggiughe marinate, polipo alla cacciatora, pesce stocco grigliato, franceschini fritti, cozze gratinate e frittelle di pesce ghiaccio.
Misto involtini Spada & Totani ripieni;
Dessert: Sorbetto al limone.
*I menu non comprendono il coperto*

Degustazione Tre

Antipasto del Pescatore con nove assaggi: Pesce spada marinato, tonno affumicato con pomodorino, insalata di polpo, aggiughe marinate, polipo alla cacciatora, pesce stocco grigliato, franceschini fritti, cozze gratinate e frittelle di pesce ghiaccio;
Bis di Primi: Risotto scampi e zucchine & Sorrisi all'astice;
Secondo: Tagliata di pesce & insalata mista.
Dessert: Sorbetto al limone;

Degustazione Quattro

Antipasto del pescatore con 9 assaggi + 4 assaggi di crudo : carpaccio di pesce spada, tonno affumicato, acciughe marinate, insalata di polpo, pesce stocco grigliato, polipo alla cacciatora, franceschini fritti, frittelle di pesce ghiaccio, cozze gratinate + mix di crudi del giorno.
Primo: Paccheri con ragù di spada, melanzane e finocchietto selvatico.
Dessert: Sorbetto al limone.
*i coperti non sono inclusi*

Gran Misto di Mare

Insalata di mare con polipo, calamari, gamberi, cozze & vongole + pesce spada marinato.

Antipasto del Pescatore + assaggi di crudo

Antipasto a base di pesce con 9 assaggi: Pesce spada marinato, tonno affumicato con pomodorino, insalata di mare, aggiughe marinate, polipo alla cacciatora, pesce stocco grigliato, franceschini fritti, cozze gratinate e frittelle di pesce ghiaccio + crudità mista del giorno.

Antipasto del Pescatore Classico

Antipasto a base di pesce con 9 assaggi: Pesce spada marinato, tonno affumicato con pomodorino, insalata di mare, aggiughe marinate, polipo alla cacciatora, pesce stocco grigliato, franceschini fritti, cozze gratinate e frittelle di pesce ghiaccio.

Insalata di pesce stocco arrosto

Caponata di Polipo

Gamberi Marinati

Tartara

A scelta tra
- Tonno
- Salmone
- Pesce Spada

Crudità di pesce

pesce crudo del giorno

ANTIPASTO COMPLETO

CRUDITA DI PESCE PIU PARTE CALDA

Linguine all'Aragosta o Astice

Paccheri con Ragù di Pesce Spada, Melanzane & finocchietto selvatico

Strozzapreti allo Scoglio

Pasta fresca con vongole, cozze & gamberi

Spaghetti ai Ricci (DISPONIBILITA' LIMITATA)

Con l’aggiunta di tartara di gamberi supplemento di 5€

Risotto scampi su vellutata di zucchine

RISOTTO PESTO SICILIANO, TARTARA DI GAMBERO E MUDDICA NTURRATA (O CAVIALE ROSSO)

Spaghetti alle vongole

Ravioli Gamberi & Zafferano

Ravioli di salmone

Grigliata Mista

Frittura Mista

Fritto misto con pesce vario

Totani ripieni

Involtini di Pesce Spada

Polpo croccante su patate alla cenere

Tagliata di Pesce Spada

Cozze alla Marinara

Gamberoni gratinati

Insalata Mista

Verdure Grigliate

Insalata Eoliana

chiedere la composizione al personale di sala, in quanto varia a seconda del periodo dell'anno

Patate alla Cenere

Patatine Fritte

(prodotto surgelato)

Semifreddi

Mandorla o Pistacchio o cioccolato o noce

Sorbetto al Limone

FLAN DI CIOCCOLATO

SECCA DEL CAPO IGP

Un bianco giovane e fresco che nasce dalla selezione dei migliori vigneti Colosi di Capo Faro e Porri, dove le brezze notturne riescono a creare preziose escursioni termiche che arricchiscono in maniera unica il profilo organolettico delle uve. Il risultato è un’intensità aromatica fuori dalla portata dei classici vini siciliani: frutta esotica, fico d’india, agrumi, rosmarino, corbezzolo, e allo stesso tempo grande eleganza e morbidezza al palato. Ottimo con piatti di frutti di mare, crostacei e sushi.

SALINA BIANCO IGP (disponibilità limitata)

Un vino di grande riconoscibilità territoriale, grazie all’apporto dei suoli vulcanici ricchi in Magnesio e Potassio, alla scarsità d’acqua durante il ciclo vegetativo della pianta e all’intensa irradiazione solare del periodo estivo, dove maturano le uve nei nostri vigneti.
Un bianco dalla spiccata personalità, dove dominano le note di frutta matura, di frutta esotica insieme alle sensazione floreali tipiche della macchia mediterranea isolana, con intenso gusto di pesca bianca. Particolarmente indicato con piatti di pesce e frutti di mare.

MAMARI' - FINA

Il “Mamarì” di Fina è un’espressione ricca e piacevole di Sauvignon siciliano, prodotto con vinificazione solo in acciaio. Profuma di peperone giallo, tante erbe aromatiche, foglia di pomodoro e frutta esotica. Al palato è morbido, fruttato e rinfrescante, armonico e piacevole.

MAKISE - FINA

TipologiaBianco Frizzante
ProvenienzaSicilia
UveGRILLO 100%
SensazioniParte delle uve provengono da vigneti adiacenti la costa di mare davanti l’isola di Mozia. Vino bianco frizzante dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sentori fragranti, floreali e fruttati mentre in bocca sapori vegetali tipici del vittigno utilizzato. Queste sue caratteristiche racchiudono tutta la sicilianità del mare, delle brezze estive e degli agrumi di Sicilia.
Vinificazione2 mesi in autoclave.
Gradazione Alcolica12% vol.

TAIF - FINA

Lo Zibibbo ''Taif'' Fina è prodotto in Sicilia Occidentale da uve 100% Zibibbo coltivate ad una altezza di 300 mt. s.l.m.. L'uva viene vendemmiata a fine agosto, il mosto poi viene fermentato, affinato in acciaio e successivamente il vino ricavato viene lasciato riposare sei mesi in bottiglia.

Visiva
Cristallino, di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Consistente.

Olfattiva
Intenso e abbastanza complesso. Aromatico, con note di agrumi, pesca bianca, melissa e sambuco, a cui si uniscono sfumature di noce moscata e spezie dolci. Abbastanza fine.

Gustativa
Vino rotondo, minerale, fresco, in bocca ha una nota inizialmente calda subito
bilanciata dalla fresca e piacevole acidità. Persistente finale floreale.

BELLUCCHI EXTRA BRUT

BELLUCCHI SAITEN

DONNA GRAZIA

METODO CLASSICO BRUT

BRUT BLANC GURRIERI

SPUMANTE IGT SICILIANO

GRILLO TENUTA BRUGNANO

LEONE TASCA D'ALMERITA

BLAND DI UVE

NEROMOSSO DI ANTICHI VINAI

Vitigni: Nerello Mascalese vinificato in bianco e uve bianche autoctone aromatiche
Colore: Giallo paglierino brillante con leggere sfumature ramate.
Olfatto: Aromi intensi di fiori con delicati sentori di frutta fresca a polpa bianca.
Struttura: Morbido, fresco e dalla spuma delicata.
Abbinamenti: Neromosso è un vino versatile: noi te lo suggeriamo come aperitivo “a base di amici” e pietanze sfiziose. Grazie alla sua freschezza e corposità, è perfetto anche per accompagnare diversi piatti del menù, dalla pasta alle carni bianche, dalle verdure al pesce e ai formaggi.

CAVALLO DELLE FATE

GRILLO

NOZZE D'ORO TASCA D'ALMERITA

VARIETA' DI UVE

CENTINARI DOCG BRUT DI FRANCIACORTA

Uve: Chardonnay (100%), proveniente da vigneti di natura morenica siti nei comuni di Erbusco, Adro, Cazzago.
Epoca di Raccolta: Da metà agosto alla prima settimana di settembre.
Resa: 90/100 quintali d’uva per ettaro.
Maturazione: Affina per almeno 28 mesi sui lieviti in locali climatizzati, durante i quali vengono ripetuti manualmente dei bâtonnage che andranno a caratterizzare il profilo gustativo e olfattivo del Franciacorta.
Dati analitici indicativi alla sboccatura: Alcool 12,0% vol. — Zuccheri 4,8 g/l — Acidità Totale 6,5 g/l — pH 2,95
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Spuma abbondante, perlage fine e persistente.
Colore Paglierino con riflessi dorati.
Profumo Fresco, deciso e speziato, ricco in fragranza di lieviti.
Gusto Ben equilibrato e strutturato, con buona sapidità e freschezza.
Abbinamenti: Crudi, tartare di scampi, gamberi e tonno, tartufo bianco e spaghetti ai ricci.

CAPOALAGO DELLE MADONNE DI VITTORIE

Nasce da uve Gewürztraminer in purezza provenienti dai vigneti di Arco e Nago-Torbole situati a pochi chilometri dalla cantina in una zona a microclima mite e particolarmente ventilato. I vigneti, siti nella piana alluvionale del fiume Sarca, sono caratterizzati da particolari condizioni pedo-climatiche che consentono un’ottimale maturazione e stato sanitario delle uve.

METODO CLASSICO DI MADONNA DELLE VITTORIE

100% chardonnay per questo Trento DOC vinificato in acciaio inox a temperatura controllata. Le uve provengono dai migliori vigneti di Arco e Nago-Torbole, dove il clima mite e ventilato, le escursioni termiche e il terreno fertile favoriscono una materia prima di alta qualità. Dopo la prima fermentazione il vino viene imbottigliato sui lieviti, dove riposa per circa 36 mesi prima della sboccatura. Fine, elegante e persistente, questo Spumante Millesimato si distingue per freschezza, agilità e bevibilità.

Kikè di Fina

Il Kikè è un vino bianco secco prodotto dalle Cantine Fina, situata nella regione vinicola della Sicilia.
Questo vino è principalmente ottenuto dal vitigno Traminer, una varietà di uva autoctona dell'Alto Adige, ma coltivata anche in altre regioni vinicole italiane.
Il Kikè ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Al naso, offre un bouquet intenso e aromatico di frutta tropicale, come il mango e l'ananas, insieme a note di fiori bianchi e spezie, come il pepe rosa e la cannella.
In bocca, il vino è fresco, morbido e piacevolmente aromatico, con un'ottima persistenza gustativa. Il sapore ricorda la frutta tropicale e le spezie percepite al naso, arricchite da una nota minerale e una leggera punta di amaro.

Acqua

COCA COLA GRANDE

LATTINE

COCA COLA, SPRITE, ARANCIATA