Ostriche,Carpacci,Filetti,Tartare,Gamberi bianchi,Gamberi Rossi e Scampi
Calamari , Cozze, Gamberi e Polpo lesso , condito con olio EVO, pepe , sale e limone.
Cozze in Pastella , Gamberi in Pastella e Polpette di Pesce
Pesce Spada affumicato su legno d'ulivo , condito con olio, pepe, limone ,pepe rosa e mela
Alici marinate, Burrata, pomodorini e salsa verde al basilico e prezzemolo
Baccalà in pastella servito con Mayonnaise alle erbette
Soutè di cozze e vongole con crostini di pane
Polpo cotto in olio EVO a bassa temperatura , servito su vellutata di patate
Tagliere di Salumi Pugliesi e Formaggi Podolici Murgiani fatti con latte di transumanza Dauno
Crocchette di Patate , Arancini di Riso , Calzoncini ripieni e Polpettine di Carne
Linguine Benedetto Cavalieri con pomodorini , cozze e vongole
Spaghettoni pastificio Benedetto Cavalieri , con frutti di Mare , pomodorino , zafferano ed una rondella di peperone verde
Tagliolini all'uovo con gamberi freschi di Leuca e fette di Tartufo Nero estivo
Paccheri del Pastificio Benedetto Cavalieri con pomodorini ciliegini e datterini in doppia cottura , Burro di Centrifuga , Basilico e Olio Extra vergine di Oliva
Pasta fatta a mano con salsa di pomodoro , cuore di Burrata e Basilico
Frittura di Calamari o Totanetti e Gamberetti
calamari e/o totani (in base alla disponibilità) serviti con pane saporito
Circa 250 gr. di Tagliata di Scottona Marchigiana servita con rucola, grana padano a scaglie, pinoli , pomodorini e aceto balsamico di modena invecchiato 30 anni
Circa 300 gr. di Filetto di Bovino alla griglia
Petto di Pollo panato e fritto , servito con contorno di Patatine fritte
Lattuga, Radicchio, Spinacino, Rucola, Pomodorini, Carote...
Verdura lessa OPPURE ripassata in padella con olio,aglio e peperoncino
"salamura cotta"
con pinoli,mondorle,olive,capperi,pomodoro e basilico
Tiramisù dello chef al cucchiaio
Gelato al formaggio fresco con cuore di fragola ricoperto con Crumble di biscotto , su salsa ai frutti di bosco
Gelato Variegato al Limone
Tartufo Nero
Tartufo al Pistacchio
Tartufo bianco al cuore di caffè
con Crema Pasticcera e marmellata di pere dell'orto
Naturale o Frizzante
aperitivo analcolico
Finocchietto, limoncello...
Amaro del capo, Averna, Montenegro...
amaro botanico da compagnia
Sambuca, Bayles, Grappa, ...
Havana 7, Pampero Especial
IGP Salento Negroamaro / Primitivo
IGT Salento Primitivo 2023
IGP Puglia 2024
Negramaro IGT 2022 12.5%
Negramaro DOP - Cantele - riserva 2023
IGT Salento Negramaro 2021 14%
Duca Carlo Guarini 2021 14% Vol.
Duca Carlo Guarini 2021 14%
Negroamaro Salento IGT
Primitivo DOC 2022
orrevento DOCG Puglia Riserva 2017
Cantine Terre Bianche Colli delle Vigne DOC 2023
IGT Salento 2023
IGP Salento " Duca Guarini"
Vigneti Reale Malvasia Bianca
IGT Puglia
Salento IGT Verdeca
IGT Puglia negramaro vinificato in bianco '22 13%
Chardonnay Salento IGT Cantele
DOC Sicilia 2023
IGT 2024 Puglia
Sauvignon vinificato in purezza Venezia Giulia
Aromatico Trevenezie IGT
Pinot Griglio DOC Friuli
IGT Jermann
IGP 2024 Valle D'Itria Angiuli Donato
Chardonnay, Sauvignon blanc,Ribolla,Malvasia istriana e Picolit
IGP 2023 Fiano di Puglia Bio
Cuvee Case Bianche
Bombino bianco IGT 2024
Prosecco DOC Treviso Millesimato extra dry
Prosecco Superiore Case Bianche
IGP 2023 Puglia Bio
Cardone - Verdeca e Bianco d'Alessano 11%
Metodo Classico Salento IGT Rosa del Golfo
non filtrato
Duca Carlo Guarini - Salento 12%
Brut Franciacorta Grande Cuvee
IGp Salento Negroamaro "Duca Guarini"
Puglia IGP 2025
IGP Salento Negroamaro
Negroamaro IGP 2024 - Salento
Leone de Castris - Salento IGT 2025
Negroamaro Salento Rosato IGT 2024
Bombino nero DOCG Torrevento
IGP 2025 Feudi Salentini 13%
IGT 2025 Puglia 13%
Salento IGP 2024 Vigneti Reale
Bombino Nero IGT 2023
Prosecco rose' DOC Treviso Millesimato Brut
Salento frizzante metodo classico
Champagne Francia
metodo solera
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi