Ristotrattoria M'inchìa

CONTADINO

TAGLIERE SICILIANO
SALAME Nostrano, Pistacchio,
FORMAGGI scaluni dei Nebrodi, Canestrato all'arancia Naragi

CAPONATA

Caponata classica Siciliana
Melanzane, sedano, cipolla, pomodoro, olive verdi, uvetta,capperi, servita con mandorle tostate

ESTATE

Bruschetta di pan pizza croccante condito a freddo con stracciatella di burrata, zucchine fritte e menta fresca

DELIZIOSA

Insalata di couscous aromatizzato allo zafferano servito con pesto alla pantesca ( olive, capperi, alici salate) guarnita con mollica fritta croccante e pesto di basilico

ZOZZA FUMÈ

Paccheri, pancetta tesa artigianale affumicata , passata di pomodoro, uovo, pistacchio

BURRATINA

Busiate fresche, pesto di pomodoro , basilico, ,Granella di mandorle tostate, burrata di bufala intera da 125g.

ESOTICO

Riso carnaroli con estratto di ananas e cocco mantecato al grana padano, guarnito con crumble al cocco e polvere di lime

NORMA

Maccheroni freschi , pomodoro, melanzane fritte, basilico e ricotta infornata

AGNELLO ALLA GRIGLIA

Agnello alla griglia marinato a freddo con verdello e erbe aromatiche

DON NINU

Fettine di carne PULEDRO di cavallo alla griglia con olio prezzemolato

FUNGHETTO

Scamone di manzo alla griglia servito funghi misti trifolati sott'olio

PAPRIKOTTO

Fettine di petto di pollo aromatizzate alla paprika dolce affumicata e panate con farina di mais croccante cotte al forno

Polpettine di cavallo

Polpette di cavallo alla griglia, servite con olio, origano, salsa alle erbe

BISTECCA DI PICANHA

Bistecca di picanha marinata in olio Evo e erbe aromatiche insaporita con sale rosa

INVOLTINI XXL

Involtini di maiale ripieni di Coppa di suino nero, Tuma Siciliana cotti al forno serviti con granella e pesto di pistacchio

Patate al forno

VERDURE AL FORNO

INSALATA

LE SABBIE DELL'ETNA FIRRIATO

Etna rosso

CANTINE FIRRIATO SYRAH ALTAVILLA DELLA CORTE

Dalla vinificazione in purezza di uve di Syrah. La Cantina Firriato produce l’Altavilla della Corte Syrah con i vigneti di provenienza dall’Agro Trapanese, appare rosso rubino intenso. Il profumo annuncia la sua presenza con suggestioni di frutta matura modulate da leggere sfumature di vaniglia e spezie. Il gusto è l’espressione del vitigno internazionale per eccellenza che ha trovato nel terroir siciliano il suo habitat ideale: da un connubio di eccellenze, un vino di grande personalità e di indiscutibile fascino.

CANTINE UVÈ. AGLIANICO servito freddo

Piccola cantina con piccola produzione di vini
2025 uve Aglianoco nelle campagne Salernitane.
Small winery with small production of wines
2025 Aglianoco grapes without sulphites.
slightly sparkling. Served cold

Cantine Fina PERRICONE

2023

Firriato Charme rosè IGT 2020

Antichi Vinai Bolle nere Demi brut

Nerello Mascalese vinificato in bianco e piccole percentuali di uve bianche autoctone siciliane

FINA MAMARÌ SAUVIGNON BLANC IGT 2022

CANTINE FIRRIATO GRILLO

Altavilla della corte grillo 2023

CANTINE GATTO DI MESSINA

Prodotto a Messina zona sud San filippo inferiore da uve di Nerello mascalese vinificato in bianco

CANTINE PELLEGRINO INZOLIA

Acqua naturale/ frizzante

Acqua lete

Lattine

Coca cola
Coca cola 0
Aranciata
Sprite
Chinotto

Vino della casa

Bianco/ Rosso

Cocacola 1l

LIMONATA

Messina 0.33

Dello stretto 0.33

Cristalli di sale 0.50

Messina 0.66

Stretto rossa 0.33

Birra dello stretto 0.66

Bionda aromatizzata alla cannella

Ambrata con miele d'api nere Sicule

CONTADINO

Sicilian cold cuts and cheese
TAGLIERE SICILIANO
SALAME Nostrano, Pistacchio,
FORMAGGI : Scaluni dei Nebrodi, Canestrato whit orange Naragi,

CAPONATA

Classic Sicilian Caponata
Eggplant, celery, onion, tomato, green olives, raisins,capers, served with toasted almonds

ESTATE

Crunchy pizza bread bruschetta topped with burrata stracciatella, fried courgettes and fresh mint

DELIZIOSA

saffron-flavored couscous served with Pantesca pesto (olives, capers, salted anchovies) garnished with crispy fried breadcrumbs and basil pesto

ZOZZA FUMÈ

Mezzi Paccheri, smoked artisanal bacon, tomato sauce, egg, pistachio

BURRATINA

BUSIATE pasta typical Sicilian served with cold fresh tomato pesto, basil, toasted almond grains, 125g whole buffalo burrata.

NORMA SICILY

Typical Sicilian
Fresh macaroni, tomato, fried aubergines, basil and baked ricotta

ESOTICO

Carnaroli rice with pineapple extract and coconut creamed with Grana Padano, garnished with coconut crumble and lime powder

Agnello alla griglia

Grilled lamb cold marinated with lemon green and aromatic herbs

DON NINU

Slices of grilled HORSE FOAL meat with parsley oil

FUNGHETTO

Grilled beef rump served with mixed mushrooms in oil

PAPRIKOTTO

Chicken breast slices flavored with sweet smoked paprika and breaded with crispy corn flour cooked in the oven

Polpettine di cavallo

Grilled horse meatballs, served with oil and oregano, dressing with herbs

BISTECCA DI PICANHA

Picanha steak marinated in Evo oil and aromatic herbs flavored with pink salt

INVOLTINI XXL

Pork rolls stuffed with black pork Coppa, Sicilian Tuma cooked in the oven served with grains and pistachio pesto

Baked potatoes

Baked Vegetables

Salad

TORTA AL CIOCCOLATO

very soft dark chocolate cake, served warm

SEMIFREDDO

Pistachio semifreddo served with chocolate sauce and pistachio grains

BIANCOMANGIARE

Typical Sicilian Recipe
B7dino of almond milk served with chocolate sauce and toasted almonds

Torta al cioccolato

Semifreddo Al Pistacchio

Semifreddo al pistacchio fatto in casa ricoperto con cacao amaro, servito con glassa al cioccolato e granella di pistacchio

BIANCOMANGIARE

Ricetta tipica Siciliana
B7dino di latte di mandorla servito con salsa al cioccolato e mandorle tostate