Ristotrattoria M'inchìa

CAPONATA DI STAGIONE

Patate , carote, uvetta , cipolla, pomodoro, olive, capperi e nocciole tostate

POLPETTINE

POLPETTINE di manzo aromatizzate alle erbe su letto di crema di ricotta e miele servite con cipolla in agrodolce

Bruschette d'Autunno

Bruschette di pane ai cereali con scamorza affumicata e funghi porcini trifolati

FORMAGGIARO

Degustazione di formaggi Siciliani
Serviti con Miele ai fiori di Sulla Sicilia, Mostarda di mele cotogne e mandorle tostatae
Scaluni dei Nebrodi
Vastedda del Belice
Canestrato all arancia Naragi
Piacentino Ennese Dop
Ragusano Dop Bio

FINOCCHIETTO

Risotto carnaroli , succo d'arancia, finocchi stufati e cipolla fritta croccante

SICILIANO

Strozzapreti freschi ,Macco di fave secche specialità Siciliana, finocchiettoselvatico, Vastedda del Belice D.O.P. gratinata al forno

CONTADINA

MACCHERONI SICILIANI freschi con sugo d'arrosto leggermente speziato con paprika dolce, noce moscata e sfilacci di manzo

PORCINA

Tagliatelle all'uovo, Porcini, speck, Pesto di Pistacchio con Pistacchio di Bronte e Granella

Il BUFALO

Costata senza osso di Bufalo cotto alla griglia e erbe aromatiche.
La carne di bufalo è povera di colesterolo, ipocalorica e ricca di proteine di alta qualità, ferro, potassio, zinco, vitamine (B6, B12), e acidi grassi benefici (acido linoleico, oleico), rendendola un'alternativa sana alla carne bovina. Ha un sapore leggermente più dolce e una consistenza più tenera e succosa.

AGNELLO

Costolette d'agnello alla griglia aromatizzate alle erbe servite con limone

QUA QUA

Petto d'anatra alla griglia glassato con marmellata all'arancia e servita con la riduzione all'arancia .

DON NINU

Fettine di carne PULEDRO di cavallo alla griglia con olio prezzemolato

GRILL-CERVO

Costolette di cervo alla griglia servite con riduzione al vino rosso e tris di pepi

FUNGHETTO

Scamone di manzo alla griglia servito funghi misti trifolati sott'olio

ZANZIBAR

Fettine di petto di pollo in panatura aromatizzata alla curcuma e zenzero cotte in forno

Polpettine di cavallo

Polpette di cavallo alla griglia, servite con olio, origano, salsa alle erbe

BISTECCA DI PICANHA

Bistecca di picanha marinata in olio Evo e erbe aromatiche insaporita con sale rosa

CANGUFILÈ

Filettini di canguro Australiano alla griglia servito con cipolla rossa caramellata
LEGG⤵️
La carne di canguro è ritenuta un’alternativa salutare poiché arriva direttamente dalle praterie del Queensland e Northern Territory (Australia), un’area fra le meno inquinate del mondo.
Saporita ma dal gusto delicato, molto tenera, la carne di canguro è rossa e contiene una bassissima percentuale di grassi e carboidrati ma ricchissima di proteine.

INVOLTINI XXL

Involtini di maiale ripieni di Coppa di suino nero, Tuma Siciliana cotti al forno serviti con granella e pesto di pistacchio

Patate al forno

VERDURE AL FORNO

INSALATA

LE SABBIE DELL'ETNA FIRRIATO

Le Sabbie dell'Etna Rosso Firriato è un vino Etna DOC ottenuto dal blend di Nerello Cappuccio e Nerello Mascalese.

Vivaci sfumature violacee arricchiscono il colore rosso rubino del vino Le Sabbie dell'Etna. I suoi profumi tipicamente minerali lasciano spazio a nuance di frutti rossi, confettura di prugna, ciliegia nera, liquirizia, violetta e pepe nero. Un’armonia di sentori avvolge il palato declinandosi in un equilibrio mai stabile, ricco, vivace e fine. Una appagante persistenza chiude in un succoso finale.
13.5% vol

SANT'AGOSTINO Firriato rosso

. Il Santagostino Rosso Baglio Sorìa nasce da un blend paritario di Nero d’Avola e Syrah, perfetta ed interessante fusione di spessore e mineralità.
Rosso rubino scuro, profuma di marasca e mirtilli in confettura, petali di rosa e pepe nero, avvolti da sensazioni boisé. Morbido e caldo al palato, rivela vellutata trama tannica e una lunga persistenza speziata.
14% vol

CANTINE MILAZZO ROSSO DI NERA

Vino rosso siciliano frizzante da uve Nero d'Avola da vigneti giovani e Nero cappuccio. Vino Biologico Certificato. 

Leggermente mosso, è un vino vivace e piacevole
Colore: Presenta un colore rubino vivace di media intensità, con belle sfumature viola.
PROFUMO: Il bouquet è fresco e giovanile, si possono riconoscere la viola, il pepe nero ed il caratteristico floreale del nero cappuccio.
SAPORE: Al gusto si presenta fresco, di bella acidità e leggerezza, con leggero petillant.
12%vol

Cantine Fina PERRICONE

Il Perricone di Fina è un vino rosso siciliano proveniente dalla zona vinicola di Marsala, nella provincia trapanese, affinato per breve periodo in vasche di acciaio per mantenere in primo piano le sue fragranze fruttate. Esprime all'olfatto un bouquet intenso che regala note speziate di pepe nero eginepro, in accompagnamento a marasche, ciliegie e confetture di prugne, preambolo di un sorso pieno, morbido e vellutato, di elegante persistenza.
12.5% vol

CANTINE MILAZZO Terre della Baronia

Il Terre della Baronia Rosso G.Milazzo è un vino che fa emergere con eleganza il profilo sensoriale così peculiare del Nero d’Avola dominante e Perricone.
Il Terre della Baronia Rosso G.Milazzo è semplicemente un grande vino, con le spalle larghe, ricco di personalità, dal colore stupendo tanto quanto il suo sapore, di grande successo internazionale.
Si presenta di un colore rosso impenetrabile. Al naso è ricco con sentori dolci che ricordano la mora di gelso e la ciliegia nera. Speziature dolci ricordano la liquirizia, l’incenso e la bacca di cacao. Al palato è strutturato con un carattere vigoroso ma allo stesso tempo elegante e fragrante, dotato di ottima persistenza.
14.5% vol

CANTINE MILAZZO MARIA COSTANZA

Il Maria Costanza Rosso Dop è un vino prodotto con uve selezionate di Nero d'Avola, uno dei vitigni autoctoni più famosi della Sicilia, e rappresenta l'eccellenza del territorio.

Solo uve Nero d'Avola coltivate nella Tenuta Milazzo. L'unico Rosso che racconta tutta la storia di Casa Milazzo.
È un vino dall'aspetto rubino intenso con riflessi violacei, dal profumo intenso e fruttato, con note di frutti rossi e neri, spezie dolci e sentori di vaniglia e cioccolato.

Al palato si presenta strutturato e persistente, con un'armoniosa complessità di sapori e un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità.
14% vol

CANTINE GATTO chiano conti

Chiano Conti è un vino FARO DOC prodotto a Messina dalla Tenuta Gatto, secondo antiche tradizioni familiari.
Colore: rosso rubino più o meno intenso, tendente al rosso mattone con l’ invecchiamento.
Odore: delicato, etereo, persistente.
Sapore: asciutto, armonico, di medio corpo, caratteristico.
Varietà: Nerello Mascalese 50%, Nerello Cappuccio 30%, Nero d’avola 15%, Nocera 5%.
13.5% vol

CANTINE MILAZZO BIANCO DI NERA

Il Bianco di Nera dell'Azienda Agricola G.Milazzo è prodotto da uve di Nero Cappuccio, chardonnay e Inzolia coltivate su un suolo argilloso.
Il Bianco di Nera è il "frizzante" della selezione dell'Azienda Agricola G.Milazzo, un vino che si fa apprezzare per l'approccio immediato, piacevole e stuzzicante con note floreali e di frutta a polpa bianca con un palato cremoso.
12% vol

CANTINE FINA. Hanami biologico

Fina Hanami è un Terre Siciliane IGT, rosato, prodotto da uve 100% merlot, a Marsala, in provincia di Trapani.
Alla vista si presenta di un colore rosa tenue.
Profumo: Al naso emergono note floreali di pesco, gelsomino, zagara e vegetali di bosco
Gusto: In bocca sensazioni fruttate di amarena, pesca tabacchiera, mirtilli neri e ancora frutti esotici come il pompelmo
12.5% vol

CANTINE PINTAUDI ROSÈ

Questo vino prende il nome dalla Torre delle Ciavole, che si affaccia sul mare a Gliaca di Piraino nel Messinese.
SYRAH in purezza
Rosato secco
Dal colore rosato, Ciaulè offre sentori di frutta rossa come fragoline di bosco, lampone, melograno e leggere note speziate. In bocca risulta fresco con buona struttura e piacevole persistenza degli aromi.
12.5% vol

CANTINE MILAZZO ROSÈ DI ROSA

Giovane, fresco, fruttato elegante. Rosé di Rosa il FRIZZANTE ROSATO Milazzo. Impronta inconfondibile per questo Charmat corto.
COLORE : Rosato con riflessi ramati.
PROFUMI: Frutto maturo con riferimento ai frutti di bosco.
SAPORE: Fragrante e pieno con buona sapidità e piacevole lunghezza.
12% vol

FINA MAMARÌ SAUVIGNON BLANC IGT

Sauvignon “Mamarì” della cantine Fina è un’interpretazione siciliana di questo grande vitigno francese, che nella Valle della Loira regala alcuni dei bianchi più raffinati ed eleganti del mondo.
Il Mamarì della Cantina Fina presenta un colore giallo paglierino scarico, risaltano aromi erbacei e vegetali di peperone verde, di foglia di pomodoro e di erba falciata. Intense le note fruttate di questo vino che  fanno venire in mente frutti esotici come l’ananas e la banana, e quelle floreali che ricordano il sambuco, la ginestra e il biancospino.
12.5% vol

CANTINE FIRRIATO GRILLO

. Il Grillo di Firriato allevato nella Tenuta di Borgo Guarini Trapani esprime pienamente le peculiarità del terroir d’origine.
Il Grillo Altavilla della Corte di Firriato è un vino bianco dal carattere mediterraneo che si presente con una veste giallo paglierino tenue con vistosi riflessi verdolini. Profuma di agrumi di Sicilia e di mandorle fresche, con rimandi di natura erbacea di ginestra e lavanda. Al sorso risulta morbido e fresco, con una componente fruttata di giovane croccantezza e un leggero retrogusto minerale.
13% vol

CANTINE GATTO DI MESSINA

ARDALÌA è un IGT Terre Siciliane. Il suo nome prende spunto dall’originario nome in antico greco del borgo Larderia, in cui è sito il vigneto dell’azienda Tenuta Gatto. 

È composto dalle varietà di Nerello Mascalese al 100%.
II vino si presenta cristallino e con una bella vivacità,  di colore giallo paglierino intenso e consistente. Al naso esprime complessi sentori di frutta, fiori e minerali, ha una leggera speziatura erbacea e molti sentori di agrumi (pompelmo, limone, citronella, qualche tono di frutta tropicale, fiori di zagara, ginestra, iodio, metallo, pepe rosa, salvia, timo, erba bagnata). In bocca si presenta fine, secco, caldo, abbastanza morbido, sapido, di corpo, equilibrato, intenso e persistente.
13% vol

CANTINE PATRIA ETNA BIANCO ULTIMA BOTTIGLIA

L’Etna bianco DOC (linea Sensi), un’espressione pura del vitigno Carricante coltivato sulle pendici vulcaniche dell’Etna a 750 metri s.l.m. e capace di offrire un viaggio sensoriale unico con il suo colore giallo paglierino brillante e riflessi verdolini. La sua eleganza olfattiva è un intreccio di note agrumate e floreali, mentre al palato si distingue per freschezza e sapidità equilibrate. Perfetto a 8/10 °C, si accompagna armoniosamente a piatti leggeri di mare, esaltando le delicatezze del pesce secondo la migliore tradizione mediterranea.


Varietà
80% Carricante e 20% Cataratto


grado alcolico
13% vol.

CANTINE PINTAUDI ZIBIBBO

Questo vino rappresenta il punto di origine: Masciné è il luogo in cui si trova il primo appezzamento di terreno della cantina Pintaudi nel Messinese.
Bianco secco
Ottenuto da uve Zibibbo, Masciné si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso risalta un’intensa nota aromatica, in cui è possibile contraddistinguere note floreali e fruttate di zagara, pesca e pompelmo. In bocca si percepisce uno splendido equilibrio tra acidità, corpo e alcol risultando così fresco e avvolgente, molto persistente anche nel retrogusto.
12.5% vol

Acqua naturale/ frizzante

Acqua lete

Lattine

Coca cola
Coca cola 0
Aranciata
Sprite
Chinotto

Vino della casa

Bianco/ Rosso

Cocacola 1l

LIMONATA

Messina 0.33

Dello stretto 0.33

Cristalli di sale 0.50

Messina 0.66

Stretto rossa 0.33

Birra dello stretto 0.66

Bionda aromatizzata alla cannella

Ambrata con miele d'api nere Sicule

CAPONATA DI SYAGIONE

Potatoes, carrots ,raisins, onion, tomato, olives, capers and toasted hazelnuts

POLPETTINE

Beef meatballs flavored with herbs on a bed of ricotta and honey cream served with sweet and sour onion

FORMAGGIARO

Sicilian Cheese Tasting
Served with Sicilian flower honey , quinces mustard , and Toasted Almonds
Nebrodi Scaluni
Vastedda del Belice
Naragi Orange Canestrato
Piacentino Ennese DOP
Organic Ragusano DOP

Bruschetta D'autunno

Bruschetta made with cereal bread, smoked scamorza cheese and sautéed porcini mushrooms

FINOCCHIETTO

Carnaroli risotto, orange juice from Sicilian, stewed fennel and crispy fried onion

SICILIANO

Strozzapreti Fresh Pasta , Sicilian specialty broad bean puree "MACCU" , mint , baked in the oven with Vastedda del Belice D.O.P.cheese

CONTADINA

Fresh pasta with roast gravy lightly spiced with sweet paprika, nutmeg and shredded beef

PORCINA

Fresh egg pasta Tagliatelle, Porcini Mushrooms, Speck, Pistachio Pesto with Bronte Pistachios and Granella

IL BUFALO

Grilled buffalo entrecote aromatic herbs.
Buffalo meat is low in cholesterol, low in calories, and rich in high-quality protein, iron, potassium, zinc, vitamins (B6, B12), and beneficial fatty acids (linoleic acid, oleic acid), making it a healthy alternative to beef. It has a slightly sweeter flavor and a more tender and juicy texture.

AGNELLO

Herb-flavored grilled lamb chops served with lemon

QUA QUA

Grilled duck breast glazed with orange marmalade and served with orange reduction.

DON NINU

Slices of grilled HORSE FOAL meat with parsley oil

GRILL-CERVO

Grilled venison chops served with red wine reduction and pepper trio

FUNGHETTO

Grilled beef rump served with mixed mushrooms in oil

ZANZIBAR

Chicken breast slices in a turmeric and ginger breading, baked in the oven

Polpettine di cavallo

Grilled horse meatballs, served with oil and oregano, dressing with herbs

BISTECCA DI PICANHA

Picanha steak marinated in Evo oil and aromatic herbs flavored with pink salt

CANGUFILÈ

Grilled Australian kangaroo fillets whith caramelized red onion
⤵️
Kangaroo meat is considered a healthy alternative as it comes directly from the prairies of Queensland and Northern Territory (Australia), one of the least polluted areas in the world.
Tasty but with a delicate taste, very tender, kangaroo meat is red and contains a very low percentage of fats and carbohydrates but very rich in proteins.

INVOLTINI XXL

Pork rolls stuffed with black pork Coppa, Sicilian Tuma cooked in the oven served with grains and pistachio pesto

Baked potatoes

Baked Vegetables

Salad

TORTA AL CIOCCOLATO

very soft dark chocolate cake, served warm

SEMIFREDDO

Pistachio semifreddo served with chocolate sauce and pistachio grains

BIANCOMANGIARE

Typical Sicilian Recipe
B7dino of almond milk served with chocolate sauce and toasted almonds

Torta al cioccolato

PASTIERA ALLA M'INCHÌA

Base di pasta Frolla ripiena con ricotta, grano
cotto, e goccie di cioccolato aromatizzata all arancia
Fatta in casa

Sorbetto al limone

BIANCOMANGIARE

Ricetta tipica Siciliana
Budino di latte di mandorla servito con salsa al cioccolato e mandorle tostate