Hotel concorde - Ristorante la Gioconda

Mocetta dell'Ossola aux petites baies de framboise

Tarte chaude aux pommes de terre de Bettelmatt, saindoux de Colonnata, sur lit de tartare de poires caramélisées au rouge de Gattinara

Culatta di Parma à la Giardiniera croquante de notre Chef

Saumon fumé par le Chef avec copeaux d'olives, copeaux de beurre et ses garnitures

Crema degli Dei gratinée au crumble de parmesan vieux de 30 mois

Crespelle del Nonno Ezio "comme il était une fois"

Judas embrasse

Risotto d'Arneis aux asperges et montagnard de 36 mois

Spaghettis dessinés en bronze de Gragnano alla Pescara

Filets de perche et feuilles de sauge, dorés

Mignons Cinta Senese sur asperges Parmigiana

Côtelettes d'agneau Scottadito aux artichauts romains

Tournedos de bœuf grillé, Tre Pepi et sauce bernoise

Oreille de veau d'éléphant à la milanaise

Risotto de Pâques

Riz Carnaroli au safran avec filets de perche au beurre et à la sauge

Saumon sauvage fumé par notre chef avec éclats de cerises et ses garnitures

Tentacules de poulpe poêlées aux saveurs méditerranéennes et croûtons de polenta grillés

Anchois cantabriques boucles de beurre et pain chaud

Galette tiède de pommes de terre et centre moelleux "Gourmandier" aux pétales de jambon de Parme

Mozzarella de bufflonne de Campanie avec marinade de tomates cerises à l'italienne et bresaola à la pointe d'anaca

Tartare de fassone fantaisie de Maître

Poker des fromage piémontais

Bettelmatt de Bettelmatt
Graisse de Monscera Alpe
Tomino du roi piémontais
Gorgonzola épicé D.O.P
aux moutardes poire et clémentine et ses croûtons

Tortelli de Valleggio maison fait à la main avec trois rôtis, beurre et sauge et parmesan râpé vieilli plus de 30 mois

Spaghettis à la carbonara romaine étirés au bronze, à notre façon

Pennette au salam d'la duja, tomate et romarin

Tajarin de pâtes fraîches au saumon façon zarina arrosé de vodka et chronne à la roquette

Gnocchi des pommes des terres avec sauce du pêcheur

Soupe de légumes du jardin et arômes de Tigullio

Filet de Cinta Senese au miel d'acacia, soja et moutarde ancienne

Piccata de veau aux artichauts et sauce vierge Marsala

Escalope de veau (300 g) à la milanaise

Suprême de poulet aux lardons Ossola et gratin de crodo

Entrecôte de bœuf sauce rouge Gattinara

Filet de bœuf au poivre vert de Madagascar

Darna de daurade à la Chioggiotta

Filets de perche dorés à la sauge

Risotto aux bulles et filets de perche, feuilles de sauge dorée

Risotto Carnaroli à la robe dorée avec croupe de veau cuite lentement à la sauce gremolada

Chateaubriand à la sauce béarnaise

Salade composée, légumes de saison, frites

Grillades de légumes variés

Desserts maison

Barone del Colle D.O.C. - Piémont

Chardonnay SÉLECTIONNÉ. PRIVÉ - Danilo Spinoglio

Arneis Langhe DOC "Diletta" - Piémont

Baracco de Baracho

Arneis Langhe DOC "Diletta" (0.375) - Piémont

Baracco de Baracho

Gavi DOCG - Piémont

Il le déterre

Gavi D.O.C. (0,375) - Piémont

La Scolca

Erbaluce di Caluso DOCG Res. La Rustia Orsolani - Piémont

Lugana Catulliano - Bio - Lombardie

Pratello

Pinot Blanc - Trentin Haut Adige

andrien

Gewurtztraminer DOC - Trentin Haut Adige

andrien

Gewurtztraminer (0.375) - Trentin Haut Adige

Saint Paul

Muller Thurgau DOC - Trentin Haut Adige

andrien

Silvaner - Trentin Haut Adige

Abbaye de Novacelle

Blanc de Custoza DOC - Vénétie

Cave Custoza

Soave DOC "Levarie" - Vénétie

fermes

Sauvignon DOC - Frioul Vénétie Julienne

Ca Tullio

Pinot Gris DOC "Grivo"

Renard Pasini

Chardonnay AOC

Renard Pasini

Ribolla Gialla IGT

Renard Pasini

Fiano di Avellino Femme céleste

Cave russe

Tuf grec "Grelé"

Cave russe

Oniris Blanc Terre Sicilienne IGT

Duc de Salaparuta

Roseraie

Antinori

Chiaretto Valtenesi DOC Sant'Emiliano

Pratello

Chiaretto Valtenesi DOC Sant'Emiliano 0.375

Pratello

Lagrein rosé

andrien

Rose Calafurie

Tormaresca

Prosecco DOC Rosé brut "Joie"

Forchir

Barone del Colle D.O.C.

Barbera del Monferrato SELECT. PRIVÉ - Danilo Spinoglio

Vespolina - Piémont

Cave des Prolos

Bonarda "Mirasole" - Piémont

Cave des Prolos

Barbera d'Alba DOC "Monserra" - Piémont

Caserne du Baracho

Barbera D'Asti DOCG "Fiulot" - Piémont

Prunotto

Barbera D'Asti (0.500) Piémont

Bersano

Grignolino D'Asti (0.500)

Bersano

Barbaresco d'Asti (0.500) Piémont

Bersano

8 skins DOCG Rouge Piémont

Dezzani

Nebbiolo 2017 "Spena"

Cave des Prolos

Nebbiolo Langhe DOC

Baracco de Baracho

Nebbiolo Coste del Sesia

Travaglini

Ruché de Castagnole Monferrato

Ferrari

Dolcetto d'Albe

Prunotto

Dolcetto d'Albe (0.375)

Prunotto

Gattinara Solerina

Travaglini

Barbaresco "Stradé" 2014

société de Zani

Ghemme DOCG "Kiosque de Pomi"

Rovelotti

Barolo DOCG

Prunotto

Barolo "Perarmando" 0.375

Parusus

Gattinara Trois Vignobles DOCG

Travaglini

Barbaresco "Vignoble Bordini"

L'épinette

Gattinera DOCG

Nerfs opposés

Gattinara DOCG 0,375

Nerfs Conterno

Gattinara "Le Rêve"

Travaglini

Gattinara 0.500

Travaglini

Bonarda Oltrepò Pavese

Losito et Guarini

Mille 1 Garda Rosso

Pratello

Enfer supérieur

Triacca

Bardolino Classico DOC "Frescaripa"

fermes

Valpolicella Classico DOC "Bonacosta"

fermes

Valpolicella Classico DOC "Bonacosta"

fermes

Valpolicella Ripasso DOC "Supérieure"

Béni

Rouge de Vérone "Campofiorin"

fermes

Amarone classique "Costasera"

fermes

Amarone de la Valpolicella

Sainte-Sophie

Refosco del Peduncolo Rosso

Moineaux des terres

Cabernet franc

Ca Tullio

Collio Merlot

Gradis Ciutta

Ange rouge

Jermann

Lagrein "Rubeno"

andrien

Pinot noir

Abbaye de Novacelle

Chianti Classico DOCG 0.375

Joli look

Chianti DOCG

Baron Ricasoli

Chianti Peppoli

Antinori

Chianti Peppoli 0.375

Antinori

Morellino di Scansano DOCG "Spinetto"

Erika Banti

Vin noble de Montepulciano DOCG

Braccesca

Le DOC Bolgheri brûlé

Antinori

Brunello di Montalcino 0.375

Ferme de barbeaux

Brunello de Montalcino

Ferme de barbeaux

Brunello de Montalcino

Têtu

Negroamaro du Salento I.G.P.

Poggio Maru

Primitivo del Salento I.G.P.

Poggio Maru

Néron d'Avola DOC

Parva Rés

Oniris

Duc de Salaparuta

Bulles

vin blanc

Vin rouge

Ego Moscato

Cave Serraglio

Malvoisie Terre Sicilienne

Pèlerin

Zibibbo de Sicile

Pèlerin

Moscato d'Asti DOCG

Baracco de Baracho

Raisins secs de Pantelleria

Pèlerin

Passito di Pantelleria Ben Rye

Eau plate / pétillante

Eau naturelle / pétillante 0.500

Bières nationales

Bières étrangères

Bières pression (20 cl)

Bières pression (40 cl)

boissons

Café

Cappuccino

Infusions de thé

Vin mousseux millésimé extra sec

cour des ronces

Prosecco Superiore Brut Millésimé 0.375

Ca Val

Ribolla Gialla Brut Millésimé

Villa Folini

Valdobbiadene Prosecco DOCG

Canevel

Cartizze Valdobbiadene Superiore

De Faveri

Trente DOC Ferrari Brut

Frères Lunelli

Trente DOC Ferrari Brut 0.375

Franciacorta Brut

Comtes Ducco

Franciacorta Brut

Comte de Castaldi

Franciacorta Brut Alma Grande Cuvée

Bellavista

Franciacorta Brut Alma Grande Cuvée 0.375

Bellavista

Berlucchi 61 Brut

Franciacorta Cuvée Prestige

Ca Del Bosco

Champagne Brut Moët Impérial

Moët & Chandon

Champagne Brut Moët Impérial 0.375

Moët & Chandon

Champagne Brut

Veuve Clicquot Ponsandin

Champagne Brut la Cuvée

Laurent Perrier

Champagne Brut La Cuvée

Laurent-Perrier 0,375

Dom Pérignon

Moët & Chandon

Cristal

Luis Roederer