MANGIAFUOCO

Patatine classiche

Patatine con buccia

Patatine salsa cheddar

Patatine sale al tartufo

Patatine messicane

Pepe e limone

Peperoni cruschi

Crocchè

Crocchè con pulled pork e salsa cheddar

Crocchè con mortadella stracciatella e pistacchio

Crocchè con porchetta Ariccia IGP e salsa barbecue

Anelli di cipolla

ALETTE DI POLLO

ANTIPASTO MANGIAFUOCO

Selezione di formaggi e salumi con bruschetta pomodorini, olio, origano e sale.

Classica

Lattuga, radicchio, pomodorini e mais.

Tonno

Tonno pinna gialla, lattuga, radicchio, pomodorini e grana padano.

Pollo

Lattuga, radicchio, pomodorini e pollo alla piastra

Prosciutto crudo

Lattuga, radicchio, olive taggiasche, grana padano e prosciutto crudo.

PULLED PORK

Pulled pork, provola affumicata, insalata coleslaw, salsa barbecue al whisky.

CHEESE BURGER

Hamburger di podolica 150gr, cheddar, bacon, insalata, pomodori, salsa burger.

MOJITO BURGER

Hamburger di podolica 150gr, cheddar, bacon, insalata, maionese menta e lime,

CICCIA BURGER

Hamburger di salsiccia lucana 180gr, provolone stagionato, friarielli.

CHICKEN BURGER

Hamburger di pollo 130gr, stracciatella, zucchine alla scapece, pomodori secchi.

RIBS di maiale

RIBS di maiale cotte a bassa temperatura con contorno di patate e salsa barbecue

MIX BARBECUE

RIBS di maiale, PULLED PORK, alette di pollo alla paprika con contorno di patatine e salsa barbecue.

PULLED PORK

PULLED PORK cotto a bassa temperatura, insalata coleslaw (carote, cavolo nero e maionese) e patatine.

TAGLIATA di CUBEROLL CLASSICA

Tagliata di cuberoll, rucola, pomodorini, scaglie di grana e olio Evo.

TAGLIATA di CUBEROLL Murgiese

Tagliata di cuberoll con cardoncelli della Murgia e provolone.

TAGLIATA di CUBEROLL con FUNGHI PORCINI

Tagliata di cuberoll, funghi trifolati e olio a prezzemolo.

TAGLIATA di CUBEROLL alla BARBECUE

Tagliata di cuberoll, patate, cipolle sott'aceto e salsa BBQ al whisky fatta in casa.

COSTATA DI MAIALE

Costata di maiale con patate al forno

POVERETTA

Pomodoro, grana in cottura, origano, olio evo.

MARINARA

Pomodoro, acciughe, origano, olio evo.

MARGHERITA

Pomodoro, mozzarella, grana, olio evo.

DIAVOLA

Pomodoro, mozzarella, salsiccia stagionata, peperoncino, olio evo.

PROSCIUTTO E FUNGHI

Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, prosciutto cotto, basilico, olio evo.

QUATTRO STAGIONI

Pomodoro, mozzarella, salsiccia stagionata, funghi champignon, prosciutto cotto, carciofi, olive nere, origano, olio evo.

CAPRICCIOSA

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salsiccia stagionata, carciofi, funghi champignon, origano, olio evo.

ROMANA

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive nere, origano, olio evo.

BUFALINA

Pomodoro, mozzarella di bufala, grana, basilico, olio evo.

STRACCHINELLA

Pomodoro, mozzarella, speck, stracchino, rucola, grana, olio evo.

AMERICANA

Pomodoro, mozzarella, patatine, wurstel di suino.

MAIALONA

Pomodoro, mozzarella, salsiccia stagionata, wurstel di suino, prosciutto cotto, olio evo.

VULTURE

Pomodoro, mozzarella, salsiccia stagionata, gorgonzola, cipolla, origano, olio evo.

TONNO E CIPOLLA

Pomodoro, mozzarella, tonno pinna gialla, cipolla, origano, olio evo.

FOCOSA

Pomodoro, mozzarella, ventricina piccante, provola affumicata, olive nere, origano, olio evo.

VEGETERIANA

Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni, origano, olio evo.

PARMIGIANA

Pomodoro, mozzarella, melanzane, grana, origano, olio evo.

STUZZICHELLA

Pizza pane, origano, rosmarino, sale, olio evo.

PATATOSA

Mozzarella, pancetta, patate lesse, peperoni cruschi, grana, rosmarino, olio evo.

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella, emmental, gorgonzola, provola affumicata, grana.

CRUDAIOLA

Mozzarella, prosciutto crudo, pomodorini, grana, rucola, olio evo.

ZUCCHINELLA

Mozzarella, zucchine, formaggio briè, grana, olive nere, origano, olio evo.

AFFUMICATA

Mozzarella, speck in cottura, porcini, provola affumicata, pomodorini in cottura, grana, olio evo.

RUCOLOSA

Mozzarella, crema carciofi, pomodorini, rucola, grana, olio evo.

NORVEGESE

Mozzarella, salmone affumicato, rucola, zeste di limone, olio evo.

BIANCANEVE

Mozzarella, tonno pinna gialla, peperoni, olive nere, patate lesse, origano, olio evo.

VIOLETTA

Mozzarella, crema radicchio, zucchine, speck, provola affumicata, grana, olio evo.

LA NORDICA _____________*NOVITÀ*

Mozzarella, baccalà, patate lesse, olive taggiasche, peperoni cruschi, datterino giallo, olio Evo.

La SAPORITA della MURGIA__________*NOVITÀ*

Passata di datterino giallo, cardoncelli della Murgia, porchetta Ariccia IGP, olive taggiasche, provola affumicata, mozzarella, grana in cottura, basilico e olio Evo.

PULLED PIZZA

Pulled pork, mozzarella, provola affumicata, patate e salsa barbecue al whisky.

MANGIAFUOCO

Pomodoro, mozzarella, ventricina piccante, nduja calabrese, olive taggiasche, stracciatella, olio evo.

LA POTENTE

Crema di pistacchi, mozzarella, patate, stracciatella, mortadella DOP, peperoni cruschi, olio evo.

LA RIVOLUZIONARIA

Mozzarella, speck, funghi porcini, crema di tartufo, olive taggiasche, pomodori secchi, grana, basilico, origano, olio evo.

LA SBRICIOLATA

Mozzarella, crema di melanzane, capocollo, pomodori secchi, stracciatella, sbriciolata di tarallo, grana, basilico, origano, olio evo.

LA GUSTOSA

Mozzarella, friarielli, patate, peperoni cruschi, salsiccia fresca dolce, olio evo.

BUFALA IN ZUCCA

Crema di zucca, mozzarella di bufala, pancetta, funghi porcini e provola affumicata.

LA DORATA

Base bianca, bufala, zucchine alla scapece, datterino giallo e rosso, pepe, cialde di parmigiano.

SORRISO DI MORTADELLA

Mortadella DOP al pistacchio, stracciatella, pomodori secchi, crema al pistacchio.

SORRISO DI CRUDO

Prosciutto crudo, mozzarella, rucola, pomodorini, olio evo.

CLASSICO

Pomodoro, mozzarella, basilico, grana, olio evo.

PROSCIUTTO COTTO

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, basilico, olio evo.

FRIARIELLO

Mozzarella, friarelli, formaggio briè, provola affumicata, olio evo.

TIRAMISÙ DELLA CASA

CHEESECAKE fatta in casa

Gusti:
-Nutella
-Frutti di bosco
-Caramello
-Pistacchio

Panna cotta

Gusti:
-Nutella
-Pistacchio
-Frutti di bosco
-Caramello

Tartufo bianco/nero

LIMONE

Gelato al limone

CRUMBLE

Monoporzione in vetro realizzata a strati alternati di crumble al cioccolato fondente e crema chantilly.
Guarnizion a scelta tra:
-Scaglie di cioccolato fondente;
-Caramello;
-Frutti di bosco;
-Caramello al pistacchio.

ACQUA NATURALE O FRIZZANTE

COCA COLA ALLA SPINA

COCA COLA VETRO

FANTA VETRO

GASSOSA AVENA

ESTATHE LIMONE LATTINA

ESTATHE PESCA LATTINA

Caffè

BAYREUTHER HELLE 4,9%

Bionda
Si presenta color giallo paglierino e quando la versi fa subito una bella schiuma bianca persistente. All’olfatto presenta un forte e persistente carattere di luppolo e malto. Possiede un corpo rotondo, fresco e ben equilibrato.

BIRRA SALENTO FRESH HOPE 4,8%

Session IPA: birra chiara ad alta fermentazione.
Beverina ed accattivante, pensata per offrire un'esperienza gustativa equilibrata e piacevole. Prodotta con luppoli freschi appena raccolti dalle campagne di fronte al birrificio, questa birra si distingue per le sue note erbacee e resinose, con una caratterizzazione agrumata e con note esotiche. Ad arricchire il tutto malto d'orzo proveniente dalla nostra filiera agricola.
LUPPOLI: cascade, brewers gold, nugget e chinook, tutti raccolti freschi dai campi di fronte al birrificio, infusi in fiori per garantire la massima espressione aromatica.

OFFICINE BIRRAI FRESH HOPS 6,5%

AMERICAN IPA: birra ambrata ad alta fermentazione.
American Ipa stile West Coast.
É un inno alla tradizione old school, con un carattere deciso ed un profilo sensoriale che celebra i luppoli freschi appena raccolti dai campi di fronte al birrificio. Di colore ambrato e con una maggiore componente maltata, questa birra si distingue per la sua rotondità, che la rende più strutturata ed avvolgente. L'infusione dei luppoli in fiore regala un'esplosione di aromi intensi di frutta esotica, accompagnati da note agrumate, erbacee e floreali. Al palato, il gusto è rotondo con un amaro deciso e persistente.
LIPPOLI:
cascade, chinook e columbus infusi in fiore per garantire la massima espressione aromatica.

L'OLMAIA STARSHIP

Una extra bitter dal colore ramato e dal gusto pieno, con note di malto e luppoli eleganti, caratterizzata da grande bevibilitá.
20 cl la piccola: 3,50€

KROMBACHER ANALCOLICA 0%

Krombacher 0.0% Pils analcolica e’ beverina e ultra rinfrescante con un buon equilibrio tra malto e leggeri aromi di luppoli. E’ corposa grazie alla famosa finitura Krombacher

MAISEL WEISSE 5,2%

Stile: Weissbier
Colore: Birra dal colore biondo carico, un pò torbido a causa dei lieviti in sospensione, si presenta con una schiuma compatta e cremosa, abbondante e molto persistente
Profumo: Sentori dolci di malto e aciduli di agrumi, seguiti da leggere note speziate e punte di lievito
Sapore: Inizialmente dolciastra, lasciando emergere poi il luppolo e il frumento, che rimangono però meno in evidenza, risultando comunque di un gusto molto equilibrato. Nel finale risaltano note amarognole e leggermente fruttate

BEGGIA 7%

Rossa
Il gusto morbido, esaltato a momenti alterni dal biscotto e dal caramello dato dai malti speciali
ed il corpo deciso la rendono una birra da degustare prendendosi il giusto tempo.

IGEA 5,3% gluten free

Bionda gluten free
Golden Ale dal colore dorato brillante, altamente digeribile e fresca.
La bevuta è facile e piacevole, un’iniziale tono maltato sfocia in una sensuale freschezza agrumata
data dai luppoli inglesi e americani, e dalle nostre spezie.
Il processo di produzione e le materie prime di altissima qualità,
rendono questa birra speciale nella sua semplicità.

KROMBACHER PILS 66cl

Acqua, malto d'orzo, luppolo, estratto di luppolo.
Alc 4,8%

VERBO DOP

Aglianico del Vulture DOP - Cantina di Venosa
Vino di buona struttura e moderno che presenta: colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati.
Bouquet vinoso con profumo delicato di ribes, moderatamente speziato. Sapore asciutto, sapido e persistente, molto gradevole nella sua armonia.

MORELLINO di SCANSANO "LA MORA" DOCG CECCHI

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino intenso. Il profumo al naso esprime note di ciliegia seguite da toni floreali e balsamici. Il gusto al palato è morbido e caratterizzato da un’apprezzabile acidità e sapidità. Il finale è lungo e avvolgente.
Dalla vinificazione in Blend di selezionate uve di vitigno Sangiovese per il 90%, e altre varietà a bacca rossa autoctone presenti al massimo per il 10%. La cantina Cecchi produce questo sensazionale vino rosso DOCG che vanta l’Indicazione Geografica Garantita. La provenienza è quella tradizionale della Maremma Toscana. La vinificazione segue l’antico metodo, in rosso, a temperatura controllata di 25°C. La fermentazione, sempre a temperatura controllata raggiunge i 28°C e si protrae per 18 Giorni. In ultimo l’affinamento del vino che si sviluppa per un minimo di 2 mesi in bottiglia.

PRIMITIVO DI MANDURIA DOC. RISERVA

Con intense note di mora, liquirizia e fico, e tannini setosi da lungo invecchiamento. I sapori di frutti di bosco scuri si sposano brillantemente con carni rosse arrosto, grigliate

CHIANTI DOCG

Chianti Castiglioni 2022 alla vista si presenta di un bellissimo rosso rubino vivace. Nell’analisi olfattiva è gradevolmente fruttato, con note di piccoli frutti di bosco maturi, tra i quali emergono il ribes rosso, il lampone, la visciola e la fragolina di bosco. L’esplosione di frutta è seguita da sentori floreali e da sentori speziati di chiodo di garofano. In bocca è fresco e morbido con una piacevole trama tannica, ben presente, ma mai eccessiva. Anche il finale, lungo e pulito, è dominato dal suo carattere fruttato.

IL PATTO "ROSSATO" IGT

Profumo: al naso mette in evidenza profumi di piccoli
frutti rossi su un tappeto di gradevoli note di fiori appassiti e di speziatura.
Sapore: al gusto è avvolgente e fresco, con un ingresso morbido e una notevole persistenza accompagnata da continui rimandi fruttati e floreali

VERBO ROSE' IGP

Rosato - Cantina di Venosa
Elegante, moderno ed invitante vino di qualità che presenta: Colore Rosa con riflessi ramati. Bouquet. fruttato intenso con chiari sentori di ciliegia, fragola e lampone. Sapore fresco e di grande equilibrio, dalla netta evoluzione e grande fibra.

PROSECCO DOC BRUT

Colore: giallo paglierino, perlage fine e persistente
Olfatto: intenso e fragrante con note floreali e sentori di mela e pera
Gusto: fine, aromatico ma allo stesso tempo rotondo.

TOR DELL' ELMO

Spumante dolce

NOVELLO CANTALUPI 13,5%

Vino salentino ottenuto da uve tipiche del Salento proveniente dalle tenute Conti zecca.
Si accompagna perfettamente con antipasti a base di insaccati e formaggi stagionati