Masseria Galatea Agriturismo

Antipasto della Tradizione Salentina e Pugliese

Percorso degustazione per una persona:
ogni proposta è preparata con verdure di stagione coltivate nei nostri orti o provenienti da piccole aziende agricole limitrofe, per garantirvi la massima freschezza nel pieno rispetto dei ritmi della natura.

Orecchiette "Senatore Cappelli" alle cime di rapa

Orecchiette di grano duro Senatore Cappelli mantecate in un battuto cremoso di rape

Sagnette "Senatore Cappelli" al Ragù Bianco, Zucca e Cacioricotta

Sagnette di semola di grano duro "Senatore Cappelli" servite con un delicato ragu' bianco, una dolce crema di zucca e Cacioricotta

Lasagna Tradizionale con Polpettine

Pasta fresca all'uovo, ragù tradizionale e mini polpettine di carne artigianali.

Polpette tradizionali

Polpette tradizionali di carne con delicata salsa di pomodoro varietà "tondino leccese"

Bombette Pugliesi CBT al Pistacchio e Miele

Involtini di capocollo cotti a bassa temperatura, farciti con pancetta affumicata e caciocavallo locale, serviti con graneòla di pistacchio e miele

Insalata verde dell'orto

Cicorie nostrane saltate con olio evo

Crostata di Carrube e marmellata di Arancia Amara

Pasta frolla artigianale preparata con farina di semi di carrube e semola "Senatore Cappelli", farcita con la nostra marmellata di arance amare biologiche.

Mousse alle Carrube e Cioccolato Fondente

Versante - Negroamaro Rosso

Cantina Vallone I.G.P. Salento - 13.0° 100% Negroamaro

Malvasia Nera del Salento

Cantina Varvaglione, I.G.T. Salento Rosso

Salice Salentino - Negroamaro Rosso

Cantina Cantele D.O.C. 13.0° 100% Negroamaro

Flaminio - Susumaniello Rosso

Cantina Vallone I.C.T. Salento 13.5, 100% Susamaniello

Papale - Primitivo di Manduria Rosso

Cantina Varvaglione D.O.P. 14.0° 100% Primitivo di Manduria

Vora - Primitivo Rosso

Cantina Torre Ospina, Salento IGT Rosso

Versante Negroamaro Rosato

Cantina Vallone I.G.P. Salento 12.5° 100% Negroamaro

Vigne - Negramaro Rosato

Cantina Torre Ospina, Salento IGT Rosato

Brut Rosè - Negroamaro Millesimato

Cantina Castel di Salve, Negroamaro 100%

Idea - Rosa di Primitivo (Rosato)

Cantina Varvaglione

Calafuria - Negroamaro Rosato

Cantina Tormaresca, 100% Negroamaro. Salento IGT

Santi Medici - Verdeca Bianco

Cantina Castel di Salve I.G.T. Salento 12.5° 100% Verdeca

Castel Serranova - Fiano Bianco

Agricola Vallone, I.G.P. Salento 12.5° 100% Fiano

1 Litro Vino Negroamaro rosso o rosato alla spina

1/2 Litro Vino Negroamaro rosso o rosato alla spina

Acqua minerale

Caffè espresso

Liquore fatto in casa

Caffe' leccese

Espresso servito con ghiaccio e latte di mandorla artigianale

Coperto