Podere Pian dei Termini

Crostini di Lardo

Crostini (3 mezze fette) di pane integrale con Lardo e rosmarino

Crostini di Fegato

Pane Bianco con salsa ottenuta da fegati di Pollo

Paste fritte

Tagliere Semplice

Prosciutto crudo, Salame Toscano, Pancetta Arrotolata, Capocollo, Formaggio misto(Mucca/Pecora), Formaggio Stagionato, Olive, Miele di Castagno ( di nostra produzione)

Tagliere del Norcino

Prosciutto crudo, Finocchiona, Pancetta Arrotolata, Coppa(Soppressata), Capocollo, Biroldo(Mallegato, Sanguinaccio), Lardo, Olive, Formaggio misto(Mucca/Pecora), Formaggio di Pecora(Montagna P.se), Composta di Aranci, Miele di Castagno(Nostra Produzione)

Tagliere del Podere

Prosciutto crudo "Bazzone della Garfagnana", Salame Toscano, Spalla, Finocchiona, Coppa (Soppressata), Capocollo, Lardo, Formaggio misto(Mucca/Pecora),Formaggio Pecorino(Montagna P.se),Formaggio di Pecora Stagionato, Olive, Composta di Agrumi, Composta di Cipolle, Miele di Acacia e Castagno (Nostra Produzione)

Tagliere di Selvaggina

Mortadella di Cinghiale, Salame di Cervo, Prosciutto di Cinghiale, Mondiola della Garfagnana, Prosciutto di Cervo, Salame di Cinghiale, Coppa(Soppressata) di Cinghiale, Olive, Formaggio misto(Pecora/Mucca), Formaggio di Pecora Stagionato,Formaggio di Pecora (Montagna P.se) Olive, Composta di Agrumi, Composta di Cipolle, Miele di Acacia e Castagno(nostra produzione)

Tagliere di Formaggi

Selezione di Formaggi di Mucca, Pecora e Capra accompagnati da Composte di Agrumi e Cipolle, Miele di Acacia e Castagno (Nostra Produzione)

Carpaccio di Girello al Porcino

Carpaccio di Girello Aromatizzato al Porcino con rucola e scaglie di formaggio di Grotta

Pappardelle al Cinghiale

Tagliatelle ai Funghi Porcini

Pasta all'Uovo con Funghi (se non in stagione prodotto surgelato).

Spaghetti alla Gricia

Gnocchi alla Farina di Castagne con Speck, Zucca e Gorgonzola

Noce di Vitello in Salsa di Cipolle

Coniglio alle mele

Coniglio al tegame con condimento di mele

Arista di Maiale alle Prugne

Galletto al Forno

Patate Arrosto

Spinaci Gorgonzola e Pere

Fiori di zucca fritti

Verdure Pastellate

Piselli e Pancetta

Crostata ai frutti di bosco

Pasta frolla (Nostra Produzione) con marmellata ai frutti di bosco

Gelato vari gusti

Cantucci e Vino Santo

Può contenere tracce di: Soia, Senape e altra Frutta a guscio secca

Cheesecake Vari Gusti

Possibilità di averlo senza glutine

Tortino Cuore Caldo

Tortino Cuore Caldo Pistacchio

Tiramisù

Può contenere tracce di: Frutta a guscio

Tartufo nero

Tartufo bianco

Pane e coperto

Vino della Casa *

IGT di Toscana

Chianti Montalbano *

14% vol

Borgo Chianti Classico

13,5% vol

Grigio

13,5% vol

Rosso Toscana

13% vol

Rosso Montalcino

14% vol

Morellino di Scansano *

13,5% vol

Quota Millecento

13,5% vol

*= Al Bicchiere

Bianco della casa *

Vermentino

13,5% vol

Quota Millecento

12% vol

In Avane

12,5% vol

Poggio Argentale

11,5% vol

MonteCarlo D.O.C. 13%

Etichetta Bianca Tenuta del Buonamico

*=Al Bicchiere

A La Solativa

11,5% vol

Caprone *

13,5% vol

Poggio Argentale (Frizzante) *

11,5% vol

Dea Rosa IGT 12%

Tenuta del Buonamico

*= Al Bicchiere

Acqua naturale

Acqua frizzante

Succo pera

Succo albicocche

Succo pesche

Succo mirtillo

Cola

Aranciata

Cedrata

Tonica

Chinotto

Spuma bionda

Abbey Life

Birra in stile belga chiara e dai riflessi dorati, propone note profumate di frutta a pasta gialla; in bocca risulta corposa e dolce mantenendo comunque una grande beverinità. Si abbina a piatti alla griglia, salumi e formaggi molto stagionati. Perfetta anche con la pasticceria secca.
Stile: Tripel
Grado alcolico: 9
Luppoli utilizzati: Centennial, Chinook
Senza glutine: NO
Ingredienti: Acqua, malto d’ORZO origini ITA, AVENA maltata, zucchero, luppolo origine ITA, lievito.

Before the Storm

Birra chiara, con note di frutta tropicale (pompelmo e mango) e livi note di panificato donate dal malto. L’amaro di stampo erbaceo, chiude una bevuta caratterizzata da un corpo leggermente maltato.
Stile: DDH Session IPA
Grado alcolico: 4
Luppoli utilizzati: Cascade, Chinook, Comet
Senza glutine: SÌ
Ingredienti: Acqua, malto d’ORZO origini ITA, luppolo origine ITA, lievito.

GRANDA Dangerous Imperial Stout 10%

Serpilla

Birra blanche artigianale aromatizzata al timo serpillo della Montagna Pistoiese 5% vol.

Mellifera

Birra rossa artigianale aromatizzata al miele di castagno di nostra produzione 6,3% vol

Castana

Birra artigianale aromatizzata alla farina di castagne di Pian dei Termini 5,6% vol.