Tagliere con tanti prodotti di altissima qualità , tra cui molti DOP e IGP* come il Prosciutto di Parma, Prosciutto di San Daniele, speck alto adige, lardo di Pata Negra, salumi di Martina Franca, formaggi DOP ecc .
* la tipologia dei DOP e IGP, come la composizione, può cambiare in rapporto alla disponibilità e la creatività del momento.
10 PZ . Il top degli arrosticini, taglia grande, artigianali su brace + bruschetta all'olio e sale
Carne selezionata frollata di Manzo con rucola e grana.
(Scegliere la cottura desiderata)
Il prezzo va calcolato per ogni 100gr di prodotto, minimo 400gr.
Scegliere il grado di cottura come da foto
320/350gr di carne circa
Arrosticino di pecora, musicista di diaframma vaccina, pancetta, salsiccia, capocollo, costine
Calamari, gamberi cozze (200/220gr circa di prodotto pulito)
* Può contenere aggiuntive extra, secondo
disponibilità del momento
Pasta, vongole, cozze, sughetto della casa di pomodorini, prezzemolo.
*Può contenere aggiunta di altri
Pasta fresca con gamberi, frutti di mare, scampi, pomodorini, prezzemolo.
* può contenere degli extra di mare, secondo disponibilità del momento)
Gnocchi alla crema di tartufo, gamberetti sgusciati, rucola e salsa di ciliegino
Pasta fresca farcita con baccalà, con salsa della casa ai cinque pomodori, al profumo di limone
Pasta fresca farcita agli scampi, con salsa della casa ai cinque pomodori al profumo di limone
Porzione più abbondante
*Può contenere un'aggiunta extra di carote fritte (secondo disponibilità del momento)
Spigola, tonno scottato, gamberone, seppia, scampo.
La grigliata può contenere parti di panatura, comunicare al cameriere se non si desidera la panatura.
* La grigliata può contenere degli extra, secondo disponibilità del momento
Pasta fresca con salsa di pomodoro, pomodorini, basilico
Un ragù bianco con salsiccia, funghi e crema di tartufo
Pasta fresca con ragù di carne macinata
Salsa di pomodoro, origano, aglio, olio
ingredienti:
Salsa di pomodoro, mozzarella, basilico* formaggio grattugiato*, un filo di olio EVO
* secondo disponibilità
Salsa di pomodoro, bufala + extra mozzarella (su richiesta solo bufala)
Salsa di pomodoro, mozzarella, alici, capperi, origano
Salsa di pomodoro, mozzarella, caciocavallo, salame piccante, funghi.
Salsa di pomodoro, mozzarella, salsiccia piccante.
Salsa di pomodoro, mozzarella, rucola, prosciutto crudo di Parma DOP*, scaglie di parmigiano o grana
* Secondo disponibilità ci riserviamo di sostituirlo con San Daniele.
Salsa di pomodoro, mozzarella, carciofini, prosciutto cotto, olive, funghi.
Pizza bianca con aggiunta di 4 formaggi*
* A secondo della disponibilità può contenere delle aggiunte di creme di formaggi, fondute, formaggi vari, stracciata di mozzarella.
Una classica della nostra pizzeria, con salsiccia fresca e friarielli* .
Mozzarella, salsiccia, friarielli** (*salsa di pomodoro su richiesta)
* Specificare per la preferenza se con pomodoro (rossa).
**Secondo disponibilità potrà essere sostituita con cime di rape locali.
Paposcia farcita con Crudo di Parma DOP, mozzarella, caciocavallo, pomodori, verdure grigliate, origano, olio EVO.
Provola affumicata, mozzarella, pomodorini dello chef, pepe
Provola affumicata, mozzarella, salsiccia fresca, salsiccia piccante, pomodorini arrosto, pepe di cubebe.
Base pizza bianca, con olio EVO all'aglio, rosmarino, origano locale*, sale.
(In caso di ingredienti aggiunti, chiedere il prezzo complessivo secondo composizione)
*secondo disponibilità
Pizza bianca con Scamorza Affumicata, caciocavallo, patate al rosmarino, porchetta, lardo di Patanegra*, pepe di Cubebe con leggeri sentori di Legno di cedro e chiodi di garofano(non ha chiodi di garofano)
*Secondo disponibilità del momento
Scamorza affumicata, mozzarella, Zola, ventricina o salsiccia piccante e pepe di Cubebe con sentori di legno di Cedro e Chiodi di garofano.
Focaccia rossa, con straccetti di Prosciutto San Daniele, rucola, pomodorini freschi, mozzarella fresca, origano, olio EVO, basilico**
* San Daniele o Parma DOP(secondo disponibilità del momento
** Se disponibile al momento
Salsa di pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla rossa caramellata, cipolla dorata.
In uscita: cipolla affumicata croccante
Crema Tartufata, Mozzarella, Salsiccia Fresca, Funghi, Salame piccante,
Salsa di pomodoro, mozzarella, fantasia di ortaggi e verdure , anche grigliate,
In uscita: pomodorini arrosto dello Chef, pomodorini freschi, mozzarella, origano, basilico*, olio evo
*Secondo disponibilità
Una pizza con Crema tartufata e prosciutto di Parma DOP , rucola e grana
Focaccia con salsa cocktail al mango della casa, rucola, gamberi scottati, pomodorini freschi, pepe al limone.
Salsa di pomodoro, mozzarella, fantasia di ortaggi e verdure , anche grigliate, pomodorini arrosto dello Chef, in uscita : mozzarella, origano, basilico*, olio evo
*Secondo disponibilità
Salsa di pomodoro, mozzarella, pomodorini arrosto. In uscita: pomodorini, mozzarella, origano, olio EVO
Salsa di pomodorini gialli, salsiccia, mozzarella, pomodorini dello Chef, origano, basilico*
*Secondo disponibilità.
Le aggiunte extra non rispecchiano la notevole quantità solita sulle pizze(es. Parma DOP), ma una giusta aggiunta equilibrata.
Lattina da 0,33cl*
*Foto indicative
bottiglia da 1 litro
Liscia o gasata 0.70l
Brut Rosè
Chardonnay Brut
Bianco 2023
Bianco Salento 2023
Nero Cantina Leone
Rosso
Bianco
Bianco 13%vol.
Vitigno: Traminer Aromatico | Colore: Giallo paglierino abbastanza carico | Olfatto: il suo bouquet ricorda fiori di tiglio e frutta matura | Gusto: al palato questo vino si dimostra morbido, equilibrato, con buon corpo. Piena rispondenza gusto-olfattiva
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo vino da aperitivi e piatti di pesce, insuperabile come vino da fuori pasto.
Bianco
Bianco
Bianco 12.5%vol.
Di colore giallo verdolino, bouquet di frutta gialla e matura, al gusto aggiunge frutta tropicale e un ritorno floreale, fresco, morbido e con buona struttura.
Si accompagna ai piatti di pesce e frutti di mare
Bianco
Antipasti: carpacci di pesce, insalate estive, verdure grigliate, mousse di ricotta e erbe
Primi piatti: risotto alle erbe aromatiche, piatti di pesce delicati, primi piatti leggeri, pasta con zucchine e fiori di zucca, minestre primaverili
Secondi: filetti di pesce bianco, pollo al limone, seppie in umido, frittate di stagione, fritture di pesce
Formaggi: caprini freschi, crescenza, stracchino, formaggi molli non stagionati
Ottimo anche con piatti vegetariani, cucina giapponese e in generale ogni preparazione che valorizzi la finezza, la freschezza e l’equilibrio.
Bianco
Un vino bianco versatile.
Note:
Mela verde e agrumi fanno capolino al naso. In bocca ritorna la parte fruttata con sentori esotici portati in dote da sensazioni dolci-acide di ananas fresco. Finale sapido come vuole il vitigno.
Gradazione
12,5% vol.
Abbinamento:
Antipasti: crudi di pesce, tartare, crostacei
Primi piatti: risotto alla pescatora, spaghetti alle vongole, passatelli in brodo
Secondi piatti: branzino al forno, rombo con patate, coniglio in porchetta, pollo alle erbe
Rosato
Rosso
Rosato
Doc cantine Zaccagnini
Rosso
Cantina Zaccagnini
La nostra produzione di Tiramisù, realizzata con i migliori cacao bruni, per creare un contrasto dai sapori intensi.
Birra chiara in stile lager
bottiglia da 0.50cl
Stile : Weiss
Gradi alc. : 5.3%
LISTA ALLERGENI
Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze (allegato Il Reg. UE 1107/2011)
Substances or products causing allergies or intulerances Reg. EU 1207/30111
1. Cereali contenenti glutine
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
. Uova e prodotti a base di uova 3
Pesce 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte Frutta a guscio
1. Cereals containing gloten 2. Crustaceans and crustacean products egg products
Fish
Groundnuts and groundnut products
Soya and soya products d milk haand
9. Sedano e prodotti a base di sedano
Per informazioni circa gli ingredienti allergenici si prega di rivolgersi al nostro Staff. Per motivi stagionali alcuni prodotti potrebbero essere e surgelati per preservarne la qualità. Il pesce crudo proposto nel nostro menu è sottoposto a un processo di abbattimento rapido di temperatura, in conformità al regolamento Europeo 853/2004
lergenic ingredients, please contact sture, in compliance Staff proposed cted to in eur
eur
10. Senape e prodotti a base di senape
II. Semi di sesamo e prodotti a base
semi di sesamo
12. Anidride solforosa
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base
di molluschi
B. Celery and products based on celery
10. Mustard and products based on mustard products
11 Sesame seeds 12. Sulphur dioxide
13. Lupins and products thereof Mellunts an llusc products
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi