Anguriara

Rondo Veneziano

Il nostro baccalà mantecato su polenta, mazzancolle in saor rosa, alici marinate su tumaca (pomodoro grattuggiato, basilico e olio EVO), la nostra "bomba di mare" (crocchetta di pesce misto), affettato di spada con citronette al frutto della passione e capasanta gratinata al prezzemolo.

Bombe di Mare

Crocchette di crostacei e molluschi fritte servite con maionese all'aglio nero e lime.

Carpaccio di Ricciola

Ricciola cruda esaltata da una salsa all'arancia e mango, mousse di avocado e rifinita con una citronette di olio EVO al prezzemolo, porro, peperoni, scorza di limone e il tocco croccante di ravanelli e cetriolo.

Sautè di Cozze alla Marinara

Cozze nostrane freschissime saltate in padella con aglio del Polesine, prezzemolo, pepe e un'ombra di vino bianco. Servite con un crostone di pane dorato.

Carpaccio di Fassona Veneta

Sottili fettine di Fassona nostrana guarnite con salsa Harry's, scaglie di Grana Padano DOP e pomodori secchi. Completato con rucola fresca, la sapidità dei capperi fritti, sale Maldon e un filo di olio EVO

Pepite di Terra

Crocchette artigianali dal cuore cremoso di prosciutto crudo, Grana Padano DOP e pepe. Servite dorate con la nostra maionese al Chipotle, un peperoncino messicano che regala una nota affumicata e tostata senza essere piccante

Carciofi "Argentini"

Un quintetto di carciofi cotti al forno fino a diventare teneri, vinaigrette EVO al limone e pepe, adagiati su una morbida vellutata di patate e topinambur. Completati con mandorle salate e il nostro chimichurri Argentino di erbe fresche.

Il Nostro Crudo Veneto con Melone e Burrata

Prosciutto crudo Veneto dolce e sapido, melone nostrano profumato e burrata cremosa completato con semi di zucca

Tris di Crostini Vegetariani

Tris di crostini composto da vellutata di hummus di barbabietola e menta, soffice spuma di avocado, stracciatella e dolci pomodorini confit

GRiccia & Bottarga

Bigoli fatti in casa saltati con burro montato ai ricci di mare e scorza di limone, spolverato con bottarga di muggine

Spaghetti alle Vongole

Il sapore autentico del mare: spaghetto trafilato al bronzo saltato con vongole veraci, lupini, aglio e olio EVO. Preparato come vuole la tradizione per esaltare la qualità della materia prima

Pasticcio di Mare

La nostra versione del comfort food lagunare: strati di pasta fresca all'uovo farciti con un ricco ragù di mare e una besciamella profumata all'oro del nostro territorio: lo zafferano del Delta del Po.

Carbomare

Spaghetto trafilato al bronzo avvolto in una densa, vellutata e sapida crema di cozze e pepe nero, completato con dadini di pesce spada.

Scrigni agli Scampi

Ravioloni ripieni di Scampi, esaltati da bisque, soffice spuma di stracciatella ed erba cipollina

Pasticcio Emilia

Sette strati di sfoglia verde all'uovo, nostro ragù, besciamella e Grana Padano DOP

Carbonara

Mezze maniche avvolte da una setosa crema di tuorli e Pecorino, con guanciale croccante e pepe

Ravioli alla Borragine

Morbidi ravioli di ricotta e borragine, avvolti in profumato burro e salvia ed esaltati dalla mandorla tostata

Pasta alla Norma

Mezze maniche saltate con pomodoro dolce e melanzane dorate, servite con ricotta salata e basilico

Fritto Mistico

Frittura croccante di mazzancolle, latterini, sarde, calamari, totani e seppioline, accompagnata da porro, carote e zucchine fritte e limone

Fritto Mistico Senza Lisca

Frittura croccante di mazzancolle, calamari, totani e seppioline, accompagnata da porro, carote e zucchine fritte e limone

Pescato del giorno al forno

Selezione di pesce del giorno (Chiedere al personale) cotto ad arte, esaltato da vellutata maionese all'aglio polesano DOP, limone, olio EVO, prezzemolo e sale Maldon

Filetto di Ombrina

Tenero filetto di Ombrina su fresca crema di piselli e menta, ravanelli e polvere di Kalamata

Spiedini di Gamberi e Capesante in Panure

Gamberi e capesante avvolti in una croccante panatura dorata al profumo di prezzemolo e aglio

“Coliflor” al forno

Cavolfiore scottato al forno servito su humus fresco di ceci, barbabietola e menta, con frutta secca.

Costine affumicate al pepe verde e profumo di Yuzu

Morbidissime costine di maiale, cotte per 14 ore e affumicate al pepe verde, servite con finocchi, mela, essenza aggrumata di yuzu e menta fresca

Panino con Porchetta artigianale

Panino con la nostra porchetta fatta in casa, maionese al porro arrostito, servito con patatine fritte

Tagliata di Roastbeef alla piastra

Roast-beef alla pasta, accompagnato da chimichurri al Nori. Rifinito con il tocco croccante della salicornia fresca della nostra laguna.

Catanese

Pomodori maturi profumati all’origano, serviti con una pioggia di
ricotta salata che ne esalta la dolcezza. Capperi, un filo di olio EVO
e cipolla rossa agrodolce ai lamponi.

Caesar

Cuore di lattuga croccante con pollo, crostini, scaglie di Grana
Padano e listarelle di polenta, completata dalla nostra salsa Caesar
artigianale.

Patate Trevigiane di montagna al forno

Patate al forno con Alioli di Aglio Polesano DOP ed erba cipollina. (Su richiesta con Aioli al Chipotle per un tocco piccante e affumicato).

Patate Fritte Stick o Chips

Insalata Mista

Misticanza, pomodorini dolci, carote, cetrioli e finocchi

Spinaci al parmigiano

Spinaci freschi saltati con olio EVO e mantecati con Parmigiano Reggiano.

Pasta Corta all'Olio/Burro/Pomodoro

Braccio di Ferro nelle Onde

La Formula: Ditalini saltati con crema di spinaci e filetti di merluzzo sminuzzati.
Il Segreto: Il ferro degli spinaci e le proteine nobili del pesce in un solo boccone "verde".

Il Tesoro del Cacciatore

La Formula: Ditalini saltati con il nostro ragù tradizionale di manzo e maiale cotto per 4 ore.
Il Segreto: Proteine del manzo veneto e ferro per piccoli esploratori in crescita.

Il Veliero del Pirata

La Formula: Filetto di merluzzo al forno con vele di polenta croccante su purè di patate e rondelle di carote dorate.
Il Segreto: Omega-3 per il cervello e carboidrati semplici per l'energia immediata.

Lo Scudo del Capitano

La Formula: Croccante cotoletta di pollo dorata come sabbia fine, accompagnata da una flotta di patate fritte.
Il Segreto: Proteine forti per affrontare le maree e carboidrati preziosi per navigare verso nuove avventure.

Sorbetto al Limone

Tiramisù

Savoiardi bagnati nel caffè espresso, stratificati con una soffice crema al mascarpone e polvere di cacao amaro.

Coppa al Mascarpone

Soffice crema al mascarpone servita con cacao amaro

Torta messicana al Mais

Torta tipica messicana composta da farina di mais, chicchi di mais, servita con gelato alla vaniglia e sale nero.

Sfogliatina alla Crema

Fragrante pasta sfoglia artigianale servita tiepida, farcita al momento con crema pasticcera alla vaniglia Bourbon e accompagnata da coulis ai frutti rossi.

Crema Catalana

Crema cotta all'aroma di cannella e scorza di limone, con croccante crosticina di zucchero di canna caramellato al cannello.

Fragolosa

Fragole sciroppate servite su crema chantilly alla vaniglia fatta in casa con crumble di mandorle

Acqua Naturale - Acqua Frizzante

Coca Cola - Coca Cola zero

Fanta

Sprite

The al Limone - The alla Pesca

Lemonsoda

Spritz

Aperol/Campary/Misto/Cynar

Hugo

Americano

Camparisoda

Crodino - Gingerino

Forst 1857

Bloomar Artigianale Del Delta del Po

Caffè

Decaffeinato

Caffè corretto

Cappuccino

Orzo - Ginseng

Amari Classici

Chiedere disponibilità ai ragazzi del personale

Jefferson

Bordiga

Chiot/Dilei/St.Hubertus/Centum Herbis

903

Bianca/Barricata

Poli

Morbida/Secca/Oro/Bianca/Miele

18 Lune Barricata

Prime Uve Bianche

Storica Nera

Don Papa

Diplomatico Exclusive

Diplomatico Mantuano

Zacapa 23

Caol Ila 12

Lagavulin 8

Carlos I

Gin Hendrick's

Malfy Pompelmo Rosa

Gin Mare

Prosecco DOCG Dirupo Brut - Andreola

Veneto - 11,5% - Glera 90% 5% Bianchetta 5% Perera

Millesimato Casanova Cuvée Anguriara - Cima da Conegliano

Veneto - 11% - Glera, Pinot Bianco, Chardonnay

Lambrusco IGP - Marcello

Emilia Romagna - 10,5% - Lambrusco 100%

Franciacorta Brut - Berlucchi

Lombardia - 12,5% - Chardonnay 90% Pinot Nero 10%

Brut Nature - Vignalta

Veneto - 12% - Raboso, Friularo

Flower Power - Asja Rigato

Veneto - 12% - 55% Moscato Giallo 45% Friularo

Ferrari Perlé - Ferrari

Trentino Alto Adige - 12,5% - Chardonnay 100%

Blanquette de Limoux - Vergnes

Francia - 12,5% - 93% Mauzac 4% Chenin 3% Chardonnay

Crémant D'Alsace Rosé - Aliment Laugner

Francia - 12% - Pinot Nero 100%

Champagne Ruinart - Ruinart

Francia - 12% - 45% Pinot Nero 40% Chardonnay 15% Pinot Meunier

Lugana - Scolari

Lombardia - 13% - Trebbiano di Soave 100%

Due - Gianni Tessari

Veneto - 13% - Garganella, Durello, Pinot Grigio

Pinot Bianco - Vignalta

Veneto - 13,5% - 100% Pinot Bianco

Ode - Vignalta

Veneto - 12,5% - 70% Moscato Secco 30% Sauvignon

Soave - Pieropan

Veneto - 12% - 85% Garganella 15% Trebbiano di Soave

Sauvignon DOC - De Lorenzi

Friuli Venezia Giulia - 12,5% - 100% Sauvignon Blanc

Ribolla Gialla - De Lorenzi

Friuli Venezia Giulia - 12,5% - 100% Ribolla Gialla

Pinot Grigio Ramato - Specogna

Friuli Venezia Giulia - 100% Pinot Grigio

Chardonnay - Hofstatter

Trentino Alto Adige - 13% - 100% Chardonnay

Riesling Dr Fischer - Hofstatter

Trentino Alto Adige - 12% - 100% Riesling

Nosiola - Cesconi

Trentino Alto Adige - 12% - 100% Nosiola

Gewurztraminer - Conti D'Arco

Trentino Alto Adige - 13% - 100% Gewurztraminer

Syrah IGP - Notte Rossa

Puglia - 13% - Syrah 100%

Corvina IGT - Scaia

Veneto - 13% - Corvina 100%

Valpolicella Ripassa - Zenato

Veneto - 14% - 85% Corvina 10% Rondinella 5% Oseleta

Notte Galileo - Cantina Colli Euganei

Veneto - 13,5% - 60% Merlot 40% Cabernet Sauvignon