Cantiere del Gusto

Arancino di riso allo zafferano, cacio, pepe, piselli

Tagliere di sopressa" Az. Agr. Da Rold" di Tisoi, tarassaco in agrodolce

Asparagi verdi, uovo poché, crema di spinaci.

Tacole in tempura di birra, Mayo alla curcuma e salsa di soia

Crespelle ai funghi, formaggio Asiago e nocciole

Gnocchi di patate alla carbonara

Hot RIBS laccate alla salsa BBQ

Corn & Fish

Con filetto di orata, gamberoni in tempura, polenta di mais sponcio fritta, salsa tartara

Tartare di Fassona piemontese (160gr), guanciale croccante, asparagi verdi, senape di Digione, cipolla rossa di Tropea

Polpo alla brace, la sua mayo, hummus di ceci e nocciole, fagiolini verdi

Radicchio da campo in agrodolce

Patate e verdure al forno alle erbette

Puntarelle in agrodolce

(Cuore di cicoria)

Patate fritte con la buccia

Insalatina mista

Norvegese

Piada IGP Romagnola, cappucci, salmone norvegese affumicato, zucchine grill, pomodoro, salsa mare

Cannolo "un po’ più a nord".

Cannolo fatto in casa, crema di ricotta vaccina, granella di pistacchi

Panna cotta allo zafferano

Con farro croccante al miele

Gelato qualità "La Sorbettiera"

Al caramello salato

Cheese cake al mascarpone in barattolo

Cocco e croccante al cacao e grano saraceno

Acqua naturale/ frizzante Plose

Coca Cola

Coca cola

Soda al pompelmo

Tonica feevertree

Gingerino

Bibite plose

Aranciata
Limonata

Spritz Aperol/Campari

Aperol/Campari, prosecco brut "le baite", soda

Campari & soda

Americano

Classico: Campari, Martini rosso, soda
Zenzero: Campari, Martini rosso, ginger beer "feever tree", soda

Culmen Vallis Premium Gin

3 botaniche: limone, salvia, marrone di combai

Tonica "Feever tree" Premium indian

Bel Dunum Premium gin

7 botaniche: limone, salvia, luppolo, cetriolo, sambuco, eucalipto, sambuco, mandarino
Tonica "feever tree" Premium indian

Forst Pils premium

Dolomiti Non Filtrata 5.8% vol.

Birra bionda non filtrara dal gusto rotondo ed elegante

Dolomiti Rossa 6.7% vol.

Birra rossa con sentori di caramello e frutti di bosco

Gjulia

Friulana
Weizen
33cl
6%vol

Prosecco brut "le baite"

DOC
biologico
100% da uve glera
11,5 % vol

595 "Colomba bianca" Nero d'avola

Metodo Classico
Rosé
Blanc de noir
Brut
11.5%vol
24/30 mesi sui lieviti
36/40 affinamento

Franciacorta Palace Rosé "Marzaghe"

DOCG
Brut
60% Chardonnay
40% pinot nero
12,5% vol
Almeno 30 mesi sui lieviti

Saca "De Bacco"

Uva bianchetta
11.5%

Ribolla gialla "Marco Scolaris"

Ribolla gialla
Brut nature
12.5%vol
Met. Charmat

Insolia “Colomba Bianca”

DOC
100% insolia
13% vol

Arcaico "le baite"

IGT
Bianco in anfora, biologico
70% Chardonnay 30% Verduzzo
13% vol

Fiano intenso "De Quarto"

100% fiano salentino
Macerato
IGT
Taranto
12.5% vol
Naturale

Grillo "Luna Gaia"

DOP
12.5% vol
Certificato DEMETER
Affinamento 4 mesi sui lieviti

Bronner "Mussino"

100% bronner
13%vol

Solaris "terre alte d'Alpago"

IGT
13% vol

Sacolet la Cesca "Pian delle Vette"

100% Chardonnay
IGT delle dolomiti
Affinamento inox
12%vol

Kairos "de quarto"

13%vol
100% fiano
Bianco macerato ottenuto da uve fiano di vecchi vigneti

Bottiglie numerate

Pecorino " Villa bizzarri "

DOCG
100% pecorino
Marche
Biologico

Müller thurgau "Lavis"

Doc
Trentino

Vermentino “Poggio Marù”

IGP
12% vol
100% vermentino

Vanduja “De Bacco”

100% Uva Pavana
IGT
13% Vol

Valpolicella Ripasso “Santa Sofia”

Genium "le baite" 2016

IGT biologico
100% Raboso del Piave
13% vol

Rosso Conero " Antigo sasso"

Uve Montepulciano e Sangiovese
1 anno di botte
13.5%vol

Dolcetto d'Alba "Marrone"

DOC
Da uve dolcetto
13%vol

Primitivo "Poggio marù"

IGP
Da uve primitivo
14%vol

Curtis "kurtatsch kellerei"

Merlot Cabernet
DOC
13,5%vol
Südtirol

Cabernet Cortis "terre alte d'Alpago"

Cabernet Cortis
IGT
Chies d'Alpago
13% vol

Coperto