Cantiere del Gusto

Arancino di riso alla Bellunese con ragù di pezzata rossa "Da Rold", formaggio di Lentiai

Tagliere di Coppa di Suino, radicchio e cappuccio in agrodolce

Coppa stagionata qualità Da Rold

Fagiolini verdi spadellati, mousse di ricotta e pepe, salsa miele e zafferano.

Le fritte fatte in casa, salsa BBQ al miele “Colle S. Lucia”

Patate fritte fatte in casa selezione "la mela"

Sua Maestà "La Carbonara"

130g di spaghetto quadrato trafilato al bronzo

Risotto al Piave Vecchio, rapa rossa, noci

Min. 2 persone

Bigoli "de Bassan" in bisque di gambero, stracciatella di burrata e pistacchi

Polpo CBT alla brace, patate allo zafferano, salsa di pomodorini confit, yogurt bianco, terra di olive taggiasche.

Hot RIBS laccate alla salsa BBQ

Cube roll di Black Angus Irlanda alla griglia con sale maldon.

Cuore di costata senza osso.

Insalatina mista

Verdure e patate al forno

Patate fritte con buccia

Puntarelle in agrodolce

Norvegese

Piada IGP Romagnola, cappucci, salmone norvegese affumicato, zucchine grill, pomodoro, salsa mare

La Ortolana

Piada IGP romagnola, cappucci, zucchine grill, cipolle paprikate, verdure di stagione, Mayo alla curcuma

Cannolo "un po’ più a nord".

Cannolo fatto in casa, crema di ricotta vaccina, granella di pistacchi

Gelato qualità "La Sorbettiera"

Gelato alla banana, caramello salato, cioccolato bianco

Gelato qualità "La Sorbettiera"

Gelato al pompelmo rosa

Acqua naturale/ frizzante Plose

Acqua naturale depurata

Coca Cola

Bibite plose

Aranciata
Limonata
Acqua tonica
Te bianco, zenzero, sambuco

Soda al pompelmo

Tonica feevertree

Gingerino

Spritz Aperol/Campari

Aperol/Campari, prosecco brut "le baite", soda

Campari & soda

Americano

Classico: Campari, Martini rosso, soda
Zenzero: Campari, Martini rosso, ginger beer "feever tree", soda

Culmen Vallis Premium Gin

3 botaniche: limone, salvia, marrone di combai

Tonica "Feever tree" Premium indian

Bel Dunum Premium gin

7 botaniche: limone, salvia, luppolo, cetriolo, sambuco, eucalipto, sambuco, mandarino
Tonica "feever tree" Premium indian

Dolomiti centenario alla spina 5.8% vol.

Dolomiti Pils 4.9% vol.

Birra bionda (lager) dal gusto rotondo ed elegante

Dolomiti Rossa 6.7% vol.

Birra rossa con sentori di caramello e frutti di bosco

Giulia

Friulana
Weizen
33cl
6%vol

Prosecco brut "le baite"

DOC
biologico
100% da uve glera
11,5 % vol

595 "Colomba bianca" Nero d'avola

Metodo Classico
Blanc de noir
Brut
11.5%vol
24/30 mesi sui lieviti
36/40 affinamento

Franciacorta Palace Rosé "Marzaghe"

DOCG
Brut
60% Chardonnay
40% pinot nero
12,5% vol
Almeno 30 mesi sui lieviti

Sacolet bianco frizzante "Pian delle vette"

Rifermentato naturale da vigneti bellunesi.
11.5% vol.

Ribolla gialla " Borgo Veritas"

IGT
12%

Insolia “Colomba Bianca”

DOC
100% insolia
13% vol

Fiano intenso "De Quarto"

100% fiano salentino
Macerato
IGT
Taranto
12.5% vol
Naturale

Arcaico "le baite"

IGT
Bianco in anfora, biologico
70% Chardonnay 30% Verduzzo
13% vol

Grillo "Luna Gaia"

DOP
12.5% vol
Certificato DEMETER
Affinamento 4 mesi sui lieviti

Grillo “Colomba Bianca”

DOC
100% Grillo
12,5% vol

Bronner "Mussino"

100% bronner
13%vol

Solaris "terre alte d'Alpago"

IGT
13% vol

Timido "corte bravi"

Rondinella e Molinara vinificate in bianco
Naturale
12.5%vol

Chardonnay "Pian delle Vette" 2021.

100% Chardonnay
IGT
Vigneti delle Dolomiti (Feltre)
Affinamento barrique/inox
13% vol

Sacolet la Cesca "Pian delle Vette"

100% Chardonnay
IGT delle dolomiti
Affinamento inox
12%vol

Kairos "de quarto"

13%vol
100% fiano
Bianco macerato ottenuto da uve fiano di vecchi vigneti

Bottiglie numerate

Vanduja “De Bacco”

100% Uva Pavana
IGT
13% Vol

Valpolicella Ripasso “Santa Sofia”

Genium "le baite" 2016

IGT biologico
100% Raboso del Piave
13% vol

Gnomé Pian delle Vette 2017

Uva gamaret 100%
24 mesi in barrique

Rosso Conero " Antigo sasso"

Uve Montepulciano e Sangiovese
1 anno di botte
13.5%vol

Dolcetto d'Alba "Marrone"

DOC
Da uve dolcetto
13%vol

Primitivo "Poggio marù"

IGP
Da uve primitivo
14%vol

Sacolet vin petillant "Pian delle vette"

12% vol

Coperto

Pastin

Piada IGP Romagnola, pastin qualità Da Rold, cappucci, cipolle alla paprika, salsa piccante

Formai

Piada IGP Romagnola, formaggio alla piastra, cappucci, zucchine, pomodori, cipolle alla paprika

Pastin e Formai

Piada IGP Romagnola, pastin qualità Da Rold, formaggio alla piastra, cappucci, pomodori

Ortolana

Piada IGP Romagnola,cappucci, cipolle alla paprika, zucchine, peperoni, pomodori, verdura di stagione