Osteria Adagio Adagio

Insalata di Polpo

Polpo, olio, sale, pepe nero, prezzemolo, limone

Insalata di Stoccafisso arrosto

Pesce stocco, pomodorino e cipollotto grigliato, origano, basilico, olio, sale e peperoncino

Tortino di Alici

Alici, melenzane, cipolla, sedano, pinoli, olive, capperi, aceto, zucchero, basilico, salsa di pomodoro

Sformatino di melenzane

Melenzane, uova, parmigiano, mollica, ricotta, panna, cipolla, basilico, pepe nero, sale, salsa di pomodoro, ricotta infornata, mollica

Cocktail di Gamberi

Gambero argentino, salsa rosa, worcestershire, brandy, lattuga

Insalata di Colorita

Colorita, patate, carote, zucchine, lattuga, pomodoro, cipolla, capperi, olio, sale, pepe nero

Arancino di pesce

Merluzzo, cipolla, aglio, concentrato di pomodoro, zafferano, uva passa, pinoli, pepe nero, uova, formaggio grattugiato, prezzemolo, finocchietto, mollica, sale, olio

Linguine Cacio e Pepe e Gambero crudo

Linguine, cacio, gambero di Mazara, pepe e olio

Rigatoni alla Norma

Rigatoni, passata di pomodoro, melanzane, basilico, ricotta infornata, basilico, olio, sale e pepe

Fusilli con ragù di Alalunga

Fusilli, alalunga, salsa di pomodoro, sedano, carota, cipolla, alloro, pepe nero, vino bianco, olio, sale, prezzemolo

Spaghetti alla Carbonara di mare

Spaghetti, cozze, lupini, calamari, gamberi, guanciale, uovo, pecorino, parmigiano, pepe nero

Mezzi paccheri con Cernia

Mezzi paccheri, cernia, pomodorino, prezzemolo, capperi, aglio, olio, pepe nero

Spaghetti su battuta di Gamberi di Mazara, Bottarga, Aglio, Olio, Peperoncino

Spaghetti, aglio, olio, peperoncino, gamberi di Mazara, bottarga, olio

Spaghetti ai Frutti di Mare

Spaghetti, cozze, lupini, gamberi, calamari, polpo, prezzemolo, pepe nero, aglio, olio, sale

Trancio di Cernia e verdure grigliate

Cernia, zucchine, melenzane, pomodoro, olio, sale, pepe nero, origano

Filetto di Orata in crosta di mandorle e verdure saltate

Orata, mollica, mandorle, zucchine, carote, aglio, formaggio grattugiato, sale, pepe nero

Acciughe a Beccafico con cipolla in agrodolce

Acciughe, mollica, parmigiano, pomodorino, prezzemolo, pepe nero, salsa di pomodoro, cipolle, zucchero, aceto

Tonno alla quaglia

Tonno, melenzane, aglio, menta, aceto, origano

Tagliata di Alalunga in crosta di sesamo con segale

Alalunga, sesamo, segale, aglio, prezzemolo

Calamaro ripieno all'eoliana con verdure saltate

Calamaro, mollica di tumminia, pomodorini, parmigiano, prezzemolo, pepe nero, sale, olio, zucchine, carote, aglio

Tiramisù

Mascarpone, savoiardi, uova, caffè, zucchero, cacao

Cheese cake alle fragole/frutti di bosco

digestive, philadelfia, panna, fragole/frutti di bosco, burro, zucchero

Panna cotta con frutti di bosco/cioccolato bianco/cioccolato fondente

Panna, latte, zucchero, colla di pesce

Mousse ai tre cioccolati

Latte, panna, uova, zucchero, cioccolato bianco, al latte, fondente

Ananas al Maraschino

Ananas, maraschino, zucchero

Tartare o Sashimi del pescato del giorno

Pesce del giorno, condimenti

Percorso di crudi

Serie di crudi tra tartare e sashimi di pesce del giorno

Bread

Pescato del giorno grigliato o al forno

Insalata Mista

Lattuga, pomodoro, carote

Insalata Siciliana

Pomodorini, cipolla, capperi, basilico, origano

CUSUMANO - Saganà 2019

Nero D'avola

CUSUMANO - Noa 2017

nero d'avola, merlot, cabernet sauvignon

FIRRIATO - Ribeca 2016

Perricone

DONNAFUGATA - Tancredi D&G 2018

DONNAFUGATA - Mille e una notte 2018

TERRAZZE DELL'ETNA - Cirneco Etna 2014

nerello mascalese

TERRAZZE DELL'ETNA - Cratere 2014

nerello mascalese, petit verdot

CAMBRIA - Rosso del Levriero 2015

nocera, syrah

COLOMBA BIANCA - Lavì Nerello 2021

nerello mascalese

TENUTA RASOCOLMO - Mamertino Doc 2013

nero d'avola, nocera

TENUTA RASOCOLMO - Faro Doc 2020

nerello mascalese, nocera, nerello cappuccio, nero d'avola, sangiovese

SANTA TRESA - O 2020

crisi

VINI LIZZIO - Kyathos

nerello mascalese

ALESSANDRO DI CAMPOREALE - GENERAZIONE ALESSANDRO - Croceferro Etna rosso 2022

nerello mascalese

TENUTE NAVARRA - Maribù D.O.C.G. 2022

cerasuolo di Vittoria

TASCA D'ALMERITA - TENUTA REGALEALI - Rosso del conte 2018

nero d'avola

DUCA DI SALAPARUTA - Duca Enrico 2020

nero d'avola

BENANTI - Etna rosso 2022

nerello mascalese e nerello cappuccio

ANTICA TINDARI - Dongiovanni 2018

nocera

CUSUMANO - Fosnuri 20198

syrah

TENUTA DI BASTONACA - Sud

nero d'avola, grenache, tannat

CUSUMANO - Disueri 2020

nero d'avola

BAGLIO ORO - Ammari (frizzante)

blend di uve siciliane

RALLO - Beleda

catarratto

TONNINO - Poggio del Re (frizzante)

pinot grigio ancestrale

TONNINO - Ceuso

catarratto, grillo, grecanico

GIOVINCO - Etna bianco

carricante, catarratto

GIOVI - Galatìa etna bianco

carricante, grecanico

COPPOLA - Anymus (frizzante)

catarratto, grecanico

BAGLIO ORO - Ceppibianchi

zibibbo

BAGLIO ORO - Dei Respiri

grillo

BAGLIO ORO - Kiggiari

grecanico

BAGLIO ORO - Guarì

insolia

BAGLIO ORO - Zafarà

catarratto

ENZA LA FAUCI - Incanto

grecanico

COS - Pithos bianco

grecanico

PUNTA ARIA - Francangelo

malvasia

BAGLIO ORO - Respiri

chardonnay

CANTINA NAVE - Vino di Anna

grecanico, catarratto, minella bianco, carricante

LA CONTEA - 39

nerello mascalese (vinificato in bianco)

CUSUMANO - 700 metodo classico

pinot nero e chardonnay

BAGLIO ORO - Truscè

catarratto, chardonnay

MURGO - Rosè metodo classico

nerello mascalese

PLANETA - brut metodo classico

carricante

ALESSANDRO VIOLA - metodo classico pas dosè

carricante

LA CONTEA - Etna Est metodo classico 36 mesi

nerello mascalese

TERRAZZE DELL'ETNA - metodo classico blanc de blanc

nerello mascalese

RALLO - Alba Rosea

frappato

COLOSI - Cariddi rosè

nero d'avola

ENZA LA FAUCI - Petalo

nocera

COLOSI - Salina rosato

corinto nero, nerello mascalese