Osteria Adagio Adagio

Insalata di Stoccafisso arrosto

Pesce stocco, pomodorino e cipollotto grigliato, origano, basilico, olio, sale e peperoncino

Vellutata di ceci con gamberi in tempura

Ceci, carote, pomodori, sedano, cipolla, gamberi, pastella, panko

Cocktail di Gamberi

Gambero argentino, salsa rosa, worcestershire, brandy, lattuga

Sformatino di Zucca e fonduta di Grana

Zucca, patate, porro, uova, parmigiano, ricotta, noce moscata e grana

Carciofo ripieno

Carciofo, mollica, parmigiano, provolina, sale, pepe nero, aglio, acciuga, salsa, piselli, cipolla

Totani fritti

Totano, semola

Linguine Cacio e Pepe e Gambero crudo

Linguine, cacio, gambero di Mazara, pepe e olio

Rigatoni alla Norma

Rigatoni, passata di pomodoro, melanzane, basilico, ricotta infornata, basilico, olio, sale e pepe

Sedanini al ragù bolognese

Sedanini, salsa di pomodoro, cipolla, tritato di carne di manzo e di maiale, carote, sedano, cipolla, piselli, alloro, basilico, olio, sale, pepe nero

Rigatoni con Cernia

Rigatoni, cernia, pomodorino, prezzemolo, capperi, aglio, olio, pepe nero

Risotto crema di Scampi

Risotto, scampi, aglio, panna, salsa, brandy, burro, sale, pepe nero, prezzemolo

Pasta e Ceci

Pasta, ceci, carota, cipolla, sedano, pomodoro, alloro, olio, sale

Busiate alla matalotta di Capone

Busiate, capone, sedano, capperi, olive, aglio, cipolla, pomodoro, prezzemolo, vino bianco, olio, sale, pepe nero

Trancio di Cernia e verdure grigliate

Cernia, zucchine, melenzane, pomodoro, olio, sale, pepe nero, origano

Totani in umido

Totani, patate, cipolla, polpa di pomodoro, prezzemolo, pepe nero, olio, sale

Calamaro ripieno all'eoliana

Calamaro, mollica di tumminia, pomodorini, parmigiano, prezzemolo, pepe nero, sale, olio, cipolla, zucchero, aceto bianco

Ghiotta di Pesce Stocco

Pesce stocco, patate, capperi, pomodori, cipolla, olive, sedano, olio evo, sale, pepe nero

Polpo al Nero d'Avola e Purè di cavolfiore

Polpo, vino nero d'avola, aglio, rosmarino, olio, pepe nero, salsa, origano, sale, prezzemolo, cavolfiore, patata, latte, noce moscata, sale speziato

Gelo di Mandarino

Succo di mandarino, amido di mais, zucchero, granella di pistacchio

Tiramisù

Mascarpone, savoiardi, uova, caffè, zucchero, cacao

Panna cotta con coulis di frutti di bosco

Panna, latte, zucchero, colla di pesce, frutti di bosco

Gelo di fragola

Fragole, zucchero, amido di mais, panna

Ananas al Maraschino

Ananas, maraschino, zucchero

Tartare o Sashimi del pescato del giorno

Pesce del giorno, condimenti

Bread

CUSUMANO - Saganà 2019

Nero D'avola

CUSUMANO - Noa 2017

nero d'avola, merlot, cabernet sauvignon

FIRRIATO - Ribeca 2016

Perricone

DONNAFUGATA - Tancredi D&G 2018

DONNAFUGATA - Mille e una notte 2018

TENUTA BASTONACA - Sud terre siciliane 2020

TERRAZZE DELL'ETNA - Cirneco Etna 2014

nerello mascalese

TERRAZZE DELL'ETNA - Cratere 2014

nerello mascalese, petit verdot

CAMBRIA - Masseria 2019

nocera, nerello mascalese

CAMBRIA - Rosso del Levriero 2015

nocera, syrah

BAGLIO ORO - Rassal

nero d'avola

BAGLIO ORO - Donsar

syrah

COLOMBA BIANCA - Lavì Nerello 2021

nerello mascalese

TENUTA RASOCOLMO - Mamertino Doc 2013

nero d'avola, nocera

TENUTA RASOCOLMO - Faro Doc 2020

nerello mascalese, nocera, nerello cappuccio, nero d'avola, sangiovese

SANTA TRESA - O 2020

crisi

VINI LIZZIO - Kyathos

nerello mascalese

ALESSANDRO DI CAMPOREALE - GENERAZIONE ALESSANDRO - Croceferro Etna rosso 2022

nerello mascalese

TENUTE NAVARRA - Maribù D.O.C.G. 2022

cerasuolo di Vittoria

TASCA D'ALMERITA - TENUTA REGALEALI - Rosso del conte 2018

nero d'avola

DUCA DI SALAPARUTA - Duca Enrico 2020

nero d'avola

BENANTI - Etna rosso 2022

nerello mascalese e nerello cappuccio

ANTICA TINDARI - Dongiovanni 2018

nocera

BAGLIO ORO - Costallegra

Perricone

TERRE DI GIURFO - Mascaria

cerasuolo di vittoria

TENUTA DI BASTONACA - Sud

nero d'avola, grenache, tannat

RALLO - Beleda

catarratto

TONNINO - Poggio del Re (frizzante)

pinot grigio ancestrale

TONNINO - Ceuso

catarratto, grillo, grecanico

VINI LIZZIO - Kyathos etna bianco

carricante, catarratto

GIOVINCO - Etna bianco

carricante, catarratto

GIOVI - Galatìa etna bianco

carricante, grecanico

COPPOLA - Anymus (frizzante)

catarratto, grecanico

BAGLIO ORO - Ceppibianchi

zibibbo

TENUTE DELL'ABATE - Terre del Palco

chardonnay

MIOPASSO - Fiano

Fiano

VIGNA NICA - Mamertino

grillo, catarratto, insolia

COLOSI - Cariddi 375 cl

catarratto

BAGLIO ORO - Lagunare

grillo

BAGLIO ORO - Kiggiari

grecanico

ANTICA TINDARI - Migrante

malvasia

BAGLIO ORO - Guarì

insolia

BAGLIO ORO - Zafarà

catarratto

ANTICHI VINAI - Bollenere

nerello mascalese

CUSUMANO - 700 metodo classico

pinot nero e chardonnay

FIRRIATO - Gaudensius Blanc de blanc metodo classico

carricante

BAGLIO ORO - Truscè

catarratto, chardonnay

MURGO - Rosè metodo classico

nerello mascalese

PLANETA - brut metodo classico

carricante

RALLO - Alba Rosea

frappato

COLOSI - Cariddi rosè

nero d'avola

CARAVAGLIO - Palmento di Salina rosso non rosso

corinto nero, nerello mascalese e calabrese