Le Cisterne

Misto delle cisterne

Antipasto misto di circa 6/7 assaggi caldi e freddi a base di pesce: Insalata di mare, calamaretti alla diavola, polpetta di tonno, cozza ripiena, capasanta gratinata, gambero al curry, Alice in carpione con cipolla caramellata,…
*GLI ASSAGGI POSSONO VARIARE IN BASE ALLA DISPONIBILITÀ

Italianissimo

Tagliere di salumi, formaggi e sottaceti

Trio di mare

tris di antipasti di pesce a discrezione dello chef

Polpette cacio e uova

polpette tipiche tradizionali del vastese

Caprese

mozzarella, pomodoro e basilico

Bresaola, rucola e parmigiano

Servito in olio e limone

Pasta alla d'Avalos

Cavatelli al sugo di frutti di mare

Linguine alle vongole

in bianco con vongole nostrane e veraci

Ravioli di ricotta e spinaci alla crema di zucchine e Mazzancolle

Crema vellutata di zucchine con mazzancolle e pomodorini confit
In assenza di mazzancolle potrebbero esserci gli scampi

Risotto del marinaio (minimo 2 persone)

Ai frutti di mare

Ravioloni con crema di verdura di stagione e ventricina croccante

Ravioloni ripieni di bufala e spinaci in crema di verdura di stagione e ventricina nostrana croccante dell’alto vastese

Linguine all’ astice

Linguine con sugo di pomodorini gialli e Astice
Per 2 persone

Tagliata con grana, pachino e rucola

Frittura mista di pesce

calamari, gamberi e paranza

Grigliata mista di pesce

Orata, triglia, merluzzo, spiedino di calamaro, gamberone
Può variare a seconda della disponibilità
Attesa CIRCA 25/30 minuti

Frittura di calamari

Brodetto alla Vastese

Specialità tipica di vari pesci interi con pomodoro, serviti in coccio

Supplemento di 5,00€ se servito con chitarrina
Attesa MINIMA se non prenotato in precedenza CIRCA 35 minuti

Filetto di Orata

mollicato con contorno di verdure
Attesa minima CIRCA 20/30 minuti

Arrosticini di pecora

12 pz

Marinara

pomodoro, aglio, origano, olio evo

Margherita

pomodoro, mozzarella, basilico, olio evo

Regina Margherita

pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, olio evo

Prosciutto e Funghi

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, olio evo

Tonno

pomodoro, mozzarella, tonno

Abruzzese

pomodoro, mozzarella, ventricina, pecorino

Quattro Stagioni

pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, carciofini, olive

Capricciosa

pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, carciofini, salsiccia

Cisterne

pomodoro, frutti di mare, salmone affumicato

Diavola

pomodoro, mozzarella, salsiccia piccante

Nostrana

pomodoro, mozzarella, alici, olive, origano

Noi Due

pomodoro, mozzarella, camoscio d'oro, speck

Tedesca

pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte

Calzone

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofini, funghi

Quattro formaggi

mozzarella, hemmental, parmigiano, gorgonzola

Ortolana

pomodorini, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni

Gennarino

mozzarella, patate, prosciutto cotto

Bufalina

pomodorini, mozzarella di bufala, basilico

Ortomare

mozzarella di bufala, pomodorini, zucchine grigliate, salmone affumicato

Saporita

mozzarella, cime di rapa, salsiccia dolce, caciocavallo, peperone secco di Altino, olio evo

Primavera

mozzarella, rucola, prosciutto crudo, grana

Estate

mozzarella, bresaola, rucola, grana

Opus

mozzarella, gorgonzola, funghi, salsiccia piccante

Amblingh

bufala, salsiccia dolce, pomodorino, olive nere, cipolla di Tropea, olio evo

Centurione

calzone ripieno di mozzarella, caciocavallo e ventricina

Profumata

Base focaccia, mortadella, stracciatella granella di pistacchio, olio evo

Noi tre

Mozzarella, Brie, coppa stagionata, funghi

Caprese

Base focaccia, pomodoro, mozzarella, origano

1.CONTADINA

olio, ventricina, pecorino

2.DELICATA

olio, stracchino, rucola

3.PRIMAVERA

olio, prosciutto crudo, pomodoro, formaggio fuso

4.ARISTOCRATICA

olio, prosciutto crudo, pomodoro, grana

5.VELENOSA

olio, ventricina piccante, peperoni, olio piccante

6.ATTENTI A QUEI DUE

olio, speck, camoscio d'oro

7.GENEROSA

olio, gorgonzola, funghi, prosciutto crudo

8.ITALIANA

olio, robiola, rucola, prosciutto crudo, pomodoro

9.CLASSICA

olio, pomodoro

10.BOMBARDIERA

prosciutto crudo, patate, olio, formaggio fuso, funghi

11. LA MORTAZZA

Olio evo, mortadella, stracciatella, granella di pistacchio

12. RUSTICA

Olio evo, coppa stagionata, funghi, caciocavallo

Chele di granchio

4pz

Crocchette di patate

6pz

Crocchette di pollo

6pz

Olive Ascolane

6pz

Anelli di cipolla

5 pz

Patatine fritte

Stick o dippers

Fritto misto

Per due persone

Verdure cotte o grigliate

Insalata verde o mista

Pomodori

Frutta di Stagione

Fragole con gelato ai frutti di bosco

Sorbetto al limone

Tiramisù

Gelati

(Tartufo bianco, Tartufo nero, Tartufo al pistacchio)

Correzioni

Vino in Caraffa bianco frizzante

Birra alla spina

Birra in bottiglia lt0,33 Peroni Gran Riserva

bianca, rossa

Coca Cola bottiglia lt 1

Bibite in bottiglietta 0,33cl

(SPRITE, FANTA, COCA COLA, ESTATHE')

Acqua minerale 0,75lt

(LISCIA O FERRARELLE)

Caffè

Amari e liquori

Genziana, Ratafià, Limoncello, Branca Menta, Fernet Branca, Amaro del capo, Grappa, Jagermaister, Montenegro

Calice di vino/prosecco

Pecorino, Cerasuolo, Montepulciano

Aperitivo alcolico

(Spritz, gin tonic, gin lemon...)

Servizio e coperto

TREBBIANO JASCI DONATELLO

PECORINO SERGIO DEL CASALE

PECORINO JASCI DONATELLO

VILLAGEMMA MASCIARELLI

PROSECCO VALDOBBIADENE

CERASUOLO SERGIO DEL CASALE

CERASUOLO JASCI DONATELLO

MONTEPULCIANO SERGIO DEL CASALE

MONTEPULCIANO JASCI DONATELLO

MONTEPULCIANO "MARINA CVETIC" MASCIARELLI

Aperitivo a base di pesce con Bevanda a scelta

Aperol Spritz, Campari Spritz, Gin Tonic, Gin Lemon, Calice di prosecco/vino, Moscow mule, Negroni, Americano

Misto di assaggi a base di pesce

Chitarrina in crema di zucchine e zafferano con vongole e scampi

Filetto di orata in crosta di patate con contorno di verdure di stagione

Dolci tipici pasquali

Antipasto all’italiana

Lasagna delle Cisterne

Arrosto misto di carne con contorno di verdure di stagione

Dolci tipici pasquali

Selezione di 5 antipasti a base di pesce

Cavatelli alla d’Avalos

Grigliata mista di pesce con assaggio di frittura e insalata

Sorbetto di limone