Selezione di salumi e formaggi
Salumificio MELOTTI Bosco Chiesanuova - Speck e soppressa senza aglio - Salumi cotti di nostra produzione preparati presso il Rifugio: Prosciutto cotto, Capocollo affinato al fieno, Pancetta steccata.
Caseificio Gardum - Monteveronese giovane, Mezzano e Stagionato
Servito con giardiniera, crauti e confettura ai frutti rossi
Selezione di salumi e formaggi
Salumificio MELOTTI Bosco Chiesanuova - Speck e soppressa senza aglio - Salumi cotti di nostra produzione preparati presso il Rifugio: Prosciutto cotto, Capocollo affinato al fieno, Pancetta steccata.
Caseificio Gardum - Monteveronese giovane, Mezzano e Stagionato
Servito con giardiniera, crauti e confettura ai frutti rossi
Speck, rosti di patate, cetrioli e cren
Selezione Trota Oro con il suo caviale marinata agli agrumi, aneto, lievitato di pane nero, maionese al lime
Millefoglie del Rifugio con capocollo affinato al fieno di nostra produzione, stracciatella di burrata, pomodorino Confit alle erbe di montagna
Midollo al forno con tartare di manzo con tartufo nero della Lessinia
Midollo al forno con tartufo della Lessinia
Tagliere di carne salà di nostra produzione con grana della Lessinia
Spaghettone di nostra produzione con ragù di asino e tartufo nero
Passatelli fatti in casa in brodo di carne
Zuppa di cipolle gratinata al forno con formaggio Grana della Lessinia
Pasta fresca all'uovo di nostra produzione, crema all'ortica, salsiccia e ricotta affumicata
Gnocchi di malga con burro e formaggio grana della Lessinia
Spaztle agli spinaci con burro, grana e speck
Canederli con burro fuso, insalata di cappuccio e cumino
Canederli in brodo di cappone
Maccheroncini di pasta fresca di nostra produzione con ragù di cervo con riduzione di vino Valpolicella
Stracotto di agnello con polenta morbida
Stracotto d'asino con polenta morbida
Cervo in Salmì con polenta morbida
Stinco di maiale alle erbe alpine con patata farcita, yogurt ed erba cipollina
Costine di maiale con patate al forno
Carne salà di manzo di nostra produzione con contorno di "fasoi imbogonadi"
Formaggio alla piastra servito con funghi, salame sopressa e polenta
Uova, patate e speck
Patata ripiena con luganega e yogurt aromatizzato all'erba cipollina e speck
Diaframma alla griglia con tartufo nero della Lessinia e con patate al forno
Erbette, crauti e "fasoi imbogonadi"
Strudel tradizionale con pere, pinoli, uvetta, cannella
Torta al cioccolato, farcita con confettura di mirtilli, panna montata
Gnocco dolce di patate e ricotta con prugne cotte nel vino
Coca Cola / Coca Zero / Aranciata / Chinotto / Thè alla pesca o al limone / Acqua tonica/Succo al mirtillo/Succo alla mela
Liscio o macchiato
Braulio / Montenegro / Sambuca Molinari / Caffè Borghetti / Liquore al pino mugo
CANTINA PHILIPPONAT
POL ROGER RESERVE
CANTINA FERRARI
CANTINA MURATORI
CANTINA MURATORI
CANTINA VILLA RINALDI
Cantina Sandro De Bruno
CANTINA FASOLI GINO
CANTINA VILLA RINALDI
CANTINA MENEGOTTI
CANTINA FASOLI GINO
CANTINA MADONNA DELLE VITTORIE
CANTINA NINO NEGRI
CANTINA SANTI
TENUTA RAPITALA'
CANTINA FASOLI GINO
RE MANFREDI
KELLEREI SALURN
CANTINA PROVOLO
CANTINA ONGARESCA
BERTANI 2011
CANTINA FRANCHINI
SANTI
PRUNOTTO
CANTINA GINO FASOLI
CANTINA MANCASSOLA
CANTINA SANTI
CANTINA BERTANI
CANTINA ALBINO ARMANI
SANTI
CANTINA ONGARESCA
CANTINA ONGARESCA
CANTINA ALBINO ARMANI
CANTINA CASTEL FIRMIAN MEZZACORONA
CANTINA CASTELLO MONACI
CANTINA TEZZA
CANTINA PROVOLO
CANTINA ONGARESCA
CANTINA ONGARESCA
VINO FRIZZANTE ALLA SPINA
VINO ROSSO FERMO ALLA SPINA FOSCARO
CANTINA FASOLI GINO
CANTINA PROVOLO
CANTINA PROVOLO
CANTINA SANDRO DE BRUNO
CANTINA TEZZA
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi