Selezione di salumi e formaggi
Salumificio MELOTTI Bosco Chiesanuova - Speck e soppressa senza aglio - Salumi cotti di nostra produzione preparati presso il Rifugio: Prosciutto cotto, Capocollo affinato al fieno.
Caseificio Gardum - Monteveronese giovane, Mezzano e Stagionato
Servito con i nostri sott'oli e composta
Selezione di salumi e formaggi
Salumificio MELOTTI Bosco Chiesanuova - Speck e soppressa senza aglio - Salumi cotti di nostra produzione preparati presso il Rifugio: Prosciutto cotto, Capocollo affinato al fieno.
Caseificio Gardum - Monteveronese giovane, Mezzano e Stagionato
Servito con i nostri sott'oli e composta
Midollo al forno con tartare di manzo e tartufo nero
Polenta morbida e Renga sott'olio
Polenta morbida e Luccio in salsa
Millefoglie del Rifugio con prosciutto cotto di nostra produzione, stracciatella di burrata, pomodorino Confit alle erbe di montagna
Gnocchi di malga con burro e formaggio grana della Lessinia
Canederli in brodo di cappone
Canederli con burro fuso, insalata di cappuccio e cumino
Pasta fresca all'uovo di nostra produzione, crema di ortica Bocca di Selva, salsiccia, ricotta affumicata e briciole di amaretto
Maccheroncini di pasta fresca di nostra produzione con ragù di cervo con riduzione di vino Valpolicella
Zuppa di cipolle con Monte Veronese
Gnocchi di patate con pomodoro o burro di montagna con tartufo nero della Lessinia
Goulash servito con la polenta
Formaggio alla piastra servito con funghi, salame sopressa e polenta
Uova, patate e speck
Con patate al forno
Stinco di maiale alle erbe alpine con patate al forno
Diaframma alla griglia con tartufo nero della Lessinia e con patate al forno
Costata con patate al forno
Costata con patate al forno
Polenta morbida e Baccalà alla vicentina
Erbette, crauti e radicchio al forno
Kaiserschmarren e marmellata di mirtilli
Torta al cioccolato, farcita con marmellata di mirtilli, panna montata
Strudel tradizionale con mele, pinoli, uvetta, cannella
Torta alle pere con panna montata
Coca Cola / Coca Zero / Aranciata / Chinotto / Thè alla pesca o al limone / Acqua tonica
Liscio o macchiato
Frattina
Braulio / Montenegro / Sambuca Molinari / Acqua di cedro Nardini / Caffè Borghetti / Liquore al pino mugo
Amaro Jefferson / Amaro Ensiana / Pratum amaro BIO
SANTI
CONTI D'ARCO
PIERRE GOBILLARD RESERVE
POL ROGER RESERVE
E P C BRUT BLANC DE NOIR
BREAUMONT DECS CARYERES EXTRA BRUT BLANC DE NOIR
E P C BLANC DE BLANC
BUGLIONI
AMEDEO CAVALCHINA
PASINI
VENICA & VENICA
FORMENTINI
FORMENTINI
RE MANFREDI
JAFFELIN
CAVALCHINA
SANTI
FRANCHINI
BUGLIONI
FRANCHINI
FRANCHINI
JAFFELIN
PODERI MERLINI
PODERI MERLINI
FRANCHINI
BERTANI 2011
PRUNOTTO
NINO NEGRI
SANTI
BUGLIONI
SANTI
VINO FRIZZANTE ALLA SPINA
VINO ROSSO FERMO ALLA SPINA FOSCARO
SANTI
CONTI D'ARCO
CAVALCCHINA
SANTI
PIEROPAN
CAVALCCHINA
CALESELLE
Contiene alimenti congelati o surgelati all'origine
Prodotto sottoposto a trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 1
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegetariana
Indica una portata che contiene solo alimenti compatibili con la dieta vegana
Indica una portata che non contiene glutine
Indica una portata dal gusto piccante
Indica una portata che non contiene lattosio
Indica una portata che contiene solo alimenti di origine biologica
Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
Crostacei e prodotti a base di crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Frutta a guscio
Sedano e prodotti a base di sedano
Senape e prodotti a base di senape
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Molluschi e prodotti a base di molluschi